• evvelsi gün
Döküm
00:00Herkese merhabalar efendim. Hoş geldiniz.
00:02Nermin'in enfes mutfağına nasılsınız bayramın ikinci gününden?
00:06Yine harika bir enerjiyle karşınızdayız efendim.
00:09Ramazan'ı uğurladık, 11 ayın sultanını.
00:12Birlikte çok güzel bir şekilde uğurladık.
00:15Rabbim inşallah tekrardan nasip eylesin.
00:17Ekran başındaki büyüklerimin ellerinden,
00:20küçüklerimin gözlerinden öperim.
00:22Bayramımız mübarek olsun.
00:23Rabbim inşallah gönlünüzde ne yatıyorsa
00:27en kolayından en hayırlı şekilde nasip eylesin.
00:30Bayram coşkusuyla devam ederken efendim,
00:32bakalım bugün bayramın ikinci gününe yakışır.
00:36Nasıl bir sofra hazırlayacağız?
00:42Hayatı kolaylaştıran pratik bilgiler,
00:45yepyeni tarifler ve şık sunumlarıyla
00:47Nermin'in enfes mutfağı bugün de dop dolu.
00:53Yoğurt ve kuzu etinin fırında ağır ağır pişerek lezzetlendiği,
00:56yumuşacık dokusu ve aromatik tadıyla damaklarda iz bırakan bir klasik.
01:01Tavekosi.
01:05Kat kat açılan incecik hamurun bol cevizle birleştiği,
01:09hafif kıvamlı kıvırcık dokusu ve dengeli şerbetiyle
01:12tatlı severleri mest eden geleneksel bir lezzet.
01:15Cevizli dikme tatlısı.
01:19Taze enginarın hafifliği ve baharatların uyumuyla hazırlanan,
01:23baharın tazeliğini sofralara taşıyan,
01:25hem besleyici hem de lezzetli bir pilav.
01:28Enginarlı bahar pilavı.
01:32İncecik açılan hamurun nefis iç harcıyla buluşarak,
01:36taş fırından çıkan,
01:37gevrek kenarları ve bol malzemesiyle doyurucu bir lezzet sunan,
01:41geleneksel bir pide.
01:43Yemen pidesi.
01:47Hepsi ve daha fazlası birazdan Nermin'in Enfes Mutfağı'nda.
01:55Bugün bayram, erken kalkın çocuklar.
02:00Giyelim en güzel giysileri.
02:05Elimizde taze kül çiçekleri.
02:09Öp, öp.
02:10Allah'ım sen yapma şunu.
02:12Bugün annemizi...
02:14Abla.
02:15Serpil abla.
02:19Serpil abla mısın?
02:20Bizim zamanımızda şey vardı.
02:22Serpil abla.
02:23Gel, gel canım benim.
02:24Nerede benim harçlığım Serpil abla?
02:26Onu kuliste konuşuruz bizle.
02:28Gerçekten koymadın mı? İnanmıyorum.
02:31Bana Serpil...
02:32Ama sen demedin bana el öpeceksin.
02:33Ben ne alayım geleyim?
02:34Cüzdanımı mı alayım geleyim?
02:35Ne yapayım?
02:36Cüzdanını getirir misiniz Serpil hanımın?
02:37Efendim bayramınız mübarek olsun.
02:39Serpil'in cüzdanını getirir misiniz?
02:41Evet, evet.
02:42Serpil'in cüzdanını getirir misiniz?
02:44Evet, evet. Hadi, hadi.
02:46Kızım sen niye beni dinlemiyorsun?
02:49Havale istiyorsun hesap numarası da atabilirim.
02:52Tabii.
02:53Eğer nakit olursa daha iyi olur.
02:54Tabii, tabii.
02:55Getiriyor şimdi.
02:56Bakalım Serpil'in gönlünden ne kopacak Nermin kardeşine bugün?
03:02Ne yok?
03:03Mübarek gün Nermin'im.
03:04İzleyicilerimiz şey ettirmesi sıkılmasın.
03:06Bugün bayram.
03:07Misafir gelmeden fırına atalım mı yemeğimizi?
03:10Bugün bayram.
03:12Eskiden benim bir tane karşı komşumuz vardı annemin orada.
03:17Anacığım çok şey yapardı.
03:19Ona git derdi.
03:20Biz giderdik böyle mendili hazırlardı.
03:23Bak bir ona giderken keyifle giderdik bayramda.
03:26Mendilin içine para koyardık.
03:27Tabii işte çocukluk bu.
03:28Beş TL koyardık.
03:29Çocukluk.
03:30Şeker koyardık, mendili koyardık.
03:31Mendili saklardık.
03:32Beş TL ile çikolata alırdık.
03:33Tabii.
03:34Dünyanın en mutlu insanı.
03:35Lütfen çocuklarınıza para verin.
03:37Çünkü gerçekten para mutlu ediyor.
03:39Birazcık küçük bir para böyle.
03:41Para var huzur var diyorsun.
03:42Öyle.
03:43Getirdin mi cüzdanını?
03:44Nerminciğim şey oluyor.
03:45Getir.
03:47Ver.
03:48Hemen giriyoruz tarife.
03:53Hiç benim çantam değil ki o.
04:03Özlemciğim sen Allah'ım.
04:06Şu ne demek acaba?
04:07Şu ne demek?
04:09Getir mi demek.
04:11Ay Nermin kız hiç nakit kalmamış.
04:14Kalmış kalmış.
04:15Bak şurada bir şey var.
04:16Oho.
04:17Şişt.
04:18Oho çok ayıp çok ayıp.
04:20Dur tamam alayım.
04:21Ben bayram harçlığımı alacağım.
04:22Tamam içinden alacağım bayram harçlığımı.
04:25Ne kıymetli parası varmış.
04:27Dur kız.
04:29Benim hiç suçum yok.
04:30Kaç para veriyorsun?
04:32Gönlün akar.
04:33Bak size olağan mıyım?
04:37Cebinde yok.
04:38Koy koy koy.
04:39Telefonun arkasına koyarım ben.
04:43600 TL.
04:45Özlem'den alacağım onu şimdi.
04:47Bayramı mübarek olsun ablacığım Allah'a.
04:49Çok olsun para verenler.
04:52Gel öpeyim valla.
04:53Yok istemem.
04:54Ben tamam mı?
04:55İstemem.
04:56Tamam tamam bir daha bak.
04:57Para aldım.
04:58Para aldım.
04:59Yok öpüştük.
05:00E tamam git ne yapıyorsan yap.
05:01Durup durup.
05:04Ben cüzdanı alıyorum komple.
05:06Al al.
05:08Şimdi Arnavutların eşsiz lezzetine dönüyoruz.
05:12Kahve ısmarlayacağım sana.
05:15Bayramda güzel para topladım.
05:17Tave kossi yapıyoruz efendim.
05:19Yanlış duymadınız.
05:20Tave kossi.
05:21Yani bu Arnavutların eşsiz lezzetlerinden yemesi yumuşacık, lezzeti olay.
05:285-6 adet bagetimiz var.
05:30Tuz, karabiber, zerdeçal, sıcak su.
05:33Sosu için efendim 5 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı un, tuz, karabiber, tavuk suyu, bir kase yoğurt, bir adet yumurta.
05:41Keşke bizi mendilin içerisine falan koysaydın yani.
05:44Şimdi öyle olmadı ki.
05:47Ne olurdu ki mendilin?
05:48Yani şimdi kulisten beraber geldik.
05:51Sen demedin ki Serpil ben senden para alacağım.
05:53Mendile koydun.
05:54Ben mi diyeceğim?
05:55Çok ayıp.
05:56Ben mi diyeceğim?
05:57Serpil abla yani ben mi diyeceğim para alacağım?
05:59Ekran karşısında böyle şeyler yapmayız diye şey ettim işte.
06:02Olsun Serpil herkes bilecek.
06:05Bayram bugün.
06:06Maaşı kaçında edecek ayın?
06:07Yattı onun.
06:09Aaa tamam.
06:10Yattı onun.
06:11Canım tamam.
06:12Şimdi hadi misafir gelecek Allah aşkına yemeğimizi koyalım.
06:14Aaa birazcık bugün böyle.
06:15Bugün bayram.
06:16Bugün böyle birazcık.
06:17Ama geç kalacak insanlar gelecek ne ikram edeceğiz?
06:20Bayramı açlığıma aldım.
06:21Çocuklara vereceğim.
06:22Bir rahatladın.
06:23Ben de çocuklara vereceğim.
06:24Ne vereceksin?
