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00:00今夜の茶入れマンデーは昔ながらのスタイルを守り飾らず気取らず人々のお腹と心を満たし続ける地元で愛される中華料理屋さんそう町中華今回はそんな魅力あふれる関西の町中華を徹底調査
00:27それと町中華オリジナルの名物メニューにそこでしか食べられない町中華が誇る絶品麺まで出た!
00:54これ見たら絶対町中華に行きたナルレー!
01:01関西が誇る町中華の名店まずは大阪府八尾市。
01:08大阪府の東に位置し歓声な住宅街が広がる八尾市。
01:15大阪府八尾市。大阪府の東に位置し歓声な住宅街が広がる八尾市。近鉄九宝寺口駅の目の前。開店前になると人だかりができるお店が。
01:22中国料理大興。
01:59ひき肉をレタスで巻いたひき肉のレタス包みなど。豊富なメニューの数々はどれも創業当初から変わらない味を守り続けており。地元で愛されるザ・町中華なのだ。
02:14家族ぐるみのつきあいみたいな感じの店やからお客さんのニーズに合わせてジャイなものを省いてみたりとか量を少し増やしてみたりとかお客さんファーストにやってるいう感じですね。
02:31そんなお客さんを第一に考えた一番人気のメニューが平日お昼限定本日のランチ。
02:41店長自らが仕込みや仕入れの状況によって毎日メニューを決める日替わりランチ。
02:48この日は人気メニューの骨付きから揚げに程よい辛さが魅力の麻婆豆腐スープにお漬物ご飯とデザートのマンゴープリンまで付いてきてお値段なんと1000円というリーズナブルな定食。
03:08安いよ。 安い。
03:10もう今はね物価高でもう限界ですわ。
03:16剥離た場合。
03:18何とかお客さんいっぱい来ていただいてるんでそれで何とかやっていけるような状況ですわ。
03:25値段も安いです。
03:27味がいい。
03:28味がいい。
03:29ここに行けたらこのセットを頂きます。
03:32定期的に欲しくなる。食べたくなる。
03:36そんな全部のメニューがおいしい大工で絶大な人気を誇る看板メニューが具材はシンプルながらも豚肉を多めに使用して焼き上げているためかむたびに肉汁があふれ出しジューシーで食べ応え抜群の焼き餃子に仕上がっている。
04:001人前8個410円というお手頃価格で食べられるのだが毎年3月31日には終年イベントでさらに半額のお値段で販売しているのだ。
04:15去年ね2000人前前後ですね。
04:182人前半端じゃないくらい売れますね。
04:22食べてこの人。
04:24皮もおいしいし野菜感があるんですけど野菜のえぐみがないんでここでしか食べられる味。
04:33カリカリさんが違う。焼き方が違う。
04:36ジューシー。
04:37さらに餃子に負けない人気を誇るのがこちらのチャンポン。
04:5230円。
04:53ボリューム満点の具材と鶏ガラと豚骨でだしをとったあんかけスープはヘルシーで食べやすく女性にも大人気のメニュー。
05:07長年地元で愛される名店中国料理大工八尾市を訪れた際はぜひ関西が誇る町中華の名店続いては京都市中行区こちらは町中華で毎度おなじみのこの男がリポート。
05:35また来ましたすいません54歳の親父が町中華食べながらお酒いただいて支店料ももらうという嘘やろみたいな仕事また来ました6回目です今日もガーン行きますからガーン行きますからガーン行きますんでよろしくお願いします
05:53フルメリポートの達人兵道が大絶賛他府県とは一味違う京都中華の名店とはえっ?
06:04うわぁうまそううわぁああこれうまいこれほんまもんやなほんまもんやなぁ
06:11今回も関西のおっちゃん代表表兵道が町中華の楽しみ方を伝授
06:20出ました
06:22はぁこちらやねもう関西の方やともこの顔見たらわかるんちゃう?
06:30この顔はものすごく知ってるよ
06:33ハーマー村で顔になってんねん
06:35これみんな知ってますよね?
06:37顔みたいになってるんだよ
06:38ここは知らんかった?
