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00:00:00muy buenos días distinguidos amigos bienvenidos a otra entrega del diálogo
00:00:17libre de su periódico diario libre el periódico que más se lee y que más
00:00:21vende en la república dominicana hoy vamos a hablar de pollos y huevos de
00:00:26agricultura y para ellos hemos invitado al ingeniero bolívar cartagena
00:00:31presidente de la asociación dominicana de agricultura ala al licenciado miguel
00:00:36lajara directivo de esta organización y a wilfredo cabrera presidente de apro
00:00:41huevo y también directivo de la ada el panel de periodistas que tendrá a su
00:00:46cargo la conducción de este diálogo libre está encabezado por la periodista
00:00:50inés aispún subdirectora del diario libre el periodista jose maría reyes
00:00:55jefe de redacción del diario libre el periodista elige y liger editor de la
00:01:01página web www.diariolibre.com por donde puede accederse al vídeo de este
00:01:08programa y los redactores de la redacción central de diario libre y boni
00:01:13alcántara redactora senior y a mil carníbal de la sección económica en
00:01:19unos instantes arranca este diálogo libre hablando de agricultura con
00:01:24bolívar cartagena miguel lajara y wilfredo cabrera a quienes damos la más
00:01:29cordial bienvenida con nuestro agradecimiento por haber aceptado esta
00:01:32invitación buenos días muy buenos días a todos en nombre de la asociación
00:01:37dominicana de agricultura le damos las gracias a ustedes por recibirnos acá y
00:01:43decirle que estamos completamente a disposición no solamente en estos
00:01:47momentos sino en cualquier momento que necesiten cualquier información de parte
00:01:51nuestra yo decía que el pollo y el huevo
00:01:57y ha venido a suplir prácticamente la mitad de la demanda de alimentación de
00:02:03proteínica de los dominicanos y que la industria agrícola no solamente es un
00:02:11gran soporte de la alimentación de los dominicanos sino también que es un gran
00:02:15creador de empleo usted no puede dar una panorámica de la industria agrícola de
00:02:19la república dominicana para empezar bien en el caso del pollo que nosotros
00:02:26no hemos mantenido en una producción vamos a decir sobre los 15 millones en
00:02:32los últimos dos años sobre los 15 millones de unidades mensuales de apoyo
00:02:37estamos hablando alrededor de 70 millones de libras de apoyo mensuales y
00:02:44en el caso del huevo estamos sobre los 5 millones diarios de huevos que se
00:02:51consumen en este país se producen en este país y el consumo el consumo
00:02:56tratamos de adecuar la oferta al consumo porque el consumo varía con los precios
00:03:03tuvimos años muy difíciles cuando el precio de los commodity y otros precios
00:03:09subieron tanto y uno no podía subir acorde a eso a esa subida el precio acá
00:03:15entonces llega un momento que ahora los commodity se han arreglado un poco y uno
00:03:22puede competir de mejor manera o sea que nosotros pasamos de un momento de que
00:03:27teníamos costo de producción entre 19 y 20 pesos llegamos a subir en algún
00:03:32momento costos hasta de 29 pesos entonces en esa con la rapidez con que
00:03:37eso se produjo que se produjo no se podía uno asimilar aquí entonces eso
00:03:43lo que así era que te recortaba mucho el consumo en algún momento tuvimos que
00:03:48hacerlo por una razón u otra pero ya estamos otra vez sobre los 15 millones y
00:03:54yo diría que este año si seguimos la forma que vamos vamos a estar rondando
00:03:58los 16 millones de unidades mensuales las principales zonas de producción del
00:04:04país de pollo y huevo cuáles son? Siempre en huevo siempre la zona del
00:04:09Sibao se ha llevado todo y en pollo son muy adelantado también hay mucha
00:04:15producción también en el caso de pollo a nivel de Santo Domingo y áreas
00:04:20aledañas llegamos produciendo hasta Baní, San Cristóbal, Santo Domingo en algunas
00:04:28partes del este pero muy poco en el este y en el sur pero más que todo se
00:04:32concentra en Santo Domingo en el área de Santo Domingo y en el área del Sibao
00:04:37del Sibao. Doña Inés
00:04:41¿Cómo está actualmente la situación con las exportaciones a Haití?
00:04:45¿Es un mercado que les ha hecho un agujero o se han vuelto a reanudar?
00:04:51¿Cuál es la situación?