06:25Serpil ablanız gönderdi 200 liralar diyeceğim.
06:28Cimri bu kadar verdi diyeceğim.
06:30Erittim.
06:31Patron olan sensin Nermin.
06:33Olsun.
06:34Sen de büyüğümsün benim elini öptüm senin o kadar.
06:38Tavaya tereyağımızı aldık.
06:40Bakın unumuzu böyle birazcık kokusunu çıkartana kadar kavuruyoruz.
06:46Kavurma işlemi birazcık devam edecek.
06:49Şöyle.
06:50Anlamadım.
06:51Evet.
06:52Güzel.
06:53Bu da senin.
06:54Ben de burada bunları kırayım mı?
06:55İster misin?
06:57Aslında buna elbasan tavada diyorlar biliyor musun?
07:00Ona da benziyor yani birazcık.
07:02Benziyor ama bunun içinde elbasan tavada şey yok ki.
07:05Yani birazcık işte değiştirmişler.
07:07Mesela sizin pirinçle yaptığınız şey var ya.
07:09Biryan.
07:10Biryanı da andırıyoruz.
07:11Doğru.
07:12Kırayım mı?
07:13Bunun Türkçe çevresinde yoğurtlu tava.
07:15Serpil'im.
07:16Tabii tabii.
07:17Evet.
07:18Yumurtayı kıralım yoğurdumuzun içerisine iki tane.
07:20Güzelce çırpalım.
07:22Şimdi Arnavutların konfor yemeği gibi düşün.
07:26Biz kuru fasulye pilav yapıyoruz ya bizim konfor yemeğimizdir o.
07:29Arnavutlar da bunu aynı o şekilde kuru fasulye pilav gibi yaparlar.
07:32Kesinlikle öyle.
07:33Şimdi kırdım ben yumurtayı.
07:34Bunun birazcık kavurmaları gerekiyor.
07:36Çünkü un burada o lezzeti birazcık açığa çıkaracak.
07:41O yüzden onun kokusunu almam lazım.
07:43Yani helva kavurur gibi burada onu kavuruyorum.
07:46Oldu zaten de.
07:47Ben de bunu çırpayım sana.
07:48Sen de onu bana bir çırp.
07:49Ben şimdi tavuk suyunu vereceğim.
07:52Şöyle bismillahirrahmanirrahim.
07:54Bunları ben alayım.
07:55Bakın şöyle.
07:57Şu an un kokusunun çıktığını duyuyorum.
08:00Tam böyle bayrama özel, güzel, yöresel bir lezzet istiyorsanız
08:04vallahi bakın girin mutfağa bugün bunu yapın.
08:07Gerçekten söylüyorum.
08:08İşin esprisi.
08:09Serpil'in de elini öptük.
08:11Büyüktür bizden.
08:12Başımızın üstünde yeri var.
08:13Hazırlamamış mendilini de parayı ama olsun.
08:16Misafir geliyor Nermin'im hadi.
08:18Güzelce karıştırıyoruz bak.
08:21Şu an çok az yer o lazım.
08:23Ak biberimi verdim ama sen hiç almıyorsun ki ocaktan anacığım ona.
08:28Ak biberimi, tuzumu, yumurtamı, yoğurdumu bir güzel çırptım.
08:34Ama o su katmam lazım sen koyulaştın.
08:36Dur.
08:37Dur canım benim dur geldim.
08:40Yoğurdumuz Allah vermesin kesiliverir.
08:42Yok yok kesmeyeceğiz.
08:47İstemiyorsunuz mu?
08:48Biraz alacağım kaseye.
08:51Yok buraya koyacağım.
08:52Oraya vereceğim.
08:54Çok koymayalım pudra olmasın yeter.
08:57Bakın burada ne yapıyorum ben?
08:59Yavaş yavaş yoğurtlu yumurtalı karışımını verdim.
09:02O esnada ocaktan aldım ki kesilme yapmasın.
09:06İnanılmaz güzel bir lezzeti dönüşecek.
09:08İçindeki unla birlikte hamurumsu bir kıvamı olacak.
09:12Tavukları önden zerdeçalla güzelce haşladık efendim.
09:16Tavuk burada iyice haşlanması gerekiyor bilginiz olsun.
09:19Burada da bir miktar daha pişiriyorum.
09:22Yemeğimizin alt zemini bu efendim.
09:24İçerisinde karabiberimizle tuzumuz mevcut.
09:28Aslında bakıldığında bir beşamel sosu da anımsatsa da.
09:31İçindeki yoğurtla birlikte bambaşka bir boyuta götürüyoruz.
09:35Misafir gelecek panik oldum Nermin.
09:39Orada bir peçetemiz var mı şunu alayım mı?
09:41Şimdi.
09:42Verdim.
09:43Şunu.
09:44Yakalım.
09:45Bir su bardağı sütü yarım su bardağı.
09:48Bayram temizliği yaptık mı?
09:50Neyi?
09:51Bayram temizliği.
09:52Yaptık.
09:53İyi.
09:54Tabii.
09:55Şöyle.
09:57Bakın ceylan gözü gibi pıt pıt pıt pıt pıt pıt.
10:01Eski bayramlar çok güzeldi Serpil ya.
10:04Çocukluğumuz böyle.
10:08Hatırlıyorum da.
10:10Böyle ev ev gezerdik zile basardık.
10:13Şeker verirlerdi.
10:14İyi yapmışsın.
10:16Özlem çok özlemiş.
10:17Tabii.
10:18Eski bayramları.
10:19Tabii canım yani.
10:21Yönetmenim.
10:22Bak bak bak.
10:24Hop koydum.
10:26Görüyor musunuz?
10:27Buraya oturttuk bunu.
10:28Bak ne güzel.
10:29Bu karışıma.
10:30Ve bambaşka bir lezzet haline getireceğiz.
10:33Bugün küsler barışsın.
10:35Herkes sevdiklerini arasın.
10:38Yok işte.
10:39Bayramda küs küs olmaz.
10:40Aynen öyle.
10:41Yok işte o bana bunu yaptı.
10:42Şu bana şunu etti.
10:43Yok.
10:44Üç gün.
10:45Bak bir Müslüman Müslümanı üç günden fazla küs kalırsa olmaz.
10:48O yüzden ne yapıyoruz?
10:50Küsler bugün barışıyor.
10:52En güzel sofralar kuruluyor.
10:55Şimdi Serpil buradan çıkacak.
10:56Eltisine gidecek.
10:59Bu alkışlar sana.
11:04Gidecek misin?
11:05Yok sensiz gideceğim.
11:06Diyeceksin ki Serpil gelemedi ben geldim.
11:10Önceden ısıtılmış iki yüz derecelik fırına gönderebiliriz Serpil Hanımcığım.
11:14Bunu üstüne gezdireyim mi?
11:15Yo yo gezdirme.
11:16Yo yo gezdirme.
11:17Böyle beyaz olsun.
11:18Tabii.
11:19Tamam.
11:20Zerdeçallı tavuğumuzu verdik.
11:21Gönderiyoruz fırına.
11:22Biz ikinci tarifimize geçiyoruz.
11:24Allah'ım cüzdanım hiç bu kadar havalı olmamıştı.
11:26Şey telefonum hiç bu kadar havalı olmamıştı.
11:31Şimdi.
11:32Şöyle.
11:33Verdim.
11:34Serpil bu benim bayram aşılığım mı ya?
11:37Ömer'e, Kerem'e, Melike'ye de göndermek ister misin?
11:39Ben direkt maaş vereyim ben bunu sana.
11:42Bu nedir ya?
11:43Kuşumu doğurdum ben.
11:46Yerleri karıştırdım.
11:47Ömer'e, Melike'ye, Kerem'e ver miyiz?
11:49Öztürk yapım sana ait değil mi?
11:51Sen koskocaman kadınsın.
11:52Ver onları sen bana.
11:53Ben veririm Melike'ye, Ömer'e, Cüneyt'e.
11:56Kerem daha var.
11:57Kerem de var canım.
11:58Olur mu öyle ayırmak?
11:59Ama bu benim param.
12:01Bu benim hakkıma düşüyor.
12:03Beni ilgilendirme yok ya.
12:04Ben özlemle halledeceğim.
12:06Yemen pidesi hazırlıyoruz efendim.
12:08Hamurunda bir su bardağı süt, yarım su bardağı su, bir paket mayama ihtiyacımız var.
12:14Bir yemek kaşığı şeker, tuz, bir adet yumurta, beş yemek kaşığı tereyağı, aldığı kadar un.
12:20İçin için ise süzme peynirimiz olacak.
