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Receita de torta de limão

Ingredientes

100g de manteiga (temperatura ambiente)
80g de açúcar
300g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico para bolo
1 ovo inteiro
1 gema
Recheio
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
½ xícara de limão espremido
Cobertura (marshmallow)
¼ de xícara de água
250g de açúcar
2 claras

Modo de preparo

Massa
Em uma tigela misture a manteiga e o açúcar com as mãos.
Acrescente metade da farinha de trigo e misture.
Junte uma gema e um ovo e misture.
Coloque 1 colher de fermento químico e vá misturando.
Acrescente o restante da farinha de trigo e continue misturando até formar uma massa lisa.
Abra a massa em uma forma e espete com o garfo.
Leve ao forno preaquecido a 240º até dourar.

Recheio
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Coloque a mistura sobre a massa já assada.

Cobertura (marshmallow)
Ferva a água juntamente com o açúcar por 2m.
Bata as claras em ponto de neve.
Aos poucos, deseje a calda de água com açúcar em cima das claras em neve.
Bata tudo até esfriar.
Coloque a cobertura em um saco de confeitar com bico.
Vá colocando a cobertura sobre a torta.
Doure a superfície com um maçarico.

Dica
Se você não possuir um maçarico leve ao forno alto até dourar a superfície.

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