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NoticiasTranscripción
00:00Dominguera, señoras y señores, y Dominguera, hablar de Dominguera es un término muy de nosotros en Colón.
00:06Tengo unas amigas aquí que llegaron con la Dominguera.
00:09Ella es Ginela de Glas.
00:14Y ella es Irisel Carvalho, amiga mía.
00:18¿Cómo están?
00:19Señores, para los que no saben, una Dominguera en Colón es parte de un momento feliz.
00:27Todo circula alrededor de la comida.
00:30Regularmente, una Dominguera puede ser formado por la tía, por la abuela, por la mamá.
00:35Todo el mundo y hacen una gran comida.
00:38Comida sweet, portentosa, fuerte.
00:41Que tú quedas, te lo comes, una oración y te acuestas a dormir.
00:46Chicas, la Dominguera de hoy ya está.
00:49Ellas pusieron a freír el pescado de una vez.
00:51¿Qué trae el pescado?
00:53¿Es un pescado frito apanado?
00:55Apanado con pico de aya.
00:57¿Con pico de aya?
00:58Especialmente de la casa.
00:59De la casa.
01:01El aroma, muchachos.
01:04Ensaladita.
01:05Aquí veo bacalao, rabito, arroz, camarón seco.
01:10¿Eso significa que hay?
01:11One pot.
01:12One pot.
01:13No one pot.
01:15Es one pot.
01:16Ya.
01:16No te preocupes que si no, que si es.
01:19Es one pot.
01:20Ya.
01:21Chicas, la cocina de Jelo es toda suya.
01:24Cuénteme, vamos a hablar.
01:26El restaurante Doña Cruz.
01:28¿Dónde está ese restaurante?
01:29Bueno, nosotros estamos ubicados en calle 7, en todo el centro de la ciudad, el corazón de la ciudad.
01:34Calle 7 y Bolívar, en la esquinita.
01:36En calle 7, Bolívar, en la esquina.
01:38Ustedes ofrecen comida colonesa, comida caribeña.
01:42Correcto. Todos los días variamos el menú.
01:43Tenemos comida criolla y desayuno.
01:46Jofe, orejita.
01:48Todos los días.
01:49Dios mío.
01:51Roseta todavía no ha escuchado todo lo que han dicho.
01:53Pero hay algo que estas mujeres tienen.
01:56Estas mujeres tienen productos caribeños, de Colón, empacados al vacío.
02:03¿Qué tienes?
02:04Correcto, mire.
02:04Enfoca para allá.
02:05Desde hace dos años, este es nuestro tercer año que le estamos ofreciendo a nuestro cliente,
02:10productos empacados al vacío, listos para cocinar.
02:14Ok.
02:14Tenemos pescado.
02:15¿Este pescadito qué tiene?
02:17Este es un pescadito ya preparado.
02:19Exacto. Este pescado sierra, ya sazonado con varios días ahí, para que coja su sazón.
02:24Oh, Dios mío.
02:25Entonces, nada más abren el paquete, lo empanizan o lo fríen así mismo,
02:29y nosotros le ponemos el topping de la casa.
02:31El topping. O sea, tú compras tu paquete de pescado, sazonado tu sierra, con el topping de la casa.
02:37¿Esto qué es?
02:38Este es pulpo con coco.
02:40Pulpo con coco.
02:41Ya listo para comer.
02:43El pulpo nada más lo tienes que abrir el paquete.
02:45Dios Santo.
02:46Lo pones en una ollita, cinco minutitos y ya.
02:49Ok. Pulpo con coco.
02:52Sabor de dioses.
02:54Correcto.
02:55O sea, yo puedo llamarte, pedirlo, ordenarlo, me lo llevo a mi casa, lo meto en la nevera,
02:59y ahí lo tengo para cuando llegue mi domingo aquí en Panamá.
03:02Exactamente. Y recordar que está empacado al vacío, es que conserva su sabor, su frescura.
03:07¿Este qué otro producto es?
03:09Este es buffet.
03:10Oh, my God.
03:11Como conocen aquí en Panamá, picadillo de buffet.
03:13Buffet con el flow, tiene picantito, tiene todo su toque.
03:15Exacto, exacto.
03:17¿Tienes más productos o estos son los tres únicos productos?
03:19No, también hacemos camarones con coco, orejita, y estamos empezando aquí para ofrecer al bóndigas y pollo ya listo para comer.
03:30Ok. Ustedes están en Colón, yo estoy en Panamá.
03:35¿Cómo puedo hacer yo para que ordeno, voy a buscarlo, ustedes tienen transporte?
03:40Todo eso se paga, son servicios que si usted quiere ese antojito con sabor coloneso, usted llama y se encarga de él.
03:48Ustedes se encargan del envío.
03:49Exacto. Nosotros hemos pedido de lunes a viernes ya, entonces sábado o domingo hacemos la entrega dependiendo de la necesidad del cliente.