12:24Üzerinde efendim bir adet yumurta sarısı, çörek otu, susam, bir çay bardağı yoğunlaştırılmış süte ihtiyacımız olacak.
12:33Ve yapıma başlıyoruz.
12:35Ben hazırım.
12:37Üç tane 200 verdin.
12:39Bunun lafı ne diyorsun?
12:40Görüşeceğiz seninle.
12:42Üç tane 200.
12:43Yemen pidesinden ne ara geri geldik oraya?
12:46Para şimdi orada gözüme çarpıyor ondan.
12:48Bu işin başı özlem.
12:49Ben sana söyleyeyim.
12:50Bak.
12:51De ki canım sonucum sana de.
12:53Sen benim kardeşim sayılırsın.
12:56Helalinden beş bin lira atıyorum.
13:00Patron ya cebinde cüzdanında beş bin lirayla geziyor demek ki.
13:05Hamuru yoğurayım mı?
13:06Gerek var mı?
13:07Bence yok.
13:08Aynı zaten klasik bir hamur yoğuracağız.
13:10Hamurunda neler vardı?
13:12Şöyle göstermek istiyorum hemen.
13:14Hiç yoğurmaya gerek yok.
13:16Burada kırk beş dakika önden mayaladığımız bir hamurumuz var.
13:20Bakın sütümüz var.
13:22Suyumuz var.
13:23Bir paket mayamız var.
13:24Bir yemek kaşığı şekerle birlikte güzelce bir kabartıyoruz.
13:28Tuz bir adet yumurta bir beş yemek kaşığı tereyağını da içerisine verip güzelce yoğuruyoruz.
13:33Hamurun içinde tamam.
13:36Şöyle veriyorum.
13:37Bunu ben alayım.
13:38Kalsın yanımızda açacağız yani.
13:40Rahat çalışalım.
13:41Bunu da şeyde kullanmak isterim birazcık.
13:43Nerede?
13:44İçinde.
13:45Tabii oldu.
13:46İçine nasıl koyacağız ki?
13:48Böyle koymayalım mı içine harç koyarken?
13:51Şey peynirimiz var.
13:53Şimdi bakın şöyle alıyorum.
13:55Özlem sana şey demişti sanki değil mi?
13:58Aynısı demişti.
14:00Tabii.
14:02Şöyle üzerine de gezdirebiliriz biraz istiyorsan.
14:05Reçelim var.
14:06Şunları senin ayağının altından alayım mı?
14:08Çok sevinirim.
14:09Sen rahat çalış.
14:10Şimdi Yemen pidesi birazcık tatlı bir pide.
14:14Şimdi biz pide deyince hep böyle genelde aklımızda tuzlu bir pide canlanıyor.
14:19Aslında bugünkü pidemiz tatlı bir pide olacak.
14:22Böyle bayrama özel tatlı mı tatlı bir pide yapıyoruz efendim.
14:26Hamurumuzu yoğurduk.
14:2745 dakika kadar dinlendirdik ve dinlendirdiğimiz hamurda ne yapıyoruz şu an?
14:33Açıyoruz.
14:34İncecik döndüre döndüre açıyoruz.
14:37Aslında böyle şey değil mi?
14:394-5 milim de kalınlığında olacak ki.
14:41Aynen öyle.
14:42Çok da ince yaparsak bu sefer şey.
14:45Kabaramayacak.
14:46Kabaracak böyle.
14:47Biz şimdi bunu bir güzel yapacağız.
14:49Bak.
14:50Bismillahirrahmanirrahim.
14:51Görüntüsü de güzel.
14:52Pofidik pofidik bir hamur yoğurmuşuz.
14:54Bakar mısınız?
14:55Göz önekleri.
14:57Hamur tereyağlı.
14:59Mis.
15:00Şöyle.
15:02Biz bal peteği şeklinde bir tatlı yapmıştık.
15:04Onu dandırıyor biliyor musun Serpil?
15:05Evet, o bol tarçınlı bir şeydi.
15:08Ama pide deyince, bak şeyler, üzerinde susamı, çörek otu var, şeyi var.
15:13Ama yine öyle petek şeklinde.
15:15O çok büyük Serpil.
15:16Biraz ufağı yok mu?
15:18Var.
15:19Sen şimdi onu şey edersin diye verdim.
15:21Serpil bir şey söyleyeceğim sana.
15:23Çocukluğundan böyle bayramda aklında kalan ne?
15:26Mesela neyi hatırlıyorsun?
15:28En çok böyle hayalinde canlanan, seni mutlu eden bir anı.
15:34Ya ben hepsiyle mutlu oluyordum.
15:35Şöyle.
15:36Nasıl hisseder?
15:37Annem rahmetli günler öncesinden hazırlanmaya başlardı.
15:39Ne yapardı en çok?
15:40Bir kere sarmamız mutlaka olur.
15:42Mutlaka yaprak sarma yapardı.
15:44Bayram değil mi?
15:45Tabii.
15:46Börek mutlaka yapılır.
15:48Pilav.
15:50Börek, sarma, pilav.
15:52İşte kurbansa kavurması.
15:54Baklavası, tatlısı.
15:55Mutlaka bunlar iki gün, Arife'den bir gün önce falan hazırlanırdı.
15:59Temizlikler yapılacak.
16:02Bir de benim annemle babam kendi ailelerinin ikisi de en büyükleriydi.
16:06Amcamlar vesaire işledik.
16:09Onlar ziyarete gelecek diye hazırlıklarımız başlar.
16:12Temizlikler başlar.
16:13Sonra böyle haberi maması hazırlarız.
16:16Yardım eder miydin annene?
16:18Tabii.
16:19Değil mi?
16:20Evet.
16:21Yemek işinden anlamazdım ama şey yapardım Allah için.
16:24Temizlik işi.
16:26Kalabalık sofralar falan.
16:27Kesinlikle.
16:28Bir de şey günler öncesinden, o arada da biz üç kardeşiz.
16:31İki tane de erkek kardeşim var ya.
16:33Bayramlıklar.
16:34Tamam.
16:35Alınır.
16:36Hop kalkayım hemen bayram sabahı.
16:39Süsleyeyim, hazırlanayım, giyineyim.
16:40Yapar mıydı annenin saçlarını?
16:42Tabii.
16:43Kız saçlarımı örerdi.
16:44Uzundu ya benim çok.
16:45Öyle mi?
16:46Evet.
16:47Çok uzun saçlarım vardı.
16:48Hemen tarar, örer.
16:50Ben ne yapardım biliyor musun?
16:52Bir kere bitlenmiştim kız.
16:54Çok zor olay.
16:55Herkesin başından geçmiştir bir postal.
16:57Galiba bizim neslinin.
16:59Hem de okulda olmuştum.
17:00Ben bir şey söyleyeyim mi?
17:02Bir gün öncesinden bayramda anneme yalvar yakar.
17:05Arife günü akşamı da banyo.
17:06Evet Arife günü akşamı kına yaktırırdım.
17:08Sabaha kadar elim böyle poşetli tutardım biliyor musun?
17:13Neyse o kınayı bayılıyordum.
17:16Küçücük çocuksun sen ne biliyorsun.
17:18Ama görüyorsun.
17:19Tırnaklar böyle pes pembe oluyor, turuncu oluyordu.
17:22O kadar güzel ki elim böyle kına kokardı.
17:25Çok severdim.
17:26O bayram günü kınayı yapmayı çok severdim Serpil.
17:30Ben de o mübarek soluyorken kalırdı ya onu sevmezdim.
17:33Valla.
17:34Valla.
17:35Soluyorken pembe pembe kalıyordu ya böyle açık açık.
17:37İyi.
17:39Allah Allah öyle dursun bence.
17:40Hoş duruyor.
17:41Şimdi bak şöyle.
17:43Ben şuradan geleyim.
17:44Kapatıyoruz.
17:45İçine peynir koyduk.
17:46Sen de mi ilkokulda bitlendin?
17:47Tatlı tuz.
17:48Ay benim bir de saçım çok gür.
17:50Anam, anamı ağlatmıştı benim biliyor musun?
17:53Serpil tara tara tara.
17:55En sevdiğim arkadaşımın arkadaşımdan olmuştu bana.
17:58Annem diyordu ki nereye oturdun?
18:00Ne yaptın?
18:01Ben bu saçı bitlendirdim.
18:03Biz ilkokulda unuttuğumuz böyle yan yana asılıyordu yani.
18:05Evet evet evet.
18:0650 kişilik kınafta böyle üst üste.
18:08Bir geldim.
