Gittiği yerlerde yabancılık çekmeyen ekranların samimi sunucusu Harun Şen’in hazırlayıp sunduğu “En İyisi Gezmek”, Türkiye’yi karış karış gezerek farklı hayatlara konuk oluyor. Manileri ve kafiyeli konuşmalarıyla eğlenceli dakikalar yaşatan Şen, Anadolu’nun tüm renklerini ekranlara taşıyor.
Bazen tarlada bazen bağ evinde bazen de yolda Anadolu insanının yaşamına eşlik eden Şen, yaptığı keyifli sohbetlerle yüzleri gülümsetiyor. Gittiği şehirlerin meşhur lezzetlerini bizzat yerinde tadan “En İyisi Gezmek”, yörenin yüzyıllar boyunca süre gelen adetlerini, gelenek görenekleri ve yaşam kültürünü Ülke TV ekranlarına getiriyor. Ziyaret ettiği yöre halkıyla samimi diyaloglar kuran Şen, birbirinden ilginç hayat hikayelerini izleyenleriyle paylaşıyor.
Bazen tarlada bazen bağ evinde bazen de yolda Anadolu insanının yaşamına eşlik eden Şen, yaptığı keyifli sohbetlerle yüzleri gülümsetiyor. Gittiği şehirlerin meşhur lezzetlerini bizzat yerinde tadan “En İyisi Gezmek”, yörenin yüzyıllar boyunca süre gelen adetlerini, gelenek görenekleri ve yaşam kültürünü Ülke TV ekranlarına getiriyor. Ziyaret ettiği yöre halkıyla samimi diyaloglar kuran Şen, birbirinden ilginç hayat hikayelerini izleyenleriyle paylaşıyor.
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00MÜZİK
00:30Değerli dostlarımız, karşıdan karşıya geçmek için köprüler kurulur.
00:49İnsanoğlu genç yaşında belki hızlı yaşar, ancak yaşı ilerledikçe mutlaka durulur.
00:55Burada evler bir ya da iki kat ya, gözünüzün gördüğü her yerde gördüğünüz gibi papatya değerli dostlarımız.
01:04Evet, güzel yaşa, tebessüm et, sakın ha, yüzünü asma, bu dünyada da kendini çok fazla kasma.
01:14Gördüğünüz gibi bu tarihi evin hemen dibine dikilmiş, bu gördüğünüz asma diyoruz değerli dostlarımız.
01:21Evlerde yemek dolu boy boy tencere ekranlara geliyor.
01:27Gördüğünüz gibi orijinal, yeşil, güzel bir ev ve pencere diyoruz.
01:34Evimizin sahibi değerli dostlarımız Kore gazisiymiş.
01:38İsmini yeğenlerinden, akrabalarından öğreneceğiz.
01:42Öncelikle kendisine rahmet diliyoruz, kıymetli eşlerine de rahmet diliyoruz.
01:47Efendim, insanoğlu bazen çok hararetli, bazense puspus ekranlara geliyor değerli dostlarımız.
01:56Kus kus.
01:57Bu gördüğünüz tarihi evin hemen yamacında güzel bir bahçedeyiz.
02:01Papatyalara da basmak istemiyorum.
02:02Selamun aleyküm.
02:03Aleyküm selam.
02:04Ablacığım, buna can mı dayanır ya?
02:08Dayanır.
02:09Kaç saattir ben görüyorum, devamlı çevir Allah çevir, çevir Allah çevir, çevir Allah çevir.
02:14Nasıl olacak böyle?
02:16Çevire çevire olacak böyle.
02:18Valla bu güzel, buna ne diyoruz abla?
02:20Kus kus.
02:20Hayır, şuna.
02:21Tahta, tekne, bir tek tane tekne de oluyor.
02:24Tekne mi bu?
02:24Evet.
02:24Değerli dostlar, o gördüğünüz yatlar, o yatların yanındaki tahta, tekneler var ya, bu gördüğünüz o teknelerden değil.
02:33Bunlar gördüğünüz gibi kus kusun yapıldığı bulgur muyuz?
02:38Bulgur.
02:38Bulguru neye dönüştürüyoruz abla?
02:40Kus kus'a.
02:41Bu şekil oluyor.
02:42Evet, şu an oluyor, en son böyle oluyor.
02:44Bu şekil birinci şekil.
02:46Bu şekil ikinci şekil.
02:48O şekil üçüncü şekil.
02:50Çok hızlı çeviririm.
02:52Harun Şen, yanımdan çekil mi diyorsun abla?
02:54Evet.
02:55Abla buna bilek lazım ya.
03:04Abla, yorulmuyor musunuz?
03:05Sağ el, sol el, sağ el, sol el.
03:07Kaç saat sürüyor bu?
03:09Vay, şimdi başladık.
03:10Akşamüstü biter.
03:11Beş gibi biter.
03:12Allah Allah.
03:13Beş altı saat sürüyor.
03:14Yani buna değiyor mu?
03:16Değer tabii ki.
03:16Ciddi mi söylüyorsunuz?
03:18Buranın orijinal yemeği mi olacak bu şimdi?
03:20Evet.
03:22Eyvallah.
03:22Abla, şunu bize bir uzatıver.
03:24Şöyle uzatıver bakalım.
03:26Şimdi bu kuskus.
03:27Doğru mu?
03:28Bu ne?
03:29O, beton gibi abla bu.
03:30Bu pilav gibi oluyor.
03:31Allah Allah.
03:33Olmazsa olmaz diyorsun.
03:34Evet.
03:35Kaç yaşınızdan beri yapıyorsunuz böyle?
03:37Kendinizi bildiğiniz bileli.
03:38Gel şöyle dönelim.
03:39Ablam.
03:42Abla senin tekne büyük.
03:43Evet, benimkisi büyük.
03:45İlk buraya mı yıkılıyor?
03:46İlk buraya yıkılıyor.
03:47Eyvallah.
03:49Kaç kilo attınız buraya şimdi?
03:50Bir kilo.
03:51Nasıl?
03:52Bir kilo mu bu?
03:52Bir kiloydu bulgur.
03:54Bulgur bir kilo.
03:55Oraya geçiyor.
03:56Böldük bir kiloyu, böldük ikiye.
03:57İkiye böldünüz.
03:58O hızlı mı gidiyor?
03:59Ne çabuk oldu ya?
04:00Çevirmemiz hafif olsun diye.
04:02Haa, onun oradaki tekne ufak olduğu için daha çabuk döndüğü için.
04:06Daha çabuk döndüğü için.
04:06Daha çabuk döndürüyor.
04:07Evet.
04:07Bu daha mı zor?
04:08Bu büyük olduğu için hep bir tarafa dönüyor.
04:11Bu tarafa döndürsen sökülüyor.
04:12Allah Allah.
04:13Evet.
04:14Tek taraf mı çeviriyorsun?
04:14Tek taraf çeviriyorsun.
04:15Sağdan sola mı, soldan sağa mı?
04:17Böyle çeviriyor.
04:18Sağdan.
04:19Sağdan sola doğru çeviriyorsun abi.
04:20Bu tarafa çevirirsen çözülüyor.
04:22Olmaz.
04:23Olmaz çözülüyor.
04:24Mındar olur diyorsun.
04:25Evet.
04:25Tek tarafa mı çevirilecek daha mı?
04:27Evet tek tarafa.
04:27Ufak tekne de demiyor.
04:32Biraz büyüyünce eliyoruz, üstte kalanlar olmuş oluyor.
04:36Arta kalanlar yeniden çeviriyor.
04:37Abla çektiğiniz zahmeti değiyor mu ya?
04:39Evet çok lezzetli oluyor.
04:40Allah Allah.
04:41E niye bir kilo yapıyorsunuz madem böyle elinizi sürdünüz 3-4 kilo atsanıza?
04:45Çeviremezsin çok ağır olur.
04:47Allah Allah.
04:48Bir kilo mudur bunun orijinali?
04:49Bir kilodur.
04:50Altı kilo çıkıyor.
04:52Bir kilodan.
04:52Bir kilodan altı kilo?
04:54Altı kilo oluyor.
04:54Vay anasını ya.
04:55Bunu da ilk defa duydum değerli dostlar.
04:57Bir kilodan altı kilo.
04:58Evet.
04:58Ev kimindi abla?
04:59Ev dedemin.
05:01İsmi neydi?
05:01Hüseyin Kartal.
05:03Eşinin adı neydi?
05:04Zahide Kartal.
05:05Vefat ettiler.
05:06Vefat ikisi de vefat etti.
05:07Mekanları cennet olsun.
05:08Amin inşallah.
05:09Kore gazisi miydi?
05:09Kore gazisiydi.
05:10Sizin mi dedenizdi?
05:11Benim dedem.
05:12Eşinizin mi?
05:13Yok benim dedem.
05:14Nasıl bir adamdı?