03:56Oh, my God. Restaurante Doña Cruz, ojo a lo que viene.
04:00Viene la bebida, amiga mía.
04:01Sí, correcto.
04:02¿Qué es lo que hay aquí?
04:03Aquí tenemos, hacemos jugo, no hacemos shisha.
04:06Hacemos jugo.
04:07¿Jugo?
04:08Jugo.
04:09Panela con limón.
04:10Panela con limón.
04:11Piña.
04:12¿Piña con qué?
04:13Piña sola.
04:14Piña, mira que tiene hasta, ¿cómo se le llama? La pulpita.
04:18Sandía.
04:19Oh, chino lingüín de sandía.
04:24Y como no puede faltar, nuestro sarí.
04:26Sarí.
04:27De verdad, chicas, cuando uno está fuera de casa, uno admira mucho esto.
04:35Me imagino la gente en el exterior del país, cuando ve estas cosas, mueren por comer esto.
04:41Es un sabor único, es un sabor auténtico.
04:44Amiga mía, ¿qué estás haciendo acá?
04:46¿Qué acabas de hacer? ¿Qué tiraste allí?
04:49Aquí estamos preparando el rabito, el camarón seco.
04:53¿Sobre qué? ¿Ese agua qué tiene?
04:55Agua de coco.
04:56¿Agua de coco? ¿Y le tiraste todo lo que le tiraste?
04:58Las especias.
04:59Muchas especias. No se puede dar el secreto, amigo televidente.
05:03Usted quiere probar el secreto, la llama ella.
05:06¿Tienen cuenta de Instagram? ¿Tienen teléfono?
05:09Necesitamos saberlo todo de ustedes.
05:12Bueno.
05:13ArrobaRestaurante...
05:14Dona Cruz.
05:15Dona Cruz.
05:16Ajá.
05:17ArrobaRestauranteDonaCruz.
05:19Vamos a empezar a seguir esta cuenta deliciosa.
05:24ArrobaRestauranteDonaCruz.
05:26Y los pedidos, 6213-5264.
05:31Es un restaurante que tiene ya como 10 años.
05:34¿Cuántos años tiene?
05:35Nueve años.
05:36Nueve años.
05:37Diez meses.
05:38Nueve años dándole.
05:39Sí, mi amor, pero tú vas a ver que esto tiene recompensa.
05:41Porque los amigos televidentes le van...
05:43Esto era la noticia que estaban esperando ellos.
05:46Poder comprar empaques al vacío y prepararlo en su casa no tiene precio.
05:51Esta, esto...
05:53Dame el de sandía.
05:55Ese es el de sandía.
05:56Sí, ese es el de sandía.
05:57Dime cuál es el ganador de todos.
05:59Todos.
06:00Si me pones a escoger uno...
06:02Todos tienen cada uno con su sabor.
06:05Limón con rabión, voy a ir con el de sandía.
06:08Este es mi favorito.
06:10Tengo un amigo que dice que el jugo de la sandía tiene cosas especiales.
06:16Y yo...
06:18Hay gente que le pone aditivos a estas cosas.
06:21Déjame probar este jugo de sandía, perdón.
06:23Y este está casi congelado.
06:25Este está helado.
06:31Ustedes no le pusieron nada.
06:35Y se siente la pulpa.
06:36Y esto está criminal.
06:37Por eso le llamamos jugo y no chicha.
06:40Porque es todo natural.
06:42Esto no es chicha.
06:44Esto es jugo.
06:45Esto no es chicha, esto es puro jugo.
06:48Esto está criminal, Aldo.
06:50Víctor Duarte, no me cuentes tus problemas.
07:00Ahí está la cuenta.
07:02Chicas, allí yo puedo pedir cositas en la cuenta de Instagram.
07:05Correcto, nada más que con su paciencia nosotros apenas...
07:08Es mejor llamar, ¿verdad?
07:09Correcto.
07:10Pero síganlo porque ellos allí tienen todas las recetas.
07:13Bueno, recetas no.
07:14Tienen los platos.
07:16Usted síganlos allí porque tienen los platos.
07:18Roseta Bordanea, es muy raro que tú no has venido por aquí.
07:21Es muy raro que tú no has aparecido, Roseta Bordanea, por aquí.
07:26Ven acá, Roseta.
07:28Necesito que veas algo que te va...
07:33Lo estoy velando.
07:34Él no sabe que yo le salude a ustedes.
07:36Ven acá.
07:37Mira esto.
07:38Mira esto, Roseta.
07:39Necesito...
07:40Enfócame aquí.
07:41Mira esto, Roseta.
07:42Mira esto.
07:43Usted sabe qué es esto, ¿no?
07:44Manny, guárdame cuatro rabitos, mi corazón, por favor.