18:10Allah vermesin.
18:11Neyse geldik bu bayram günü dur.
18:13Bırak şimdi bayram konuşuyoruz.
18:15Saçtan geldi konu oraya geldi.
18:16Ondan sonra ellerime böyle kınalar yakardı Serpil annem.
18:20Sabah kalkardım o kınayı yıkardım.
18:22Tırnakları olmuş turuncu.
18:24Avucunun içi kokuyor kına.
18:26Doğru üst kata çıkardık.
18:28Biz aile apartmanında oturuyorduk.
18:29Kır anne.
18:30Biz aile apartmanında oturuyorduk.
18:32Biz hemen böyle koşa koşa yukarı çıkardım.
18:34Babaannem rahmetlik.
18:36Babaannemle bayramlaşırdık.
18:38Dedem rahmetli.
18:40Onlarla bayramlaşırdık.
18:42Çok böyle mutlu çocuklardık ya.
18:45Çok şükür evet.
18:46Ya gerçekten mutlu çocuklardık.
18:48Şu an böyle içim cız eder ya.
18:52Burnunun direği sızlar ya.
18:54Bilmiyorum ya öyle hissettim.
18:58Bir de ben annemin tek kızıydım ama.
19:00Gene de gider oğlanlara kıskanırdım.
19:02Sende var o zaten yaparsın.
19:04Vallahi vık vık vık söylenirdim babama da anneme de.
19:07Ne derdin?
19:08Tabii siz onları alın pantolonları da onları.
19:10Yahu tek kızsın işte ne gerek var değil mi?
19:12Almışlar alacaklarını değil mi?
19:14Giymişsin giyeceğini.
19:16Çocuğum işte yaptım.
19:18Sonra.
19:20Şimdi isim de sözü de.
19:22Ama öyle oluyor.
19:24Şimdi sanki abimlere daha böyle ayrı geliyordu.
19:26Bilmiyorum nedense.
19:28Ben de anneme kıskanırdım yani.
19:30Onu söylüyordum.
19:32Babam da bizim evde maşallah bir misafirimiz vardı.
19:342-3 sene kadar bizde kalmıştı.
19:36Babam o kızı benden daha çok seviyor diye.
19:38Babama da kızardım yani.
19:40Onu da izine oturtuyorsun diye.
19:42Ay babama da çok yaptım.
19:44Vallahi.
19:46Allah'tan kızın olmamış.
19:48İadeye ziyaret olurdu.
19:50Ya mı diyorsun?
19:52O bana yaptığını sen de yaşardın.
19:54Ama şöyle ben kıskanıyordum.
19:56Gidip babam da o küçükliği onun kucağına alıyordu.
19:58Çok kısa abi.
20:00Ne ara büyüdük ya.
20:02Ne ara geçti o günler.
20:04Ne ara yaşlandık ya.
20:06Babam bana hala bir ara gelince şey konuşuruz.
20:08Şey diye.
20:10Serpil çok kıskanıyordun sen diye.
20:12Nasıl bir şey ama ya.
20:14O çocukluk, o duygular.
20:16Sabah 5'te ev hakkında bayram namazına gidiyor.
20:20Abimler kalkıyor hazırlanıyor.
20:22Babamlarla bayram namazı telaşı.
20:24Annem sofra kuruyor.
20:26Bizim yer soframız vardı.
20:28Yer sofrasına böyle koyardı.
20:30Boşnak böreği olmazsa olmaz.
20:32Dudu ve tatlımız.
20:34Sofrada kesinlikle olacak.
20:36Boşnak kurabiyesi.
20:38Hepsi böyle hazırlanırdı jilet gibi.
20:40Babamlar camiden Serpil dediği gibi
20:42gelirlerdi abimlerle.
20:44Kahvaltı hazır.
20:46Hemen kahvaltıya oturulur büyüklerle.
20:52Ne güzel zamanlarmış meğerse değil mi?
20:54Böyle hep derdik ki büyüyelim.
20:5618'imize gelelim.
20:58Hep böyle bir 18 sevdası var ya gençlerde.
21:02Ama şu an.
21:04Bilse ki büyümek istemez.
21:06Kesinlikle şu an o kadar çok isterdim ki
21:08bu akademi.
21:10Of yani.
21:12Hayata meydan okurdum herhalde.
21:14Öyle oluyor işte.
21:16Kimseyi yanıma yaklaştırmazdım.
21:18Sağlam böyle elimi
21:20mesleğimi alır.
21:22Dimdik.
21:24Çok şükür şimdi de yaptık ama
21:26o zamanki aklımız olsaydı daha iyi olurdu.
21:28Neyse her şeyi yaşayacaksın.
21:30Her şeyi yaşamadan
21:32gerçekten kıymetini bilemezsin.
21:34Emek olacak hayatta.
21:36Emek başka bir şey.
21:38Yani emek olmadan bak
21:40yemek bile olmuyor Serpil'im.
21:42Böyle bu işler.
21:44Ne yapıyoruz şimdi? Yumurtamızı sürelim.
21:46Süreceğiz. Şundan birkaç tane daha
21:48koysa mıydık sence? Yok yok bu kabaracak Serpil'im.
21:50Yeter o hamurları toplayalım.
21:52Birazdan biz onunla kalanla poğaça yaparız.
21:54Dolacak mı diyorsun?
21:56Bu tabi kabaracak. Böyle yapışacak hepsi
21:58birbirine. Yok yapışacak da yetti mi diyorsun?
22:00Yetti yeter.
22:02Şimdi şeyini
22:04sarısını ayırayım.
22:10Şöyle
22:12akını melemende kullanalım.
22:14Ziyan olmasın. Sarısını alalım.
22:16Şunu atayım mı içine?
22:18Bana ver.
22:20Teşekkür ederiz. Şöyle birazcık
22:22yumurta sarısıyla
22:24pembeleştireceğim.
22:28Bugün
22:30bayram.
22:32Serpil bayram kahvaltısında
22:34mesela senin
22:36sofranda ne vardı bu sabah?
22:38Bende mi?
22:40Ay
22:42yani. Simit almışsındır.
22:44Güzel. Peynir tabağın.
22:46Omletin. Ben de şu an bir şey söyleyeyim mi sana?
22:48Şimdi çocuklar falan da yok ya öyle.
22:50Klasik kahvaltıydı aslında. Çok güzel bir
22:52kahvaltı mıydı dersen? Yok.
22:54Klasik kahvaltıydı. Zaten Ayhan
22:56kahvaltı sevmez.
22:58Ben de çocuklara güzel sofra hazırladım.
23:00Ben tek başıma
23:02yazık kahvaltı yaparım. Hiç sevmez.
23:04Tabii. Olsun.
23:06Eskiden sarmalar,
23:08dolmalar, sofralar.
23:10Her şeyin tadı gidiyor ya.
23:12Bak bir şey söyleyeyim mi?
23:14Bir hayatta şu an ekran başında
23:16beni samimiyetle izliyorsanız
23:18şunu söylemek istiyorum. Sevdikleriniz
23:20ayaktaysa sizin değilse
23:22o kadar büyük bir nimet ki
23:24ne olur şimdi yayın bittikten
23:26sonra küs bile olanlarınız
23:28varsa anne babasının elini
23:30öpsün, büyüklerin elini öpsün.
23:32Kucaklayın birbirinizi.
23:34Gerçekten söylüyorum.
23:36Belki diğer bayrama olmayacağız.
23:38Belki diğer bayrama çıkamayacağız.
23:40Hiçbirimizin saati
23:42vadesi belirli
23:44değil. Rabbimin uygun
23:46gördüğü zaman tabii ki
23:48biz de bu dünyaya veda edeceğiz.
23:50O yüzden kimse küs kalmasın Serpil'im.
23:52E tabii mümkünse.
23:54Anne babayla hele hiç kimse.
23:56Oh.
23:58Oh.
24:00Tabii. Ama şunu
24:02şimdi bunları
24:04karıştırayım mı? E tabii.
24:06Sevgili
24:08sonuçum yani.
24:10Bak bak.
24:12Ah Serpil şey
24:14yap kendini çık açık kaldır. Oynamıyorum.
24:16Oynamıyorum.
24:18Niye be? Biz oyun mu oynuyoruz
24:20kinahar mı?
24:22Ben burada bayram diyorum
24:24duygusal diyorum. Hiç anlamıyorsun
24:26psikolojik durumumdan.
24:28Ben psikolog muyum? Nasıl anlayayım ya?
24:30Aklın fikrin yemek Serpil.
24:32Allah yardımcın olsun.
