Salud y testosterona con Javier Angulo, experto en nutrición
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00:00Bueno, todavía estamos en la mitad, bueno, ni en la mitad de la semana pero es verdad
00:04que muchas personas ya planean un poquito su fin de semana y hay quienes el fin de
00:08semana rompen con todo tipo de rutinas a todos los niveles de consumo de
00:13alimentos correctos o incorrectos, de consumo de alcohol, más menos deporte, en
00:19fin, ¿que el cambio de hábitos tiene consecuencias para nuestro organismo? Me
00:23parece que sí. Quien lo tiene muy claro es Javier Angulo que ya saben ustedes
00:26que es especialista en nutrición, en nutrición deportiva y en deporte en
00:31general y en el cuidado de nuestra salud también en general. Javier Angulo, ¿qué tal
00:35estás? Bienvenido. Buenas tardes, Amaya. Un placer tenerte, Javier. Bueno, nos
00:39preocupa la ruptura de las rutinas, pasamos al fin de semana, hay personas, no
00:45nos incluimos en ellas, que rompen con todo, comen mal, consumen alcohol, salen
00:50sin parar, no hacen deporte y eso no se queda ahí, ¿tiene consecuencias? Pues
00:57tiene consecuencias para perfiles de la población más deteriorados a nivel
01:01fisiológico, o sea, no todo el mundo responde igual a los errores que
01:06cometamos en los excesos tanto de alcohol como de comida muy procesada como de
01:11salidas nocturnas, de acostarse muy tarde, porque eso repetido durante mucho tiempo
01:16destroza los ejes hormonales. ¿Qué son los ejes hormonales? Pues bueno, las hormonas
01:21dirigen procesos y hay hormonas que son claves en la recuperación, para mí una
01:27muy importante es la hormona de crecimiento, que los niños les hace
01:30crecer y en nosotros nos regenera tejidos y lógicamente tú tienes que
01:34acostarte pronto y dormir profundamente para generarla, si tú te acuestas muy
01:38tarde y prácticamente no duermes prácticamente nada, pues no la generas,
01:43con lo cual no recuperas igual. La testosterona, una hormona también que
01:48tiene que ver mucho con tu estado anímico, con tu fortaleza física, con la
01:52masa muscular, con la masa ósea, con tu libido, si tú tomas alcohol, el alcohol es
01:56un tóxico para los testículos y también el alcohol lo que hace es aromatizar la
02:01testosterona y fabricar estrógenos, con lo cual digamos que a nivel
02:07de la libido pues perjudica mucho, entonces claro, cuando damos alcohol
02:10bajamos la testosterona, si dormimos poco bajamos la hormona de crecimiento, si nos
02:16acostamos muy tarde y rompemos los ritmos circadianos eliminamos la
02:19melatonina, que es la hormona digamos de la juventud, de la felicidad y con lo cual
02:24esa hormona que se segrega en la glándula pineal, cuando la machacamos
02:27durante muchos fines de semana y tantas festividades que tenemos en España, pues
02:31ya empieza a tener problemas de segregación, o sea nos cargamos otra,
02:35encima también elevamos mucho el cortisol, que es la hormona del estrés, que si
02:39repetimos su salida muchas veces, generamos una depresión inmunitaria, con
02:43lo cual estamos con una depresión a nivel inmunológico y con mayor
02:47probabilidad de coger algunas patologías autoinmunes y luego comemos
02:52constantemente harinas, procesados, hamburguesas, patatas, refrescos, bebidas
02:56que llevan alcohol con refrescos y todo eso, entonces hay muchos picos de
02:59insulina, con lo cual el páncreas trabaja mucho y la insulina cuando se
03:03segrega muy repetidamente, provoca daño vascular, inflamación, diabetes tipo 2 o
03:09hígado graso y sobre todo un estado inflamatorio crónico. Pues ahí tenemos
03:14una radiografía que desde luego hace que reflexionemos o que reflexionen quienes
03:18llevan esta pauta de vida en qué consecuencias puede tener. Esa
03:22disminución de testosterona también la vamos a observar en nuestro físico, es
03:27decir, se transforma de alguna manera nuestro físico, hablabas de la
03:31masa muscular, pero ¿en qué más lo podemos percibir? Pues mira, aparte de que
03:34cuando baja la testosterona tú tienes un estado depresivo porque es la hormona
03:38que tiene un deportista en su máxima plenitud y cuando baja su hormona el
03:41jugador se retira a nivel profesional, por lo tanto todo el rendimiento
03:44deportivo de los altos deportistas es mantener los niveles de testosterona a
03:49niveles lo más altos posible. Si hacemos cosas para mermarla, si ya estamos en una
03:53generación que ahora mismo la gente con 30 años tiene la misma testosterona que
03:57la gente que antes tenía 50 años, o sea, la estamos mermando por el tipo de vida
04:00que llevamos, pues imagínate que ya salimos nocturnamente los 52 fines de
04:05semana, el día del padre, el día de la madre, las festividades de navidad, la
04:08semana santa, las vacaciones, que al final igual salimos yo que sé 154 días al año.
