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asperges vertes poelées
Transcription
00:00Aujourd'hui, une recette printanière,
00:02des asperges vertes poêlées.
00:10Première étape, on va s'occuper des asperges.
00:11Alors pour les asperges vertes,
00:12on n'est pas toujours obligé de les éplucher.
00:15Moi j'ai épluché quand même une partie
00:16pour les plus grosses et on enlève un petit peu
00:18les petites pointes qui sont là sur le côté.
00:19Pour le bas,
00:20on va juste couper le talon un peu sec qui est là.
00:27Alors pour la cuisson des asperges,
00:28plusieurs techniques possibles, à la vapeur,
00:31en botte dans de l'eau salée,
00:33mais également à poêle, ça marche très bien.
00:37On va essayer de ne pas trop abimer les pointes.
00:39Un tour de sel, un tour de poivre.
00:41On n'oublie pas de les remuer de temps en temps,
00:42les retourner.
00:43Pour vérifier la cuisson, c'est très simple.
00:45Une pointe de couteau et on y va.
00:48Là on le voit, elles sont bien fondantes.
00:52Et voilà pour les asperges vertes poêlées.
00:54Régalez-vous et à bientôt. Ciao !