24:34Amin hepimize. Küstün mü? Oynamıyor musun?
24:36Küstüm.
24:38Çok yorgunum bugün zaten.
24:40Gideyim çocuklara sarma sarayım.
24:42Sen sarmadın mı
24:44Arife'ye? Arife'de yetişemedim.
24:46Buradaydık. Yayın yaptık.
24:48Yok.
24:50Arife'de burada yoktuk.
24:52Bilmiyor musun sen artık?
24:54Bak bak bak.
24:56Bak günleri de karıştırdım görüyor musun?
24:58Cumartesi.
25:00Cuma buradaydık.
25:02Bakar mısınız efendim nasıl güzel
25:04Arnavut lezzetlerinden efendim.
25:06Pes pembe kızarmış.
25:08İçinin hamurunu böyle güzelce
25:10pişirdik efendim. Tam bir
25:12öğle yemeği böyle
25:14efsaneye Ramazan'dan sonra güzel
25:16böyle mideyi dinlendirecek hafif
25:18bir lezzet haline dönüştürdük.
25:20Şimdi Serpil getiriyor hemen
25:22ponçiklerimizi atıyoruz.
25:24O kadar güzel oldular ki içi peynirli.
25:26Üzerine yoğunlaştırılmış sütle beraber
25:28taşlandıracağız. Önceden ısıttığımız
25:30180 derecelik fırına.
25:32Bu arada bu peynirli ama tuzlu bir peynir de
25:34biliyorsun. Şöyle bir süzme peyniri ya.
25:36Süzme peyniri böyle
25:38tuzsuz bir peynir kullandık.
25:40Onu da kapattık.
25:42Ve şu an sırada
25:44harika bir tatlı önerisiyle
25:46geliyoruz.
25:48Biz bükme yapıyoruz efendim. Biliyor musunuz?
25:50Cevizli bükme. Yok dikme.
25:52Kesene dik.
25:54Kesene börek et Serpil.
25:56Güle güle kullan efendim. Ne demek.
25:58Biraz zorlu oldu ama olsun.
26:00Ya olur mu canım?
26:02Zorlu ne demek.
26:10Bu kadar güzel bak.
26:12O kadar da olur ki.
26:14Yalan Serpil. Para pul yalan.
26:16Sevdiklerine vermeyeceğim. Dikime vereceksin canım.
26:20Yani bugün bayram.
26:22Erken kalkın çocuklar.
26:26Cevizli bükme yapıyoruz.
26:28Pardon cevizli dikme tatlısı yapıyoruz.
26:30Şimdi bak bükme farklı oluyor. Böyle büküyorsun
26:32bürümcük şeklinde bunu dikme yapıyoruz.
26:34Kesildikten sonra böyle dikine yerleştireceğiz.
26:36Bir paket baklavalık yufka.
26:38150 gram tereyağı.
26:40Bir çay bardağı sıvı yağ.
26:42İçi için ise kıymetli izleyenlerim.
26:44İçi için ise ceviz.
26:46Çerbeti için ise 4 su bardağı şeker.
26:483,5 su bardağı su.
26:50Bir dilim limon.
26:52Çerbetini önden hazırladık.
26:54Güzelce soğuttuk.
26:56Bir tavayla şimdi güzelce eritiyoruz.
26:58Yağlarımızı.
27:06Şimdi.
27:08Böyle kesiyoruz.
27:10Bismillahirrahmanirrahim.
27:12Mübarek baksana annesi.
27:14Bayramlaşmaya geldi.
27:16Bak bak bak vallahi.
27:18Tereyağımızı eritelim mi?
27:20Tabi.
27:24Şimdi baklavalık yufkanızı
27:26aldığınızda muhakkak
27:28kullanırken bile bir bezle
27:30örtün ya da nemli bir bezin arasında dinlendirin.
27:32Neden diyecek olursanız biliyorsunuz ki
27:34çok çabuk kuruyor.
27:36Şimdi tereyağı eriyene kadar örtümüzün içinde
27:38dursun.
27:40Mis.
27:42Tereyağımızı
27:44iyice eritiyoruz.
27:463'er kat mı çıksak?
27:483 yeterli olur.
27:50Sanki bana da bir iyi geldi.
27:523'er kat ceviziyle
27:54birlikte özleştirelim.
27:56Ve sonrasında güzelce
27:58bunları yağlayacağız.
28:00Her katını yağladıktan sonra da
28:02bir ufaklık gelsin.
28:04Bunu aşağıya almamız lazım.
28:06Beni çok rahatsız etti Nidacığım.
28:08Reklam arasında bunu aşağıya çekelim.
28:10Sırtımda
28:12dar ya tulum.
28:14Evet. Şöyle biraz da yağ
28:16ekliyoruz.
28:18Bunu da yapalım diyorum. Evet. Şöyle bakın.
28:20Bir su bardağı da yağımızı
28:22ekledik. Sadece
28:24tereyağımız eriyene kadar. Bunu da yapmayalım.
28:26Neyi yapalım?
28:28Neden bunu da yapmayalım biliyor musun? Sofraya götüreceğimiz
28:30şey de olsun. Çıkaracağım ama ben.
28:32Ben böyle sofraya
28:34götürmeyeyim mi Nermi?
28:36Daha önce götürmüşüm
28:38gibi.
28:40Ben bunu götürmem
28:42sofraya koy.
28:44Canfırın kaplarımız var ya
28:46onun içine. Yok yok.
28:48Onlar hiç güzel olmaz.
28:50Beyaz kaplarımıza çıkaracağım.
28:52Böyle karıştırıyoruz.
28:54Mübarek gün gelecek.
28:56Kolu komşu, ısım akraba.
28:58Kalkacağım. Şu pişirme
29:00kabıyla. Olmaz.
29:02Olur mu? Evet.
29:04Tereyağımızı erittik. Çok böyle kızdırmaya
29:06gerek yok. Şimdi
29:08baklavalık yufkamızı alıyoruz.
29:10Günün en pratik, en kolay
29:12tatlısı. Valla son dakikaya kaldıysan
29:14kardeş yapıver o bu baklavayı.
29:16Evet. Şimdi girdim
29:18mutfağa. İstiyorsun ki beş dakikada yapayım
29:20bitireyim. Misafir gelecek akşama.
29:22Aramışlar. Geliyorum
29:24Serpil. Ben aramışım.
29:26Çocuklarla Serpil'in elini öpmeye gideceğiz.
29:28Aramaya gerek yok Nermi. Biliyoruz
29:30gelecek. Aa yeter dur. Fırça getireyim.
29:32Aramışım Serpil'i. Arife'den hazırlığımı
29:34yaptım ben. Ben anamın kızıyım.
29:36Hı. Tabi. Ne kıymeti?
29:38Ne ikram edeceksin bize? Allah ne verdiyse
29:40misafir. Umduğunu değil bulduğunu yani.
29:42Akşama geleceğiz elini öpmeye. Gel.
29:44Çocuklara bayram
29:46aşırılarını hazırlarsın. Gel gel gel. Bir dursun
29:48Serpil. Elimdeki bir aktar üstüne.
29:50Çocuklara hazırla
29:52bayram aşırılarını.
29:54Ben aldım ben istemem.
29:56Alttan
30:00vuruyor bana.
30:02Ama onlara
30:04altı yüzer ver öğrenci.
30:10Beş yüz de olur. Üç tane bin beş yüz.
30:12Bir ne var ki bin beş yüze? Kız şuradan
30:14şuraya gidemem. Birine oturdu mu
30:16bitiyor hemen. Sana
30:18kırmızı çok yakışıyor.
30:20Sana.
30:22Ay niye başlatıp bırakıyorsun?
30:24Açıl.
30:26Ali de bayram kutluyor bugün.
30:28Kameranın arkasındaki monitöre bak.
30:30Oh ne güzel. Tam görmek
30:32istediğim yerde monitör. Kızım
30:34şöyle bir çek.
30:38Bunu sana gelsin.
30:42Oh ne güzel.
30:44Tam o sana. Niye?
30:46Çiçekler falan.
30:48Nasıl oynuyordu onlar böyle bak.
30:50Böyle böyle.
30:52Nasıl?
30:54Hadi.
30:56Hadi.
30:58Verelim sesi.
31:08Hadi.
31:22Oldu.
31:26Çok güzel oynadın Serpil'im.
31:28Ruhunda var senin bir.
31:34Ayarladın mı çocuklara?
31:38Bıçak alayım.
31:40Oh Allahuekber.
31:42Şimdi
31:44böyle bak.
