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00:00Bonjour, je m'appelle Kylian Franceschi, j'ai 21 ans, là je vais sur mes 22 ans.
00:04Je suis chef privé entre la Grèce et Paris.
00:08J'ai une cuisine qui est très savoyarde et très méditerranéenne, c'est vraiment ma cuisine.
00:13Je dirais que c'est un petit lien entre les deux, parce que j'ai une cuisine bien gourmande,
00:16le beurre, la crème, on y va, on ne s'ennuie pas.
00:20Après, moi je n'aime pas le fromage.
00:22Je sais, c'est terrible, un savoyard qui ne mange pas de fromage, c'est une catastrophe.
00:28Vers les docks, où le poids et l'ennui me courbent le dos.
00:35J'ai commencé à faire des petites vidéos où je travaillais dans mon restaurant.
00:38La première, elle a super bien marché.
00:40Le lendemain, j'en ai refait une, j'en ai refait une.
00:42Au final, ça a super bien marché.
00:43Même là, dans le futur, j'aimerais bien, si c'est possible,
00:46soit avoir un restaurant, soit avoir une émission de cuisine tous les soirs de manière quotidienne,
00:50parce que je trouve ça assez intéressant de partager et d'avoir un peu le côté pédago.
00:54J'aime bien partager des techniques, partager ceci, partager cela.
01:03C'est que des grands chefs.
01:04Forcément, pour un gamin de 21 ans, ça met une belle pression.
01:07Mais c'est de la bonne pression et ça galvanise.
01:09Pour moi, c'est l'aventure d'une vie.
01:13La première épreuve, on est devant la télé, on est devant les caméras.
01:17Et quand ça dit top, c'est top.
01:20Il n'y a plus de retour en arrière.
01:23C'est là où tu te dis que tu es devant ton poste, les chefs passent, il y a les caméras.
01:27C'est parti.
01:28Maintenant, il faut envoyer et sans gêne.
01:31J'ai trop hâte que vous voyiez les images.
01:32C'est vraiment une très belle expérience.