Le retour en grâce: le chef Christopher Coutanceau, connu pour son engagement en faveur d'une pêche durable et artisanale, a retrouvé sa troisième étoile, deux ans après l'avoir perdue.
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Style de vieTranscription
00:00C'est bien les coriandres.
00:21Il y a...
00:22T'as la Cristal Marine au bord ?
00:24Oui.
00:54Aujourd'hui.
00:55Vous savez, on travaille énormément, on travaille beaucoup,
00:58et même à s'en faire mal, pour chouchouter nos clients
01:02et les ravir, pour leur faire découvrir notre culture
01:07par l'alimentation et par la nourriture.
01:11On a des journées à rallonge,
01:13et c'est pareil comme un sportif de haut niveau,
01:16il faut rester concentré,
01:18il faut avoir quand même une hygiène de vie aussi.
01:21C'est un sacrifice, mais c'est un métier qui nous rend plus de bonheur.
01:25Aux deux joueurs, on travaille beaucoup pour rendre les gens heureux.
01:29C'est un métier de cœur.
01:44Je me retourne vers vous ?
01:45Oui.
01:51Sous-titrage Société Radio-Canada