06:40そこは知らんかった 創業大正13年500年以上続いてるっていうことなんや
06:47京都中華って書いてあるわ
06:51カテゴリーで京都中華っていうカテゴリーがあるっていうことやな
06:57こちら京都中華浜村は今年で創業101年京都で初めての中華料理店といわれる名店現在は3代目がその味を守り続けているのだ
07:13本当に浜村さん
07:15名物っていうのを一品とあとビール
07:19はい ビールの中のこちらもございます
07:22早いな
07:24もうなんか決めてください俺が良き麺から
07:26分かりました
07:27お願いします
07:28それでは生ビールと
07:30生かぁいいね生でいいよね
07:32生がいいよね
07:33うわぁええやええや
07:35泡多めがええや
07:37すいませんありがとうございます
07:39すごいエビの香りが上がってくる
07:56卵小麦粉片栗粉を混ぜ中華鍋で一気に焼き上げる皮そこにたっぷりのタケノコ地場製焼き豚エビを包んだ京都中華を代表するメニューだ
08:25初めて見たこれ
08:34生地がパリパリなくてもちもちの感じよねそうですね生地の甘みかそれがきてでタケノコのうまみがきてで他の具材のうまみが上がってきてあうわぁうまそう
08:48So,京都中華とはあっさり優しい味わいが特徴.
09:09創業当時、味が濃く脂っこいと京都人に不評だった中華料理をニンニクや香辛料を控えアレンジしたそう。
09:21こちらの酢豚も甘すぎず酸っぱすぎずの絶妙なバランスに仕上げている。
09:39セキコムぐらいパーンくるやつありますやん。ではない。でもあっさりして味気ないかいうことでもないね。
09:47やっぱこの酢の使い方がうまいんやろね。
09:50うちは京都の地図を使ってるんですよ。
09:53京都の何使ってるって。地図。地元の酢ってこと。地図って言うのやん。
09:59飲めるなぁ。
10:01建築で飲めるわ。地図やて。俺も使おう。
10:05そんな京都中華浜村の一番のみがこちらのからしそばからし酢しょうゆなどを合わせたからしソースを炒めた麺に絡ませ上から中華スープやオイスターソースで味付けした野菜あんをかけたひと品。
10:30うわぁ、うまそう。 うわぁ。
10:32うわぁ。 うわぁ。
10:33うま。
10:34うわぁ。
10:39むたくたからしや。
10:41ははははは。
10:43あがーんっていうラインのキヨキヨ来てくれてるから。
10:47あかんわけでもなくておいしさで収めてくれてるけど。
10:51さっきまでの繊細な京都中華の話どこ行ったよ。
10:56あははは。
10:57僕の仕事はかしからな味をどう再現するかなんですけど、そればかりでは面白くないと思うので、どっかに自分の色を出したいなって。
11:06そうなん、今の大層も大事で出たメニューなんですね。
11:10そうですね。
11:11でも、クセになるやつですね。
11:13京都が誇る町中華の名店、一度は訪れてみてください。
11:23さあ、今回のジャジャイルマンデーは関西で見つけたいとしの町中華スペシャルでございます。
11:30ゲストの皆さん、よろしくお願いします。
11:32こんにちは。
11:33アサキさん、そして我らがアルコン&ピースレッツお願いします。
11:36我らがお願いします。
11:38いやいや、最後の精神的支柱ですよ。我々雑談しながらの部位を見て、平子だけは真面目にずっと仕事されてましたんで。でも、僕も好きで、よく町中華行くんですけど、関東とだいぶ違う、知らないメニューもたくさんありましたね。春巻きなんて、特に黒田さんがずっと言ってましたけど、春巻きの皮、餃子の皮みたいなの売ってるけど、ああじゃなくて、卵で色が違う、もっと茶色が強いよ。パリパリした。東京とかやったら。
12:05なんか風味が失われちゃったりしないんですか?卵で、パリパリ感が少し失われちゃったりとか。
12:11パリパリして食べるようなもんじゃないね、春巻き。
12:14春巻き?
12:15ストップ!ストップ!ストップ!ストップ!
