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CortometraggiTrascrizione
00:00Tra le storie che si incontrano a Vinitaly c'è anche quella di Giuseppe Gallo, esperto
00:08di mixology e conoscitore del mercato degli spirits, che è oggi una personalità di rilievo
00:12nel settore beverage. Fondatore e CEO di Ital Spirits, Italicus e Savoia, ci ha raccontato
00:18le tendenze di oggi nel comparto.
00:20Le tendenze vanno sempre per un mercato che gradisce delle bevande con gradazione alcolica
00:25moderata e bassa e soprattutto long drink, abbiamo visto il boom dello spritz che negli
00:31ultimi anni, soprattutto nei Stati Uniti d'America, è diventato uno dei cocktail più bevuti.
00:35Ma vediamo anche altri cocktail come il Paloma o come il Garibaldi che sono diventati sempre
00:40di più di tendenza sia all'interno dei cocktail bar ma anche come consumo a casa.
00:44Tra le intuizioni di maggiore successo di Gallo c'è anche il rilancio del Rosolio, Italicus
00:48appunto, che è pure un omaggio ai prodotti del nostro paese.
00:52I nostri prodotti hanno i valori di base che sono in comune tra di loro, devono parlare
00:57di made in Italy, devono parlare della storia del nostro bellissimo paese e nazione e soprattutto
01:03devono rispettare il territorio. Quindi tutti i prodotti, Italicus vuol dire italiano
01:08in lingua latina, mentre l'altro Savoia come la casa Savoia che ha riunito l'Italia nella
01:13nazione che conosciamo oggi. Il secondo punto è comunque molto importante parlare della storia
01:18d'Italia. Il Savoia rosso parla della spedizione dei mille di Giuseppe Garibaldi, mentre il Savoia
01:23orancio, recentemente lanciato, parla di Marco Polo e la sua spedizione in Asia che poi è
01:28rientrato in Italia o in Europa dopo tantissimi anni.
01:31L'attenzione al territorio poi si declina nell'utilizzo di prodotti come il Bergamotto
01:35di Calabria, il Marsala 14 mesi invecchiato dalla Sicilia, oppure l'Orange Wine fatto in Molise
01:41e come per tutto il Made in Italy agroalimentare, anche per le aziende di Gallo che dagli Stati
01:45Uniti incassano tra il 35 e il 45% del fatturato, il tema dei dazi è molto rilevante e preoccupante,
01:51ma la direzione non cambia.
01:53Vogliamo tenere la qualità alta e soprattutto lo stesso prezzo così che non vada a cadere
01:58poi sul consumatore.
01:59E oggi l'obiettivo è posizionare Italicus come punto di riferimento nel panorama dell'aperitivo
02:04made in Italy a livello globale.