Inutile ? Pas tant que ça, Jérémy vous explique pourquoi cette invention est importante.
#spaghetti #nano #science #medecine #incurieuxwetrust
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00:00On a réussi à fabriquer des spaghettis 200 fois plus fins qu'un cheveu.
00:03Ça ressemble à ça au microscope électronique à balayage,
00:05les pâtes là font seulement quelques dizaines de nanomètres.
00:08Ce sont des chercheurs de UCL qui ont réussi à faire ça,
00:10en utilisant une méthode appelée électrophilage.
00:12Ils utilisent en fait une aiguille à travers laquelle ils font passer un mélange de farine et d'acide formique liquide.
00:17Et là où tout se joue, c'est qu'une forte tension est appliquée sur cette aiguille,
00:20et donc sur les gouttelettes qui en sortent.
00:21Quand cette tension est appliquée aux gouttelettes, le corps du liquide se charge.
00:24Et la force de répulsion électrostatique s'oppose alors à la tension de surface.
00:27Ce qui force la gouttelette à s'étirer.
00:29On se retrouve alors avec la formation d'un fil extrêmement fin,
00:32donnant ce qu'on pourrait appeler des spaghettis nanométriques.
00:34Alors clairement, en cuisine, ça ne servira à rien.
00:37Les spaghettis seraient cuits en moins d'une seconde.
00:38Mais il y aurait plutôt une application en médecine.
00:40Par exemple pour des pansements.
00:41Puisque ces fibres forment des structures avec une grande porosité,
00:44ça favoriserait la protection et la cicatrisation.
00:46Ou alors pour la régénération des tissus.
00:48Parce que leur structure imite celle de la matrice extracellulaire,
00:51un réseau naturel qui soutient les cellules dans le corps humain.
00:53Bref, c'est quand même fou qu'à partir de farine,
00:55on arrive à des évolutions techniques aussi étonnantes
00:57qui pourraient carrément avoir des applications dans la médecine.