Toujours plus de nouveaux talents et un retour en grâce: le guide Michelin a décerné lundi 68 nouvelles étoiles, dont une troisième à Hugo Roellinger et à Christopher Coutanceau, deux ans après la lui avoir retirée.
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00:00Roulement de tambour, où est-il ? Y a-t-il ?
00:07Mesdames et messieurs, Christopheur Poutençot !
00:11On le voit !
00:15Est-ce que tu as pensé que je te l'avais dit ?
00:18Bien sûr, c'est le Graal, c'est comme un joueur de rugby qui gagne une Coupe du Monde ou une Coupe d'Europe.
00:25C'est des moments qui resteront gravés dans notre tête, dans notre cœur et dans notre histoire.
00:30C'est vrai qu'à La Rochelle, il n'y avait jamais eu trois étoiles,
00:33et ça fait deux fois qu'on les ramène à la maison.
00:36Je suis très fier de l'offrir à mes équipes.
00:40Le coquillage du Véronlinger !
00:52Je suis très honoré de recevoir cette distinction avec Marine, ma femme.
00:57Je pense naturellement à toutes nos équipes, à nos producteurs, à nos maraîchers, à nos agriculteurs
01:04qui façonnent le paysage breton et qui façonnent notre cuisine.
01:10Je pense à ma soeur Mathilde qui me déniche les plus belles épices.
01:12Sans elle, ma cuisine n'aurait pas la même saveur.
01:15Bien sûr, cette trois étoiles, ça me fait plaisir de l'offrir pour mes parents.