00:04:53Mire, para serle franco a Haití
00:04:56en el caso del pollo no es significativo nunca el consumo de pollo de Haití
00:05:02quizás en su mejor momento ellos podían consumir en un mes la producción de un
00:05:08día de nosotros, quizás
00:05:12después de la veda que ellos nos pusieron a nosotros
00:05:18esa veda actúa de acuerdo a como ellos manejen el día hoy
00:05:22o la dejan o no la dejan o tienen una inyección de otro lado
00:05:25sea por donación o algo entonces en ese momento vienen y paran todo de nuevo
00:05:30cuando salen de eso vuelven y nos abren a nosotros
00:05:33es muy difícil pero en el caso del pollo no es una gran cosa
00:05:37en el caso del huevo si llegó en algunos momentos
00:05:40a significar cerca hasta de
00:05:44hasta cerca de un millón de huevos por día
00:05:48digamos meses que se consumían hasta 25 o 30 millones de huevos
00:05:53de parte de ellos
00:05:55todavía sigue a veces, normalmente es muy informal
00:05:59estamos en muchas conversaciones, tenemos ya cerca de dos años
00:06:03en conversaciones con ellos, a veces nos pasamos de ahí
00:06:07a veces cuando creemos que estamos más cerca sale otro porque
00:06:11las autoridades de ellos empiezan uno hoy, otro mañana
00:06:15hay mucha inseguridad
00:06:17pero nosotros a raíz de aquel problema que hubo
00:06:21y que
00:06:23para nosotros se vio como un mal pero
00:06:27siempre de las cosas malas aparecen, aparecen cosas buenas
00:06:31el respaldo que tuvimos aquella vez no solamente de
00:06:34del pueblo, de la prensa y de las autoridades
00:06:37fue grandioso, fue como algo patriótico
00:06:40el apoyo que se nos dio a nosotros en esa oportunidad
00:06:43a raíz de ahí nosotros nos embarcamos en
00:06:46tener todos los caminos libres pero no sólo hacia Haití
00:06:50sino hacia el exterior y en eso estamos trabajando
00:06:53de hecho
00:06:55en diciembre nosotros hicimos la primera
00:06:58se hizo el país la primera declaratoria que la OIE
00:07:01de libres de influencia que es la principal barrera que tenemos
00:07:04luego hicieron otro requisito en enero
00:07:07pero ya para el 26 de febrero aceptaron ya la declaratoria
00:07:12y esperamos que en el boletín de este mes de la OIE
00:07:15ya salga definitivo que somos libres de influencia
00:07:18¿Y eso qué puertas les abriría? ¿A qué países?
00:07:21Sí, mire
00:07:24tenemos que ser claros en algo
00:07:27nosotros
00:07:30importamos todo lo que hacemos para producir un pollo
00:07:33o sea que siempre las autoridades anteriores
00:07:36decían que no olvidáramos
00:07:39que si no podíamos exportar, que esto y lo otro porque no podíamos
00:07:42competir con países vamos a decir como
00:07:45Brasil, Estados Unidos, Argentina
00:07:48que producen todo, tienen todas las facilidades en su país
00:07:51mientras que nosotros traemos todo de allá
00:07:54pero globalmente esto es un mercado de oportunidades
00:07:57y hemos perdido oportunidades en algunos momentos
00:08:00por no estar preparados, por eso estamos preparándonos
00:08:03hacia el exterior pero no pensando
00:08:06en Haití, no pensando en Venezuela
00:08:09no, en tener nuestro país libre de eso
00:08:12entonces la principal barrera que siempre han existido
00:08:15ha sido el problema de influencia
00:08:18que en el 2007
00:08:212008 fue algo
00:08:24para mí un mal manejo de la misma situación
00:08:27y recién hasta ahora porque tenemos dos años
00:08:30y algo que empezamos de lleno a enfracarnos
00:08:33en ese asunto junto con las autoridades
00:08:36por fin estamos viendo resultados
00:08:39De los 15 millones de unidades
00:08:42de pollo que ustedes producen
00:08:45al mes
00:08:48y los 5 millones de huevos
00:08:51cuantos de esos
00:08:54se consumen en el mercado local y cuantos van a
00:08:57Centroamérica y el Caribe donde parece un buen mercado
00:09:00¿Cuál es el país específico donde se exporta?
00:09:03A ningún lado va, todos se consumen
00:09:06¿Ahora mismo?
00:09:09Los pocos que va a Haití
00:09:12Que va de manera informal
00:09:15Otra cosa
00:09:18disculpenme, cuando hablamos de los 15 millones
00:09:21yo hablaba más o menos del promedio de los últimos dos años
00:09:24si cogemos lo que va de año, estamos cerca de los 15 millones y medio
00:09:27promediando lo que va de año
00:09:30o sea que siempre estamos en aumento
00:09:33Yo decía hace un rato que todo dependía de los costos y los precios
00:09:36porque cuando tú tienes que vender más caro tienes menos consumo
00:09:39en años anteriores, 2012 por ahí
00:09:422013 tuvimos que bajar la producción
00:09:45hasta menos de 14 millones
00:09:48entonces hemos ido gradualmente, según los costos nos permiten
00:09:51subiendo, subiendo, además el poder de consumo de la gente
00:09:54influye en todo eso
00:09:57¿Se puede establecer una ecuación, cuando sube el pollo se consume más huevo y viceversa?
00:10:00Sube la gasolina
00:10:03El huevo pasa en un caso diferente
00:10:06nosotros siempre nos marcamos
00:10:09en todos los días querer producir más
00:10:12y ese es un error que hemos de por vida tenido
00:10:15en ambos sectores
00:10:18y más cuando el negocio está más o menos relativamente bien
00:10:21entonces ya el que produce 10 quiere 15, el otro
00:10:24entonces dañamos el negocio
00:10:27es un espiral, pero en el caso del huevo fue más difícil
00:10:30porque se duraron casi
00:10:33más de 3 años diría yo
00:10:36siempre teniendo muchos problemas donde desaparecieron
00:10:39muchos productores y otros que todavía no pudieron
00:10:42recuperarse, ya a final del año pasado
00:10:45se llegó más o menos a un acuerdo de producción y está un poco
00:10:48estable y ahora con beneficio
00:10:51en el reglo huevo
00:10:55Don Elvi
00:10:58Ahorita usted hablaba de que los costos de producción
00:11:01en un momento se habían elevado
00:11:04a 29 pesos
00:11:07y que ahora están un poquito más bajos
00:11:10¿A cómo están ahora?
