Le guide Michelin a dévoilé ce lundi 31 mars le nom de ses nouveaux étoilés lors d'une cérémonie qui s'est déroulé à Metz cette année.
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00:00Et puis c'était le rendez-vous annuel de la gastronomie française, le guide Michelin a décerné hier soir à Metz 68 nouvelles étoiles.
00:08Deux restaurants entrent dans le cercle très fermé des 3 étoilés, deux restaurants très iodés on va dire.
00:14Oui, le Coquillage du chef Hugo Rolinger à Saint-Méloir-des-Ondes, c'est en Ille-et-Vilaine, fils de l'ancien 3 états Olivier Rolinger.
00:20Il ne propose plus de viande dans ses menus, il faisait partie des favoris.
00:24Et puis le restaurant de Christopher Coutenceau à La Rochelle se voit aussi décerner 3 étoiles.
00:29Alors, il avait déjà obtenu la 3ème étoile en 2020 mais il l'avait perdue en 2023, écoutez-le.
00:34J'ai toujours été compétiteur, je ne me suis jamais caché, je voulais 3 étoiles et on les a eues en 2020, on les a perdues en 2023.
00:44Mais voilà, en même temps j'avais envie de revivre cette histoire et on s'était mis d'accord à Gwendal de nous les enlever pour recommencer.