#الحلو_إيه | حلقة الإثنين 24 مارس 2025.. بمكون من دريم هتقدري تعملي أحسن حلويات على الفطار طريقة عمل سوبيا بالكاسترد والشيكولاتة مع الشيف علي محجوب و آية عبد الحكيم
00:00 المقدمة
01:00 المقادير
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
00:00 المقدمة
01:00 المقادير
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00موسيقى
00:14أهلاً بكم
00:15رمضان دايماً حلو بلمّتنا ووصفاتنا
00:18والحلو اللي مكمّل صفرتنا
00:19ومع كل اللي لما بيبقى سؤالنا
00:21الحلو إيه؟
00:22الحلو لا يعلق عليه
00:23معاكم إيه؟
00:24ومعاكم علي
00:25هاي يا شاف علي هنعملي النهاردة
00:26النهاردة هنعمل مشروب رمضاني
00:28بنكسر صيامنا عليه
00:30وأساسي في صفرة رمضان وهو الصوبية
00:33هنعمله بحركة بسيطة كده وهي
00:35الآيس كريم فانيليا من دريم
00:37وهنعمل معاك كاسترد بالقهوة
00:39من تحت بسكويت
00:41في النص كاسترد بالقهوة
00:43ومن فوق حليب مكسّر
00:44حاجات خطيرة
00:45تيني نجيب المكونات عشان نبدأ؟
00:46يلا بينا
00:47يلا بينا
00:48هستخدم في الوصفة دي كاسترد
00:50عشان أحط عليه القهوة
00:52وفانيليا
00:53وآيس كريم بالفانيليا
00:54علشان خاطر نعمل الصوبية
00:57إحنا أعتقد مش هنزود عليهم أي حاجة زيادة
00:59حاجات بسيطة موجودة في البيت
01:01يلا بينا نعمل الوصفة
01:02يلا بينا نبدأ
01:13هنعمل الكاسترد
01:19فحالة على النار
01:21هنحط اللبن
01:25هنا هحط لتر عشان أنا عايز أعمل إيه؟
01:27كمية كبيرة؟
01:28كمية كبيرة
01:29هحط نصف هنا
01:30وثلاثة أربعة كده
01:32والباقي هنعمل فيه إيه؟
01:33هندوفي كاسترد
01:34علشان إيه؟
01:35علشان ما يكل كاش
01:36الله
01:39بقى الكمية
01:42نزل كده
01:44حلو قوي
01:51على اللتر هحط أربعة معالق كبار
01:54نصف اللتر يعتبر يعني كبيتين كبار
01:58تسلام إيدك
02:04وكمان هدود معاهم القهوة سمعت الزوابين
02:08تستخدموا أي قهوة متوفرة عندكم
02:15هنحط على اللتر اللبن أربعة معالق كبار
02:20سمعت القهوة خطيرة إزاي؟
02:24فيه القهوة بقى في رمضان إيه؟
02:27هينبسطوا جدا من الوسط
02:28القهوة لما بتخشي مع الحلويات
02:30بتديها طعم حلو قوي
02:33بس إحنا بننزل هنا بالتدريج
02:35وبنقلب
02:37على النار المتوسطة
02:39هنهبقى نقلب لحد إمتى أو هنسيبه على النار لحد قد إيه؟
02:42يعني بالضبط
02:44مش أقلب من خمس دقيقة تقلب مستمر
02:47بس
02:49حلو جدا
02:51نجيبها تحت
02:57أنا بقى محتاج مساعدتك
02:58قولي
02:59هقولك
03:00إحنا هنا هنسكر المهلبية
03:03مش كتير علشان إحنا لسه نحط حليب مكسف
03:06هنا عندي الكسات اللي هقدم فيها
03:09أنا حابب إن أنا أحط شوية بسكوت من تحت
03:12أي بسكوت موجود
03:14بسكوت شاي البسكوت المتوفر
03:16حابب إن أنا أحط شوية كده من تحت من هنا
03:18هحط معلقتين من البسكوت
03:22وإيه هوزعهم كده
03:24علشان يبقى فيه أطعمة مختلفة
03:26بسي هنا كده خلاص الكوام بدأ يتقلب
03:29وبقى شكلها خطيئة
03:34هون الكاستر دي مع القهوة
03:36بس شكلها أصلا
03:38بسي أنا علشان أعرف هنا إن هي إزاي خلاص استويت
03:41أولاً أول حاجة
03:42الكوام بعد ما تقلب إحنا بنحس وإحنا بنقلب
03:44بعد كده بجيب ظهر المعلقة
03:46وبمشي بزبوعي كده
03:48عليها طالما هي
03:50بقت جليس كده على المعلقة
03:52مسكة؟
03:53أه بالضبط مسكة على المعلقة كده خلاص
03:55كده دي إحنا كشفت بقى إحنا عارفين خلاص إن هي كده