12:17お前、平子、うちの黒田、潰そうとしてる。
12:21なんかちょっと稽古してるみたいな感じで。うまいこと入ってくるから。
12:26卵が入っちゃったら、パリパリ食べるということが春巻きやと思ってる。
12:32そういうことや。そういうことや。だからカップラーメンを食べて、ラーメン、ホモモのラーメンを食べたと思ってるのと一緒残っちゃう。
12:44そんな違うんだ。いやいやいや、芝居臭いねん。そんな違うんだ。
12:56この番組に欠けてますから。そうなんです。ほんまか、平子。おいしょですよ。
13:00黒田さん、そうですよ。これ、ちょっと言うて、俺、お前には感動した。これ、めちゃめちゃ。
13:12僕、以前、だいぶ前に言われたので、吉野くずを、正月の休みがちょっと空いたときがあって、お前らにくず、くず食べたから、くずあまり、ほんまんもん食べたことないからって言って、それまで、お前らのことは認めん。だったら認めさせようじゃないかということで。すごいな、お前。
13:34車で6時間半いいからいいからではい
13:39吉野山のキンプ戦時のある山に行きまして。
13:44そこであのくずのくず湯とあのちょっと固めたやつを作ったばっかりなんではいはいどうやったの?
13:51とってもじゃないけど、もう、ものが違う。
13:58お前、黒田のこの辺をこそばすな。
14:03いやいやいや。
14:04上手に、上手にこそばすな。
14:07今度、淡路島へは招待する。
14:09淡路の別荘で1回1。
14:22CMのあとはいこうやって絶対食べないとダメです本当においしいです兵庫西宮市にある町中華の名物メニューとは?
14:38続いてはこの店来たらこれ食べなあかん名物メニュー1軒目は兵庫県西宮市やって来たのはえべっさんの愛称で親しまれる西宮神社のすぐ目の前にあるこちらのお店中華昼寝。
14:59寝てる。 1967年創業の老舗町中華で、地元の人や西宮市で働く人たちから愛される人気店なのだ。
15:12私の母が創業してから今58年目になります。
15:16値段の割には質が良くて量もしっかりありますよと。
15:211日に2回来る人います。
15:24そんな昼寝では常連さんから絶大な人気を誇るニンニクのパンチが効いた野菜炒めや。
15:33圧倒的ボリュームで男性から大人気のチャンポンは上に生卵が乗っているのが昼寝スタイル。
15:44更に濃いめの味付けでしっとり食感の焼き飯など定番メニューはもちろん人気だがほとんどのお客さんが注文するというのが。
15:59そんな昼寝のこれ食べなあかん米物メニューは。
16:06イコール昼寝みたいなしっとり系でジューシーで柔らかくてこう肉汁がこうあふれ出てくるような。
16:13絶対食べないとダメです。
16:15本当に美味しいです。
16:17そんな昼寝のこれ食べなあかん名物メニューは。
16:24お待たせしました昼寝の焼豚です。
16:29そうこちらが昼寝の名物メニュー焼豚。
16:36昼寝って言ったら西宮名物で焼豚が有名よねっていうのはこの辺の人はもうみんな知ってます。
16:44豚肩ロース肉の塊を専用の焼き器でおよそ6時間かけてじっくりと蒸し焼きにすることでパサつかずしっとりと柔らかい食感に。
16:59そして継ぎ足の秘伝の醤油だれに3時間以上漬け込みしっかりと味を染み込ませる。
17:09濃厚で甘辛いタレが絡んだ厚みのある焼豚は食べ応え十分。
17:16さらにランチタイム限定の焼豚セットも大好評。
17:21ご飯と相性抜群なのは言うまでもなく次から次へと箸が止まらないおいしさ。
17:30そんなファンも多く大好評の焼豚は持ち帰り用も販売されており、
17:372023年には2号店もオープン。
17:46そんなファンも多く大好評の焼豚は持ち帰り用も販売されており、
17:592023年には2号店もオープン。
18:04全国から電話注文が相次いでいるのだ。
18:08東京とか北海道からも注文来ますね。
18:10どこかで食べた、前食べた、誰かからもらったとかなんとか言って。
18:15去年の年末年始は5、6トン売り上げました。
18:185、6トン。
18:20地元で愛され続ける昼寝の焼豚。
18:23西宮に訪れた際は一変立ち寄ったほうがええでっせ。
