#الحلو_إيه | حلقة السيت مارس 2025.. بمكون من دريم هتقدري تعملي أحسن حلويات على الفطار طريقة عمل كيكة السحلب مع الشيف علي محجوب و آية عبد الحكيم
00:00 المقدمة
01:00 المقادير
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
00:00 المقدمة
01:00 المقادير
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00موسيقى
00:14اهلا بكم
00:15رمضان دايما حلو بلمتنا ووصفاتنا
00:18والحلو اللي بيكمل سفرتنا
00:20ومع كل لمة بيبقى سؤالنا
00:22الحلو ايه؟
00:23الحل لا يعلى علي
00:24معاكم ايه؟
00:25ومعاكم علي
00:26ايه يا شاف هنعمل ايه النهاردة؟
00:28نعمل كيكة سحلب خطيرة مع الاجواء الشتوية دي بتاعة رمضان
00:32هنستخدم فيها السحلباشة بتاعة دريم
00:35اللي قوامه غني ومنكه وكمان كريمي
00:38كيكة سحلب انا اول مرة اسمع عنها دي
00:40دي هنعملها وهنشوفها دلوقتي حالة
00:42يلا هجيب المكونات
00:45في الوصفة دي هستخدم السحلباشة من دريم
00:48وللتزيين هستخدم فانيليا
00:50بس كده شكلها وصفة سهلة
00:52بيت المكونات موجودة عندي
00:54وهجهز اعملها على طول في اقل من ربع ساعة
00:58طيب ورينا بقى يا شيف
00:59يلا بينا
01:06كده جهزنا المكونات وجهزين بكده
01:09اول خطوة عندنا هنعملها
01:11هنضحن البسكوت علشان نحطه في الصيني
01:14عندي 200 جرام بسكوت
01:16بسكوت سادة عادي اللي تحبوه
01:22هطحنوه كويس جدا
01:45بعد اما اطحن هحط علين
01:48مع علاقتين من السكر والفلفل
02:03وهكمل درم
02:05بس كده
02:08اول لما يكون كوم وشبه حرام بقى كده
02:12يبقى كده خلاص خلص
02:16هحطوه هنا
02:19كده خلاص البسكوت خلص
02:20كده جهزين نحط عليه الزبدة
02:22ممكن معلعه
02:25كده خلاص
02:26بسكوت خلص
02:27كده جهزين نحط عليه الزبدة
02:29ممكن معلعه
02:30بما ان رمضان جاي في الشتاء
02:31فالكيكة دي مناسبة لي جدا
02:33ليه
02:34لان هي معمولة
02:35بالسحلباشا بتاع الجميع
02:38السحلب ده طعمه غني جدا
02:41فيه ميكس أطعمة كده
02:43خطيرة
02:44يعني زي مثلا
02:45القرفة ونكس جزء الهند
02:47فده
02:48السحلب ده طعمه خطير جدا
02:50فهيعمل معانا كيكة حلوة
02:53أحلى حاجة في الكيكة دي
02:54هي ما بتتخبس ولا أي حاجة
02:57وطعمها كده هيبقى حلوة قبل
02:58بالضبط
02:59منها على طول
03:00نقدر نقدمها من الصينية
03:01على الأطباق على طول
03:03من غير كورد ومن غير أي حاجة خلاص
03:15كده
03:16كده
03:17كده
03:18كده
03:19كده
03:20كده
03:22طلع كمان الصينية اللي هنرسل فيها البسكوت
03:26وهي هبتدي أعجن البسكوت
03:35هنعجن البسكوت كويس قوي
03:37وأول لما نلاقيه
03:39ابتدى يتكتر كده ويمسك في بعضه
03:41هبتدي أفرده في الصينية
03:51كده
03:52كده
03:53كده
03:54كده
03:55كده
04:11شيف إحنا هنعمل طبقة خفيفة
04:13ولا نعمل طبقة عريضة
04:15طبقة متوسطة كده يدوبك بس يتحط عليها استحلا
04:18عشان يجمد وبعد كده نعرف نقطعه
04:40نترك المعلنة
04:48بس كده خلاص
05:17هبتدي اعمل استحلال
05:19حاجة ميكانيك
05:27اول حاجة هبتدي اعير اللبن
05:43اعير بالمعلقة
05:46لكل كباية عليهم معلقتين من السحر
05:49دول تقريبا كبايتين كبار
05:52فحط اربع معالج
05:54ريح الجوز الهند خطيرة
06:03كده خلاص بعد ما دوبناهم هنفتح النار
06:12وهي هنحط معلقتين من السكر
06:16والسكر هنا حسب الرغبة
06:18طب نيمفع حط سكر عادي ولا لازم بودرة؟
06:21اي حاجة
06:23بس هو بما ان المكونات كلها بودرة
06:25فبيستحسن احنا نحط بودرة عشان يدوب معانا بسرعة
06:28ما يعملش تكتلان
06:36وانا بقلب تقليب مستمرة كده هحط شوية مقزة
06:42وهيه هقلب لغاية لما الكوام يبقى ثقيل
06:47كده خلاص الكوام بتاعه رابط
06:50بس حابب اعليه للسادة المشاهدين
06:54بس اول لما يكون الكوام بتاعه كده
06:56كريمي بالشكل ده
06:58كده يبقى خلاص
07:02شايفين الكوام بتاعه كريمي ازاي
07:04هصبه وهو سخن كده في القلب
07:07وهيه بعد كده هدخله في التلاجة
07:09وبعد كده هزينه
07:11وعايز اقول لكم رائحة مية الظهر
07:15احنا كده خلاصنا؟
07:16كده خلاص
07:17كده خلاص
07:19احنا كده خلاصنا؟
07:21كده خلاص
07:22وقت الستيوم بيبقى عايزين يعمل حاجة بسرعة جدا ويه بعد الفطور كده نقعد ناكل حاجة حلوة ونقعد مبسوطين
07:51وكمان رمضان ده زي ما قلت لحضرابكم في الشتاء
08:00كمان احنا ممكن نقدمهم في كسات علشانه واحدة بنشرب الشاي او القهوة كده بعد الفطور كل واحد ياخد واحد
08:11كده خلاص كيكة السحلب جاهزة ان هي تخش في التلاجة هتبرد وهاجي أزيينها مع حضرابكم
08:17كده الكيكة خلصت وبقى شكلها خطير زي ما انتوا شايفين كده
08:22هزيينها بشوية كاكاو الخام مندريم
08:27ويه بحب احط عليه شوية قرفة
08:33ويه مغلف بنيليا مندريم
08:40هقلبهم كويس
08:46ويه هبتدي أنفل بيهم هنا في المصفى كده علشان ارشوهم على الوش
09:16ارشوهم بالشكل ده
09:24ممكن ما الاقي ايه
09:26شكرا جدا
09:29ويه هزيينهم بشوية الفسدق على كل كتعة
09:46كده خلصنا كيكة السحلب وجاهزة تتقدم على الفطار
10:06يارب تكون عجبت السيدة المشاهدين
10:08بجد شكلها تحفى ومتأكدة ان طعمها كمان هيبقى احلى
10:12تسلم ايدك يا شايف
10:13لا يسلمك
10:14وبكده مشاهدينا تبقى خلصت وصفة النهاردة
10:17يارب تكون عجبتكم
10:18استنونا في وصفة سهلة وسريعة
10:20وسؤالنا كل يوم
10:21الحلوة ايه