05:15Çok iyidir rahmetli.
05:16Bu evde mi yaşadın?
05:17Evet bu evde yaşadın.
05:18Kaç yaşlarında vefat ettiler?
05:2085.
05:21İkisi de?
05:21İkisi de.
05:22Ne zaman vefat ettiler?
05:2310 sene oldu.
05:2410 sene falan oldu.
05:25Evet ben şimdi hemen siz çevirmeye devam edeyim.
05:28Ben bir de kapının önünden rahmet okuyayım değerli dostlarımız.
05:31Evet geldik şöyle değerli dostlar.
05:34Kore gazisi kıymetli büyüğümüz Hüseyin Kartal ve Zahide Kartal'ın evleriymiş burası değerli dostlar.
05:4085 yaşlarında yaklaşık olarak 10 yıl önce vefat etmişler.
05:44İkisinin de mekanı cennet olsun diyoruz ve şimdi sizleri değerli dostlarımız ablaların annelerin el emekleriyle yaptıkları bileklerinin güçleriyle yaptıkları yüreklerini kattıkları kuskus yapımıyla baş başa bırakıyoruz efendim.
06:14Evet değerli izleyicilerimiz abla patronmuş.
06:28Biz normalde röportajı bitirdik gidecektik.
06:30Dedi ki ya biz bunu dedi sipariş üzülü yapıyoruz dedi.
06:33Boşuna dedi bu eziyeti çekmiyoruz dedi.
06:36Kime vereceğiz efendim?
06:37Çarşıda sipariş veriyorlar 5 kilo 10 kilo.
06:40Kilosu kaça gidiyor ki?
06:41200.
06:41Bu şimdi 1 kilodan kaç kilo çıkacak?
06:446 kilo falan çıkıyor.
06:461200 lira.
06:461200 lira he.
06:47Yani 1 kilo attınız masraf ne kadar abla?
06:50Masraf o da 250 falan tutar.
06:54250 tutar 1200'den çıkar 950 2 kişi çalışıyorsunuz 475 5 saat çalışıyorsunuz böldüğünüz zaman ha işte tarihi laf.
07:05Ne dedin abla?
07:06Kurtarmaz dedim 2 kişiyi.
07:08Nasıl olacak?
07:09E tek başına da o işi yapamıyor.
07:11250-300 falan olması gerekiyor ama.
07:14Sen?
07:16Ben olsam yapmam diyorsun.
07:17Ya ben kullarım ağrıyor yapamıyorum zaten.
07:19Allah Allah.
07:20Ben de ekmek yapardım ona.
07:22Öyle mi?
07:22Hı hı yaşlandık.
07:23Sizin şimdi buradaki durum ne oluyor?
07:25Rütbe ne oluyor?
07:26Ablalar deminden beri sağdan sola sağdan sola ara sıra veriyorlar mola.
07:30Ha şimdi onu sormadım.
07:32Anne şimdi çevirirlerken dinlendikleri zaman ne oluyor?
07:37Bozulur mu?
07:38Yok yok.
07:38Ha sadece terse çevirirsin.
07:40Yapsın istersen.
07:41Ama terse çevirdiği anda gider diyorsun öyle mi?
07:43Evet.
07:44Bu nasıl bir iş abi ya?
07:45Öyle bir iş.
07:46Yani oldu ya yanlışlıkla soldan sağa çevirdin iş bitti mi?
07:49Söker.
07:51Ciddi mi söylüyorsun?
07:52Sen de yapıyordun bu işi.
07:53Hı hı yapıyordum.
07:54Sonradan emekli oldun.
07:55Emekliyim zaten de yok yapamıyorum artık.
07:58Nereden emeklisin?
08:00Bakur'dan.
08:01Kendin çalıştın ödedin.
08:03Evet.
08:03Ooo.
08:05Maaşı da şimdi yiyorsun paça paça.
08:06Yiyoruz bey ile.
08:07Eyvallah bey ile.
08:09Bey de emekli.
08:09O da emekli.
08:10İki tane emeklisiniz.
08:11Aynen öyle.
08:12Eyvallah.
08:13Eniştenin adı ne?
08:14Veysel Çetinkaya.
08:15Veysel abi hiç kus kus yaptın mı?
08:18Yaptım yiyor evet.
08:20He.
08:21Eyvallah anneciğim benim.
08:23Evet.
08:23Ha ne döktük anne şimdi?
08:24Bu şimdi şurubu.
08:25Yumurta sarısından süt.
08:27Köy yumurtası.
08:28Bir de süt.
08:29Şurup yapıyoruz böyle karıştırıp onu.
08:31Eyvallah.
08:32Peki anne şeyi soracağım.
08:33Un da atıyorsunuz.
08:34Un da bir.
08:35Bundan atıyoruz.
08:35Çeviriyoruz.
08:36Ondan sonra un atıyoruz.
08:37Unu da çeviriyoruz.
08:387 litre.
08:38Şimdi bu da ne yumurtanın?
08:40Bu yumurtanın sarısından süt.
08:41Ne sütü?
08:42İnek sütü.
08:43İnek sütü.
08:43Evet.
08:44Böyle 0.5 mil gram.
08:46Yarım kilo.
08:47Karıştırıyorsunuz.
08:47Evet.
08:485 kilo süt gidiyor.
08:4930 tane de yumurta gidiyor.
08:51Köy yumurtasının sarısı.
08:5230 tane yumurta mı?
08:53Evet.
08:53E abla sen bedava yapıyorsun o zaman bu işi ya.
08:56E olsun.
08:56Vallahi billahi ya.
08:57Sırp millet mutlu olsun diye yapıyorlarmış.
08:59Helal olsun anne ya.
09:02Evimize katkı.
09:03Katkı ama.
09:04Yani sadece katkı da değil bence.
09:06Hoşunuza gidiyor.
09:07Evet.
09:08Emek çok.
09:08Yani sipariş gelince hoşunuza gidiyor.
09:10Yoksa gerçekten bu paraya.
09:11Bak bunu kim sipariş ettiyse helali hoş olsun.
09:14Helalinden inşallah yesin.
09:16Ama annelerin emeği de vallahi yani açık söylemek gerekirse zor bir iş yani.
09:21Ama bu gönülden yapılan bir iş olduğuna bir kez daha kanat getirdim.
09:25Yoksa bu el emeği bu kadar yapılmaz diyoruz.
09:29Evet kuskusun ana malzemesi değerli dostlarımız.
09:31Bir bulgur.
09:32İki böyle tahtadan organik orijinal bir tekne.
09:37Üç biraz un.
09:38Sonra bol miktarda yumurta ve ineğin sütü.
09:42Doğru mu efendim diyoruz.
09:43İşte güzel görüntüler.
09:45Yolumuza devam ediyoruz.
09:51Evet değerli izleyicilerimiz Sakarya'daki yolculuğumuz devam ediyor.
10:07Dediler ki köyün bir prensesi var dediler.
10:10Prensesin de çok kıymetli bir eşi var dediler.
10:14Siz dediler şekerle karşılayacaklar dediler efendim.
10:17Arabamız tekersiz olmaz.
10:19Muhabbetimiz şekersiz olmaz.
10:20Selamun aleyküm.
10:22Aleyküm selam.
10:23Eyvallah bize mi ikram ediyorsun?
10:24Evet.
10:25Ooo aldık kabul ettik tadına baktık diyoruz.
10:37Abi aynı rahmetli koca bayram dayıma benziyor.
10:42Dayımın lakabı koca bayramdı.
10:45Bize de koca Osmanlı adıyla.
10:46Vallahi mi?
10:47Osman da kardeşinin adı biliyor musun?
10:49Birinin büyüğünün adı bayramdı.
10:51Ufa'nın adı Osman'dı.
10:53Ondan sonra yürü yarıydı biliyor musun abi?
10:551.95 boy.
10:56Yarmalık da.
10:57He?
10:57Yarmalık da.
10:58Nasıl?
10:59Yarmalık gibi adam da.
11:00Yarmalık gibi adam he?
11:01Vay vay vay.
11:02İsim ne abi?
11:03Hüseyin.
11:04Hüseyin abi sizin isim ne efendim?
11:05Benim de Fatma.
11:06Hüseyin ve Fatma değerli dostlarımız.
11:09İki tane güzel isim.
11:10Hüseyin abi yaşımızı söylersek ayıp olur mu?
11:13Benim yaşım yirmi altı.
11:16Yirmi altı yaşındasın.
11:17Ne diyorsun abi ya?
11:18Allah'ın azardan saklasın abi.
11:20Ve yaşlanmadı bir tane.
11:21O yaşlanmadı.
11:21Yaşlanmadı.
11:23Bu yaştı.
11:24Kim?
11:24Fatma anne.
11:25Sana yaşlı deden mi?
11:27Desin desin.
11:28Ben kabul ediyorum.
11:29Allah Allah.