18:29CMのあと、この店来たら絶対食べなあかんで。
18:34関西町中華の名物メニューが続々登場。
18:39うわー。
18:41うわ、好きやわ。
18:43この店来たらこれ食べなあかん名物メニュー続いては大阪市西成区大阪で2番目に長いといわれる商店街の脇道を抜けた先にあるのがこちらのお店。
19:12創業52年長年地元で愛され続けており週末はいつも満席になるほど大盛況うずら卵ではなく溶き卵でまろやかに仕上げる発泡菜をはじめ大ぶりなから揚げは表面がカリカリでとってもジューシー。
19:38食べ応え抜群でやみつきになること間違いなしプリプリの食感がたまらないエビマヨはマヨネーズに梅酒をパチ味に加えることでよりクリーミーでマイルドな味わいになるのだ
20:08焼き餃子
20:18そうこちらの町中華店名もズバリ餃子屋というだけあって餃子がお店自慢の名物メニュー。
20:30先代の父からお店を継いで35年目という店主の谷村さん。
20:37母の栄子さんと姉の智美さんとお店を切り盛りしている。
20:42父が高齢の時に急になくなってしまって調理は直接教えてもらってないんですけど店の味を守るために父のお弟子さんの調理を見て覚えました。
20:54先代の味を守り続ける自慢の餃子は食べやすいサイズでキャベツや白菜などの野菜の旨味と肉汁があふれ出すたまらない一品。
21:09餡に入れるキャベツはあえて水気を切らずにそのまま使うことで食感や甘みを楽しめるようにしているのだ。
21:20餃子を包むのは主に母の栄子さんが担当。
21:25熟練の早技で1日に包む数はなんとおよそ1000個。
21:31毎日大変じゃないですか。
21:3452年越してやってるけどもお客さんが喜ばれるので楽しくやってます。
21:41餃子展開一品やね。
21:43口に入れた瞬間うまみ広がるね。
21:46美味しい。
21:47ビールと餃子この組み合わせ最高。
21:51餃子屋の餃子が一番長生きのコツなんぼでも食べます。
21:568人前。
21:588人前食べる?
21:59うん。
22:00ちなみにはいくつですか?
22:0178歳。
22:02とっそりのお食い大会に出たい気持ちや。
22:05さらに。
22:08変わり種の餃子が食べれるって聞いて泉市から来ました。
22:12あらわざわざ。
22:13めちゃくちゃ美味しかったです。
22:15そう。
22:17先代の餃子をベースに2代目が考案したという創作餃子が大好評。
22:23細かく切ったにんじんとえりんぎがたっぷり入ったにんじん餃子は岩塩とオリーブオイルで食べるのがおすすめシャキシャキ食感のニラの風味がたまらないニラ餃子はビールに合うとお客さんから熱い指示を集めている。
22:46焼き方と中の具材の販売。これはもうベストですね。最高。
22:55スライスした徳島産のすだちと一緒に食べるこちらの餃子はブラックペッパーがアクセント。
23:04すだちの爽やかさと皮の程よい苦みが絶妙なバランスなのだ。
23:10超おいしくてヘルシー感で罪悪感なし。
23:14あっさりしてくれる。もう超おいしいです。もう女子にはすだち餃子です。
23:19伝統を守りながら新しい味にも挑戦し続ける餃子屋。
23:25西成に来たらぜひ食べに来てや。
23:32この店来たらこれ食べなあかん。
23:35名物メニュー。続いては滋賀大見八幡市。
23:44滋賀の観光名所八幡堀も有名な大見八幡市。
23:51JR大見八幡駅から徒歩でおよそ8分のところにあるのがこちらの椎田菜館。
24:00創業21年。連日その味を求めて多くのお客さんが訪れる人気店だ。
24:08そんな人気の味を守ってきたのが中華料理一筋28年の貝塚さん。
24:27中古神天津市のほうも在籍しておりますし本物の天津市を皆さんに楽しんでいただけるようにきっとやっておりますすごいなかっこええなそんな進化し続ける椎田菜館のメニューは全116品本場中国の天津市が作る水餃子をはじめ辛みを楽しめる石焼きの四川麻婆豆腐や中国の香辛料を作っています。
24:56さらには予約必須丁寧に火入れを重ねた国情の北京ダックなどの王道メニューも大人気なのだが多くのお客さんが注文するある名物メニューがあるそうで
25:16そんな椎田菜館でこの店来たらこれ食べなあかん。
25:28名物メニューは?