00:11:13Debo aclarar que esto es
00:11:16un abanico muy grande
00:11:19de producción, donde hay empresas que tienen
00:11:22integración completa, hay empresas
00:11:25que solo producen pollo, hay empresas que solo producen huevo
00:11:28hay otros que compran su pollito, que producen su pollito
00:11:31entonces el costo es difícil unificar
00:11:34en un sentido, hay otros que trabajan con crédito total
00:11:37hay otros que tienen, pero yo diría
00:11:40que el costo promedio debe andar en los 25-50
00:11:43en estos momentos
00:11:46Yo lo que les quiero preguntar es que el consumidor
00:11:49no se beneficia de eso, porque a nivel de detalle
00:11:52el precio del pollo se mantiene
00:11:55¿Cuál es la comparación de precio
00:11:58entre granja, consumidor
00:12:01el detalle, supermercado
00:12:04Sí, déjenme decirle
00:12:07siempre habrá sitios
00:12:10donde aunque esté en el suelo el precio del pollo
00:12:13nunca le van a bajar el pollo, lamentablemente es así
00:12:16pero en más del 90%
00:12:19el pueblo puede recibir mejores precios
00:12:22y de hecho lo está haciendo, incluso nosotros
00:12:25hace más de dos meses, en un momento
00:12:28bajamos, hicimos un acuerdo
00:12:31de que altaban el pollo y llegó a niveles
00:12:34hasta de 33 pesos en granja
00:12:37y después se acordó bajar a 31
00:12:40y luego nosotros hicimos una declaratoria junto con el ministro
00:12:43que bajamos a 29, después de eso
00:12:46con otros factores en los que se incluyen
00:12:49la cuarema, una bonanza
00:12:52que no esperábamos en el crecimiento
00:12:55de los pollos, en los meses de marzo
00:12:58final de febrero y marzo
00:13:01inexplicablemente
00:13:04teníamos mejores resultados que los que se tenían
00:13:07en diciembre, que son los meses que por tiempo
00:13:10son los más frescos y de mayor peso que alcanzan los pollos
00:13:13entonces cuando usted tiene
00:13:16el mismo pollo que usted produce con un peso mayor
00:13:19usted tiene más pollo
00:13:22porque al fin y al cabo lo que se vende es libra
00:13:25entonces todo eso llegó a conjurar
00:13:28para que hace todavía
00:13:31tres semanas, nosotros estuvimos vendiendo
00:13:34pollo en granja hasta por debajo de 19 pesos
00:13:38entonces mucha gente no vieron
00:13:41lo que nosotros perdimos
00:13:44no se sintió o no se cacareó
00:13:47vamos a decir, para que el pueblo supiera que estaba consumiendo
00:13:50menos, pero a nivel de
00:13:53productores, por ejemplo las empresas más grandes
00:13:56tienen
00:13:59cadenas de distribución de pollos
00:14:02al público y en esas cadenas
00:14:05por ejemplo el que llamamos pollo caliente
00:14:08hasta 24 o 25 pesos te lo encontraba en la calle
00:14:11difícilmente en algunos supermercados
00:14:14usted lo va a encontrar así, o en algunos colmados
00:14:17pero en la mayoría sí, sí bajó los precios
00:14:20eso es interesante, quizás con alguno de ellos
00:14:23usted también puede comentar
00:14:26la diferencia de precio digamos entre el pollo
00:14:29procesado y el pollo caliente
00:14:33que tú lo agarras por la pata y te lo llevas para tu casa para matarlo
00:14:36cuál es la proporción de venta
00:14:39de ese tipo de productos
00:14:42el mercado dominicano en la medida que ha ido madurando
00:14:45su consumidor ha ido pasándose
00:14:48más a un proceso industrializado
00:14:51hace 10 años habían dos marcas de pollo
00:14:54hoy hay 10 mataderos procesando
00:14:57pollo industrializado
00:15:01había una desventaja que es una gran cadena de intermediación
00:15:04es una gran fortaleza
00:15:07de la industria agrícola dominicana porque usted permite
00:15:10que salgan medio millón de pollos
00:15:13de granjas del país y se distribuyan a nivel nacional
00:15:16y usted tenga un consumidor en Samana
00:15:19donde no se produce pollo
00:15:22el consumidor pobre puede ir a una mesa de pollo
00:15:25y comprar un mule, aunque el precio sea más alto
00:15:28si hay accesibilidad
00:15:31usted puede encontrar puntos distantes de las zonas de producción
00:15:34donde hay pollo fresco todos los días
00:15:37y lo que parecería ser un problema de precio
00:15:40se convierte en un problema de accesibilidad
00:15:43porque todo es fiado, nadie paga
00:15:46el ama de casa no le paga la mesa
00:15:49la mesa no le paga el distribuidor
00:15:52y puede llegar desde la granja hasta la mesa del consumidor
00:15:56fiado digamos
00:15:59eso es una fortaleza
00:16:02¿cuál es el más caro? el más caro es el que no hay
00:16:05usted permite que en un barrio pobre haya una mesa
00:16:08donde está picando 10 pollos y ese individuo está
00:16:11ganándose su día a día
00:16:14y le encarece el precio, sin embargo el ama de casa
00:16:17se lo fía, le dice dame el ala para mi hijo
00:16:20el mulo para el padre y lleva proteína cárnica
00:16:23porque tiene acceso, fiada porque no la paga
00:16:26y fresca, nutritiva
00:16:29entonces eso que pudiese ser en determinado momento
00:16:32lo que se pudiera percibir como un problema de encarecimiento
00:16:35es una gran ventaja para el pueblo dominicano