31:46Ben dedirtmem. Şimdi geldik de
31:48Serpil'in evine birisi iki santimdi
31:50beş santimdi. Ölçü önemli.
31:52Serpil.
31:54Hayırdır Serpil?
31:56İlk defa mutfağa giriyormuşuz
31:58şey yapıyoruz. Yok ondan değil.
32:00Sana gelen misafirler şey diyor mu mesela?
32:02Ay senin yemeklerin de çok farklı
32:04bir küsür olur. Yo demiyorlar.
32:06Niye ki?
32:08Misafir Allah ve ne zamandır almamışız.
32:10Sen de beni almamışsın.
32:12Tarıyorum
32:142018. Neredeyse
32:1610 yıl. Ha de ki bir kere gittiniz mi
32:18yediniz mi? Yemedim.
32:20Yedi. Çağırmadı.
32:22Çağırmadı.
32:24İnsanlar inanacak.
32:26İnansın diye söylüyorum.
32:28Hadi Serpil'im.
32:36Şöyle birazcık daha
32:38yağlıyoruz.
32:40Kara gözlerle. Ama ne yapayım
32:42sonlar uzun kaldı.
32:44Olmaz Merve'm böyle.
32:46Sen kes bir dahakine.
32:48Keserim.
32:50Şöyle her yerini güzelce yağlıyoruz.
32:54Üzerine ikinci kat
32:56alıyoruz. Biz tepsimizi
32:58böyle hepsini güzelce
33:00kat kat dizelim.
33:04Şöyle iyice yağlayalım.
33:08Bayram coşkusu.
33:10Tabii ki Beyaz TV ekranlarında
33:12Nermin Nenfes Mutfağı'nda
33:14birbirinden lezzetli
33:16tariflerle her gün
33:187.24 sizlerle efendim.
33:20Sizler arkanıza yaslanıyorsunuz.
33:22Bayram seyran demeden sadece
33:24Nermin Nenfes Mutfağı'nı izliyorsunuz.
33:26Hem lezzetli hem de görseli
33:28ön planda birçok lezzeti
33:30sizlere Ramazan'da da sunduk.
33:32Şimdi de sunmaya devam ediyoruz
33:34efendim. İnşallah Rabbim tekrardan
33:36nasip etsin seneye de bu
33:38güzel mübarek günlerde birlikte olalım.
33:40İç içe olalım. Birbirimizi
33:42sevelim, sayalım. Hoşgörü
33:44vatan, devlet, millet
33:46bak beraberlik
33:48burada ekranda olanların
33:50herkesin aynı şekilde
33:52mesaj vermesi gerekiyor. Biz
33:54birlik olunca, beraberlik içinde olunca
33:56çok güçlüyüz. Lütfen
33:58birbirimize saygı duyalım.
34:00Birbirimizi sevelim. Gözlerimizin
34:02içine bakalım. Bak bunlar çok önemli
34:04Serpil. Kesinlikle katılıyorum.
34:06Bunlar çok önemli.
34:08Söylediğin her cümle benim için
34:10çok önemli bunlar.
34:12Eşsiz.
34:13Hiç olmadı Serpil. Neden?
34:15Bak. Benimkilerin hepsi var.
34:17Bak bak bak. Hiçbiri.
34:19Ama sonunda daha küçük
34:21olandı. Beni hiç ilgilenmez.
34:23Bak bunu uzattın iyice.
34:25Yok. Hadi Serpil. Uzatmam.
34:27Şimdi Serpil
34:29bunu ne yaptın yani?
34:31Bak Allah aşkına aynı diyor bir de ya.
34:33Şuna bak şuna bak. Bak hepsi aynı bu.
34:35Efendim biz tepsiyi güzelce düzelim de
34:37Serpil'e aynı diyor hepsi.
34:39Çok kısa bir aradan sonra sizlerleyiz.
34:41Buyur ayrılmayın.
34:43Oldu mu Serpil Hanım?
34:45Anlamadım. Hayır hayır.
34:47Anlatacağım. Tamam hazırladım koydum.
34:49Önceden ısıtılmış
34:51200 dereceye atıyoruz
34:53dikmelerimizi efendim. Nar gibi
34:55kızaracak. Soğuk şerbetiyle
34:57buluşacak. Şöyle
34:59200'e getirdim.
35:01Nar gibi kızarsa ama bunu çok uzun
35:03süre tutmayalım hemen yanar. Aslına emanet et.
35:05Hemen valla yabancı onu bilmiyorum.
35:07Bu sıcakken hemen vereceğiz.
35:09Şimdi bak gördünüz mü?
35:11Burada gördünüz mü?
35:13Bunlar çıktı fırında.
35:15Neydi bu? Pide. Evet.
35:17Tık tık tık.
35:19Bakın yoğunlaştırılmış
35:21sütümüz var.
35:23Yoğunlaştırılmış sütümüzü alıyoruz.
35:25Hemen bir tane poşet
35:27makas.
35:29Gel.
35:31Bayram günü
35:33mis gibi bir sunumla karşınızdayız.
35:43Ne yapıyorsun?
35:51Çok sıkarsan patlayabilir.
35:53Şunu alayım.
36:01Sütü ağır gibi bak.
36:07Sonra bir daha işleyeceğiz zaten biz onu.
36:09Böyle ara ara üstüne
36:11güzelce koyalım.
36:17Allah'ım şükürler olsun.
36:19Bugün de güzel bir sofra
36:21hazırlıyoruz. Bayram sofrası Serpil.
36:23Onu bitirmeden Naim'im bırakmaz.
36:25Vallahi beni bildiği gibi.
36:27Canım. Canım.
36:29Bitti mi? Onu bitirmene
36:31gerek yok. Ya Boş Manço'nun
36:33bir şarkısı vardı. Neydi?
36:35Bugün bayram.
36:37Erken kalkın çocuklar.
36:39Hayır bunu çalmadınız.
36:41Bunu çalmadınız.
36:43Onu bilmeyen yok valla.
36:45Onu çalmadınız. Sevgili
36:47Sunucum. Tatlımızın
36:49şerbesi. Ben oraya gideyim.
36:51Şu pilavımızı koyalım. Şimdi
36:53tatlımızın şerbetini vereceğiz.
36:55Fırından çıktıktan sonra hazır.
36:57Soğuttuk. Birazcık böyle yoğun bir
36:59şekilde pişirdik. Diğer tarafta
37:01çok güzel yoğunlaştırılmış
37:03sütümüzün şerbetini verdik.
37:05Karnavut yemeğimiz hazır.
37:07Şimdi dedik ki bunun yanına birazcık hafif
37:09bir lezzet hazırlayalım.
37:11Enginarlı bahar pilavı yapıyoruz.
37:135-6 adet enginar.
37:153 yemek kaşığı tereyağı. Yarım çay bardağı
37:17sıvı yağ. 2 su bardağı
37:19basmati pirinci. 1 su bardağı bezelye.
37:213 dal taze
37:23soğanımız mevcut.
37:25Tuz, karabiber, sıcak su. Üzerinde
37:27efendim yarım demet dereotu. 1 adet
37:29limon kabuğu rendesi. 4 yemek
37:31kaşığı zeytinyağı. Burada
37:33şimdi enginarları minik minik
37:35doğrayacağız. Taze taze soğanı da al.
37:37Ben şey yapayım.
37:39Kaşığımı şimdi
37:47kukuk.
38:13Biz bunlarla büyüdük Serpil. Bu şarkılarla
38:15büyüdük biz. Ne kadar seveceğin
38:17hayata pozitif bakan
38:19çocuklardık. Valla çok şükür.
38:21Ne kadar böyle deli dolu
38:23büyüdük. Çok güzel. Keşke yeni nesli de
38:25böyle büyüttük. Hep elektronik
38:27aletlere sığındık. Gerçekten
38:29telefonlar, bilgisayarlar.
38:33O da bu nesli şey ama.
38:35Biz en güzel nesildik biliyor musun?
38:37Gerçekten. Hayat dolu
38:39nesildik. Güzeldik. Severdik
38:41hayatı.
38:43Ölmüşüz gibi Allah etmesin.
38:45Biz yine seviyoruz.
38:49Tabaklarımı hazırladın mı?
38:51Masaya su kuracağız ya birazdan.
38:53Güzel bir bayram sofrası. Sonra
38:55hazırlayacaktık onu. Plan yapmadın
38:57mı? Yok. Çıkarmışsın bir şeyler
38:59ama ben onları istemiyorum.
39:03Ben rutin istemiyorum. Bugün bayram.
39:09Bak sana gelsin.