25:40お待たせいたしましたこちら海鮮三種のスパイスパウダー炒めとなっております。
25:52そうこちらのスパイスパウダー炒めは揚げた魚介のフライにオリジナルのスパイスパウダーがたっぷりかかっているのだ。
26:02勤めてましたホテルの方でですね初めてその料理を知りましてすごく面白い新しいっていうのがその時の印象です。そこからもっとインパクトのあるものにしていきたいという思いでレシピの上書きをしてきました。
26:17味の決め手となるパウダーは唐辛子やフライドガーリック揚げ玉ねぎなどを混ぜ合わせきり辛の中にも深い旨味を強く感じる秘伝のパウダー。
26:32こちらをまず入り焼きにして香りを引き立ててメインの具材となるエビやイカ白身魚をフライにしパウダーと絡めれば完成。
26:49絶妙な火入れをしたパウダーは独特なサクサク食感を生み出しフライの魚介と相まって歯ごたえも抜群。
26:59味わうたびに癖になっていく。
27:04絶妙なピリ辛加減で食欲をさらにかきたてる。
27:08唯一無二のメニューとなっているのだ。
27:13ちなみにこちらの余ったパウダーを持ち帰ることができ、お家で楽しむ人も多いのだそう。
27:23香りがものすごくツンときてたから、これ分からそうだなと思ってたんですけれど、食べてみたら全然食べやすい。パリパリで美味しかったです。
27:33辛くないじゃなくて、なんか要因が残るくらい今これを食べたら、そう美味しい。
27:38前も食べて。
27:40そうですね、前も食べて美味しかったです。
27:43スパイスだけで食べる。
27:45全然食べれるっすね。
27:46お酒がいいな。
27:47段階でいけるくらい。
27:49でも、あんたら、ビルだけ。
27:53ここのお店も地元の方に応援していただいて、今もこうありますので、地元の皆さんに貢献してですね、
28:01尾身八幡からもっともっと頑張っていきたいなという思いです。
28:04盛り上げていきましょう進化を続ける唯一無二のスパイスパウダー炒め滋賀に行った際は是非一度味わってみては好みできたらこれ食べなあかん名物メニュー続いては
28:20京都市右京区。
28:26阪急京都線、桂駅から一駅先にある西京国駅。
28:32駅の東口から歩くことおよそ5分。
28:40地元の人たちに愛され続けて50年以上。
28:46現実たくさんのお客さんでにぎわっている町中華イエライシャン。
28:52伝統の味を守りつつ、中華の定番メニューにも少し隠し味を加えたオリジナリティーを出すようにしております。
29:00ここでしか味わえない少しアレンジを加えた中華が人気で。
29:06山椒の風味がたまらない。
29:09醤油ベースの特製ネギソースでさっぱり食べられる。
29:13ビューリンチーとは一味違ったボリューム満点の唐揚げはキンキンに冷えたビールとよく合うんです。
29:23旨味が強いギスタンの養老産緑豚を使用した酢豚は柔らかい肉質が特徴で甘酸っぱいあんとまさにベストマッチ。
29:38さらに自家製のチンバージャンと乱油が味の決め手のパンパン麺も絶品。
29:48ゴマのクリーミーさの中に山椒のピリッとした辛さが効いたスープに。
29:55歯触りのいい細麺との相性は抜群なのだ。
30:00そんなイエライシャンで遠方からもわざわざ食べに来るという大人気の名物メニューが。
30:10これ食べなかったら人生損してると思います。
30:13いやもうめっちゃうまいです。
30:15めっちゃおいしいです。
30:16自分の好きな中華料理が2つ一気に楽しめる。
30:20ここでしか食べれないと思います。
30:23ここでしか味わえない最高の組み合わせ?その名物メニューとは?
30:30何これなんと麻婆豆腐のあんと天津飯が一度に楽しめるという中華好きにはたまらない名物メニュー。
30:54誕生したきっかけは?
30:59約20年前ぐらいに先代が天津飯に麻婆あんをかけたまかないを作ってくれまして、それがめちゃくちゃおいしくてですね。
31:08お店で出してみたところすぐにミンキーメニューになりました。
31:12麻婆豆腐のあんをただかけるだけでなくて、山椒、ラー油などの辛味を少し抑えています。
31:18常連さんも多いので毎日食べても飽きない、またすぐに食べたくなる味付けにしております。
31:24天津飯を囲むようにたっぷりかかった麻婆あんは、香味野菜の風味、肉味噌の深いコクとうま味が味わえる。
31:35ふわふわたまごとも相性が抜群で、大満足間違いなしの名物メニューなのだ。
31:47卵がふわっととろで、このあんも辛すぎず、ちょうどいいあんばいで、めちゃくちゃおいしかったです。
31:56まさに夢のコラボレーション。
31:58いやもう天津麻婆丼食べたくて滋賀から来たくて衝撃的なおいしさでいやもう来たくありましたねこれは滋賀にもこれできてほしいですねはいマーボーアンと天津飯の夢の組み合わせが楽しめるイエライシャンいっぺん食べに来る価値はあります?