00:16:38porque hay dos grandes zonas de producción
00:16:41que es la zona de Chihuahua y la zona de la capital
00:16:44pero eso se distribuye a Barahona, Pedernales
00:16:47la frontera, Samaná, zona de Puerto Plata
00:16:51pero si le llega en una cadena de valor muy importante
00:16:54hay que recordar a Balaguer con un pollo
00:16:57un producto
00:17:00de alta incidencia en la cadena alimenticia
00:17:03del pueblo dominicano
00:17:06producción nacional autosuficiente
00:17:09no tenemos cadena de exportación todavía
00:17:12pero si se va a lograr
00:17:15hay que tener en cuenta
00:17:18Puerto Rico, por ejemplo, que es un mercado
00:17:21que pudiese ser un mercado nuestro, es un mercado bandera americana
00:17:24el régimen sanitario de Puerto Rico
00:17:27está patrocinado por los Estados Unidos
00:17:30que tienen normas sanitarias
00:17:33de países del primer mundo
00:17:36no obstante, República Dominicana
00:17:39acaba de autodeclararse libre de influencia
00:17:42vial, después de un proceso
00:17:46la ADA junto con las autoridades sanitarias
00:17:49y acabamos de hacer una autodeclaración
00:17:52que tiene una importancia estratégica para la agricultura dominicana
00:17:55muy importante porque Estados Unidos
00:17:58acaba de ser afectado, está afectado
00:18:01ocho estados de los Estados Unidos
00:18:04por una influencia
00:18:07donde nosotros como país, como isla
00:18:10como país caribeño, nos acabamos de autodeclarar libre
00:18:13el mercado de exportación, evidentemente
00:18:16usted tiene que homologar
00:18:19sus condiciones sanitarias para poder exportar
00:18:22si vamos a poder exportar
00:18:25en determinado momento, sin embargo
00:18:28el mercado local consume lo que nosotros producimos
00:18:31en cuanto al precio, yo me voy a permitir hacerle una
00:18:34aunque a veces las comparaciones no son
00:18:37buenas, pero usted tiene, por ejemplo
00:18:41usted tiene siete huevos
00:18:44hacen una libra de huevo
00:18:47usted puede comerse
00:18:50una libra de huevo por $35 pesos
00:18:53en el caso más caro
00:18:56o sea que usted dice, bueno, ¿qué cuesta una libra de queso?
00:18:59para hacer una comparación, ¿no?
00:19:02o sea que usted tiene una alternativa de un producto
00:19:05que viene en su propio empaque
00:19:08este es un empaque plástico, pero usted tiene siete huevos
00:19:11que vienen en su propio empaque, es un producto sumamente
00:19:14versátil, usted tiene una libra de huevo
00:19:17y con $35 pesos, usted
00:19:20tiene la comida varios días en la familia
00:19:23o sea que es una alternativa barata
00:19:26viene en su propio, no está industrializado
00:19:29usted se lo puede comer sancochado, frito
00:19:32ahí había un pelotero que decía que su comida era arroz con huevo
00:19:35porque eso era lo que él comía
00:19:38y un nadador inglés que decía
00:19:41su comida, un ganador olímpico
00:19:44un nadador que decía, bueno, el huevo es mi proteína
00:19:47favorita, entonces, esto
00:19:50que parecería, nosotros a veces hay verdades
00:19:53que no podemos, hasta nos da vergüenza ajena decirlo, pero es la verdad
00:19:56el pueblo dominicano come proteínas
00:19:59por la industria avíscola que tiene, por una industria sumamente
00:20:02dinámica, que a pesar de importar su materia
00:20:05prima, produce de una forma
00:20:08eficiente y produce una proteína
00:20:11accesible, nutritiva y barata
00:20:14el adagio ese de barriga llena, corazón contento
00:20:17se da muy bien con la avicultura porque
00:20:20es un producto sumamente accesible y barato
00:20:23aunque parezca caro
00:20:26por la gran cadena de intermediación que tiene
00:20:30sumamente barato por la accesibilidad que da
00:20:33yo quisiera abundar algo con respecto
00:20:36aprovechar de estar compartiendo
00:20:39con ustedes, tan importante medio
00:20:42es bueno
00:20:45que el pueblo y ustedes mismos sepan
00:20:48de que República Dominicana cuenta
00:20:51con la genética
00:20:54número uno a nivel mundial
00:20:57está demostrado que para producir
00:21:00cualquier tipo de producto
00:21:03si tú no tienes genética, lamentablemente
00:21:06te sale del mercado
00:21:09preside la compañía Cop Caribe
00:21:12que es un grupo de empresas
00:21:15donde a nivel mundial yo creo que es la única
00:21:18donde hay 20 compañías del sector avíscola
00:21:21que conforman y forman parte de esta compañía abuelera
00:21:24estamos hablando de genética avanzada
00:21:27este proyecto que está totalmente aislado
00:21:30para poder acceder a él hay que por lo menos
00:21:33una semana antes no haber visitado ningún plantel
00:21:36productivos
00:21:39cuatro baños con cuatro tipos de uniformes
00:21:42con diferentes colores
00:21:45o sea está a nivel
00:21:48porque para esto nosotros visitamos los países más desarrollados
00:21:51fuimos a Chile, Argentina, Brasil, Estados Unidos
00:21:54a ver cómo se manejaba
00:21:57porque también para lograr
00:22:00poder instalar en República Dominicana eso costó mucho esfuerzo
00:22:03y para ello entonces lo que hicimos fue
00:22:06que hicimos una unión de 20 compañías