11:30Sizin yaş kaç efendim?
11:31Efendim işte kırk beş doğumlu yetmiş dokuza gelir.
11:33Ya seksen ya yetmiş dokuz.
11:35Seksen yaşındasın.
11:36İşte kırk beş doğumluyum.
11:37Ama sen de kendinden çok genç bir eş almışsın ya.
11:41Altı yaşındasın.
11:41Sen şimdi seksen yaşındasın.
11:43Yirmi altı yaşında doğru mu abi?
11:45Doğru doğru.
11:46Ne diyelim abi?
11:48Doğru doğru gösterdi.
11:51Ne bu?
11:52Aynı yaşıtız.
11:53Aynı yaşıtız.
11:54Öyle mi?
11:54Aynı yaşıtız olur tabii.
11:55Evet nasıl bir evlilik yaptık Fatma anne?
11:57Birbirimizi gördük mü?
11:59Aşık mı olduk?
12:00Görüştük mü?
12:00Gördük.
12:01Aşık oldu bana.
12:02Bir buçuk sene istediler.
12:03Allah Allah.
12:04Gelmeyeceğim dedim.
12:05Evleri eski dedim.
12:06Neyi dedin?
12:06Bir dakika bir dakika.
12:07Evleri eski bunların dedim.
12:08Evleri eski dedin evet.
12:10Ama gene bırakmadılar peşimi geldim.
12:12Ya insan evi eski diye varmamazlık olur mu ya?
12:16Ya da ihtiyarlar vardı işte bir şeyler vardı o zaman.
12:19Hüseyin abi ne dedi ya?
12:20Derb nadal ya.
12:22Allah Allah.
12:23Ev eski diye bir buçuk yıl gelmemiş.
12:25Sonra ne oldu?
12:26Evi mi yaptırdı?
12:27Hayır be.
12:28Gönlünü mü kaptırdın?
12:29Ne gönlünü mü kaptırdın?
12:3013 sene eski evde kaldık sonra çalıştık yaptık.
12:33İyi bak arıyorlar bak gördün mü?
12:35Eyvallah.
12:37Abi bunu da ilk defa duydum yalnız.
12:39620 bölüm program çektim.
12:42Ev eski diye varmadım dedi ya be.
12:45Hüseyin abi.
12:46Doğru söylemiş.
12:47Olmasın diye dedim ama oldu gene işte.
12:50Olmasın diye mi öyle dedin?
12:51Ya senin Hüseyin abiden zorun ne?
12:53Zorunmanla bir şey yoktu da işte öyle konuştuk o zaman.
12:56Eyvallah.
12:57Kaç yaşındaydın o zaman?
12:5819 yaşında evlendik.
13:0019 yaşındaydın.
13:01Evlendi.
13:02Evlendiğimiz 19 yaşında.
13:03Evlendi de bunu gözün edin.
13:05Ama 17 yaşında gönlünü kaptırdın.
13:07Ama sen de vazgeçmemişsin Hüseyin abi bu ısrar niye?
13:12Ben de inat ettim.
13:14İnat ettin.
13:15Ben de alacağım dedim.
13:16Öyle mi?
13:17Kesinlikle dedin Fatma'yla dedin evleneceğim dedin.
13:19Evet.
13:20Eyvallah.
13:21Gözlerine mi vuruldun?
13:22Yok ne gözüne.
13:23Hüseyin abi.
13:33Şöyle gözünün içine bir baksana ya.
13:36O zaman da ya.
13:37Vallahi orada bizim Fehmi abi vardı.
13:39İsmi neydi eşinin?
13:41Zekiye.
13:42Zekiye.
13:42Fehmi abi, Zeki abi.
13:44Fehmi abi duruyor duruyor bize ne diyor biliyor musun?
13:46Evet.
13:47Nereden çıktınız be ya geldiniz diyor.
13:49Nereden geldiniz be ya diyor.
13:51Duruyor duruyor.
13:52Nereden geldiniz be ya diyor.
13:53Bizi abi ya.
13:54Bir daha söylesene Fehmi abi.
13:55Nereden getirdiniz bunları başımıza be abi?
13:58Nereden getirdiniz bunları başımıza be abi?
14:01Fehmi abi der ama.
14:02Der mi?
14:03Çok çalışkan ama ha.
14:04Çok çalışkan ama.
14:05Yaşlı ya.
14:06Çalışkan.
14:07Ya bu yaşında insan iki tane camış alır mı ya?
14:11Camış almış bir de.
14:12Neymiş?
14:12Süt satın.
14:13Manda manda.
14:14Allah Allah.
14:15Bu yaşında ya bir dur yerinde dur ya.
14:17Hem beli mi ağrıyor diyor.
14:19Ayağı mı ağrıyor.
14:19Dizi mi ağrıyor diyor.
14:21İki tane de manda almış.
14:22Almaz almaz ileri vardı da.
14:24Şimdi nerede yapacak o mandayı?
14:25Bahçe bağlamış ona ya.
14:26Çok çalışkan maşallah ya.
14:28Çok çalışkan.
14:28Eyvallah.
14:29Hiç kavga gürültü oluyor mu?
14:31Peki Fatma anne.
14:32Geriye dönüp baktığında.
14:34Şimdi tabii yaşlanıyoruz.
14:36İster istemez.
14:38Böyle ne söyleyeceksin?
14:39Çok çalıştın mı mesela?
14:40Çok çalıştım çok.
14:42Gece günü.
14:42Her akşam saat on birde yattım.
14:45Tağladan gelirdik hayvanları sağa.
14:46Çocuklar biri bir dizimde uyurdu biri bir dizimde.
14:50Ne diyorsun ya?
14:51Yemek yiyirken doyurdum onları.
14:54Ona rağmen diyorsun.
14:55Gece gündür çalıştın.
14:56Çalıştık.
14:57Eyvallah.
14:57Eve gelesin hayvanlarım var sence bakacağım.
15:00Hüseyin abi çok çalıştı mı?
15:01O da çalıştı.
15:02Beraber çalıştık zaten.
15:04Eyvallah.
15:04Hep yarıya yer ettik.
15:05Ama kimseye muhtaç olmadı mı?
15:07Doğru mu Hüseyin abi?
15:07Hiç kimse var.
15:08Çoluğu çocuğu da okuttunuz.
15:10Okuttuk.
15:11Eyvallah.
15:11Bir çocukta okuttuk.
15:12Hiç huysuzluğu falan var mı?
15:14Kendisine.
15:14Ne çocuğumun var Allah'a şükür.
15:16Ne kızımın.
15:17Ne adamın.
15:18Hüseyin Bey.
15:18Amcamın da yok.
15:19Amcamın da yok huysuzluğu.
15:20Hiç.
15:21Tatlı dillidir.
15:22Tatlı dillidir.
15:23En fazla sana nasıl hitap ettiği zaman mutlu oluyorsun?
15:28Fatma Hanım da.
15:29Fatma Hanım diyor.
15:31Hanımı da ekliyor yani.
15:32Sen ne diyorsun?
15:33Bazı Hüseyin Bey derim.
15:35Bazı Hüseyin derim.
15:37Allah Allah.
15:38Ama Hüseyin abi de babayıt adammış be.
15:40Böyleydi öyle.
15:41Gönlü güzel adam.
15:42Gönlü.
15:43Gönlü zengin bu adam.
15:44Aynı dediğin gibi.
15:45Valla.
15:46Böyle.
15:47Ama işte yaş biraz ilerleyince tabii ufak tefek vücutta.
15:51Çok çok çok ameliyat oldu.
15:53Çok.
15:54Şimdi kalp kapağı değişti.
15:55Öyle mi?
15:56Haa çok oldu.
15:58Her şeyden ameliyat oldu.
15:59Ama onun kalbinin içinden bir Allah sevgisi.
16:03Vatan millet bayrak sevgisi var.
16:04Oraya asmış.
16:05Bir de senin sevgin var.
16:06Vardır.
16:07Doğru mu Hüseyin abi?
16:08Bayrağı sever misin?
16:09Bayrağı da bayrağı kay.
16:11He?
16:11Sever sever.
16:12Bayrağı da baksana.
16:12Duygulanıyor mu bayrağı görünce?
16:14Ya duyunum tabii.
16:23En son ne zaman sana seni seviyorum Fatmacığım falan dedi?
16:26Hep der.
16:27Her zaman der.
16:27Der mi?
16:28Her zaman der.
16:28Sen der misin?
16:29E ben de derim.
16:30Tabii sevmezsek evlenmezdik.
16:3263 mi oldu?
16:3464 mi evlenedik?
16:35Olmuştur Betulcum.
16:3663.
16:3719 yaşında yedim işte.
16:38Eyvallah.
16:39Allah sizi birbirinizden ayırmasın abi.
16:42Amin.
16:44Allah sağlık versin.
16:46Mutluluk versin.
