Categoría
🗞
NoticiasTranscripción
00:00El segundo mejor torrezno del mundo está aquí en Tudela y hoy hemos venido hasta el
00:06establecimiento donde lo elaboran para conocer su receta.
00:10Este que ven es el segundo mejor torrezno del mundo, se elabora en Tudela y se ha quedado
00:14a unas décimas del primer puesto del concurso.
00:17Estoy muy orgulloso, tanto yo como mis compañeros, porque llegamos a la final y luego solamente
00:23por una sola décima que me gano, por eso este año me han dado un reconocimiento especial.
00:28Es el segundo año que se presenta a este certamen, compitió en Soria contra 13 rivales
00:32de diferentes puntos de España, llegó a la final gracias al voto popular.
00:36Lo voy mejorando cada año más, coges truquillos, cada día, el día de la final han cogido
00:42otro truco.
00:43El primer requisito para participar es que la panceta sea de denominación de origen
00:46de Soria.
00:47La seco, hay días que la puedes secar bien, hay días que tardas tres o cuatro días, otros
00:53días con diate, y los días de invierno es horroroso, humedad, nieblas.
01:00El siguiente paso es cortarla y meterla al horno.
01:03Unos dos centímetros y medio, que pesan unos 400 gramos cada torrezno, al horno se
01:07mete para que lo que es la panceta, el crujiente, para que suba.
01:12Por último se termina de hacer en la freidora, un año más estará en la ruta del mejor
01:16torrezno del mundo.