00:22:09que importaban los productos
00:22:12que hicimos, nos unificamos en una sola empresa
00:22:15y de ahí entonces conformamos lo que es una empresa abuelera
00:22:18una de las dos que hay en el país
00:22:21la línea genética COP y ROS
00:22:24que es la que existe aquí
00:22:27podemos decir que tiene 95%
00:22:30a nivel mundial de lo que representa
00:22:33la agricultura a nivel mundial
00:22:36en asuntos de abuelas y de genéticas
00:22:39con esto que quiero dejar dicho
00:22:42de que ahora mismo por ejemplo Estados Unidos
00:22:45tiene 18 estados con influencia abierta
00:22:48en República Dominicana está tranquilo
00:22:51¿por qué? porque como cuenta con planteles genéticos
00:22:54abuelos, la comida está garantizada
00:22:59entonces cuando un país tiene la seguridad alimentaria
00:23:02hay más tranquilidad
00:23:05no hay problema como hay en otros países
00:23:08entonces en ese sentido nosotros hemos hecho un esfuerzo conjunto
00:23:11los productores nacionales hemos visitado
00:23:14partido anualmente en ferias internacionales
00:23:17para adecuarnos a los nuevos tiempos
00:23:20¿por qué? porque si tú no te inviertes
00:23:23no te preparas lamentablemente no puedes competir
00:23:26el mensaje que está dando el Presidente de la República
00:23:29visitando el sector productivo del país todos los domingos
00:23:32ha dado una muestra de que él quiere y tiene el interés
00:23:35de que República Dominicana sea un país exportador
00:23:38como lo dijo en la reunión que tuvimos
00:23:41el viernes pasado
00:23:44hay parte de su gabinete entiendo yo
00:23:47que todavía no coge la línea
00:23:50parece ser que hay un interés marcado
00:23:53de que cualquier institución quiera recaudar fondos
00:23:56ya sea aduana, DGI, otras
00:23:59y es correcto
00:24:02la política del Presidente de la República
00:24:05y sus gabinetes tiene que ser acompañada
00:24:09si tú no inviertes, si tú no te actualizas
00:24:12no puedes competir
00:24:15como bien decía Bolívar
00:24:18la parte de comprar los commodities
00:24:21ya nosotros compramos los commodities
00:24:24igual que como lo compran en Estados Unidos y Brasil
00:24:27para ellos no tienen un precio especial
00:24:30ellos lo compran en la bolsa de Chicago y nosotros también
00:24:33la única diferencia que tenemos es transporte
00:24:36la única diferencia que tenemos en República Dominicana
00:24:39con la mafia que hay en el transporte
00:24:42¿por qué? porque nos sale más barato traer productos
00:24:45de New Orleans a Puerto Plata o a Santo Domingo
00:24:48que traerlos de Santo Domingo a La Vega
00:24:51eso es imposible, eso no puede
00:24:54ni podemos seguir en ese mismo tenor
00:24:57¿por qué? porque no hay isla, o sea, tenemos un costo elevado
00:25:00bajan combustibles, bajan otras cosas
00:25:03hago esta salvedad porque
00:25:06nosotros lo que estamos dedicados
00:25:09a esto día y noche, a producir
00:25:12es porque entendemos que es importante
00:25:15de que los países produzcan lo que consumen
00:25:18para que no pase como ha pasado con por ejemplo el caso de Rusia
00:25:21muy palpable, oye, un cierre
00:25:24buscando alimento a nivel mundial
00:25:27pagando cualquier precio que le podían vender
00:25:31para que no haya un problema social
00:25:34entonces yo digo que República Dominicana, gracias a muchos hombres
00:25:37y vamos a decirlo así, que nosotros que venimos de un campo
00:25:40de la gran mayoría que estamos en el sector agrícola y productivo del país
00:25:43pues nuestros padres tienen esa descendencia
00:25:46y nosotros que aunque fuimos formados en universidades
00:25:49pero seguimos esta trayectoria porque creemos
00:25:52que el país tiene que producir lo que consume
00:25:55ahora tenemos también como un sector tan dinámico como es
00:25:59tenemos que buscar mercado, ¿por qué?
00:26:02porque República Dominicana tiene una capacidad instalada
00:26:05en producir pollo y huevos que no la estamos
00:26:08ocupando lamentablemente. ¿Cuál sería esa capacidad?
00:26:11Por ejemplo en el caso del pollo podemos estar hablando de producir 20 millones
00:26:14de pollo rápidamente y en el caso del huevo
00:26:17170 y 180 millones de unidades y tenemos
00:26:20que estar bajando la producción, el problema de nosotros es
00:26:23que tenemos que estar constreñidos en la producción
00:26:26y por eso es que viene
00:26:29por ejemplo
00:26:32precio baja, lo retiramos un poquito
00:26:35entonces esa gráfica
00:26:38es cuestión de precio de venta
00:26:41y no debe de ser así, ¿por qué?
00:26:44porque lamentablemente nosotros
00:26:47como tal no hemos trabajado muy fuerte en la parte de intermediación
00:26:50la parte de intermediación en el caso del pollo
00:26:54vamos a decirlo así, estamos muy fuerte
00:26:57en la parte de huevo de mesa dependemos casi
00:27:00en un 80% de la intermediación
00:27:03el precio del huevo por ejemplo hoy estaba
00:27:06a 360 por poner un ejemplo el viernes pasado
00:27:09bajó a 330, está a 3 pesos hoy
00:27:12cuando el costo es 3.45, ¿quién maneja ese precio?