07:47¿Por qué? ¿Por qué cuatro?
07:48Porque yo me como cuatro.
07:49Eres uno solo, mi amor.
07:50No, mi amor.
07:51No, chiche.
07:52Cuatro, así con gusto.
07:53Mira esto.
07:54Mira esto.
07:55Eso es lo que viene volando aquí, ¿no?
07:57Bien sweet.
07:58Cogiendo sabor.
07:59Ella le está metiendo sabor.
08:01Yo quiero mi tambullo.
08:02Lo quiero que me guarde.
08:04Todos sus fregones, ella lo agarra acá.
08:06Ay, cómo me la hace a él.
08:07Que yo soy de la carretera de Buenavista.
08:08Pero ella es de la carretera.
08:09Ella es de Buenavista.
08:10Ella se crió comiendo tamales, guacho.
08:14Sí, ella es otra...
08:16Ella no es de esto.
08:17Ahora es que está empezando a conocer la comida propia.
08:22Ahí está la cuenta.
08:24Está subiendo la cuenta.
08:25Vamos a apoyar a estas mujeres coloneses.
08:27Ahí está.
08:28Restaurante Dona Cruz.
08:31Ya subiste más de 200 seguidores en un solo lunch.
08:34Qué severe.
08:35Y puros seguidores.
08:36Y de Colón también, porque aquí en Colón ven muchísimo.
08:39Jugo de sandía, hermano.
08:41Tú sabes que esto es el néctar de los dioses.
08:48No me velen.
08:49No me estén chequeando de que guárdame.
08:51Sorry, gente.
08:53Esto está delicioso, chicas, de verdad.
08:55Cuéntame algo.
08:56Este pescado, ¿qué tiempo lo dejan marinando allí?
09:00Preferiblemente de un día para otro.
09:02Para que el pescado se impregne de los sabores de las especies.
09:07Y luego se empaniza.
09:08Exactamente.
09:09Que es lo que está haciendo ella acá.
09:12Mira esto, Dios mío.
09:14El olor, el color de este pescado.
09:17Y eso ya tiene su flow.
09:20Oh, my God.
09:21Señoras y señores, yo estoy...
09:23Y lo que me llamó la atención fue esto.
09:26Productos empacados al vacío.
09:29Concentrado de flow.
09:31Concentrado de sabor.
09:33Y aquí está la sierra.
09:36Sazonada, rica.
09:38Aquí está el pulpo guisado con coco.
09:42Aquí está el buffet.
09:45También sazonado rico.
09:47Hay de orejita.
09:49Tú todo lo quieres.
09:53Ella todo se quiere adelantar.
09:55Ya esto está separado, amiga.
09:57Ya yo aboné.
09:59Topes con harina.
10:02One a one.
10:04No fitting, no nada.
10:07Subiste 500 seguidores, la gente.
10:09Dios es bueno.
10:10Dios es bueno.
10:11Síganla.
10:12Ahí está la cuenta del restaurante Doña Cruz.
10:17Restaurante Doña Cruz es de Colón
10:20y tiene servicios deliciosos para comer delicioso.
10:24Esto que estamos haciendo aquí se llama dominguera
10:28y es un culto a la delicia.
10:31Los domingos se come en Colón.
10:33Rico, rico.
10:35Comida completa.
10:36Comida completa.
10:39Con jugo, con ensalada, fresa, arroz.
10:43De todo.
10:45Tuna.
10:46Aldo, música maestro.
10:49Esa no, esa no.
10:51Ahí viene, ¿qué tú crees?
10:53Estas chicas además de cocinar les encanta bailar.
10:57Ellas tienen sazón.
10:59Ellas tienen bastante flow.
11:01Lo que le pongas ella baila.
11:03Nada cubano, algo de afro.
11:05Aldo sabe qué tiene que poner.
11:06Afro, haitiano.
11:07¿Qué te pasa, Aldo?
11:09Aldo, haitiano, flow caribeño.
11:13Nada cubano.
11:14No, es Colón en este momento.
11:16Aquí tenemos el puré de plátano.
11:19De guineo verde.
11:21¿Él qué lo sabe?
11:22Plátano.
11:23Guineo verde, una delicia.
11:25El puré, una ricura pura acompañada.
11:28Mamita, nosotros hacemos mamita.
11:30Mamita.
11:31Ahí está la cosa.
11:33Aldo me dejó, ¿ves?
11:34Aldo me dejó.
11:35Haitiano, Aldo, haitiano.
11:37Vamos a meter el flow.
11:40Dale.
11:42¡Vamos!
11:46¿Qué pasa en la olla?
11:47¿Qué es eso?
11:48Nosotros ya hicimos otra cosa.
11:50¿Qué es lo que es?
11:51A ver, mamita, cuéntame.
11:53Ahí estás, entonces, mezclando todos los ingredientes
11:56para el puré de guineo verde
11:58que vas a acompañar con...