04:14Por tanto, eso a largo plazo tiene consecuencias y entonces ¿qué pasa?
04:19Primero, pues que igual te aumenta un poquito la grasa de la cintura porque
04:22hay una resistencia a la insulina, luego te sale grasa mamaria, hay gente que
04:25tiene más de dos o tres centímetros de grasa en las mamas siendo hombres, con lo
04:29cual eso implica una estrogenización. Luego tenemos menos fuerza, recuperamos
04:34peor, algunos recurren a fármacos para tener relaciones sexuales porque hay una
04:38perturbación a nivel testicular. Yo creo que hacemos cosas un poquito extrañas
04:43que hace todo lo contrario a lo que un deportista tiene que hacer para
04:46optimizar su rendimiento. Para mí un fin de semana es lo contrario a las
04:50recomendaciones más saludables que se hacen para los deportistas de alto nivel.
04:54Bueno, tomamos muy buena nota y bien serio lo que nos estás explicando. Javier, ya
04:58sabemos que cada cuerpo responde de una forma distinta, eso ya lo he dicho desde
05:01el principio, pero vamos a la realidad. Es verdad que hay personas que
05:05necesitan romper rutinas absolutamente y el fin de semana, pero se puede
05:11aminorar de alguna manera los efectos que estás desarrollando. ¿Qué
05:14recomendamos a aquellas personas que quieren salir, que igual sí que quieren
05:17tomar algo de alcohol aunque no es el conveniente y que se van a permitir
05:21alguna licencia en la dieta? ¿Qué les recomendamos? Para mí cuando tú vas por
05:26ejemplo a hacer algo que es dañino para el cuerpo, tienes que estar preparado. Si
05:29tú por ejemplo vas a luchar con un gladiador, con una espada, tienes que
05:32prepararte para que no te haga daño el gladiador. Esto es un poco parecido. Tienes
05:36que preparar el cuerpo, o sea, llevar un estilo de vida muy saludable el resto
05:39del tiempo. Eso implica comer muy bien, porque la buena comida te da energía.
05:45Otra cosa que tienes que hacer es hacer ejercicio, fortalecerte, depurar el
05:50hígado, hacer de vez en cuando curas hepáticas, es decir, con comidas no muy
05:53procesadas y no abusar de las harinas ni de los azúcares. Luego también, pues
05:57descansar durante la semana y luego tener una actitud muy positiva y ser
06:01muy optimista. Lógicamente luego ser consciente de que no te puedes pasar
06:04muchos pueblos si tú tienes alguna patología. Date cuenta que la gente que
06:07toma fármacos, cuando toma alcohol, esos fármacos no funcionan bien y entonces lo
06:11que hacemos es que tengan más efectos secundarios y yo conseguir una
06:15depresión a nivel de fatiga crónica, pensamiento ralentizado, deterioro
06:20cognitivo y más inflamación. Más inflamación es menos salud, siempre.