00:27:15no nosotros, pero ¿el consumidor
00:27:18se está beneficiando de esa baja? No, el huevo
00:27:21sigue siendo igual, entonces nosotros por ejemplo
00:27:24que creemos en el proyecto Merca Santo Domingo
00:27:27que es un proyecto que no se le ha dado la importancia
00:27:30tal vez nosotros mismos estamos instalados ahí
00:27:33pero no se le ha dado el alaingo que necesita para llegar al consumidor
00:27:36porque entendemos que es la fuerza más grande que puede tener un país
00:27:39para poder llegar al consumidor a precio justo
00:27:42que si es barato, que se beneficie, pues consume más
00:27:45y sin embargo no sucede así
00:27:49muy bien, doña Ivonne
00:27:52ahora mismo, me excusan, estoy un poquito
00:27:55afectada, ahora mismo el país se está pasando por un
00:27:58problema atmosférico, hay mucho calor
00:28:01la sequía, ¿cómo está afectando este fenómeno
00:28:04a la industria avícola?
00:28:07sí, sí
00:28:10yo decía hace un rato que normalmente los meses de diciembre
00:28:13enero son los meses más frescos y por ende
00:28:17tú tienes mayor rendimiento
00:28:20en estos momentos, con el calor que ha caecido
00:28:23en los últimos días
00:28:26a nivel de mortalidad ha aumentado entre 3 y 4%
00:28:29más de la que teníamos
00:28:32pero a nivel de rendimiento
00:28:35por ejemplo a final de febrero
00:28:38un pollo que tú terminabas en 4.80 libras
00:28:41ese mismo pollo ahora
00:28:44con la misma cantidad de alimentos
00:28:47o sea que te reduce mucho
00:28:50el rendimiento
00:28:53pero también la capacidad
00:28:56si tú tienes granjas convencionales
00:28:59tú tienes que ir reduciendo la cantidad que tú metes
00:29:02en esas granjas para evitar tener una mayor mortalidad
00:29:05o sea te afecta mucho en estos sentidos
00:29:08y prácticamente estamos en mayo ahora
00:29:12normalmente los meses de julio, agosto son los meses más fuertes
00:29:15o sea que tenemos que ir preparándonos para eso
00:29:18y de la mano va
00:29:21que nosotros en subcomisión
00:29:24nos reunimos y tratamos de a estos meses
00:29:27tener aunque sea en cantidad un poco más
00:29:30para que si la mortalidad o el rendimiento no nos afecte
00:29:33pero que no haya merma en la oferta que se le haga al pueblo
00:29:36pero Iván, muy bien tu pregunta
00:29:39yo decía que si no nos preparamos
00:29:42estamos en un país tropical, un país caliente
00:29:45lo que ha pasado este mes que pasó
00:29:48nunca en la historia de la agricultura
00:29:51habíamos tenido un mes así
00:29:54vamos a ver entonces lo que va a pasar en julio, agosto
00:29:57ya es un preámbulo de lo que está pasando
00:30:00entonces a eso que yo me refería
00:30:03como por ejemplo nosotros que estamos preparándonos
00:30:07para enfriar el galpón dentro
00:30:10que es con panel evaporativo, el agua fluye a través de los paneles
00:30:13hay un abanico que trae el aire fresco
00:30:16y por lo tanto la mortalidad se mantiene controlada
00:30:19por el ambiente adentro
00:30:22aduana, una percepción gravamen, selectivo y tebi
00:30:25dos millones de pesos
00:30:28por el sistema de un solo galpón
00:30:31cuando aquí comprarlo localmente
00:30:35me costaba casi dos millones de pesos
00:30:38yo las abotaba en aduana y entonces me salía mejor
00:30:41hablar con el presidente de la república para que baje líneas
00:30:44para que eso le pongan tasa cero
00:30:47no, es que eso está establecido
00:30:50hubo alguien en aduana que interpretó que es un sistema de enfriamiento
00:30:53y por lo tanto ya como un sistema de enfriamiento
00:30:56puede competir un país
00:30:59con personas que estén pensando de esa manera
00:31:02no, ahí que yo digo que hay una discrepancia
00:31:05entre lo que piensa el presidente y lo que están pensando algunos funcionarios
00:31:08aquí vamos a hacer una vez, a escoger el personaje más bruto del año
00:31:11hay uno que se ha sacado los cien números
00:31:14no va a decir nombre
00:31:17Amilcar
00:31:20perdón Amilcar, sobre lo que acaba de decir Alfredo
00:31:23del equipo eso que traen
00:31:26que para una sola nave, pero estamos hablando de una nave
00:31:30para el proyecto de abuela que dirige Wilfredo
00:31:33lamentablemente en pollo no podríamos llegar así
00:31:36porque sacar esa inversión en pollo es muy difícil
00:31:39estamos hablando de una inversión
00:31:42para una nave de un proyecto de abuela
00:31:45entiéndase, por ejemplo ahora
00:31:48que nosotros hemos logrado que de Estados Unidos
00:31:51para todas las importaciones principalmente de aves vivas
00:31:54de productos crudos
00:31:58nada más de los estados que están declarados que hasta ahora hay 18
00:32:01en el caso de ECO
00:32:04debió haber recibido en este mes una importación de pollitas
00:32:07de Estados Unidos, de pollitas abuelas
00:32:10entiéndase que las abuelas
00:32:13producen las gallinas reproductoras, las gallinas reproductoras son la mamá
00:32:16de esos pollitos
00:32:19Wilfredo decía que antes uno traía todas esas reproductoras
00:32:22nosotros tenemos reproductoras pesadas más o menos 1.650.000
00:32:25aves que traíamos de fuera
00:32:28ahora solamente se traen 36.000 aves