39:13Günaydın vatan ateş böceğimizsin.
39:17Günaydın vatan ateş böceğimizsin.
39:21Geçtik başımda duman ilk aşkım ilk heyecan.
39:25Geçtik başımda duman ilk aşkım ilk heyecan.
39:29Kovaladıkça kaçan ateş böceğimizsin.
39:33Kovaladıkça kaçan ateş böceğimizsin.
39:37Yani bugün böyle eskileri yaptık.
39:39Hep bir oynayasım var. Eskileri yok.
39:41Hiç oynayasım yok.
39:43Yok yok yok. Eskiden.
39:45Baklava ne oldu? Eskiden de o.
39:47Tuz karabiberini veriyoruz.
39:49Bakın.
39:51Tuz karabiber.
39:53Tatlı tatlı.
39:55Orada diyor.
39:57Ben sana emanettim. Hiç karışma.
39:59Evet. Üzerine kalacak onlar.
40:01Tazecik oluyoruz.
40:03Birazını evet üzerine ayıracağım ben.
40:05Dereotunu da birazdan alacağım.
40:07Limonunu sıkmak istiyorum ben.
40:09Kabuğunu al.
40:11Bak şunu yapalım. Sıkma.
40:13Bana hiç sıkmadan ben alayım.
40:15Birazcık içerisine limon rendeleyip
40:17birazcık da limonun suyunu
40:19sıkacağız efendim. Limon aromasıyla
40:21bambaşka bir boyuta gidecek.
40:23Enginarlı bahar pilavı yapıyoruz.
40:25Bahar pilavı deyince böyle biliyorsunuz
40:27sıcak günler.
40:29İşte güzel güneşin tepeye çıktığı anlar.
40:31Mutluluğu hissettiriyor insanı.
40:33Biz de bugün böyle güzel
40:35enerjik harika
40:37renkli bir pilav yapalım istedik.
40:39Yeterli.
40:41Sizi böyle Ege'ye götürecek
40:43Ege'nin güzel kasabasında
40:45hissedeceğiniz bir pilav
40:47hazırlıyoruz efendim.
40:49Bu pilavın en güzel yanı dediğim gibi
40:51ekşinin ve o güzel
40:53Enginar'ın aromasıyla buluştuğu
40:55yeşil bezelyelerin
40:57gerçekten renk
40:59kattığı bir güzellik.
41:01İçerisinde dereotumuz var. Taze soğanımız
41:03mevcut. Birazcık sıcak
41:05suyu da alalım Serpil Hanım'cığım.
41:07Buyurun efendim.
41:09Teşekkür ediyorum sağ olun. Şöyle koyuyoruz
41:11bak.
41:15Şöyle kalsa yandı.
41:17Enginarları böyle yarım ay şeklinde
41:19doğradık. Böyle bir
41:21parmağını alıyoruz. Bismillahirrahmanirrahim.
41:23Taze soğanla dereotu.
41:25Hadi gel tabak seçelim.
41:27Sen bugün bayram
41:29hangisini koysak?
41:31Ya olur mu? Yani günlük takımı
41:33sen bayram günü çıkartıyorsun bana.
41:35Ne günlüğü? O günlük falan değil.
41:37Serpil'im yapma ya. Bari sen yapma ya.
41:39Bugün izleyicimizde
41:41şöyle güzel bir bayram sofrası.
41:43Güzel böyle bardaklarımızdan seçelim
41:45falan. Tamam ama
41:47zaten ben koydum. Güzel gayet.
41:49Sela'yla onu münasip gördük sana.
41:51Sela mı? Tabii.
41:53Biz yengeç burçları.
41:55Hep böylesiniz. Ben hazırlıyorum
41:57masayı. Bak ya. Kim geliyor
41:59bugün bize? Misafir.
42:01Ay senin teyzenler mi geliyor?
42:03Halan halan geliyor halam.
42:11Tamam.
42:13Benim yengemler, amcamlar gelsin.
42:15Senin eltin gelsin. Yok
42:17amcamlar gelsin. Ben eltimi sevmiyorum
42:19Kiner mi? Eltimi sevmiyorum
42:21değil mi bayram günü? İnsanları kötü örnek olma.
42:23Yalan mı
42:25söyleyeyim gözüne baka baka?
42:27Şöyle bir açayım kiranır
42:29dedim yani.
42:31Böyle koyuvereyim.
42:33Bir tane kalmış elimizde.
42:35Hepsine Özlem. Ben yoktum bu kadar
42:37dedi Özlem.
42:39Böyle münasip gördü Özlem.
42:41Şöyle öpeyim.
42:43Ama olmaz. Bak şimdi çıkar.
42:45Çıkarır mısın alttakileri? Rica ediyorum.
42:47Yeni müdür Özlem. Atama yaptın
42:49Ermin.
42:51Yeni atama da müdürümüz Özlem.
42:53Müdür yardımcımız Sela.
42:55Şimdi Serpil. Genel koordinatörümüz
42:57Nida. Serpil.
42:59Patron. Bunların
43:01büyük tabakları yok mu? Bu kadar mı?
43:03Allah sen onu çıkaracaksın.
43:05Ama o olmaz. O
43:07desene uymaz hiç.
43:09Şunu getirsen.
43:11Yok. Deneyeyim mi?
43:13Yok hiç deneme. Ben sana söyleyeyim.
43:15Bunun böyle büyük tabağı yok mu?
43:17Benimkisiler. Hayır. Bak.
43:19Böyle büyük yok mu? Bir tane mi?
43:21Çorba kabına mı koyacağız? Orada arkada işte.
43:23Küçüğü de.
43:27Ha.
43:29Böyle renklensin.
43:31Sofralarımız. Ay bunu bunu bunu. Bu da olmaz.
43:33Bu da olmaz. Bu düz beyazları getirsene
43:35sen oradan. Hayır.
43:37Yok bu da olmaz.
43:39Ha. Düz beyazları
43:41getir. Sen oradan bak ben buradan bakayım.
43:43Hadi. Allahu ekber.
43:45Selamün kavlen.
43:47Hangi takım benim? Ama çorba
43:49kasisi olmaz. Yok bu olmaz.
43:51Ben sana geleyim yardıma.
43:53Bu olmadı.
43:55Aktya şunu mu alsak? Bakayım.
43:57Duymuyor gibi davranıyor bana.
43:59O öyle serpil.
44:01Daha yeni başladı. Alışamadı ortama.
44:03Onu sen alabilirsin bana. Hangisini?
44:05Şuradaki takımı istiyorum ben. Yok.
44:07Tam şu. Hangisi?
44:09Çaylandıklarının arkasındaki. Oho. Mümkünatı yok.
44:11Dur. Aa ben sana merdiven getireyim.
44:13Şu beyazları alalım. Yok yok. Merdiven
44:15getireyim ben. Şey diyor.
44:17Çok uzak alamazsın diyor.
44:19Alırım.
44:21Ha sen alma zaten bunu. Dur ben gidiyorum.
44:23Bu beyazları alırdık.
44:25Yok istemiyorum.
44:27Çay koyalım mı?
44:29Misafiri.
44:33Onu mu alalım diyorsun?
44:35Tamam onu çok seviyorlardı.
44:37Çok eskiden de kullanmıyoruz.
44:39Ne hangisi ki o? Tut.
44:41Sen mi çıkacaksın?
44:45Hem şu köpeği tutamam Nermin.
44:47Dur bakayım. Düşme.
44:49Düşme ha.
44:51Allah vermesin.
44:53Yayında da burada ne işimiz var.
44:55Ay affedersiniz.
44:57Kız dur. Kız kız.
44:59Dur.
45:01Valla kırılırsın dur.
45:03Düşersen kırılırsın. Şimdi.
45:07Kız. Bunu mu vereyim?
45:09Tut tut.
45:11Şunu mu vereyim?
45:13Tamam bunları ver. Tut tut tut.
45:15Şunu da verebilirim. Ama neden
45:17Dört tane verdin.
45:19Dört tane niye verdin?
45:21Tut tut. Şunu da olur.
45:23Tut tut. Tutamıyorum işte.
45:25Şu kalsın elimi çıkarsak.
45:27Hayır çorba yok çorba yok.
45:29Tutamıyorum vallahi tutamıyorum.
45:31Yoksa şunu mu?
45:33Şunları mı versek?
45:37Ay aktar kaldım.
45:39İyi oldu sana.
45:41Aman çılgın.
45:43Tut tut tut.
45:45İn kız in. Tamam.
45:47Sen ne yapıyorsun? Otuz kişiyi ağırlamayacağız.