32:19いや全ておいしい。
32:27うんなんかレベル高いというか焼き豚もそうやであれもめちゃくちゃうまそうこれイサギですねイサギ味付けのりで巻くようにチャーシュー巻いて食べるっていう
32:41なんかパウダースパイスパウダー炒めとか初めて見ましたあれ東京でもあってねなんか香ばしいやつなんかおいしい食べたことないなんかすごい辛そうだけどそんなこともないでも黒田さんがぜひイエロンもねやってみたいっていういやだからもうV中に今度横座ってみいろんな音部情報いっぱいしゃべってくれるんでもそっと一言このV見ながらねはいはいはいあでも聞こえてきた?
33:04基本的には聞こえてますからニワトリ買おうかなって
33:09焼き豚見ながらニワトリ買おうかなって
33:13アオンちゃんあれ?前はよう耳がいいな
33:18ニワトリ買おうかな兄さん
33:22あってにかえ!
33:25八角感ハァーハーって compliance
33:26ハァと何入ってんやろなっていうのを見つけた気づけた俺?って言うのが
33:44.
33:59.
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34:14続いては町中華が誇る絶品麺1軒目は滋賀県の北部県内で2番目に広く山々に囲まれ自然豊かな長浜市
34:44その国道沿いにあるのがこちらの創業から48年地元の常連客を中心に長らく愛され続けるお店で店主の広畑さんと奥様、敦子さんの夫婦で切り盛りしている。
35:10僕の父親が始めた店なんですけど男3兄弟でこの味を誰かが継がないといけないなっていうふうには思ってたんで僕やりますって感じで今2代目頑張ってるって感じです。
35:24そんな父の味を引き継いだチャイナフクフクのメニューは全60種類。
35:31自家製の合わせ醤油を使用しあっさりとした味わいが特徴的な天津飯や辛さ控えめで子供からお年寄りまで楽しめるエビのケチャップソース炒め。
35:47さらには北山牛のレバーを山椒で味わう珍しい天ぷらなども大人気なのだがこちらには多くのお客さんが注文する名物の絶品麺があるそうで。
36:02すごいな嬉しいな。
36:04めっちゃ有名やと思う。
36:06知らん人多分いいと思う。
36:08このおめで。
36:09美味しいもんめっちゃ。
36:11ウサッシュ。
36:13甘ね。
36:15炭酸風味みたいな感じやったので。
36:19辛くて美味しい。
36:2140個走らせた甲斐がありました。
36:24それにはシャイナフクフクの絶品麺は?
36:29うわぁうまそう。
36:31うわぁええや。
36:32滋賀長浜市にあるチャイナフクフクの絶品麺とは?
36:41お待たせいたしました。
36:43ひき肉ラーメンです。
36:45ひき肉ラーメン。
36:47うまそう。
36:48うん。
36:49ひき肉ラーメン。
36:52なんとチャイナフクフクのラーメンはあんかけスープにひき肉がたっぷり入っているのだ。
37:01これはもう先代の父親が修行してきた店にもともとあったみたいで、そこが美味しくて、それを自分でもやりたいと思ったみたいで、進化させながらやってきたっていう感じだと思います。
37:14麺はつるつるで、のどごしが抜群。こだわりの細麺を使用。
37:23麺や生姜、豚にんちを炒めたあと。
37:26そこへ2時間炊いた鶏ガラスープ。
37:32さらに自家製の合わせ醤油や、豆板醤などを加えて味付け。
37:38最後にとろみをつけたスープを豪快に器に注いで完成。
37:45うわぁ、美味しそう。
37:47熱々とろっとろのあんとひき肉。
37:50そして細麺が絡み合い、絶妙な食感に。
37:55食欲が増す栗からの刺激と、どこか懐かしさも感じる奥深く優しい旨味が、口いっぱいに広がる。
38:05一度食べるとやめき気になり、リピートせずにはいられない人品。
38:11食べるたんみに汁も引っ付いてきてくれるので、めっちゃ美味しい。
38:16珍しい、珍しい。私はこのチンゲンサイが、歯ごたえがあるから、ちょっと箸休めみたいになった。
38:23チンゲンサイいいよね、これ。
38:24チンゲンサイって乗ってるってないってない?
