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00:00Le VRAC est fier de vous présenter cet épisode de La Vitrine.
00:04♪ ♪ ♪
00:24Bon début de semaine à la maison. Bienvenue sur le plateau de La Vitrine.
00:27Très heureux de vous retrouver pour cette dernière émission du mois de mars.
00:30Et on va la terminer en beauté cette période de l'année,
00:33puisqu'on a le plaisir de s'entretenir avec le propriétaire fondateur de l'épicerie spécialisée Le VRAC à Rivière-du-Loup,
00:40Jean-Louis Levesque, qui est avec nous pour nous parler, entre autres, du temps des sucres
00:44que vous pouvez vivre en vous rendant en boutique, mais aussi pour se préparer pour la fête de Pâques.
00:49C'est dans quelques semaines que ça aura lieu.
00:50Alors, on l'accueille à l'instant pour en savoir plus sur les nouveautés qu'il nous invite à découvrir aujourd'hui.
00:54Jean-Louis, salut.
00:55Bonjour Michel.
00:56Pour la première fois, Jean-Louis, les lots sont bien garnis.
00:58Oui, on va parler du temps des sucres, on va parler également de la fête de Pâques.
01:02C'est dur de le cacher avec le gigantesque oeuf qui est derrière moi.
01:05On y reviendra un peu plus tard.
01:07Mais d'abord, tu voulais nous parler d'un produit, une ligne de produits, en fait,
01:10pour ceux et celles qui se font des breuvages pétillants à la maison.
01:13Vous avez la ligne Indigo chez vous, avec les nouveautés aussi qui ont été ajoutées par la compagnie.
01:17La ligne Indigo Soda, qui est embouteillée, est faite à Saint-Eustache, en banlieue de Montréal.
01:23C'est une compagnie qui s'est spécialisée au départ dans les bouteilles de CO2 pour les anciennes machines.
01:29Elles travaillent tranquillement à améliorer et à augmenter leurs lignes d'offres.
01:35Présentement, on est aussi en mesure d'offrir la nouvelle bouteille pour les nouvelles machines.
01:40À connexion rapide.
01:41À connexion rapide, oui.
01:42Ou quick connect, comme on dit en anglais.
01:44Mais connexion rapide, très bonne traduction.
01:47Et ils ont aussi les bouteilles, parce que les bouteilles, les réceptacles ont une date de péremption.
01:53Ils ont une durée de vie limitée.
01:54Donc, ils ont développé une bouteille à leur nom, bien sûr,
01:57qui permet, si notre bouteille est due ou est brisée, d'avoir un remplacement, encore là, à coût économique.
02:05Parce que ce qui est intéressant d'Indigo Soda, c'est qu'on remplit les cylindres,
02:11on vous le vend en échange de votre vieux cylindre, peu importe la marque.
02:14On ne prend pas juste la marque Indigo Soda, on reprend les marques concurrentes.
02:19Et la bouteille vous coûte 12,50$, bien sûr, plus les taxes.
02:24Mais c'est vraiment plus économique et encore plus intéressant de se faire un eau minérale,
02:30une boisson gazeuse agrémentée de saveurs.
02:34C'est un petit produit fait au Québec qui est intéressant.
02:37Souvent, quand on a le goût de boire un verre de liqueur, on a le goût d'accompagner ça avec quelque chose de salé,
02:41parce que c'est un breuvage qui est sucré.
02:43Quoi de mieux qu'un bon bol de chips?
02:46Et là, tu nous présentes évidemment celle produite au Nouveau-Brunswick,
02:48mais également une ligne française.
02:50Qu'est-ce que t'as fait si on t'appelait ici, au magasin, récemment?
02:52On était au salon de l'habitation pour le lancement des brettes,
02:55puis on m'a dit « Est-ce que vous servez toujours les Coral Bridge? »
02:58Oui, on a toujours les Coral Bridge.
03:00Elles sont tellement bonnes, elles sont tellement croustillantes et savoureuses.
03:02Non, mais c'est vrai.
03:03C'est un coup de cœur.
03:05Elles partiront en même temps que moi, probablement.
03:08En espérant que ce ne soit jamais.
03:10Très tard.
03:11Très tard, c'est ça.
03:12Mais les Coral Bridge, on les a.
03:14Ce qui est intéressant du complément avec brettes,
03:17c'est des saveurs totalement différentes.
03:19Coral Bridge, c'est bien sûr barbecue au sel et vinaigre, ketchup,
03:22la nature salée.
03:23Les classiques.
03:24Les classiques qu'on connaît très bien.
03:26Brettes, c'est des saveurs miel-moutarde, oignons confits,
03:30pizzas sur feu de bois, bacon grillé.
03:34Oignons confits.
03:35Oui, oui.
03:36Sachets d'orge à lapinot.