00:32:31para producir ese 1.650.000
00:32:34entonces
00:32:37un lote de eso que trae por ejemplo la empresa COP
00:32:40para este mes
00:32:43traen 6.700
00:32:46gallinas
00:32:49con sus respectivos machos para producir
00:32:53las reproductoras hembras que necesitamos
00:32:56pero traen 2.000 y tanto hembras y 2.000 y tanto machos
00:32:59para producir los machos que necesitamos
00:33:02o sea que estamos hablando de un lote de alrededor de 11.000 y pico
00:33:05de animales de un día
00:33:08para que ustedes tengan una idea
00:33:11ese lote que ellos traen ahora y que conseguimos traerlo
00:33:14de Inglaterra para no traerlo de Estados Unidos
00:33:17ese lote sale de 11.000 unidades de un día
00:33:20por cerca de 11.000.000 de pesos
00:33:23o sea que hay una inversión no solamente en equipo
00:33:26y en todo eso, por eso él dice que siempre estamos adelantados
00:33:29a la vanguardia de todos los adelantos
00:33:32no todos podemos accesar a los mejores
00:33:35equipos y todo pero si hacemos
00:33:38un buen trabajo
00:33:41ahora disculpenme
00:33:44quiero continuar con la pregunta de Ivonne
00:33:47se ha incrementado alrededor de un 3%
00:33:50la mortalidad
00:33:53me gustaría qué representa esto
00:33:56comparado con los 15 millones que producen
00:33:59los 15.5 y otra pregunta es
00:34:02también con respecto a que el país se declara libre
00:34:05de la influencia
00:34:08entonces en qué tiempo consideran que se pudiera recuperar
00:34:11por lo menos el mercado de los huevos
00:34:14el millón que se exportaba diario
00:34:20el porcentaje de mortalidad
00:34:23evidentemente
00:34:26es un porcentaje promedio
00:34:29luego la disponibilidad se varía
00:34:32y se aumenta la disponibilidad de pollo
00:34:35aumentando los procesos de incohabilidad para mantener una oferta
00:34:38que mantenga los precios y que pueda crear una oferta
00:34:41permanente en la industria
00:34:44en los momentos de calor se prevé la reducción
00:34:47por el calor y en los momentos de frío
00:34:50se prevé el aumento de la oferta
00:34:53siempre hay un proceso de planificación de la producción
00:34:56en virtud de esos procesos de calor y frío
00:34:59que varían la disponibilidad de libras
00:35:02en cierta cantidad de libras en las granjas
00:35:05hay granjas de ambiente controlado
00:35:08hay granjas que no forman la mortalidad
00:35:11recientemente hace apenas dos semanas
00:35:14el país celebró la asamblea
00:35:17de la asociación latinoamericana de agricultores
00:35:20en ese momento el país fue signatario
00:35:23de lo que fue la declaración de Punta Cana
00:35:26en ese momento el país y el ministerio
00:35:29de agricultura nuestro recibió la responsabilidad
00:35:32de convertirse en el centro
00:35:36de un foro latinoamericano para control
00:35:39de la influencia evidentemente la relación
00:35:42con Haití tiene aspectos que no se ven
00:35:45que comercialmente afectan
00:35:48que realmente a veces es más fácil exportar
00:35:51sacar algo de aquí de las aduanas dominicanas
00:35:54por barco y llevarlo que hacerlo por la frontera
00:35:57y eso es una realidad que nosotros no vamos a poder
00:36:00desbordar porque hay elementos políticos
00:36:03que uno puede comercialmente muchas veces entender
00:36:06la declaración de Beda que nos hicieron de los huevos
00:36:09parecía en determinado momento hasta ridícula
00:36:12porque el huevo se llegó a encarecer tanto
00:36:15siguió pasando por la frontera
00:36:18encareció los peajes de la frontera y no debo de pasar
00:36:21sencillamente se convirtió en una decisión
00:36:24de tipo política que afectó comercialmente
00:36:27a un grupo y que realmente simplemente
00:36:30cargó el producto al pueblo haitiano
00:36:33eso fue la consecuencia
00:36:36las decisiones de tipo política sanitaria que toma Haití
00:36:39siempre uno la ve con cierta duda porque no sabe
00:36:42cuál es el móvil de la decisión y no necesariamente
00:36:45una decisión de carácter sanitario ni científico
00:36:48las evidencias indican que toda la estructura
00:36:51de la agricultura dominicana
00:36:54está bajo los estándares mundiales
00:36:57procede una estructura de producción que puede
00:37:00adecuarse a aumentar su producción
00:37:03y su oferta para exportar
00:37:06sin embargo homologar sanitariamente nuestro país
00:37:09con países por ejemplo del Caribe
00:37:12mayor donde hay una influencia inclusive británica
00:37:15es muy difícil porque realmente
00:37:18los procesos son mercados que están dominados
00:37:21por sus países coloniales entonces
00:37:24es una estructura donde no es tan fácil abordarla
00:37:27sin embargo Haití es un tema
00:37:30donde usted a veces no entiende las decisiones
00:37:33que es el móvil real de una decisión de un cierre de una veda
00:37:36cuando usted puede ofertar el producto más barato
00:37:39ofertárselo de forma más fresca
00:37:42y usted va a ese mercado de Haití y encuentra
00:37:45que el producto está viniendo de Miami o está viniendo de Brasil
00:37:48pollo brasileño, huevo de Miami
00:37:51y usted dice ¿por qué no les compran a los dominicanos?