16:47Afiyet versin.
16:47Sağ ol çocuğum.
16:49En sevdiği yemek nedir bu koç yiğitin?
16:51Etli şeyleri iyi sever.
16:52Çok sever.
16:54İlla etli yemek olacak.
16:55İlla yemekte et olacak yani.
16:56Türlüde et olacak.
16:57Fasulyede et olacak.
16:58Doğru mu?
16:59Her şeyde olacak.
17:00Peki Hüseyin abi bu Fatma'nın neyine kadar tanıyorsun?
17:04Hiç tanımıyorum.
17:06O kestirin hattı.
17:07Sen ne kadar tanıyorsun?
17:08Tanıyorum.
17:09Sen neyi tanımayacağım?
17:10Eyvallah.
17:10Tanımaz olur mu?
17:11Evet değerli izleyicilerimiz.
17:12Hüseyin abi evinin girişine bayrak asmış.
17:15Ben gerçekten çok duygulandım.
17:18Türkiye'mizin her noktasında çok değerli vatanını, milletini, bayrağını, ezanını sevenler
17:23evlerine, kapılarının girişlerine, camlarına, binalarına, yüksek yüksek yerlere asıyorlar.
17:30Ben de burada o bayrağı görünce her zaman olduğu gibi yine çok duygulandım.
17:35Ve dedim ki Hüseyin abi şapka takmayı da seviyormuş.
17:39Şimdi Hüseyin abiye biz ne hediye edelim?
17:42Şapka hediye edelim.
17:43Şapka edelim.
17:44Peki şapkanın özelliği ne Fatma anne?
17:46Bir bak bakalım.
17:47Bayrak.
17:48Bayrak ve?
17:49Türkiye.
17:50Hadi bakalım şimdi o zaman sen ne yapacaksın?
17:55Şapkayı giydim.
17:57Şapkayı sen giydireceksin.
17:58Giydiririm.
17:59Tamam mı?
18:00Tamam.
18:00Şapkayı her böyle baktığında, gördüğünde de Ay Yıldızlı bayrağımız için, ülkemiz için
18:07kalbimiz 82 yıldır zaten böyle gümbür gümbür gümbür atıyor.
18:12Bundan sonra da inşallah kalp kapakçığından ameliyat olmuş Hüseyin abim.
18:16Tam 62 yıllık eşi tarafından bizim karınca kararınca hediye ettiğimiz Ay Yıldızlı bayrağımızın
18:24güzel Türkiye'mizin şapkasını hediye ettik.
18:26Nasip sanaymış.
18:27Bak bakalım yakışacak mı?
18:38Güle güle kullan inşallah.
18:40Sağ ol.
18:41İnşallah Rabbim sana sağlıklı, güzel ömürler verir diyorum.
18:47Yüksek müsaadenle o elinden de şöyle öpüyorum.
18:51Ben yoluma devam ediyorum Hüseyin abi.
18:53Eyvallah Allah razı olsun diyoruz efendim.
18:57Ne diyoruz?
18:58Güzel ülkemizden, minarelerimizden, ezanlarımız dinmesin.
19:01Ay Yıldızlı bayrağımız hiçbir zaman gökyüzünden inmesin diyoruz efendim.
19:07Efendim, şimdi duyacaksınız bu demir sarıncağın...
19:28...zincir sesini çok kül atmışız.
19:41Çok, çok, çok kül atmışız.
19:50Bir kere düşmüştük değerli dostlar.
19:52Uyarı geldi aman abi dikkat dediler.
19:54Bu salıncak salıncak ola dediler.
19:56100 kilonun üstünde hiç kimseyi üstüne bindirmedi.
19:59Attı dediler.
20:00Aman abi.
20:00Değerli izleyicilerimiz, Erenler, Büyük Esenceli'de yolculuğumuz devam ediyor.
20:16İçeride bir Seyit Ahmet amca var.
20:18Diyorlar ki 101 yaşında gözümle görmeden inanmam dedim.
20:21Değerli dostlar, Bismillahirrahmanirrahim diyerek şöyle kapıyı açtım.
20:26İçeriye doğru girdim.
20:27Selamun aleyküm.
20:28İyi sefa geldiniz.
20:29Hoş bulduk, sefalar bulduk.
20:30Nasılsınız, iyi misiniz?
20:31Hamdolsun sizi gördük daha iyi olduk.
20:33Ben sizi gören daha canlandım ben.
20:35Ciddi mi söylüyorsun?
20:36Emin ol canlandım.
20:37Abi vücuduna can gelsin, damarlarına kan gelsin.
20:41Damarlarında kan da var, vücudumda can da var.
20:44Allah senden razı olsun be.
20:45Gözlerin gördüğüm kadarıyla renkli, hayatın hareketli ve ahenkli.
20:50Öleceğim dahi aklımda yok daha.
20:53Allah bilir.
20:55Allah sana sağlık versin.
20:57Sıhhatli ömürler versin.
20:5892 yaşındayım.
20:59Evlatların yanından ayrılmasın.
21:01Dostların sevinsin, düşmanların üzülsün.
21:05Tespih taneleri teker teker dizilsin.
21:07Ben şuraya oturabilir miyim?
21:09Bura beni tartar mı?
21:10Bura beni tartar mı Seyit Ahmet abi?
21:12Ne diyorsun o zaman?
21:14Şöyle yanına doğru geliyorum.
21:15Gel buyurun.
21:16Yamacına yamacına.
21:17Bismillahirrahmanirrahim.
21:18Öp bakalım beni.
21:19Hop.
21:20Oy oy oy oy maşallah.
21:22Allah seni saklasın nazardan.
21:25Allah sağlık versin.
21:26Bir 15-20 yıl daha.
21:28İnşallah uzak durursun mezardan.
21:30Onu artık Cenab-ı Allah bilir.
21:32Cenab-ı Allah bilir abi.
21:33Tabii.
21:33Ama seni çok enerjik ve sinerjik gördüm Seyit abi.
21:37Ben ayağımdan doğduğum ve doğalı hep böyleyim.
21:40Öyle mi?
21:41Hep neşeli misin?
21:42Hep neşeliyim.
21:43Hep böyle güzel misin?
21:45Bundan güzeledim ben.
21:47Eyvallah.
21:48Ben çok adamları cami önüne devirmişim.
21:50Güçlü adamsın.
21:51Tabii.
21:51Kuvvetli adamsın.
21:52Ayıp ettim.
21:53Eyvallah Seyit Ahmet abi.
21:54Yaşınızı buyurur musunuz?
21:5592.
21:5692.
21:57102 dediler abi.
21:58Aa uyanık abi.
22:00Kendini değerli dostlar kendini genç gösteriyor.
22:05Niye diyor biliyor musun?
22:06102 ya.
22:0792 diyor.
22:08Aslında 102.
22:10Yani diyor ki 102'yi de görürüm.
22:12Aslında o zaman da 112 olmuş oluyor.
22:13Hekim gündem 115 yaşında öldü.
22:17Nenen?
22:18Tabii.
22:18Deden?
22:19Dedem 60 yaşında öldü.
22:2160 yaşında?
22:22Babam babam.
22:23Baba.
22:23Ha.
22:24O zaman yani peki anne tarafı mı uzun yaşıyor baba tarafı mı uzun yaşıyor?
22:29Anne tarafı uzun yaşıyor.
22:31Anne tarafına çekmişsin sen o zaman.
22:33Dileme çekmişim.
22:34Kardeşlerden kaç yaşında vefat etti kardeşler?
22:38Kardeşlerim duruyor.
22:39Duruyor mu?
22:39Ondan da 80 yaş.
22:40Abo size boy boy uzun ömürler versin inşallah.
22:45Evelallah.
22:46Evelallah.
22:46İsmini kim sana lütfetmiş?
22:49Kim ismini senin koymuş?
22:51Dedem koymuş.
22:51Ne demiş?
22:53Oğlum olusu Seyit Ahmet koyacağım demiş.
22:55Eyvallah güzel isim.
22:57Çok güzel.
22:57Dedenin ismi neydi?
22:58Seyit Ahmet.
22:59Dedenin ismi neydi?
23:00Seyit Ahmet.
23:01Eşinin ismi neydi senin?
23:02Fatma Çakır.
23:03Seyit Ahmet abi günleri nasıl geçiyor?
23:05Senin ayak ne oldu?
23:06Benim ayağım çocuğu dinemedim ben.
23:09Sancı geldi bacayım ha.
23:11Geçer geçer dedim.
23:13Bir ateş yaptı geçer.
23:15Derhal dedim beni götürür.
23:16Göt müler beye ki ben.
23:18Meğerli kan damarları tıkanmış.
23:20Öyle mi?
23:20Kaç yaşında oldu bu olay?
23:22Aşağı yukarı 5 sene oluyor kesinlikle.
23:245 sene.
23:24Yani 96-97 yaşında sol ayağını kaybettin.