03:37Fait qu'on a du piquant, on a du haigre doux.
03:40Puis, c'est une croustille qui est différente.
03:43Est-ce qu'elle est croustillante au tas qu'on veut voir d'ailleurs?
03:45Oui, oui.
03:46Parce que quand on veut une chip, on ne veut pas une chip qu'est molle.
03:48On veut quelque chose qui fait crac, crac, crac.
03:50Elle fait crac, crac, bien sûr.
03:51Crac, crac, croc, croc.
03:52On ne fera pas les droits, ça appartient à notre compagnie.
03:55Crac, crac, ouais.
03:56Je vais arrêter là.
03:57Oui, oui.
03:58Mais je trouve que ça faisait un beau complément.
04:01Tu sais, on se sert, puis ça fait une petite saveur
04:05qui surprend les invités.
04:06Surtout que Jean-Louis, la saison de terrain,
04:08c'est quand même à nos portes.
04:09La neige fond, la chaleur s'installe tranquillement.
04:12Donc, bientôt, on va être sur le PSA avec nos invités.
04:14Donc, d'avoir quelque chose à grignoter comme ça,
04:16ça peut être fort intéressant aussi.
04:18Aimerais-tu en goûter une?
04:19Bien, j'irais pas ça.
04:20J'attendais justement que tu ouvres un paquet.
04:22Attends un peu.
04:23Quelle saveur?
04:24Pizza fouet de bois.
04:25Pizza fouet de bois.
04:26C'est quand même utile.
04:27Vous me connaissez.
04:28Donc, ça, c'est une ligne qui a fait son apparition.
04:30À quel moment ça en boutique, Jean-Louis?
04:32C'est tout nouveau.
04:33C'est intéressant.
04:34C'est la fin de semaine du salon de l'habitation.
04:36On l'avait rentrée.
04:38Ah, mon Dieu, qu'elle a l'air bonne, elle!
04:40J'ai commencé par elle.
04:42Regardez comment il y a de l'assaisonnement.
04:44L'assaisonnement est très bien réparti.
04:46Je vous dirais que chaque bouchée est assez uniforme.
04:49Le côté croquant, crisp,
04:51le petit côté qu'on aime d'une chip qui croque en bouche.
04:55Puis, ça fait une saveur inhabituelle, je dirais.
05:01Quand on a regardé avant dans l'offre sur le marché,
05:04et pas que c'est redondant,
05:06mais on restait dans la même variété.
05:09Ça goûte plus la pâte tomate que la pizza,
05:12mais c'est très bon.
05:13Si vous aimez les tomates,
05:15vraiment avec le petit goût fumé, justement,
05:17vraiment excellent.
05:18Huile de tournesol aussi,
05:19donc pas de gras saturé nécessairement.
05:21En tout cas, beaucoup moins que dans les marques du commerçant.
05:23Comme je disais en fin de semaine, ça reste une chip.
05:26C'est salé, c'est un peu de gras,
05:29mais encore là, c'est toujours un plaisir de la vie.
05:32Et la modération là-dedans, comme dans n'importe quoi,
05:35est toujours salutaire,
05:36mais il faut se faire plaisir.
05:38Je pense que dans la vie,
05:40ce qui agrémente la vie, c'est des petites choses comme ça.
05:43Puis pourquoi pas?
05:45Tu parlais dans la fin de semaine,
05:46avant qu'on aille à la pause,
05:47j'aimerais justement qu'on revienne sur ta participation
05:49au Salon Lorando Portes et Fenêtres,
05:51qui avait lieu la fin de semaine dernière,
05:52du côté de Rivière-du-Loup.
05:53Mais pas la fin de semaine dernière,
05:54l'autre précédente, du côté de Rivière-du-Loup.
05:56Comment ça s'est passé avec le public
05:58et avec mon soeur Jean-Louis?
05:59On a eu un plaisir fou.
06:00On a fait goûter, découvrir plein de choses,
06:02dont les chips, mais autres choses aussi.
06:04On avait des grignotines.
06:05On a mis un peu la table,
06:07parce que c'est le printemps qui arrive,
06:09puis les petits lunchs, une petite terrasse avec...
06:12Des petits trucs à improviser.
06:14Oui, oui.
06:15Ça fait qu'on a amené ça,
06:16et les gens ont découvert,
06:17les gens ont redécouvert.
06:19Ça fait qu'on a bien eu du plaisir.
06:21Les gens étaient accueillants, réceptifs.
06:23Ça a été une belle fin de semaine,
06:25une fin de semaine intense.
06:26Oui.
06:27On a quand même trois jours consécutifs,
06:29donc vous devez être sur place.
06:30Mais au moins, le public était au rendez-vous.
06:32Vous avez pu faire découvrir les produits
06:34que l'on peut se procurer à l'épicerie.