38:27私75ない。
38:29あら、若いね。
38:30初めてました。
38:31初めてました。
38:32初めてました。
38:33初めてました。
38:34生きてたらね、いいこともあるかな。
38:37フフフフフ。
38:40滋賀で絶大な人気を誇るチャイナフクフクのひき肉ラーメン。
38:44ぜひ一度味わってみては。
38:47駐車場が限られているので、お越しの際はご注意よ。
38:53町中華が誇る絶品麺。
38:57続いてはやって来たのは神戸市営地下鉄県庁前駅から歩いて5分ほどの所にあるこちらのお店1989年に創業しお昼時には地元の人たちを中心ににぎわう人気店。
39:24地元の旬の食材を使用したり、中国野菜を使用した関東料理を中心に、100種類以上のメニューを提供しております。
39:35醤油だれで甘辛く煮込んだ醤油鶏や、豆腐と卵、シューマイのあんを一緒に蒸した、関東の家庭料理、豆腐のミンチ牛。
39:50エビの風味が食欲をそそるエビ味噌焼き飯など本格的な関東料理が楽しめる。
39:57そんな本格中華が大絶賛な料油酒には、ある絶品品が。
40:04人生で初めて食べました。
40:11美味しかったです。
40:13めっちゃでかい入ってるなと思ったんですけど、クセになりそうな味してますね。
40:17女性も男性も楽しめるお料理です。
40:22食べないとダメです。
40:25私の中では一番です。
40:28本当にね、1月に1回は食べたくなる。
40:33なので、ここへ行くればもう食べてみてください。
40:38そんな、醤油酒の絶品麺が。
40:42牛シチューというのはいわゆる牛バラ煮込みのことで神戸には養殖文化もありその流れで牛シチューと呼ぶようになったと聞いております。
41:03そう、牛シチュー焼きそばの牛シチューとは、牛バラ煮込みのこと。
41:10神戸は古くから養殖の文化が根付いていたことから、養殖で煮込み料理を意味する言葉シチューが、神戸の中華料理屋さんにも浸透したんだそう。
41:24そんな牛シチューを使った麺はボイルした細めの中華麺を焦げがつくように少し深めに焼き上げそしてたっぷりの野菜を炒めて毎日朝から仕込む自慢の鶏ガラスープを加える。
41:47ここで一番のメインとなる牛バラを入れて煮込むことで味を染み込ませ仕上げにとろみをつけて先ほど焼き上げた麺にかければ完成鶏ガラスープをベースにオイスターソースでアクセントをつけたあっさりとしながら甘辛なあんがかた焼きの麺に絡みパリパリともちもちながら焼き上げます。
42:14パリパリともちもちの食感が合わさって絶妙なバランスにそして牛シチューは肉肉しさもありながら簡単に噛み切れるほど柔らかく噛めば噛むほどうま味があふれ出る。
42:32こうくるか。薄い肉がくるんかなと思ったらゴロッとして肉でくるねーなと思って。
42:41食べ応えある。男の子大好きみたいな感じですね。満足感すごいです。おいしい。それだけ。
42:50味がしっかりついてるんですけれども辛すぎない。でコクがあってそれが麺に絡みついて本当にね口の中でふわーっと広がるような1ヶ月に1回2週間に1回は食べたくなる味です。
43:05本格関東料理を気軽に楽しめるりょうゆうしゅけ。柔らか牛シチューが自慢の絶品麺をぜひ味わってみては。
43:18町中華が誇る絶品麺。続いては兵庫県西宮市。
43:25夜。移動中爆睡したんでまた復活してしまってるっていうところが。
43:35何時間やってんロケ。
43:38そんな兵庫が向かうのは阪神タイガースの本拠地、甲子園球場の目の前にある町中華。
43:46はいここ町中華ですっていう感じでございますがでもこの何も犯罪も起こってへんけど回ってるこのパトランプパトランプと言うていいのかな赤いのがぐー回ってます。
44:00そしてこのねディスプレイですよ。やって来たのは創業して45年以上土地柄阪神ファンはもちろん往年のスター選手にも古くか愛されており。
44:21そんな阪神の選手たちがこよなく愛するひと品が。
44:42香りの正体はピリ辛味にするために加えている本番じゃん。
44:54うまそう。
45:13レーマンの臭みが全くない。
45:15白飯にパーン叩きつけてガイッとめちゃくちゃ美味しだろうね。
45:19ご飯にもやっぱり合う。
45:21小盛ってあります?