23:27Tamam.
23:28Eyvallah.
23:29Evet değerli dostlarımız ama her şeye rağmen bak 96 yaşında ayağının tekini kaybetmesine rağmen doğru mu?
23:35Hayata hala böyle pozitif bakıyorsun.
23:37Yani şimdi bu bacayım da olsa sanki 30 yaşındaki güleştim gibiyim.
23:45Ya pehlivanlık var mı?
23:46Var ya.
23:47Vallahi billahi baba yiğit adamsın be.
23:49Bu sol bacak var ya.
23:50Abi var ya.
23:51Sağ bacak var ya.
23:51Bak bak şu ellere bak ellere.
23:53Bu eller var ya.
23:54Tarlalarda ne çalıştı biliyor musun sen?
23:57Ne odunlar çekti doğru mu?
23:58Doğru.
23:59Ne mısırlar biçti.
24:00Ne pancarlar söktü.
24:01Ne o koca koca 60-70 kiloluk kabakları sırtına aldı gitti be.
24:05Baba bak 256 ton pancarlar.
24:08Mancara 3 kişi yaptık.
24:10256 ton.
24:11Alnından öperim.
24:13Vallahi billahi.
24:13Vallahi billahi.
24:14Seyit Ahmet abideki bu enerji var ya.
24:17Değerli dostlar.
24:17Olur ya böyle bazen hayatta enerjimiz düşüyor.
24:20Hayata böyle küslüklük.
24:21Düşmeyecek abi.
24:23Ben de düşmeyeceğim.
24:23Sürekli yüksek olacak.
24:24Doğru abi.
24:25Ama bak gel zoom gir.
24:27Zoom gir.
24:28Seyit Ahmet abinin gözleri bir bak abi.
24:30Gözlerdeki cana bak.
24:31Cana.
24:32Şu hayata küre.
24:33Evet evet evet.
24:34Evet evet bak.
24:36Şu gönüme gelse birini yiyeceğim geliyor.
24:38Yoo abi sen sadece yemekçi abi.
24:41Ama enerjine hayranız abi be.
24:42Vallahi be.
24:44Seyit Ahmet abi be.
24:44Efendim be.
24:45Güzel adamsın be.
24:46Şeker adamım.
24:48Şeker gibi adamsın be abi.
24:50Arkadaşların tabii eşi.
24:51Öyle.
24:52Nasıl döşmüşüm be.
24:53Hı?
24:54Nasıl şeker olduymışmışım.
24:56Nasıl?
24:56Çünkü şeker pancarı burada çok.
24:58Anladın mı?
24:59Kabak da tatlı.
25:01Hele bir de kabağın.
25:01Sen eskiden var ya.
25:03Burma kabağı çok yermişin.
25:05Anan rahmetli.
25:05Babayı gene çok severim ben.
25:06Bak ha.
25:07Senin annen seni rahmetli.
25:08Baban burma kabağınan büyütmüş.
25:10Ya ya ya.
25:12Dişler de kendi dişin.
25:14Tabii tabii.
25:14Vah aslan.
25:16Seyit Ahmet abi deki enerji.
25:18Bütün Türkiye enerji dolsun.
25:20Bu güzel ülkem.
25:21Bu güzel vatanım.
25:22Bu güzel bayrağım değerli dostlar.
25:24Böyle Seyit Ahmet abi gibi vatan bayrak sevdalısı insanlarla dolsun.
25:29Amin.
25:30Eyvallah.
25:31Abi.
25:31Seyit Ahmet abi bizden bir işlem vereceğim bir emirim ithalakim var mı?
25:35Sağ olun.
25:35Derin bir sözüm var.
25:37Bir de ise verim peynirli sade.
25:39Seninle olan röportajın sonuna geldik.
25:41Sen eğer müsaade buyurursan bu gariban Harun'a müsaade.
25:45Ama sen de şunu gördüm.
25:47Çabuk ayrılıyor.
25:47Bak ama sen de şunu gördüm.
25:49Sen gerçekten peylivan bir adammışsın abi ya.
25:52E sor abiyi ben.
25:53Yok.
25:54Abi ben kanaat getirdim.
25:56Seyit Ahmet abi seni sevdim.
25:59Ben de seni sevdim.
26:00Seni çok sevdim.
26:01Ben de seni çok sevdim.
26:02Sen var ya yiğitsin.
26:04Allah'ın izniyle sendeki bu enerji.
26:06Tüm güzel ülkemize enerji olsun diyorum.
26:09Senin yüksek müsaadenle şöyle Sakarya Erenler köyümüzün adı ne?
26:15Büyük Esenceli.
26:16Büyük Esenceli de Seyit Ahmet abi yürekten tebrik ediyorum.
26:20Senin bu enerjinden dolayı da takdir ediyorum.
26:23Ben de seni yanağa gidelim.
26:25Hadi bakalım.
26:26Hop.
26:26Hop yavrum.
26:27Haydi bakalım diyoruz.
26:28Yolumuza devam ediyoruz.
26:30Çak.
26:31İşte olay bu.
26:32Yaş.
26:33Yüz.
26:34İki.
26:34İki.
26:35Eyvallah.
26:36Saadettin Duman muhtarım içinde birkaç kelime eder misin?
26:46Nasıl?
26:46Muhtardan memnun muyuz?
26:48Aman abi.
26:49Öyle muhtar bir tane gelmez de olmaz da.
26:51Aran sonu bir tane doğurmuş.
26:54Bir tane, bir tane.
26:56O anca ölse anca mühürleri Allah elinden.
27:01Ölmedikten geri mühürleri alamazlar.
27:03Değerli izleyicilerimiz sağımızdan solumuzdan eksik olmasın dostumuz az sonra hazır olacak manda sucuğundan tostumuz değerli dostlarımız.
27:27Ekranlara geliyor organik kaşar, ak yazılı kardeşlerim tüm engelleri aşar ediyorum değerli dostlarımız.
27:34Şimdi manda sucuğu gördüğünüz gibi şu da kesilmiş hali.
27:39Bu kardeşim dedi ki kardeşim, Akrezi'ye gelmişsen, köyümüzün adı neydi?
27:43Çatal köprü.
27:44Çatal köprüye gelmişsen tostumuzu yemeden, dostluğumuzu görmeden gidemezsin dedi.
27:50İsim neydi garlandır?
27:51Emre.
27:51Emre kardeşime Rabbim uzun uzun sağlıklı ömürler versin.
27:55Emre'nin bir de ikisi var.
27:56İnşallah 90 yıl yaşarlar.
27:58Tüm engelleri bu fani dünyada aşarlar diyorum.
28:01Şimdi efendim öncelikle şuradan bahsedelim.
28:03Bu yörede manda, sütü, yoğurdu meşhur.
28:09Biliyoruz ama sucuğu da meşhur dedin.
28:11Sen de bunun tostunu yapıyorsun.
28:12Doğru mu abi?
28:12Evet.
28:13Nedir özelliği senin tostun abi?
28:14Abi bizim özelliği sadece manda sucuğu kullanıyoruz biz tostumuzda.
28:19Bir de kaşar, ekstra bir baharat vesaire hiçbir şey yok.
28:23Yani sadece sucuk kaşar kullanıyoruz, salça kullanıyoruz, manda sucuğu.
28:27Manda sucuğu diyorsun, yüzde yüz organik diyorsun.
28:30Türkiye'de bu işi en iyi Emre kardeşim ben yaparım diyor.
28:34Köyümüze geleceksiniz diyor, bu tostu yiyeceksiniz diyor.
28:37Karnınızı doyuracaksınız diyor.
28:39Hafiften böyle yumuşayacaksınız diyor.
28:41Doğru mu abi?
28:42Mutlu olacaksınız.
28:42Yola devam ediyoruz.
28:43Tabi değerli dostlar modern güzel bir makine var.
28:46Açıyoruz.
28:47Şimdi Emre kardeşimiz makineyi açtı.
28:49Ne yapıyoruz abi ilk olarak?
28:50Abi ekmeğimizi koyuyoruz.
28:51Ekmeğimiz nerede efendim?
28:52Burada ekmeğimizi koyuyoruz.
28:53Çıtır çıtır biliyorsunuz ekmekleri de çektik.
28:55Burası tabi tost ekmeğini şöyle.
28:58Bu da yan tarafta fırın var.
29:00Köyümüzün ekmeği.
29:03Öyle diklemeyi mi kestik?
29:04Sen ne yapıyorsun?
29:04Bir ekmek yapacaksın.
29:08Ekmeği şöyle diyor ki, tam ortasından keseriz.
29:11Biz yaz, kış, lodos, poyrac, karayan deseriz diyor değerli dostlarımız.
29:17Evet ekmeği şimdi tost makinesine şöyle bir yatırıyoruz.
29:20İçimiz bir ısınıyor.
29:21Basalım abi.
