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00:00Panameño que se respeta, busca un arroz que crezca.
00:10Y cuando es arrocísimo, el arroz queda rendidor, sueltísimo y sabrosísimo.
00:16Más que bueno, buenísimo.
00:18Nos encontramos desde Liberty Tower, acá Los Libertadores.
00:22Fonda Allen, pero necesitamos una ayuda especial, Luis.
00:24Claro que sí.
00:24Viene desde la chorrera, la reina de las patitas de cerdo más querida por todos los panameños, la Vivi.
00:32Miren, miren.
00:35Flaca, mi amorzote bello.
00:36Cuéntame.
00:37El reto del día de hoy es que la Fonda Allen tiene que cocinar, la señora Raquel, un pollo congelado en menos de una hora.
00:47Ay, Dios mío, ¿y podrán?
00:48No lo sé, vamos a verlo, pero tú tienes que evaluarla.
00:51Ok.
00:52Sabor, potencia, power.
00:55Vámonos para allá atrás, venga.
00:56Vamos.
01:03Lo que se me viene a la mente es echarle bastante agua a este pollo.
01:06Pollo congelado.
01:08No, hombre, ¿cómo no tengo un pollo congelado? Eso no es justo, hombre.
01:12No está funcionado, voy a tener que ponerlo en la paila con agua caliente.
01:15Voy a machacar ajo, porque aquí se usa lo que sea para machacar el ajo.
01:19Lo que importa es el producto final.
01:20Voy a tirarle sal, culantro, ajo al agua caliente para que el pollo coja el sabor.
01:28Está difícil, muy duro.
01:31Me está costando picar las presas.
01:33Al pollo le voy a tirar sal, ajo y un poquito de color.
01:41Voy a tirar también curry, ajinomoto, salsa china para que coja sabor.
01:46También me gusta echarle leche de coco y jengibre.
01:49Este pollo congelado me ha sacado así del sudor.
01:52Pero yo soy yo y yo sé que yo voy a ganar este reto.
01:56Gané ya el reto, este del pollo congelado.
01:58Siempre hay que probar la comida con la mano.
02:06Oh, está bueno.
02:07Unos buenos porotos que no deben de faltar y listo.
02:12Voy a freír unas tajadas bien suavecitas que sea el toque.
02:16Voy a hacer una ensalada de pepino, tomate y cebolla morada para acompañar.
02:23Nunca puede faltar aceite de oliva super fry para la ensalada.
02:28Bueno, aquí está mi pollo listo.
02:29Vengan a probarlo.
02:31Tuve un reto congelado el pollo, pero lo hice.
02:34Señora Raquel, a ver, el pollo, cuénteme.
02:44El reto de esta semana era pollo congelado.
02:46Congelado.
02:47¿Qué hizo con este pollo?
02:48Oh, fue una odisea muy grande.
02:51¿Por qué?
02:51Bueno, pero lo hice en menos tiempo que lo que dijeron, ¿no?
02:55Ajá.
02:56Porque tenía que congelarlo.
02:58Ok, ¿cómo lo descongeló?
02:59¿De qué manera lo descongeló?
03:00Le puse agua caliente, le eché agua de la pluma.
03:02Y así se fue descongelando poco a poco.
03:07Ajá.
03:13¿Cómo lo partió?
03:15Con hacha.
03:16Y poco a poco lo fui partiendo.
03:17Estaba todavía con un helado.
03:20O sea, fue una odisea muy grande.
03:22Ok.
03:23Ajá.
03:25Este...
03:27¿Cómo lo condimentó?
03:30Bueno,
03:30Con...
03:32Con...
03:33Racionador.
03:36Eh...
03:36Ajinomoto.
03:37Le eché coco.
03:39¿No crees que le quedó muy salado?
03:42Bueno.
03:43Para mí yo creo que no.
03:44Creo que no.
03:45Creo que no.
03:47O sea, que como la salsa se me secó mucho.
03:49O sea, cuando así se...
03:51Ajá.
03:51Bueno, mami.
03:52A mí me encanta comer.
03:54Esto es lo que a mí me gusta.
03:56Para esto me llaman, para comer, para deleitarme.
03:59Vamos a ver.
04:00Vamos a probar el arrocito primero.
04:02Los porotitos.
04:12Me encanta.
04:13Buen punto de sal.
04:16Se le siente la misma sazón hasta el arroz.
04:18El arroz tiene como corin.
04:20Algo así.
04:20No.
04:21No.
04:22Bueno.
04:23Vamos a ver.
04:23Pero, maná.
04:24Es como un sazón caribeño.
04:26A ver.
04:27El pollo.
04:28Viene el pollo.
04:29Como me gusta, tiernito.
04:34Y tiene un picantito.
04:36Así como que...
04:36Así mismo.
04:37No tengo más nada que decir.