45:49Ay. Sağ ol canım.
45:51Allah aşkına bunları koy geriye.
45:53Koy in aşağıya.
45:55Bak baklava yandı.
45:57Ay yandı.
45:59Tut.
46:01Yavaş.
46:03Yavaş.
46:07Yandı. Yok yanmamış.
46:09Az daha kızarsın mı?
46:11Kaç yıl oradan attı.
46:13Yandırayım ben onu.
46:15Çıkarım. Hepsini çıkarayım.
46:17Döndü. İyi mi oldu?
46:19Takım. Beğendin mi? İçini ısındı mı?
46:21Altı kişilik sofra mı kuracağız?
46:23Cık cık cık.
46:25Kuzbudu var ya.
46:27Acaba şu takımı mı çıkarsaydık?
46:29Hıh. Nerede?
46:31Yok yok tamam bunları koyuyorum.
46:33Kuşlu. Hayır.
46:35Bunları koyuyorum. Şunu verseydin.
46:37İstemiyorum tamam. Bunları koyuyorum.
46:39Allah'ını seversen şunu vereyim. Hayır.
46:41Kız hiçbir şey de beğenmedi ya.
46:43Kalabalık kız bugün.
46:49Hayatımın hatasını yaptı bana.
46:51Hepsini vermek gibi.
46:53Hepsini çıkarıyorsun?
46:55Öyle.
46:57Ayy.
46:59Allahu ekber.
47:01Takım gitti.
47:03Kız kız.
47:05Vallahi nazara geldik.
47:07Öyle.
47:09Ah.
47:11Takım bitti.
47:13Kızım sen zaten bugün
47:15başımıza gelecek var.
47:17Sen buraları karıştır karıştır.
47:19Bugün başımıza gelecek var.
47:21Bugün başımıza gelecek var.
47:23Görüyor musun?
47:25Bitti tabağım. Kaç tane kırıldı?
47:27Hes gitti. Takım gitti.
47:31Vay.
47:33Neyse.
47:35Vardır bunda da bir hayır ne diyeyim.
47:37Tabii koymadı yerine.
47:39Nazar.
47:43Kaşık verir misin?
47:45İstemem takım gidince de.
47:47Hepsini kır Serpil.
47:49Atayım mı?
47:51Hayır.
47:53Şimdi ne yapacağız?
47:55Yok yok öyle koymayayım.
47:57Bari şöyle dikine koy.
47:59Böyle mi koyayım?
48:01Tamam.
48:03Bunlar burada kalsın.
48:05Çatal kaşığı alır mısın hayatım?
48:07Tabii alayım.
48:09Kaç dakika var bu arada? Misafirler gelecek de.
48:13Tamam.
48:15Çatal kaşık.
48:19Kırıldı yemek takımı.
48:21Görüyor musun?
48:23Üzüldüm.
48:25Bunları beğenir misiniz?
48:27Sunum olarak.
48:29Olmaz.
48:31Ne renk vereyim hanımefendi?
48:33Nasıl?
48:35Olur.
48:37Bunu kapına koyayım.
48:41Kaşığımızda şey mi versek?
48:43Sarıları mı çıkarsak?
48:45Gel buraya yaklaşacağım.
48:47Gelsene.
48:49Geldik.
48:51Böyle mi dursun?
48:53Ama bayram sofrası böyle olmaz.
48:59Nasıl olur?
49:01Böyle olmaz.
49:13Gitti tabaklarımız.
49:15Çatal kaşığı da mı beğenmedin?
49:17Bütün tabakları kırdım.
49:19Hiçbir şey olmamış gibi de sunum yapıyorsun.
49:21Sen kırdın.
49:23Canım takım gitti.
49:25Bir kere bile kullanmamıştık.
49:27Hiç değmem öyle kırılmış takım.
49:29Ben isterim firmandan.
49:31Gönderir bana eksik parçasını.
49:33Ben şimdi bunu tekrar senin için süslüyorum.
49:35Çok güzel.
49:37Devam et.
49:45Geldim.
49:47Bir tane oraya çatalımız eksik.
49:49Bu iyidir.
49:51Şimdi.
49:53Sevgili Nermin'im.
49:55Piden hazırmasanın pidesi.
49:57Misafirlerimiz gelmiş.
49:59Hoş geldiniz.
50:01Şimdi alacağız sizi.
50:03Hoş geldiniz.
50:05Baklava gitti.
50:07Getir.
50:09Bir çalışasın yoktu bugün zaten Nermin.
50:11Her şey gitti.
50:13Getir.
50:15Getir, getir, getir.
50:19İkisi bir şey olsun da öyle.
50:21Şabince.
50:23Pilav ne durumda acaba?
50:27Pilav mı?
50:31Allah'ım.
50:33Sıcakmış aktar.
50:35Yemeği nereye çıkaracağız?
50:37Pilavı mı?
50:39Bakacağım şimdi.
50:41Yemeği öyle mi koyacağız?
50:43Hı?
50:45Yo, yo öyle olmaz.
50:47Ama...
50:49Masaya öyle koydurtur muyum ben sana?
50:51Keşke şey yapsaydık.
50:53Ne?
50:55Ben kağıt koymadım mı buna?
50:57Koymadın.
50:59Çıkar mı ki böyle?
51:01Özlem yani.
51:03Her şeyde serpilden.
51:05Olmaz ki yani.
51:07Ben böyle tutayım sen kaydırıversin.
51:09Dur bakayım.
51:11Çok sıcak.
51:13Ben mi yapsaydım?
51:15Yok yok yanarsın çok sıcak.
51:17Ben yapacağım.
51:19Aslında tutmuyor biliyor musun?
51:21Sen bana...
51:23Takıldı.
51:25Adamı kurtarın.
51:27Şöyle.
51:29Geri geri çekmem.
51:31İndir indir.
51:33Dur dur dur.
51:35Güzel oldu.
51:37Böyle olmazdı tepsiyle değil mi canım?
51:39Olmazdı.
51:41Hiç güzel olmazdı.
51:43Bakayım serpilim.
51:45Şöyle.
51:47Bir tane maşa alayım şuraya yapacağım.
51:49Yapacağım ben onu.
51:51Şöyle şimdi
51:53güzelce onları yerleştirelim.
51:55Masaya güzel.
51:57İyi mi diyorsun?
51:59Tabak takımı gitti mi olsun.
52:01Kaç?
52:03Şöyle orayı sileceğim ama dur.
52:05Tamam.
52:07Geldi oldu.
52:09Ters kaçırmışız.
52:11Tamam.
52:13Dur.
52:15Şöyle yapalım efendim.
52:17Biz sunumlarımızı hazırlayalım.
52:19Soframız zaten kuruldu.
52:21Şu kırdığımızı döktüğümüzü toplayalım.
52:23Kısa bir aradan sonra geliyoruz.
52:25Evet efendim.
52:27Bugün birlik, beraberlik günü.
52:29Güzel sofralarda
52:31sevdiklerimizle buluştuğumuz bir gün.
52:33Tabaklarımızı dizdiğimize göre
52:35ekip arkadaşımız Özlem ve
52:37Sera'yı da davet ediyorum buraya.
52:39Gelin kızlar hep birlikte.
52:41Yeni müdürümüz.
52:43Özlem tanıştı.
52:45Kıymetli Özlem, kıymetli Sera'cığım.
52:47Biz onunla yengeç burcuyuz.
52:49Hep aynı şeyleri hissederiz.
52:51Bugün bayramda da böyle birlikte
52:53güzel bir sofrada buluşalım istedik efendim.
52:55Allah Halil İbrahim bereketi versin.
52:57Özlem.
52:59Serpil'in mikrofonu doğru konuş. Nasıl buldun sofrayı?
53:01Sofra her zamanki gibi mükemmel.
53:03Bugün bayram özel, daha da güzel.
53:05Herkesin bayramı mübarek olsun diyelim.
53:07Süper. Afiyet olsun.
53:09Gel bakayım Sela, yengeç burcu. Nasıl buluyorsun?
53:11Vallahi gayet güzel Nermin Hanım.
53:13Beğendin mi?
53:15Beğendim.
53:17Evet.
53:19Efendim bugün,
53:21kalplerin birleştiği,
53:23gerçekten huzurla oturduğumuz sofralarda,
53:25sevdiklerimizle bir arada olduğumuz gün.
53:27Unutmayın,
53:29bu bayramın bir daha tekrarı yok.
53:31Şu an herkes yanındaki,
53:33sevdiğine sarılsın, elini tutsun.
53:35Hadi gel.