06:26La inflamación implica enfermedad, es decir, todas las enfermedades son procesos
06:29inflamatorios, da igual que hablemos de la diabetes, de la esquiosis múltiple, de
06:33la obesidad, de una patología infecciosa, la inflamación implica poca salud y yo
06:40creo que hacemos cosas para estar demasiado inflamados, por eso en el estilo
06:43de vida hay que hacer cosas pues para sumar y las que restan pues no abusar de
06:48ellas. La verdad que la población general crees, por el conocimiento profesional
06:53que tienes Javier, que sabe, porque la testosterona de forma popular yo creo que
06:57la asociamos, bueno, no sé si a la masculinidad o a esa fortaleza o vigor
07:01de la población masculina, pero hay muchas más connotaciones en relación
07:06con la testosterona, como nos estás diciendo. La testosterona es la hormona más
07:09importante en el hombre y cuando hablamos del rendimiento deportivo ni te
07:12cuento y hay que hacer lo que sea para preservarla, es decir, entrenamientos de
07:17fuerza, descanso profundo, alimentación rica en ácidos grasos esenciales y
07:20proteínas, un estilo de vida afectivo que sea
07:25equilibrado, gestionar bien el estrés, evitar la comida ultraprocesada, cuando
07:30tú sumas muchas de esas cosas los niveles de testosterona se mantienen.
07:33Ahora, si tú tienes estrés, comes mal, fumas y tomas alcohol y encima no duermes,
07:37pues no me extraña que la gente diga, oye, me pasa algo, no funcionó bien, estoy
07:41cansado, es que las relaciones sexuales no las puedo tener eficazmente, es que
07:46tengo depresión, es que algo me pasa, algo muscularmente no me encuentro bien,
07:51estoy en una sarcopenia, no recupero bien, algo tienes que hacer que igual no has
07:56analizado y muchas veces los fines de semana en algunos perfiles poblacionales
07:59hace mucho daño. Atención a todo esto, que no es ninguna broma, el rendimiento
08:04intelectual, ahí tenemos otra situación, si tenemos toda esa serie de hábitos,
08:08sobre todo repetidos y repetidos en el tiempo, ¿qué pasa con nuestra capacidad de
08:13pensar, de recibir nuevos contenidos, de poder expresarnos correctamente, qué le
08:18pasa? Pues hay un deterioro, de hecho, cuando una persona dice, estoy con resaca, ¿qué te ha
08:22pasado el día anterior? Es que no sé, no me acuerdo, eso se llama deterioro
08:25cognitivo, digamos que eso se llama demencia senil, no, pero tengo 30 años ya,
08:28pero no te acuerdas, hay que acordarse todos los días de lo que haces en la vida,
08:32si hacemos eso muchas veces, ya vemos que la causa a nivel agudo, si repites una
08:36vez, otra, otra, otra, otra, otra, no me extraña que la gente no se acuerde de la
08:39película que ha visto, he leído un libro y no me acuerdo, no sé qué pasó ayer o
08:43que ahora me mandan sumar 15 por 15 y en vez de decir 225, pues no sé, necesito la
08:47calculadora, digamos que muchas veces nuestra fluidez mental, si hay un
08:50proceso inflamatorio, es más lenta. Atención a esto también, agua, aquí
08:56tenemos, mira tú el vaso lleno y yo ya vacío tantos vasos de agua que bebo a lo
09:00largo del programa, ¿por qué es tan importante no estar deshidratado? Bueno,
09:06porque somos agua, es el componente mayoritario del ser humano, digamos que
09:10tú Amaya tienes poquita grasa, tú igual tienes un 20% de grasa, pues igual tienes
09:14en el cuerpo un 70% de agua, el que tiene más grasa tiene menos agua, digamos que
09:18somos esto, este es el nutriente más importante, date cuenta que sin agua no
09:21viviríamos igual ni ocho días, bien, por lo tanto, el agua, digamos que tenemos que
09:27estar constantemente hidratándonos porque la deshidratación no avisa, pero
09:32porque igual uno dice, pues yo no tengo sed, pero el cuerpo está deshidratado, lo
09:35pasa que a nivel del hipotálamo está en el centro de la saciedad, el de la
09:39hidratación y a veces por deterioro el cuerpo no avisa cuando está deshidratado,
09:43así que tenemos que ver constantemente y eso te permite estar mejor a nivel
09:47mental, tener mejor memoria, tener mucho mejor la piel, estar mucho más hidratada
09:53y a nivel muscular ser mucho más funcional. Y también tener más alegría.
