Navarra en Salón Gourmets
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00:00Día de Navarra en el Salón Gourmet.
00:02Salón Gourmet que comienza el próximo lunes
00:04y que, por supuesto, tiene su presencia en nuestra comunidad
00:09y hoy queremos darle la relevancia que merece.
00:11El responsable de ferias de India es Klaus Mestern.
00:13¿Qué tal estás, Klaus? Bienvenido. Muchísimas gracias.
00:16Hola, muchas gracias. Muy bien, gracias.
00:18¿Qué es exactamente Salón Gourmet
00:19y por qué es tan importante la presencia de Navarra en esta área?
00:24Mira, Salón Gourmet es una feria que ya lleva 38 ediciones,
00:28con esta que viene la próxima semana, el lunes que comienza,
00:32y es de las más potentes a nivel europeo de alimentos de calidad.
00:36Es decir, todo lo que es el sector delicates en gourmets,
00:39la alta calidad certificada, pues es la feria más importante,
00:44porque tiene alrededor de 100.000 visitantes
00:48y compradores de todo el mundo la visitan.
00:51Claro, Navarra presenta ahí toda su riqueza gastronómica, ¿verdad?
00:54Así es.
00:56Vamos ya con un estando agrupado desde hace unos 14 años a esta feria
01:00y en esta es la primera vez que vienen tantas empresas.
01:04Tenemos un estando agrupado de 23 empresas,
01:08la mayoría Consejo de Reino Gourmet,
01:10y tenemos representación de toda la diversidad de Navarra,
01:13desde conserveras, cárnicas,
01:16empresas de dulces, de aceite, de bebidas ecológicas, de todo.
01:22Un poco de todo, ¿verdad?
01:23El Día de Navarra es especial,
01:26porque vamos a tener como un chupinazo allí,
01:30vamos a destacar bastante en el panorama,
01:33una cata de espárragos.
01:35¿Cómo habéis organizado este evento?
01:37Este evento, dentro de la feria,
01:39lo que es tanta empresa junto al sector de Europa y del mundo ahí reunido,
01:44vamos a destacar en el segundo día el Día de Navarra,
01:49que lo hemos hecho en colaboración con el Departamento de Turismo de Navarra,
01:53y ponemos el foco en el valor de todo lo que ofrece Navarra.
02:01Las que has dicho tú y todas las otras calidades
02:04que tenemos todos los sellos de calidad,
02:06el espárrago, la chistorra,
02:07que acaba de recibir la IGP de la Unión Europea,
02:11además de todas otras, del piquillo de Lodosa y también hasta el pacharán,
02:19que también es la IGP del pacharán,
02:21van a estar presentes durante todo el día,
02:25mostrándole toda la variedad que ofrece Navarra,
02:28invitando al público también a hacer a Navarra más atractivo
02:32al turista, gastronómico, al enogastroturismo,
02:37que es el día tan importante.
02:38Y todo esto hace marca Navarra, también, claro,
02:41la gastronomía es una de nuestras claves fundamentales,
02:44las relaciones, el networking es lo que prima en una feria como esta,
02:49con más de 2.000 expositores, y marca Navarra ahí presente.
02:55¿Qué valor le damos a eso, a las empresas,
02:57a nuestros grandes productos de Navarra,
02:59para defender nuestra tierra y mostrar nuestra identidad propia?
03:04Es altísimo y es un gusto ver cómo este esfuerzo
03:07que se viene dando desde hace muchos años en un stand agrupado,
03:11que da precisamente también esa presencia, esa marca,
03:14ese beneficio, ese win-win para las empresas y para la comunidad,
03:17que se muestra como un representante gastroturístico,
03:20un realmente que juega un papel a nivel mundial.
03:24Hemos visto que el desarrollo de los sellos de calidad
03:27han ayudado también en lo que es la exportación.
03:3012% de las exportaciones totales de Navarra
03:33son del sector agroalimentario, entonces, es un hito totalmente.
03:38Por supuesto, el 12%.
03:40¿La labor de Inti y Reino Gourmet en estas ferias,
03:43cómo se desarrolla, Klaus?
03:45Pues muy positivo,
03:47estamos muy contentos porque se representa también todo el sector,
03:50o sea, todo el tipo de empresas está aquí representada
03:53o acogida bajo el stand agrupado.
03:57Y, bueno, esto lo vemos no solo en esta feria, en Salón Gourmet,
04:01sino en otras, hemos visto que a veces,
04:03ahora en la del vino que tuvimos en febrero,
04:05se dobló la cantidad de empresas que asistieron a la empresa,
04:10o sea, estamos con un crecimiento en esta misma de 52%,
04:14en otras de 100%, etcétera.
04:16Bueno, estamos ante un gran escaparate, como decimos, ¿verdad?,
04:20para esos productos de licatessen, bebidas de alta gama,
04:24¿todo eso vamos a tener en Salón Gourmet?
04:26Todo eso y lo presentamos todo a lo que es el comprador profesional
04:32y tenemos la oportunidad de presentarle a Navarra
04:36como este referente tan atractivo y diverso
04:40para poder destacar y lograr hacer más negocios.
04:45Una feria te trae, además de los networking y los nuevos contactos,
04:49pues también la tendencia del mercado, el pulso,
04:52se va a poder medir ahí y vamos a marcar también
04:54un hito con las empresas de Navarra.
04:57Bueno, ese día, el Día de Navarra,
04:58vamos a tener un recorrido gastronómico de norte a sur,
05:02en esta feria, ¿verdad?
05:03Eso sí, hemos tratado, ha sido muy complejo,
05:05pero bueno, ahí con el trabajo de ambas entidades colaborando
05:08para poder representar todo lo que es tan relevante para nosotros
05:13y que destaquen las figuras de calidad, los productos y los desarrollos,
05:19pues tenemos en realidad desde un producto fresco
05:21hasta una conserva, hasta productos de quinta gama.
05:26Es muy importante también ver
05:28que la diversidad va en diferentes niveles que ofrece Navarra.
05:32Perfecto, pues ahí tenemos 23 empresas agrupadas,
05:35empresas que estarán muy presentes
05:38y mostrarán toda su calidad en el Salón Gourmets
05:41y también 7 firmas navarras que a título individual
05:45llegan a Madrid con todo su gran producto.
05:48Bueno, pues ahí estaremos también en un programa especial
05:51que tendremos la oportunidad de desarrollar
05:54y mostrar también a todos nuestros espectadores y espectadoras.
05:58Klaus, muchísimas gracias, que sea un éxito.
06:00Muchas gracias.
06:01Y un récord de participación y que suponga más riqueza,
06:04más progreso y más identidad para Navarra.
06:07Gracias. Gracias a ti, Amaya.
06:08Hasta siempre. Muchísimas gracias.