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00:00¿Creen que es originario el cazado? ¿De qué provincia?
00:04Rice and Beans.
00:05Ah, muy bien. Rapidito la pegó. ¿De dónde es?
00:09De San José.
00:10No, no, el platillo Rice and Beans.
00:12Este platillo que tenemos por acá, ¿cómo se llama?
00:15La calle Pina.
00:17Segura.
00:19Trae lo que trae de un cazado.
00:21Pero es que es Rice and Beans.
00:24La comida costarricense es la preferida para los consumidores aquí en el país,
00:29según un estudio de la Universidad de Costa Rica.
00:32Pero, ¿qué tanto sabemos sobre el origen de nuestras comidas?
00:35Vinimos a Heredia a ponerlo a prueba.
00:43Este platillo que ven acá, ¿cuál es?
00:47Pinto.
00:48Yo digo que es un cazado.
00:50¿Vos decís un pinto y cazado?
00:52La calle Pina.
00:53Segura.
00:55Ah, no, el cazado, perdón.
00:57Segura.
00:57Sí, el cazado.
01:00Rice and Beans.
01:01Ah, muy bien.
01:02Rapidito la pegó.
01:03¿Y por qué?
01:04Trae lo que traería un cazado.
01:06Pero es que el Rice and Beans.
01:10Chifrijo.
01:11Chifrijo.
01:11¿Ahora este?
01:13Chifrijo.
01:14Segura.
01:20No sé.
01:21Chifrijo.
01:22Chifrijo.
01:24Ajá, chifrijo.
01:25Oye de carne, obviamente.
01:27Oye de carne.
01:28Ok.
01:29Oye de carne.
01:30Oye de carne.
01:31Sí, de carne.
01:34Ah, las chorreadas.
01:35Chorreadas, ajá.
01:36Ay, ¿cómo se llama este?
01:40¿Vos tenés alguna idea?
01:41¿Qué puede ser esto?
01:44Cazado con maíz, pero no recuerdo el nombre.
01:47Tortilla palmeada.
01:48¿Estás segura?
01:50No sé.
01:54Tortillas.
01:55O chorreadas.
01:55Ajá, chorreadas.
01:57Esta está un poco más difícil.
01:58¿Qué es esto?
02:02No tengo ninguna idea.
02:03No lo veo bien, por favor.
02:05Si pegan esta, mis respetos.
02:12Mondongo.
02:13¿Qué es eso?
02:13No, no sé.
02:18De medios, a ver, ¿qué puede ser?
02:22Ahora vamos a subir la dificultad.
02:26¿De qué parte del país son originarios estos platillos?
02:30¿Y de dónde es el Rice and Beans?
02:32De limón.
02:33¿De dónde crees que se originó el Rice and Beans?
02:35De limón.
02:36De limón.
02:37Ok.
02:38¿De dónde es?
02:39De San José.
02:40No, no, el platillo, el Rice and Beans.
02:41Ah, de limón.
02:43De limón.
02:44Sí.
02:44¿Qué diferencia el Rice and Beans de otros platillos?
02:46O del casado, por ejemplo.
02:48El arroz, que está revuelto.
02:50¿Dónde nació el chifrijo?
02:51¿Dónde se inventó?
02:55¿Qué malo estoy?
02:56No, sí, pero...
02:58El rato.
02:59El chifrijo.
03:00Tiene cara como de punta arenas.
03:06¿Dónde crees que salió el chifrijo?
03:08De la abuela, no sé, o de punta arenas.
03:11No.
03:12¿Por batear?
03:15No sé.
03:16¿La olla carne de dónde salió?
03:18No sé, siento que como que...
03:20Ya, ya.
03:21Siento que no es como de una provincia en específico.
03:24Como que todo mundo se la comen, literal.
03:26Sí, nada.
03:26¿De Guanacaste?
03:29¿De Cartago?
03:31No sé.
03:33¿San José, tal vez?
03:34Sí.
03:35Pero ahí.
03:35¿Dónde surgió la chorreada?
03:38No sé por qué voy a decir que es Guanacaste.
03:41Nadie cree que salió.
03:43No sé.
03:44¿Algún lugar, una...
03:45Ay, yo no sé.
03:46No sé nada.
03:47¿Y esta?
03:49Guanacaste, algo así.
03:50Se llama arroz de maíz.
03:53Ajá.
03:53¿Y de dónde creen que sea?
03:56Bueno, acá está.
03:59Sí, yo también siento que...
04:00Y yo acá.
04:05¿Y dónde cree que puedo salir el arroz de maíz?
04:07De la abuela.
04:08Ok.
04:09¿Usted cree que ellos tuvieron algunas respuestas correctas o batearon mucho?
04:14Más adelante, en la segunda parte, conocerá todos los detalles por Calle 7 Informativo.
04:19Calle 7 Informativo.
04:21¡Gallopín!
04:25Segura.
04:26Chifrijo.
04:27¿De dónde?
04:30Tortillas.
04:31O chorreadas.
04:32Ajá, chorreadas.
04:33No tengo una prioridad.
04:35No lo veo.
04:36Yo he puesto.
04:37¿Qué lugar en la especie?
04:39Chifrijo.
04:41¿Y de dónde es el Rice and Beans?
04:43Del limón.
04:44¿Y de dónde salió la olla de carne?
04:45De Cartago.
04:46¿Ok?
04:47No sé.
04:49Lo cierto es que no estaban tan perdidos, en algunas opciones, por lo menos.
04:53El Rice and Beans es originario de la zona del Caribe y su característica principal
04:57es que el arroz está cocinado con leche de coco.
05:00El casado, aunque se originó en la época colonial, tuvo su auge en los 70s y tuvo origen
05:06en la San José de aquellos años, según el recopilatorio de recetas CostaRica.com.
05:11El chifrijo es un platillo que nació en los 70, en bares josefinos.
05:14La caldoza se originó en Palmares, en el restaurante La Forify, en los 90.
05:19La olla de carne tiene su origen en la época colonial y es de Cartago.
05:23Es la versión tropicalizada de un platillo judío llamado la dafina, según ticopedia.com.
05:29El arroz de maíz es meramente guanacasteco.
05:31Tiene sus raíces en las antiguas poblaciones indígenas, según algunos historiadores consultados.
05:36A pesar de que muchos fallaron, concuerdan en que estos platillos son parte de nuestra cultura.
05:42Y son las comidas preferidas por los costarricenses de elaboración casera, según un estudio de la Universidad de Costa Rica.