45:22小盛ってあります?
45:23小盛ってあります?
45:24小盛ってます。
45:25小盛ってます。
45:26白飯との相性も見てみたらなるんでね。
45:28白飯。
45:29あんな感じ。
45:30いいですか?
45:31すいません。
45:32うわ美味しそう。
45:36うまっ。
45:38いいですか?
45:40弱情感デカイッ!
45:42これ白飯とマリアージュさせたすごいね。
45:59やってもうだ。
46:01Oh, I used to get it.
46:03I was thinking about the weather.
46:06This is for the Wata Nabe you can get there.
46:06I got the world.
46:08ريtese.
46:08Welcome to Sydney, I think.
46:09Hey, I mean, do you want to get it?
46:11I'm here now.
46:11I want to do that.
46:13Welcome to Sydney, I got a boy.
46:15Come on, 1997, I got a boy.
46:21I got a boy, I got a boy.
46:22I got a boy.
46:23I got a boy and a boy.
46:25Dragon ball.
46:27Shame on you.
46:29もうこいつやりたい放題やな。
46:32毎回最終回をもってやってるから。
46:35もうこれでもうあいつあかんって。
46:38あれは食いないっていうぐらい楽しませてもうてますんでね。
46:43ソーダ割じゃなくて重灰割。
46:50あーうまい。
46:52世界の県渡辺も愛するマンリの絶品麺とは。
46:59こちらマンリラーメン。
47:01マンリラーメン。
47:03タレのいい香りがしますね。
47:05あのダシじゃなくてタレの方の香りしますね。
47:09こちら特製の中華スープを使用した塩ラーメンに。
47:15揚げた豚肉と野菜を豆板醤で炒めた醤油ベースの甘辛いあんをかけている。
47:23世界の県渡辺も来店するたびに注文する絶品麺なのだ。
47:30熱い!熱い!熱い!熱い!
47:35量多いねん。
47:37ドラゴンハイモール!
47:39あー、ドラゴンやし。
47:42あー、美味しい。
47:44むちゃくちゃ美味しい塩ラーメン。
47:46で、あんがだんだん溶け出してきて、甘さとかなみっていう感じになってくるね。
47:51このお店でしか食べられへんラーメンやね。
47:54このあんのファンの方がいられても、このあんだけ食う。
48:01あー、美味しい。
48:04あー、美味しい。
48:07あー、美味かった。
48:09ございました。
48:11早く終わった。
48:14あー、美味しい。
48:18あー、美味かった。
48:21ございました。
48:23早く終わった。
48:25ってなる間にね。
48:27いやー、もう。
48:30飲み残すことはないです。
48:32笑
48:347回目あるかな?
48:35あるか。
48:36あるか、今だけ見つけたらです。
48:40アカンわもう。
48:42アカンだ。
48:44今日さ、アカンもう。
48:47鼻が赤い。
48:49でも美味しそうに食べはるからね。
48:52いや、煮られば炒め990円。
48:55こういうね。
48:56こういう、これ。
48:57こういう、これ。
48:58余計なことしてないのが一番うまい。
49:00美味しい。
49:01ちょっとだけこれね、レバーのところにね、あれつけてるんですね。
49:04片栗粉。
49:05片栗粉。
49:06あー、はいはいはい。
49:07やっぱり片栗粉つけたほうがってこと?
49:09片栗粉つけんかったらね、焼きすぎたら固くなるんですよ。
49:12その硬さか、柔らかさ残すための2つ意味があるんですね。
49:16あと、絡みやすい。
49:17絡みやすい。
49:18絡みやすい。
49:19息継ぎ下手くそやで。
49:20絡みやすい。
49:21笑みやすい。
49:22初めて言ってたじゃないですか。
49:26話の中身より息継ぎがな、気になって。
49:29沼に沈みながら喋ってる人みたいな。
49:32言いたいこといっぱいあるけど。
49:35もう、いつ止められるかわかんない。