06:36On leur dit merci d'avoir été au rendez-vous
06:38et de nous avoir si bien supportés.
06:40Génial.
06:41Tu parlais du printemps,
06:42que tout revenait à la vie.
06:43C'est aussi la saison des sucres
06:45et la fête de Pâques au printemps.
06:47Alors, après la pause,
06:48on va parler justement de ces deux événements
06:50qui sont quand même assez caractéristiques
06:52de la vie au Québec.
06:53Alors, on en parlera dans des minutes
06:55avec Jean-Louis Levesque,
06:56de l'épicerie spécialisée Levraque.
06:58Rivière-du-Loup, restez avec nous.
07:10La saison des sucres est déjà entamée
07:12dans quelques semaines.
07:13Ce sera Pâques,
07:14ce qui veut dire que vous devez absolument
07:15planifier vos achats de poules et œufs en chocolat
07:17et à la boutique spécialisée Levraque.
07:19On vous aide justement
07:20dans la planification de vos achats
07:22pour souligner ces deux événements
07:23qui sont caractéristiques de la vie au Québec.
07:25On en parle avec Jean-Louis Levesque.
07:26Donc, Jean-Louis, encore cette année,
07:28plusieurs produits d'érable sont disponibles à ta boutique.
07:32Tu nous proposes quoi cette année?
07:34Un peu la même variété que par l'an passé.
07:37On a ajouté, par contre, du sucre.
07:40On a de la cassonade d'érable.
07:42Ça, on peut appeler ça des copeaux,
07:44des chips de sucre d'érable dur.
07:47Ça se met bien dans le café.
07:49Ça se met sur une crème glacée.
07:51Ça se mange à cuillère.
07:53Oui, effectivement.
07:54En tout cas, dans mon cas.
07:56C'est un petit nouveau.
07:58Ça existait déjà.
07:59C'est juste que je ne l'avais pas dans mes œufs.
08:02En inventaire.
08:03Exactement.
08:04Donc, on l'a ajouté.
08:05Puis, bien sûr, on a notre sirop ambré,
08:07le traditionnel, que j'adore.
08:10On a nos tartes au sucre d'érable qui sont...
08:15Décadentes.
08:16Je peux...
08:17On va les montrer comme c'est ici.
08:18Ce sont des produits qui viennent de quelle entreprise?
08:20C'est local, ça?
08:21Oui, oui, c'est local.
08:22La sucrerie Joycie de Saint-Modeste.
08:24OK.
08:25Donc, tout près d'ici de Rivière-du-Loup.
08:26Bien sûr, on a le sucre mou.
08:27On a des briques de sucre dur aussi en magasin.
08:30Puis, la tire, le beurre de sucre.
08:32La tire, le beurre.
08:33Barbe à papa aussi pour les enfants.
08:35C'est toujours très apprécié.
08:36Et les cornes.
08:37La barbe à papa, vraiment, la différence,
08:39ce n'est pas du sucre aromatisé au sirop d'érable
08:42ou aromatisé à l'essence d'érable.
08:45C'est vraiment du sucre d'érable filé
08:48qui fait la barbe à papa.
08:49Et ça fait la différence au niveau du goût.
08:52C'est sûr que c'est beau.
08:54On rajeunit quand on mange ça.
08:55C'est tellement bien dit, Jean-Louis.
08:57Pour ceux et celles comme moi
08:58qui aiment avoir une petite touche d'érable
09:00à longueur d'année,
09:01est-ce que c'est peut-être pas les tartes?
09:03Est-ce que c'est quand même possible
09:04d'en avoir sur une base régulière?
09:05À longueur d'année, on a le beurre d'érable.
09:08On a le sirop.
09:09Les tartes, on les a aussi.
09:11Et des fois, sur une plus longue période,
09:15on peut avoir aussi des pains de sucre.
09:18On prend les commandes
09:19et on vérifie avec notre conduceur
09:21s'il y a encore du matériel disponible.
09:23Mais de façon régulière, sirop, beurre d'érable, tartes,
09:27ça, c'est toujours en magasin.
09:28C'est des classiques qu'on est sûr de trouver
09:30si on va faire un petit tour chez vous.
09:31Le seul qui est vraiment saisonnier,
09:33c'est les cornets.
09:35On en a pendant une période.
09:37C'est tellement réconfortant de manger ça.
09:39C'est vrai. On dirait qu'on retombe en enfance.
09:42On a l'impression de rajeunir
09:43lorsqu'on prend une bouchée d'un cornet
09:45ou qu'on prend une cuillère à thé de tir d'érable.
09:48C'est vraiment excellent.
09:49Autre sucrerie que j'affectionne particulièrement,
09:51c'est le chocolat de Pâques.