04:39Voy a llevar otro pedacito de pollo.
04:42Yo vine a comer aquí, con el disimulo.
04:44Ustedes no se preocupen.
04:48Me encantó todo.
04:50Gracias.
04:50La verdad.
04:51Me encantó.
04:53Raquelita, Raquelita, Raquelita.
04:54¿Cómo te fue con el pollo?
04:55Ay, fue una vistea grande.
04:57Sí.
04:58Yo no pensé que me iban a traerse el pollo congelado.
05:00Nada más.
05:01Vamos con el pollo primero.
05:02Explícame un ratito el pollo, rapidito, sin breves palabras, sabroso.
05:05Bueno, tuve que...
05:06Lo que sale.
05:06¿Con el sazón?
05:07Ajá.
05:08¿Con el sazón?
05:09El sazón, bueno, tu coco.
05:11El condimento, corin.
05:14El genomoto.
05:16El rojito.
05:17Ajá.
05:19La cachila y un puntito siempre de azúcar que le echamos para que...
05:22Sabes.
05:23Te voy a ser sincero.
05:25Bien sincero.
05:26Dime.
05:26Si así te va cocinando cuando estás azarado, mételo en tu menú en la espalda.
05:34Ajá.
05:35Ya que me lo llevo.
05:39Mira.
05:39Es el sabor del coco y del jengibre con el pollo.
05:45Ajá.
05:45Tú te aclaras que eso es algo filipino, ¿no?
05:50Ah, no.
05:50No tenías ni idea.
05:51Yo pensé que era...
05:52Ese fue tu flow.
05:53Sí.
05:54Ese fue tu estilo.
05:55Ya.
05:55Es un estilo bastante filipino, asiático.
05:58Mezclar el pollo.
05:59También tiene un poquito por ahí de la india.
06:02Mezclar las cosas con estas especias y combina perfectamente.
06:07Los porotos bien cocidos, eso es lo tuyo.
06:09El arrocito amarillo, ¿con qué lo hiciste?
06:12Con ajo frito.
06:13Ajá.
06:14Y le eché un poquito de colorante.
06:16Ajá.
06:17Que tuviera ese color.
06:18Mira.
06:18Ya sé por qué estos manes no me iban a dejar ni un poquito.
06:23Está muy bueno, Raquel.
06:25Gracias.
06:26Felicidades.
06:26Gracias.
06:28Este es un clásico que no te puede faltar en las fiestas.
06:31Arroz de combinación.
06:32Y este está buenísimo.
06:34Arrocísimo, puerco, pollo, chorizo, cebollina, bistec de carne, apio, cebolla morada, vegetales mixtos, arrocísimo cocido, salsa de soya.
06:44Y sofríelo bien para que te quede buenísimo.
06:47Y listo, a disfrutarlo.
06:50Parte final de duelo de Fonda, Vivi.
06:53Tú eres la invitada del 1 al 5.
06:56¿Qué puntuación le das a la Fonda Allen?
06:59Bueno, del 1 al 5 mi puntuación va a ser...
07:04¡Qué bien!
07:06¿Por qué?
07:07Porque me encantó.
07:08Le puso al pollo, le puso ese...
07:10Ajá.
07:10Lo que le falta.
07:11Porque hay manes, esos son los manes que están sin flow.
07:14Ajá.
07:15Pero este pollo está rico, delicioso, con flow.
07:17Está bien sazonado.
07:18Me encanta, está bien sazonado.
07:19¿Como yo?
07:21No.
07:22Ok, Luis.
07:24Siguiente, puntuación.
07:25Mira, mi puntuación va a ser 4.
07:27¿Y por qué?
07:28Porque sentí...
07:29El pollo tenía coco, tenía jengibre.
07:32Sentí que el jengibre le quedó un poquito picantito.
07:35O sea, el sabor, todavía tengo el sabor un poco del jengibre, así que el pollo estaba bien hecho, no tenía buen sabor, pero eso fue lo único que a mí me llamó mucho la atención.
07:47Bueno, yo para terminar les voy a decir algo, si esta señora cocina así, apurada, yo no quiero saber cuando ella tenga el tiempo para cocinar y crearte un plato.
07:57Y con el pollo congelado.
07:58Y con el pollo congelado, así que todos ustedes están allá, dénse la vuelta por acá por los libertadores y háganse un favor, vengan a comer acá.
08:04Para mí, hoy ellas se llevaron un 5.
08:09Espectacular.
08:10¡Qué buen plato me comí!
08:12Esto fue Duelo de Fondas, señoras y señores.
08:15Acabamos el segundo episodio de este gran programa.
08:19Ahora, para el tercero, quiero contarles a todos ustedes que están en la casa, que vamos a tener un duelo autóctono.
08:25Un clásico infaltable en las fondas panameñas.
08:28Esto fue Duelo de Fondas.