12:00El guampa.
12:01El guampa.
12:02Que ya está ahí terminado.
12:05A ver, ¿qué tiene pobrecita esto?
12:07Yo sé que esto es secreto,
12:08que esto tiene su misterio,
12:10porque ahí está el sabor,
12:12pero de todas maneras,
12:13para que la gente tenga una idea.
12:14Aquí tenemos esto.
12:16Es una salsa hecha de casa.
12:19Se le dice chimichurri,
12:21pero nosotros la hacemos diferente,
12:23como vinagreta.
12:25Bien rico.
12:26Pero con un toque así personal.
12:28Exacto.
12:29Entonces, tiene vinagre, tiene recado,
12:32tiene ají chombo.
12:34Y el secreto.
12:36El secreto.
12:37El secreto, es que les digo,
12:39es que ahí está el punto.
12:40Ahí es donde está la clave del sabor
12:43intenso y potente
12:45que a todo el mundo le encanta.
12:47Y entonces, una vez...
12:49¿Qué juguito vamos a traer por aquí?
12:51¿Qué bebida vamos a poner por acá?
12:53La de su preferencia.
12:54OK.
12:55Y va a ver, ¿qué quieren?
12:56Natalia le gusta la sandía.
12:58También, ¿este cuál es?
12:59Panela.
13:00Panela con limón, zaril y piña.
13:02¡Uh, zaril!
13:03Es que zaril tiene que ser.
13:05Zaril con clavitolor, canela, jengibre.
13:08Así es.
13:09Este es el mío.
13:10¿Les parece?
13:11Este es el mío, mi amor.
13:13Por mí se puede llevar todo.
13:15Ese de Chino Glen.
13:16Ya lo digo, desde que yo estoy ahí,
13:18Chino Glen dijo, quiero el zaril.
13:20Se puede llevar todo.
13:21No, mami, es que es el jefe.
13:22Ah, ya.
13:23Y uno con el jefe no se puede meter.
13:26El jefe es el que manda.
13:28No, no, jefe, está loco.
13:30Este es para usted.
13:31Yo con mucho respeto lo dejo aquí.
13:35Y yo voy a visitarla a un día en su restaurante, Doña Cruz.
13:39Y allá yo me doy gusto con el zaril,
13:41con bastante enibre, con bastante jengibre.
13:45Pero dale valor al dos.
13:48Vamos, chicas, vamos, vamos.
13:51Y entonces, ¿cómo cuánto le falta al one pot?
13:55El minuto cuando seque le damos como 15 minutos y ya está.
13:59Y entonces, ahí está la ensaladita,
14:01ahí está todo solamente para servir,
14:03para ponerlo aquí.
14:04Chicas, ¿ustedes tienen esto a la disposición
14:07para que la gente lo pueda comprar
14:09y preparar al momento en su casa
14:11con todo el sazón de ustedes,
14:14el restaurante Doña Cruz?
14:15Correcto.
14:16Cuéntenme, ¿esto siempre lo ponemos en el congelador?
14:18Exacto.
14:19¿Y puede durar allí, vamos a decir, humedo?
14:22Correcto, porque como está empacado al vacío,
14:24eso ayuda a conservar más tiempo el producto y sus sabores.
14:28OK.
14:29Queremos ver ahora por dónde va a tabla,
14:32¿cómo va su cuenta de Instagram?
14:35Porque los Hello Lovers, mi amor,
14:37tienen el efecto poderoso de hacer crecer, mi amor,
14:41de hacer crecer esas cuentas.
14:43Y aquí estamos viendo que tiene alrededor de...
14:476.674 seguidores.
14:54Vamos por los 7.000, vamos por los 7.000.
14:566.674 seguidores.
14:58Empecemos a seguirla.
14:59Vamos por esos 7.000 seguidores y más, si se puede,
15:03y causar ese efecto de que, oye, este fin de semana
15:06todos vayan al restaurante a comer y a pedir
15:10sus platillos increíbles,
15:12pero también, pero también que ustedes soliciten esto.
15:16Mira, mañana es viernes de cuarentena.
15:19Tú compras tu pulpo en salsa de coco, tu pescado,
15:21mi amor, y lo fríes en la casa bien rico,
15:23lo sirves delicioso y te vas a sentir que estás en Colón,
15:28pero es todo por, obviamente, la sazón y la gracia
15:32de nuestras queridas invitadas del restaurante Doña Cruz.
15:36Así que, por eso les digo, ahora yo voy a comprarlo
15:38para tenerlo mañana y sentirme que estoy allá
15:41en la provincia C3.
15:44Naty Nats, aquí hay tantas cosas pasando, mi vida.
15:47No te puedes perder. Agarra tu jugo.
15:49Agarra tu jugo.
15:50Guárdeme mi panelito.