La planche à découper en plastique, on oublie ? On vous explique !
#apero #science #bestof #incurieuxwetrust
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ÉducationTranscription
00:00Un peu de saucisson pour l'apéro, Julia ?
00:02Ok, mais ne coupe pas le saucisson sur une planche en plastique !
00:05Beaucoup d'études montrent que si ta planche en plastique n'est pas de super qualité,
00:08elle est boulée de bactéries.
00:10Ces bactéries se logent dans chaque petite griffure de la planche
00:12et restent malgré le lavage.
00:14Et je ne te parle pas des produits chimiques qui contaminent tes aliments.
00:17Même si le temps de contact avec la planche est faible,
00:19les petits morceaux qui se détachent finissent souvent dans ton ventre.
00:22Bah, je le coupe avec quoi alors, moi, mon saucisson ?
00:25L'autre choix le plus commun, t'as de la chance, j'en ai toujours une sur moi,
00:28c'est le bois.
00:30C'est naturel et les études récemment ont montré, comme il est poreux,
00:33les bactéries présentes sont aspirées dans le bois par capillarité.
00:36Elles meurent rapidement et ça dépend évidemment du type de bois
00:39puisque les recherches ne sont pas encore terminées.
00:41Ok, donc en attendant, je choisis des planches de qualité,
00:43je les lave bien, j'en change régulièrement pour limiter les risques
00:46et je m'abonne à Curieux pour en apprendre tous les jours.
00:48Merci.
00:49Merci.
00:50Merci.