Panna Cotta
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00:00Bonjour à tous, aujourd'hui on réalise une panna cotta.
00:07Première étape, on va réhydrater nos feuilles de gélatine 1, 2, 3, alors dans de l'eau froide
00:13pendant environ dix minutes pour les réhydrater et qu'elles libèrent tout leur pouvoir gélifiant. La gousse de vanille,
00:18on l'ouvre en deux dans le sens de la longueur, on va gratter avec la pointe d'un couteau
00:23de chaque côté, comme ça, on met tout dans une petite casserole.
00:26Les graines, les restes de la gousse, on ne perd rien, et je vais y mettre la crème liquide,
00:32le sucre,
00:34et on va faire chauffer gentiment. Voilà, ça c'est terminé, je vais pouvoir ajouter maintenant mes feuilles de gélatine
00:40qu'on va essorer dans le creux de la main. On mélange le tout,
00:45on retire la gousse, bien entendu.
00:47On va nous rester à le verser dans des verrines ou un verre et ça part au frigo pour deux heures. Et voilà, après deux
00:53heures au frigo, la panna cotta est figée. On peut rajouter un peu de couilles de fruits rouges à votre convenance.
00:59Voilà pour la panna cotta, aromatisé selon vos souhaits. Régalez-vous et à très vite ! Ciao !