29:22Şöyle ekmeği tost makinesine abi.
29:25Evet.
29:26Diyor ki ekmeğin tost makinesine basalım.
29:29Ay yıldızlı bayrağımızı evlerimizin camlarına, işyerlerimize basalım.
29:34Asalım sonra da şöyle göğsümüzü kasalım diyor değerli kardeşim benim.
29:39Orada hafiften diyorsun ekmek önce ısıtılacak.
29:41Evet.
29:42Eyvallah değerli dostlarımız.
29:43Ekmeğin içinde kızaracak biraz.
29:45Abi taze kesilmiş manda yalnız.
29:47Hissediyorum.
29:492025 sezonu.
29:51Şöyle bir şey daha söylemek istiyorum.
29:53Bunun şöyle içine bakarsanız içinde gıda boyası vs. hiçbir şey yok.
29:57Hiçbir şey yok abi.
29:58Haftalık üretim yapıyor bizim.
29:59Abi ben buradan baktığım zaman kimi görüyorum biliyor musun?
30:02Kameraman kardeşimi görüyorum değerli dostlar.
30:04Eren kardeşimi görüyorum.
30:06Çok ince değil abi o kadar.
30:08Kameraman kardeşimizin adı Eren.
30:10Bu işe gönül veren.
30:11Nasıl bakarsan öyle görürsün Emre kardeşim.
30:13Ben buradan baktığım zaman Sakarya'yı görüyorum.
30:16Kıvrım kıvrım Akarya'yı görüyorum.
30:18Aynı zamanda neyi görüyorum?
30:20Ak yazıyı görüyorum.
30:21Ananın yazısını görüyorum.
30:23Oldukça organik ve doğal bir çocuk.
30:24Ekmeğimiz ısındı mı?
30:25Evet abi.
30:26Isındı.
30:26Ne yapıyoruz efendim?
30:28Sürüyoruz yağımızı.
30:40Ekmeğimizi şu anda yağladık diyor ki tereyağı ağır geliyor.
30:43Onun için de öbür yağdan kullanıyoruz.
30:44Ekmek şu anda hazır.
30:45Ekmeğe ne yapıyoruz efendim?
30:47Çeviriyoruz.
30:48Ondan sonra sucukları ve kaşarları içine ne yapıyoruz?
30:52Diziyoruz.
30:53Allah'ın izniyle deviriyoruz diyoruz efendim.
30:55Bakın gördünüz şimdi.
30:56Sıralı şöyle.
30:59Şimdi çok önemli bir şey daha söyleyeceğim abi.
31:01Söyle kardeşim benim.
31:03Şimdi bazı reklam yapıyor diyorlar ya.
31:06Bizi bilen bilir.
31:07Bizi ne kadar içine koyuyorsak o kadar yani.
31:09Eyvallah.
31:10Biz bu çekimi yapıyoruz diye bu sucukları koymuyoruz.
31:12Evet sayıyorum abi.
31:141, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27 dilim, 28, 29, 30.
31:28Abi ne yaptın?
31:29Abi boş yakalmıyor.
31:30Abi ne diyorsun?
31:37Bu şekilde bir dakika ha.
31:38Şimdi bu şekil mi kapatacaksın?
31:40Bu şekilde kapatacağım abi.
31:41Kapat bakayım.
31:41Sucuk pişireceğiz.
31:42Aa sucuk pişecek.
31:42Sucuk pişecek.
31:43Aynen.
31:43Evet.
31:44Evet kapat kardeşim benim.
31:46Evet değerli dostlar sucuk şu anda makinenin içinde yavaş yavaş cozurlamaya başladı.
31:57Bak sesi duyuyorum.
31:58Eren kardeşim.
32:00Görüyor musun?
32:03Cozurluyor abi.
32:05Kendi yağıyla, kendi yağıyla değerli dostlar kıvamına gelmeye başladı bak.
32:10Açıyoruz görümlük.
32:17Manda sucuğumuz.
32:18Aç bakalım arkadaşlar.
32:19Abov, abov.
32:21Güzelliğe bak güzel.
32:22Daha sonra kaşarılarımız.
32:24Atalım kaşarı.
32:25Evet.
32:25Al bakalım kardeşim.
32:27Evet.
32:28O sıcacık manda sucuğunun üstüne evlerde odalara serilir kilim.
32:36Gördüğünüz gibi sucuğun üstünde kaşarı dilim dilim.
32:39Ve şimdi domates salçası.
32:43Evet ekmeğin boş tarafına da domates salçası şöyle sürülüyor.
32:50Abi bu adam yani gerçekten bu işi iyi yapıyorsun kardeş.
32:55Emre kardeş önce insanın gözü doyacak.
32:57Evet.
32:58Gözümüz doydu.
32:58Sonra diyorsun ki suyumuzu buzlarız, tostumuzu tuzlarız diyor.
33:04Evet.
33:06Tamam diyor.
33:06Bas salın abi tekrar.
33:08Bir tur daha yağ sürüyoruz.
33:10Ondan sonra kızarmasını bekliyoruz.
33:12Ondan sonra da kesiyorsun.
33:13Ondan sonra kesiyoruz.
33:14Sofraya getiriyorsun.
33:14Evet.
33:15Eyvallah yani dostlar.
33:16Ben çıktım aradan.
33:17Kameraman kardeşim Eren'e yardım etsin yaradan diyoruz.
33:20Bir tur daha yağlıyoruz.
33:22Yağla kardeşim bir tur daha görsünler.
33:24Evet.
33:25Arkasını.
33:26Yüreklerimiz dağlı, tostumuz yağlı, bahçelerimiz bağlı diyoruz efendim.
33:33Kızarım evet.
33:34Sloganı bir daha söylüyoruz.
33:36Yüreklerimiz dağlı, tostumuz bol yağlı, bahçelerimiz bağlı.
33:41Sakarya'dayım.
34:08Şimdi abi motorla bu gördüğünüz.
34:16Modern çoban mı diyeceğiz abi?
34:20Nasıl?
34:21Motorlu çoban.
34:23Abi bir tane inek var hepi topu ya.
34:25Bunu da motorla mı gidiyorsun ya?
34:26Abi kolay gelsin.
34:28Bisikletli abim de şöyle gidiyor.
34:30Tek mi?
34:32Tek bir tane.
34:32Biz ağzım kendisi.
34:34Öyle mi?
34:34Atık azattık abi.
34:36Öyle mi?
34:36Bakın bu işi zor.
34:37Motorla mı?
34:38Motorlu çoban mısın ya?
34:38He.
34:39Hemen şuraya salacağız.
34:40Tekrar oraya mı gidiyorsun?
34:42He.
34:42Hemen yan tarafa.
34:43Şu karşı kimene salıyorum.
34:45Eyvallah abi kolay gelsin hadi bakalım.
34:46Evet motorlu çoban değerli dostlar.
34:49Efendim biliyorsunuz araba, fren, gaz, debyaj, vites balatasız olmaz.
35:13Türkiye'nin sofrası da salatasız olmaz.
35:16İşte gördüğünüz gibi her taraf salatalık.
35:19Yani ne yapacağız efendim?
35:20Kıvırcık.
35:23Şöyle alacağız.
35:25Hasata yardım ediyoruz değerli dostlar.
35:29Gördüğünüz gibi kıvırcıklar kasa kasa.
35:32Bu kıvırcıkları yerseniz ne dert kalır ne tasa.
35:35Evet değerli izleyicilerimiz ekmeğimiz fırından çıktı.
36:00Minel kardeşimiz dedi ki evet biz ekmekleri lezzetli ve güzel yapıyoruz.
36:04Ama dediler bu ekmeğin bir de duygusal tarafı da var dediler.
36:08Ekmeği ya elle çok güzel böleceksiniz dediler ya da çok güzel keseceksiniz dediler.
36:13Efendim bölmeyi zaten hepimiz ne yapıyoruz?
36:16Yapıyoruz böyle sofrada paylaşıyoruz.
36:18Kesme işini öğrenmek istedim.
36:20Ekmeği nasıl kesiyoruz Minel ablacığım?
36:22Sıcak ekmeği önce ortadan bölmemiz lazım.
36:24Rahat dilimleyebilmek için.
36:26Ortadan keselim.
36:28Evet.
36:29Evet şöyle ekmeğimizi de göstereyim.
36:32Ekmeği gördük efendim.
36:33İddialısınız.
36:35İddialıyız.
36:36Gözenekli şöyle göstereyim.
36:38Asla şey değil basık yapışkan bir ekmek değil.
36:42Köyümüzü bir daha ismini zikredelim efendim.
36:44Çatal köprü.
36:45Çatal köprü Akyazı'ya bağlı.
36:47Evet.
36:48Evet gördüğünüz gibi ince ince.
36:50Çatal köprününün organik taş fırın meşe odununda yapılan ekmeği böyle kesiliyor.