03:57وصلنا للكوام اللي إحنا عايزين
04:09إحنا هنحط عليها بس شوية حليب مكسف
04:12وممكن شوية بسكوت أو شوية مكسرات من فوق الوجه
04:16يلا
04:39هوديهم على التلاجة عشان نرجع نزينهم ونعمل الصوبية
04:42كده هنعمل لحضركم تاني حاجة وهي المشروب اللي لازم يكون موجودة على أي صفر وهي الصوبية
04:48هنعملها بمكونات بسيطة وطعم غني جدا
04:52أول حاجة هنعملها هنجيب الخلاط
04:59ويه فيه تلك
05:02أول حاجة هقصها التلك مع شوية لبن
05:06أول حاجة هقصها التلك مع شوية لبن
05:37احنا هنا حطينا على نص لتر لبن تلت معالق صوبية كبار
05:41نسينهم بالمعلقة
05:49وهنحط
05:56نص كيس من الأيس كريم فانيليا من ديرين
06:01وندفع
06:06ندفع
06:16أنا هنا في الوصفة دي هكتفي بالسكر اللي في الفانيليا
06:21كمان الأيس كريم فيه سكر فأنا يعني اكتفيت في الوصفة دي بالسكر دا
06:26سكر مظبوط يعني
06:27اه لو حضرانكم عايزين تزودوا سكر حطوا المقدار اللي انتوا عايزين
06:36احنا كده خلاص خلصنا
06:45اول حاجة هنا هعملها هزين الكبيات بالعسل
06:49وكده تبقى سكر الوصفة كلها موزول
07:00هنا كمان ممكن نعمل اي حركة تانية كمان
07:04هنجيب الكباية كده ونضعها في العسل هنا
07:08موسيحنا هنا ممكن نحط حرف الكباية كده في العسل
07:13عايزين تحط عليها بقى شوية ايوه
07:15مكسرات
07:16ايوه
07:19ايوه ممكن نزينها كده هون
07:34يلا هنكده جاهزين هنا
07:38هنحط السابيع
07:51يلا شوية ايوه
08:04والباقي هنفضل الازازة
08:09عشان نحط على الصفرة واللي عايز
08:11يزود
08:12يزود طبعا
08:13كده خلاص الكاسات جيم جتهي وجاهزة نحن نزينها
08:35انا هنا في المطبخ بتعامل مع حضارتكم طبيعي جدا
08:39يعني بعمل الوصفة بروح حطها في التلاجة
08:41لو حاجة محتاجة تحطها في التلاجة
08:43لو حاجة من حاجة تاجة تحطها في الفريزر
08:45بحطها في الفريزر
08:46علشان خاطر تحسوا ان انتوا
08:48اجواء البيت انتوا عايشينها خالص
08:50فكل حاجة احنا بنعملها بمنتهى السهولة
08:53علشان تبقى سهل عليها
09:00هنحط هنا شوية من الحليب المكسف
09:02وعايز افكر حضارتكم
09:03انا هنا محطتش غير معلقتين سكر بس
09:06علشان خاطر بالنسبة للسكر تكون موزونة
09:13احنا كده بنعمل الطبقات
09:15اوه عملنا الطبقة دي
09:21هيه برضو نفس الكلام في الكوبايات تانية
09:32كده خلاص خلصنا الكاس التاني
09:35خلاص يهدينا لزينه
09:38هزين واحدة كده هنا بالبسكوت
09:44كده بسكوت بعدين الكاسترد
09:46وبعدين لبن مكسف
09:48كاسترد بالقهوة
09:49بعدين لبن مكسف
09:50وبعدين بسكوت اخر طبق صح كده؟
09:52اهو
09:53بعد كده هروش من هنا كده شوية شوكولاتة
09:55ضعك في الوجه
09:57هنا كده
09:59بسكوت
10:02هزين واحدة
10:05برش من القهوة
10:09شوية
10:11لا بس احنا عايز نحط شوية فوسط
10:16واحدة لان فوسط
10:19شيف هيد الشوكولاتة اللي احنا حطيناها للوجه دي تا دريم؟
10:22الشوكولاتة دريم عندهم تلات انواع
10:25عندهم نوع خام دارك
10:28وعندهم نوع ميلك شوكولات
10:31اللي هي شوكولاتة بالحليب
10:33وعندهم نوع الشوكولاتة البيضة العادية
10:36بس احنا كده خلصنا
10:38وصفتين حلويات
10:40واحد مشروب لازم يكون موجود على صفة رمضان
10:44وكسات الكاسترد بالقهوة
10:46ومتقدمة زي ما حضراتكم شايفين
10:48ياربوا يكون الوصفة عجبتكم
10:51مشاهدين الحلوي وكده وصفة النهاردة كن خلصت
10:54ياربوا يكون عجبتكم
10:55هنستنيكم في وصفة جديدة سهلة وسريعة
10:57وسؤال كل يوم
10:58الحلوي ايه؟