09:53Et là, ça vaut absolument la peine qu'on vous montre
09:55le gigantesque oeuf que tu feras tirer
09:58le jeudi 17 avril prochain,
10:00puisque ça fera dix ans officiellement
10:02que la boutique Le Vrac est en activité.
10:05D'abord, parle-nous un peu de ce prix-là,
10:07de la formule du concours aussi.
10:09Et qu'est-ce qui rend ce chocolat-là si distinctif,
10:12goûteux et un incontournable aussi
10:14pour les fins palais comme le mien?
10:16Le 17 avril 2015, on ouvrait.
10:19Cette année, ça arrive trois jours avant Pâques.
10:22Je cherchais quelque chose qui serait de saison,
10:25qui aurait un petit peu un certain punch.
10:28Et j'ai trouvé dans le catalogue
10:29un oeuf de cinq kilos de chocolat.
10:31Donc ça, c'est le plus gros.
10:33C'est celui qui est au centre, qu'on voit très bien.
10:35Fait que j'ai dit, oh, j'ai trouvé.
10:38Et cette compagnie-là, en plus, c'est une compagnie québécoise.
10:41C'est la compagnie d'Élise-de-la-Forêt
10:42qui est à Varennes, sur la rive sud du Saint-Laurent,
10:44pas loin de Montréal.
10:46C'est une compagnie qui fait ces chocolats-là
10:49depuis une trentaine d'années.
10:51C'est une recette de chocolat italienne
10:54qui appartenait aux premiers propriétaires.
10:58Qu'ils ont gardé à chaque année pour la période de Pâques.
11:01À cette période-ci de l'année seulement.
11:02Ils font du chocolat à ce moment-ci.
11:04Fait que c'est aussi nouveau.
11:06J'ai toujours encore tous mes petits bonbons de Pâques
11:09que j'avais par les années précédentes.
11:11On les a toujours.
11:12Mais c'est la première année que je rentre
11:14en guillemets une figurine en chocolat entièrement.
11:17Et je ne suis pas déçu.
11:18Parce que le chocolat, il est fondant,
11:21il est généreux, il est crémeux.
11:24Un vrai bon chocolat.
11:26Tu parles de quoi?
11:27Quelqu'un de généreux, d'ailleurs.
11:28Je pense que je vais être en mesure d'y goûter.
11:30C'est le chocolat.
11:32Pendant que je vais prendre une bouchée,
11:34parce qu'évidemment, je ne pourrais pas parler.
11:35Je m'en prends deux.
11:36Je ne pourrais pas parler parce que je vais avoir la bouche pleine.
11:38Explique-nous de quelle manière
11:39on peut être admissible au tirage
11:41de ce gigantesque oeuf de Pâques qui sera tiré,
11:43je le rappelle, le 17 avril prochain.
11:45Ce n'est pas compliqué.
11:47Vous venez en magasin.
11:48Dès que vous avez un achat qui dépasse 35 $ variés,
11:52ça peut être du riz, des farines, des épices, du chocolat,
11:56des choses de Pâques,
11:57en autant que le montant de la facture soit de 35 $ et plus,
12:01vous courez la chance.
12:03Vous marquez votre nom en arrière de votre coupon de caisse
12:06qu'on vous donne en duplicateur.
12:07Et vous le mettez dans la boîte de tirage.
12:09C'est aussi simple que ça.
12:10On n'aime pas les choses compliquées.
12:12C'est ça. C'est très simple.
12:13Il est succulent, vraiment.
12:14On dirait que le chocolat de Pâques a un goût particulier
12:16par rapport aux autres chocolats qu'on peut manger pendant l'année.
12:18Celui-ci est vraiment décadent.
12:20C'est à découvrir.
12:21D'ailleurs, le petit oeuf que vous avez vu, très abordable.
12:23On parle de quoi? 7 $?
12:257,5 $ pour le 225 g.
12:27Ça part très vite.
12:29Quand j'avais des 1 kg, il n'en a plus.
12:31Ça va aller à l'année prochaine.
12:33Le 700 g, si je ne me trompe pas, est en bas de 20 $.
12:37Pour 700 g de chocolat.
12:39C'est très abordable.
12:40J'ai la bouche pleine, mais je vais quand même dire le mot de la fin.
12:42Merci Jean-Louis d'avoir été avec nous.
12:43Ça a été un plaisir.
12:44On se reverra sûrement dans quelques semaines.
12:46Alors, si vous avez envie de remporter ce prix,
12:48ce gigantesque oeuf de Pâques,
12:50d'une valeur de plus de 150 $,
12:52vous savez quoi faire.
12:53Rendez-vous en boutique, dépensez pour au moins 35 $
12:55et vous serez admissible.
12:56Sur ce, on se dit à demain, 15 h.
12:58Salut.