36:58Peki ekmeğin yanında ne yiyeceksiniz değerli dostlarımız?
37:01Organik bir?
37:01Zeytin.
37:02Zeytin.
37:03Siyah zeytin.
37:04Ev yapımı.
37:05Yeşil zeytin.
37:06Eyvallah.
37:06Bu da mı ev yapımı?
37:08Evet.
37:08Sizin bahçelerin zeytinleri mi?
37:09Evet.
37:10Ev yapımı salça.
37:12Bu da yeşil zeytinimiz.
37:13Evet.
37:13Evet.
37:13Bu el yapımı.
37:15Salçamız.
37:16Biber domates.
37:18Biber.
37:18Biber salçası efendim.
37:20Gördüğünüz gibi olmazsa olmaz.
37:22Tereyağımız.
37:22Bölgede çok ciddi manada büyük baş ve küçük baş hayvancılık yapılıyor.
37:26Evet.
37:26Tereyağı efendim.
37:28Orada tuz var.
37:29Şurada efendim.
37:30Biberimiz var.
37:31Bu nedir abla?
37:32O çok acı ev yapı biber.
37:34Çok mu acı?
37:34Evet.
37:35Eyvallah değerli dostlarımız.
37:36Tabii bunlar bu taze güzel ekmekle yeniyor diyorsunuz.
37:40Evet.
37:40Evet köy ekmeğinin zaten tadını yerine getiren tereyağıdır.
37:44Evet.
37:45Ben size şimdi eskiyilere götüreceğim.
37:47Evet.
37:48Dedeler ecdat böyle mi yaparmış?
37:51Ecdat değil.
37:52Bizim köy yerinde anneler parkta oynayan çocuklarına.
37:55Öyle mi?
37:56Evet.
37:57Tereyağı ekmeğin üzerine sürerler.
37:59Üzerine de toz biberi atar verirlermiş.
38:01Çocuklar eve çıkmak istemezlermiş.
38:03Öyle mi?
38:04Evet.
38:04Anneler de vakit kaybetmek istemezlermiş.
38:07Tereyağını sıcak ekmeği böyle iyice yaya.
38:10Sürerler.
38:11Üstüne de bu biberden mi?
38:13Evet.
38:14Tatlı toz biberden atalım yakmayalım.
38:16Öyle mi?
38:16Birazcık tuz sepeleyelim.
38:20Evet.
38:21Salçalı da yaparız.
38:22Ya salçalı ya tatlı toz biberle.
38:24Evet.
38:25Tuzu attık.
38:26Yağa sürdük.
38:28Bir de salçamı efendim dediler.
38:29Kırmayalım abla.
38:30Salçamı ayrı.
38:31Salçamı ayrı yapacağım.
38:33Öyle mi?
38:33Evet.
38:33Bunlar biraz tattıracağım size.
38:35Eyvallah.
38:42Abi bu ekmeği yiyen çocuk parktan döner mi?
38:46Dönmez diyoruz.
38:47Şimdi bir de salçalısını deneyelim.
38:50Deneyelim.
38:51Değerli dostlar.
39:01Ama yağ yağ.
39:04Ya yağ.
39:06Ekmek ekmek.
39:07Emek emek.
39:08Değerli dostlarımız.
39:18Köyümüzün muhtarı.
39:20Köy için çalışmak için.
39:22Şu anda 3-4 koldan birden çalışıyor.
39:25Ama bizim buraya gelmemize vesile olan abimiz var.
39:28Muhtarım seni şöyle alalım.
39:30Muhtarımız bir baksın.
39:31Gel muhtarım buyurun.
39:33Abla bir daha köy söylesin.
39:34Köyümüz.
39:35Çatal köprü.
39:35Çatal köprü.
39:36Çatal köprü.
39:36Evet.
39:36Yan yanalar.
39:37Bir bak bakalım sayın muhtarım.
39:41Ona göre belki Esenceli ablalara dersin.
39:43Şu ekmeği yapmayı bir bakın nasıl oluyor diye.
39:45Zaten bizim orada da satılıyor.
39:46Öyle mi?
39:47Evet.
39:47Buranın ekmeği.
39:48Evet.
39:48Oo iyi ya.
39:49Bakın bakalım.
39:53Nasıl abi?
39:55Çok iyi.
39:57Abla ne tavsiye ediyorsun?
39:58Yolu buraya düşenler.
40:00Yolu buraya düşenler.
40:02Çatal köprüden geçenler muhakkak.
40:04Yolun üzerinde de zaten kendi bakkalımız da var.
40:07Bakkalımızda her daim zaten taze köy ekmeğimiz bulunmakta.
40:11Ayrıca biz sipariş üzerinde çalışıyoruz.
40:14Gelip geçerken uğrar ve sipariş verirseler de muhakkak ekmeklerini alırlar sıcak.
40:18Ben de diyorum ki buraya geldik kısa sürede değerli dostlar.
40:23Bütün kapılar bizlere açıldı.
40:25Emeği geçen herkese çok çok teşekkür ediyorum.
40:27Zaten ne kadar çalışkan olduklarını kuskus yapımından ve ekmek yapımından anladınız diyoruz.
40:32Bu güzel ülkemizin güzel şehri Sakarya'da Akyaz'ımıza yolunuzu düşürürseniz organik ekmeğinizi organik kuskusunuzu alıp yolunuza devam edebilirsiniz efendim.
40:41Değerli izleyicilerimiz en iyisi gezmek programında Çorum'un ve Türk gastronomisinin olmazsa olmazı dünya markası kuzu çevirmeyi
41:09İstanbul'un göbeğinde Kayış Dağı'nın o oksijen dopusu ormanlarının dibinde Çorum'un en kaliteli en güzel kuzularını yetiştiren ve özellikle de Osmancı kargı yolu üzerinde insanların huzuruna sunan kuzu çevirmeyi İstanbul'daki temsilcisi Mevlüt Usta'yla beraberiz.
41:33Mevlüt Usta da alnının akıyla, yüzünün akıyla, mesleğinin erbaplığıyla değerli dostlarımız bu gördüğünüz kuzu çevirmeyi Türkiye'de ve dünyada en iyi yapan ustalardan biri.
41:46Selamun Aleyküm.
41:47Aleyküm Selamun Aleyküm.
41:47Mevlüt Usta değerli dostlar yaşlanmıyor çünkü Mevlüt Usta gördüğünüz gibi saçlarındaki bu siyahlığı, bu enerjiyi, bu fitliği değerli dostlarımız kuzu çevirme yemeye borçlu.
41:58Kendisi 64 yaşında olmasına rağmen gördüğünüz gibi oldukça genç ve zinde gözüküyor.
42:03Şimdi Mevlüt abi öncelikle bir kuzu çevirme Çorum başta olmak üzere Türkiye'mizin bir gastronomi gerçeği.
42:10Doğru mu efendim?
42:10Doğru.
42:11Kaç yıldır mesleği yapıyoruz?
42:1343 yıl.
42:1343 yıldır bu meslektesiniz.
42:1543 yıldır bu mesleği yapıyorum.
42:17Eyvallah yani askerden önce başladın ondan sonra devam ediyorsun.
42:21Peki Mevlüt abi ısrarlı mısın ve bu konuda evet Türkiye'de bu işi en iyi yapanlardan biri benim diyor musun?
42:27Diyorum.
42:28Diyorsun.
42:29Kuzun nerenin kuzusu abi?
42:30Kuzu kesinlikle Balıkesir.
42:32Balıkesir.
42:33Keşan kuzusu kullanıyorum.
42:34Eyvallah.
42:36Onun dışında kuzu kullanmıyorum.
42:37Herhangi bir mesela kuzu kokuyor derler asla bunlarda öyle bir şey olamaz.
42:41Kaç aylık bu kuzu?
42:43Bu şu anda 6 aylık, 7 aylık en fazla yani 8-9'a kadar kesilir.
42:48Ondan sonrası zaten olmaz.
42:49Ondan sonrası mı diyorsun ben kuzu çevirmesini yapmam diyorsun?
42:52Yapmam.
42:52Peki nereden başladın bu mesleğe?
42:54Bu mesleğe babam mesleğinden başladım.
42:57Babadan öğrendin.
42:57Babadan öğrendim.
42:58Osmanlı'da biz genelde yani şey yapıyorduk böyle kuzu çeviriyorduk.
43:02Babamdan yanında.
43:03Düğünde bayramda değerli dostlar.
43:05Tabii her yerde köyde Osmanlı'da sürekli yapıyorduk.
43:09Şimdi iyi kuzuyu nereden anlayacağız abi?
43:11İyi kuzu eşit yağlı olmalı.
43:14İşte burası çok yağlı, burası yağsız değil.
43:18Orta yağlı ve 15 kiloyu, 16 kiloyu kesinlikle geçmemesi gerekiyor.
