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NovitàTrascrizione
00:00Dalle cucine all'aperto di design contemporaneo, alle tecniche innovative di cottura, fino
00:05alla carne più pregiata e costosa del mondo. Il barbecue non è più solo un'attività
00:09da pranzo tra amici, ma un vero e proprio settore, e dal 29 marzo al primo aprile Brescia
00:15ne è diventata capitale. Con il BBQ Expo 2025, infatti, il Brixia Forum ha ospitato
00:20l'unica fiera in Italia interamente dedicata alla carne alla brace e alla cucina all'aria
00:24aperta, giunta quest'anno alla sua seconda edizione.
00:28Sicuramente la dimensione della fiera è triplicata rispetto all'anno scorso che condivideva
00:32uno spazio insieme a Cosmogarden. Abbiamo fatto una scelta coraggiosa di creare una
00:36manifestazione dedicata solo al mondo barbecue e l'affluenza è veramente notevole.
00:42Oltre 80 gli eventi in programma, tra show cooking e masterclass per appassionati professionisti,
00:48e circa 300 i marchi presenti, 60 dei quali sono espositori internazionali. Non solo
00:53tagli di carne e griglie moderni al BBQ Expo, ma tutto ciò che gravita torno al barbecue,
00:58come stand dedicati al mondo mixology, tra spezie raffinate, cocktail innovativi e distillerie
01:03artigianali. Protagonista della fiera è anche la BBQ Expo Masters Challenge, una competizione
01:08internazionale a colpi di carne alla brace. Nelle giornate di sabato e domenica, infatti,
01:1330 squadre provenienti da tutta Europa hanno iniziato a cucinare di notte per vincere questa
01:18battaglia all'ultimo sapore e a giudicarsi il titolo di campione del barbecue. I visitatori
01:23della fiera hanno potuto vederli in azione e assaggiare le carni cotte fino a 10 ore nei
01:27particolari grill drum smoker.