09:57Por supuesto, porque el deportista estar deshidratado implica menos rendimiento,
10:01deterioro cognitivo porque no se acuerdan de las jugadas tácticas, problema de
10:05lesiones de contracturas musculares, la hidratación en el deporte es básica, pero
10:08también una persona normal, o sea, yo no tengo que rendir para jugar con Osasuna,
10:11también tengo que rendir para mi día a día, para estar contigo aquí, no tengo
10:14que estar, tengo que tener la mente muy fluida y todo eso ayuda. Y el alcohol
10:17deshidrata, deshidrata, por lo tanto, otra de las cosas que la gente piensa que
10:22bebiendo alcohol está hidratado, hace todo lo contrario, aparte de mermar la
10:25testosterona y de tener, de dañar a nivel neuronal, porque provoca eso también, y de
10:30tener ciertas consecuencias a nivel testicular, inflamatorios, pues yo creo
10:34que el que abusa debería darle una vuelta a ver si tiene alguna sintomatología
10:37de la que he explicado en estos momentos. Claro, Javier, ¿y se puede corregir ese
10:41descenso de testosterona? ¿Cómo corregirlo? Cambiando el hábito de vida, si a ti hay
10:46un hábito que te viene mal y te está bajando la testosterona, te la está
10:48mermando, como no des un vuelco al otro lado, lo tienes mal. Hay que cambiar la
10:51alimentación, el entrenamiento de fuerza corto e intenso, el estar en contacto con
10:55el sol y con la naturaleza, el dormir más, el gestionar el estrés, el tener una
10:59afectividad más sana, el pensar en negativo, el en positivo, perdona, porque
11:03sabes que pensar en negativo durante dos minutos merma el sistema inmunitario
11:07durante horas. Por tanto, imagínate que una persona dice, voy a estar deprimido
11:1024 horas, voy a ponerme en la película de la depresión. Por tanto, eso imagínate
11:14lo que pasa a nivel inmunitario de testosterona. Creo que el mundo o en
11:18general deberíamos hacer un esfuerzo o tener una asignatura de decir,
11:22¿cómo me levanto hoy y qué película voy a hacer? ¿Voy a hacer una película de
11:27alegría y de valentía y de empatía y de resiliencia? Porque eso depende de mí.
11:31Yo le digo a mis alumnos, no vais a ver nunca hacer una película mala. Yo voy a hacer
11:35papeles de mucha acción, de mucha alegría, de mucho poder y me pongo la
11:40camiseta porque así mi cerebro se entrena a segregar los neurotransmisores
11:45que me hacen que mi testosterona esté bien. Si tengo más serotonina, más dopamina,
11:49más oxitocina, más endorfinas y más neurotransmisores positivos, mis niveles
11:53hormonales estarán mejor. Ahora, si voy, hoy tengo, hoy estoy triste, voy a coger la
11:58camiseta de la pereza, de la depresión, del cansancio, de la fatiga. Oye, ¿por qué
12:02no coges otro papel otro día? Porque como cojas muchos papeles de eso, luego tú no
12:06eres capaz de hacer el otro. Bueno, bueno, atención a eso. Me he quedado
12:10impactada. ¿Dos minutos de pensamiento negativo? Deprime en el sistema inmune
12:15durante horas. Pues ya queda dicho, mañana cuando nos levantemos hacemos el
12:19ejercicio de la reflexión, nos cogemos la camiseta de la alegría, la fortaleza y el
12:23vigor si se puede. Exactamente y eso haciéndolo diariamente, que es una tarea
12:27como el que hace ejercicio, te mejora y te hace más positiva tu mente. Pues está
12:32dicho con rigor científico. Javier Angulo, un placer tenerte, como siempre,
12:36aprender de ti con el contenido que nos aportas y las posibilidades que nos
12:41brindas también de conocer nuestro organismo y saber que la vida merece la
12:45pena, sobre todo si cuidamos también nuestro organismo, ¿no? Pues yo Amaya estoy
12:49contigo, a ti se te ve que eres un claro ejemplo de lo que te he comentado, porque
12:52ya te conozco bien y al final yo creo que se nota en el día a día cómo vives cada
12:56día, porque al final uno, ya sabemos que uno es quien elige cómo vivir. Hay
13:02relaciones sociales que son más buenas y otras más tóxicas, pero tú decides qué
13:06comer, qué beber, a qué hora acostarte y cómo vivir, o sea que nosotros tenemos la
13:11herramienta en las manos. El poder, efectivamente. Javier Angulo, gracias de
13:16verdad por venir, un placer. Un placer, Amaya. Hasta siempre, gracias. Pues sí,
13:20cumplimos efectivamente con este planteamiento que nos dice Javier
13:23Angulo y además, bueno, pues promovemos esa cultura del bienestar.