43:24Bu boyutta olması lazım çevirme kuzusu.
43:29Eyvallah abi.
43:29Bu şimdi ocağın başında da zaten gerçek konuşacağız ama buna şimdi ne işlem yapacağız?
43:35Masaya yattı kendileri.
43:36Buna şimdi sıraya takacağız.
43:38Burada tuz aldım gelirken.
43:40Öyle mi?
43:41İskilip tuzu, organik tuz.
43:42Tuz atacağız içine.
43:43Kaya tuzu.
43:44İskilibin kaya tuzu.
43:45İskilibin kaya tuzu.
43:47Ve dikeceğiz karnını.
43:48Eyvallah abi.
43:49Ve ateşimizi yakıp ocağımıza atacağız.
43:52Çevireceğiz.
43:53Çevireceğiz.
43:54Ondan sonra pişecek.
43:55O piştikten sonra parçalara böleceğiz, devireceğiz.
43:58Doğru mu abi?
43:58Üç saat göreceğiz.
43:59Eyvallah abi.
44:00Çevir bakalım bu tarafa şimdi abi.
44:02Nasıl yapıyoruz?
44:02Birinci işlemimiz değerli dostlar.
44:04Kuzumuzu şöyle bir yatırdık abi.
44:06Yap yapalım.
44:06Eyvallah.
44:07İçini şöyle bir görecek miyiz abi?
44:09Görelim.
44:09Evet Murat Bey yaklaş değerli kardeşim.
44:12Abi görüyoruz.
44:13Şöyle hayvanın içi temizlenmiş.
44:15Doğru mu abi?
44:16Ne kaldı hayvanın içinde?
44:18Hiçbir şey.
44:18Hiçbir şey yok.
44:19Tertemiz abi.
44:19Tertemiz.
44:20Sıfır kilometre.
44:21Aynen.
44:21Evet şimdi ne yapıyoruz Mevlüt Usta abi?
44:22Şimdi böyle bu şekilde çeviriyoruz.
44:42Evet şimdi ne yapıyoruz Mevlüt Usta?
44:44Şimdi karnını dikiyoruz.
44:46İğneyi iplikten geçiriyoruz.
44:48Çuvaldız mı diyoruz abi buna ne abi bu?
44:50Evet çuvaldız.
44:51Çuvaldız efendim.
44:51Şöyle bir gösterelim çuvaldızımıza abi.
44:54Bu da çelikten çuvaldız değerli dostlarımız.
44:56Evet iğneyi iplikten geçirdik abi.
45:01Şimdi şu anda ince bir ustalık sergiliyor Mevlüt Usta'mız.
45:05İlk düğme attık doğru mu abi?
45:07Evet ilk düğme attık.
45:08İlk düğme attık.
45:09Arka bölümden başladık değil mi?
45:11Sırt bölümünden dikmeye başlıyoruz.
45:13But bölümünden dikmeye başlıyoruz.
45:14Değerli dostlarımız incelik şu ilk düğüm but bölümünden.
45:20But bölümünden atıyoruz ilk düğümü.
45:22Buradan atıyoruz.
45:32Değerli dostlar bakın şuraya bak.
45:33Nakış nakış dikti.
45:35Diyor ki Mevlüt Usta buradan diyor.
45:37Pişerken diyor tuzun dışarı çıkmaması lazım.
45:40Dökülmemesi lazım diyor.
45:41Söyle bakalım Mevlüt Usta.
45:47Hadi sesime güveniyorum dedi.
45:48Nasıl dayanırım sensiz bu derde.
45:57Ömür kısa ben yorgunum sen yoksun ya.
46:05Ben aklımı yitirmeden gelsene.
46:11Hayat kısa ben yorgunum sen yoksun yar yar.
46:18Sen yoksun yar yar.
46:22Sen yoksun yanımda.
46:25Evet değerli izleyicilerimiz.
46:36Tabi kuzunun ustası benim diyor.
46:38Ancak her işinde bir ustası var.
46:40Suat Usta da değerli dostlarımız.
46:42Kuzunun yanındaki bu gördüğünüz etlerin ustası.
46:45Memleket nereye diye sordum.
46:46Sizce neresi tahmin edin bakalım değerli dostlarımız.
46:49Güzel bir memleket.
46:50Hani diyorlar ya Beşminare.
46:54Nerede?
46:55Nerede abi?
46:56Bitlis'ten abi.
46:57Bitlis'te değerli dostlarımız.
46:58Buradan da Bitlis'e kıymetli hemşerimiz, kıymetli valimiz, Sayın Ahmet Karakaya'ya selamlarımızı, saygılarımızı, sevgilerimizi, muhabbetlerimizi iletiyoruz Bitlis valimize.
47:09Ve tüm Bitlis'lere diyoruz abicim.
47:11Bitlis'in neresinden?
47:12Tat var.
47:13Abo.
47:14Tam da gölün kenarı doğru mu abicim?
47:16Evet doğru.
47:16Eyvallah.
47:17Kaç yıllık ustayız?
47:18Otuz sene oldu bu işte.
47:19Otuz sene oldu.
47:20Nasıl?
47:20Mevlüt Usta kuzu da usta mı?
47:22Süper bir usta.
47:22Etler sana ait.
47:23Birlikte hazırlıyoruz.
47:25Birlikte hazırlıyorsunuz.
47:26Abi hızlı bir şekilde sayalım.
47:27Neyi efendim?
47:28Köftemiz.
47:29Köftemiz abicim.
47:30Özelliği nedir?
47:30Özelliği.
47:31Kendi yapımız.
47:32El yapımı diyorsun.
47:33Nedir efendim?
47:34Kuzu pirzolamız.
47:35Kuzu pirzolamız.
47:37Evet değerli dostlarımız burada.
47:39Nedir efendim?
47:41Kuzu küşleme.
47:42Kuzu küşleme.
47:43Evet.
47:44Ooo küşleme değerli dostlar önemli.
47:46Nedir efendim?
47:47Kaburga.
47:48Kuzu kaburga.
47:49Kaburga.
47:50Bu da kuzunun kaburgası.
47:51Evet.
47:51Şurada güzel bir şeyler yapmışsınız.
47:53Onu da sen söyle Mevlüt Usta'm.
47:54Bu da bonfile ve böbrek.
47:56Bonfile ve böbrek diyorsun efendim.
47:58Evet orada da sanıyorum tavukla ilgili.
48:02Kanat.
48:03Kanat.
48:03Bu da şiş.
48:04Yani buraya kuzu yemeye gelenler aynı zamanda bu lezzetleri de isterlerse tadıyorlar.
48:09Doğru mu abi?
48:10Bol.
48:10Eyvallah diyoruz.
48:11Şimdi kuzumuzu ne yapacağız değerli dostlar?
48:14Olmazsa olmaz o güzel.
48:16Ateş ne ateşi abi?
48:18Odun ateşi.
48:19Meşe odunu.
48:19Meşe.
48:20Meşe odunu.
48:21Yap pişer.
48:22Güzel odun olması lazım.
48:24Kuzu güzel.
48:25Odun neden güzel olmazsa?
48:27Evet.
48:28Ocakta eksik olmaz.
48:31Odunda meşesi.
48:32Çorum Osmancıklıların Türkiye'nin değerli neşesi kuzunun da pişmek için gideceği köşesine doğru yol alıyoruz değerli dostlarımız.
48:43Evet Mevlüt abi kuzuyu şöyle bir taktık karşısına geçip şöyle bir baktık.
48:57Yağ olup aşağıdaki tepsiye aktık.
49:00Yağlar ne zaman akmaya başlayacak abi?
49:02Yağlar yarım saat sonra akmaya başlar.
49:04Ne kadar dönecek bu?
49:05Bu şimdi burada 3 saat dönecek.
49:073 saat dönecek abi.
49:093 saat.
49:09Hava almayacak her tarafı kapalı.
49:11Bu şekilde dönecek.
49:14Ondan sonra yemeğe?
49:15Ondan sonra müşterilerimize hizmet etmeye devam edecek.
49:18Devam edecek diyorsun abi.
49:20Eyvallah diyoruz değerli dostlar.
49:21Yolunuzu İstanbul'da Kayıştağ'ın yamacına geliyorsunuz.
49:26Mevlüt Ustayı değerli dostlarımız buluyorsunuz.
49:29Evet gördüğünüz gibi bu lezzetli kuzuları ve etleri ne yapıyorsunuz?
49:34Yiyorsunuz.
49:35Ben Çorumlu Mevlüt abime çok çok teşekkür ediyorum.
49:38Ben teşekkür ederim.
49:39Çünkü ilimizi İstanbul gibi dünya şehrinde en iyi şekilde temsil ediyor diyoruz.
49:46Yiyenlere de afiyet olsun efendim.
49:55İzlediğiniz için teşekkür ederim.
50:25İzlediğiniz için teşekkür ederim.