00:37:54porque la frontera se constituye
00:37:57en un tema veleidoso
00:38:00y inmanejable para el exportador inclusive
00:38:03el haitiano, hay que recordar escena
00:38:06de militares haitianos rompiendo huevo
00:38:09y en un país con hambre, pobre
00:38:12alguien toma la decisión de ordenar
00:38:15romper huevo en una frontera donde
00:38:18normalmente las decisiones se toman
00:38:21por razones que uno comercialmente no entiende
00:38:24entonces la apertura creo que es más un tema
00:38:27de voluntad política que de un tema sanitario
00:38:30si fuera por
00:38:33llevar el producto Haití
00:38:36o a otro país con la declaratoria
00:38:39que nunca hubo influencia vial en República Dominicana
00:38:42sino que fue un gallo de pelea
00:38:45y eso ya hizo que se paralizaran
00:38:48y está bien que tomara por cada país soberano toma medida
00:38:51sobre lo que entra y lo que no entra en su país
00:38:54ahora de que debió haberse abierto de inmediato
00:38:57sí, al cabo de unos cuantos meses
00:39:00estamos hablando del año 2008 a la fecha
00:39:03gracias al esfuerzo que hizo como bien decía Miguel
00:39:06al gobierno dominicano, el Ministerio de Agricultura
00:39:09el Departamento de Sanidad conjuntamente con el sector productivo del país
00:39:13mandando miles y miles de pruebas
00:39:16donde todas negativas
00:39:19ya entonces lo que conllevaba era hacer una autodeclaratoria
00:39:22que eso fue lo que se hizo el día 24 del mes pasado
00:39:25después de esa autodeclaratoria entendíamos nosotros
00:39:28que ya para esta fecha se debió
00:39:31la frontera abiertamente con factura
00:39:34porque ahí sí nosotros estamos claros
00:39:37y aquí le hablan que ha estado varias veces en Haití
00:39:41con empresarios haitianos y dominicanos un negocio formal
00:39:44con Haití, porque yo soy de los que digo
00:39:47que tenemos que abogar por eso, que haya un negocio formal
00:39:50donde las ventas de huevos, de pollo, cualquier producto
00:39:53no se haga tan informal como se están haciendo actualmente
00:39:56sino
00:39:59un empresario haitiano necesita un millón de huevos
00:40:02que se le pide aquí, si hay que pagar impuestos
00:40:05se puede pagar, porque hasta pagando impuestos
00:40:08se va a poder vender ese producto allá
00:40:11el huevo en la única parte del mundo que cuesta lo que cuesta
00:40:14es el Repúblico Dominicano
00:40:17compitiendo con los países más desarrollados
00:40:20Brasil y otros países, o sea que el huevo le podría estar llegando a Haití
00:40:23allá en Haití, cuatro o cinco pesos
00:40:26en Caballano, en Manía, en cualquier parte
00:40:29sin embargo lo están pagando a once a doce pesos
00:40:32¿Quiénes están de por medio?
00:40:36Ahí está demostrado que no hay una cuestión de precio
00:40:39¿No ha habido resultados de esas visitas?
00:40:42Todavía, ayer vimos ahí que el canciller se reunió con su homólogo
00:40:45donde se está hablando que es un problema
00:40:48que tiene el país de Haití, que no está
00:40:51dando la documentación a los haitianos que residen aquí
00:40:54y fruto de esa situación entonces
00:40:57se van a encontrar con un problema para el día 15 del mes que viene
00:41:00donde concluye ya la fecha
00:41:04Ustedes no han identificado cuáles son los empresarios de allá
00:41:07que se están beneficiando del negocio de Miami y el de Brasil
00:41:10¿Y los políticos?
00:41:13Cuando yo digo empresarios, políticos prácticamente lo mismo
00:41:18Una pregunta, ustedes estaban citando antes
00:41:21los problemas que les genera el sistema de transporte
00:41:24¿Cuáles son exactamente y por qué no se pueden romper?
00:41:27Estas trabas en el transporte, tal como está organizado
00:41:31Yo creo que ahí ha faltado
00:41:34la voluntad política, una decisión radical
00:41:37¿Pero cómo funciona? ¿Ustedes están obligados a contratar a determinados?
00:41:40Obligados, obligados
00:41:43¿Pero cuál es la situación real? ¿Usted compra un camión y se pone a transportar?
00:41:46Te lo queman o te matan
00:41:49Por ejemplo, una decisión judicial que favoreció a la policía
00:41:52¿Qué pasó después de eso?
00:41:55En Puerto Plata
00:41:59Hay un porcentaje de productores que pueden tener camiones
00:42:02y sacar parte de la carga de ellos
00:42:05en esos camiones, aquí todavía en Santo Domingo no
00:42:11En Puerto Plata y en el Chibao
00:42:14hay varias empresas que tienen camiones
00:42:17y lo permiten, y el que no lo ha hecho
00:42:20por lo menos ellos lo están permitiendo, pero una pequeña cantidad
00:42:23¿Pero qué quiere decir les permiten?
00:42:26Toda la carga de los muelles
00:42:29son de los sindicatos
00:42:32¿Y en el interior, de pueblo a pueblo?
00:42:35No, es que los orígenes de los puertos
00:42:38después que usted tiene su carga en su fábrica
00:42:41lo que sale ya es procesado, como materia prima
00:42:44usted tiene un impedimento
00:42:47real de penetrar a los muelles
00:42:50a base de terror, eso está claro
00:42:54Para que la gente lo entienda
00:42:57cuando un agricultor o una empresa agrícola
00:43:00trae un barco de maíz o de soya
00:43:03ese barco hay que vaciarlo en 50 o 100 camiones
00:43:06que son los que van a los silos de las granjas
00:43:09o de las industrias procesadoras de alimentos
00:43:12tiene que ser un camión del sindicato
00:43:15los que cojan esa carga, al precio que ellos digan
00:43:18Cuando ellos digan y como ellos digan
00:43:22ese es el problema
00:43:25Hay un monopolio real en el transporte
00:43:28de la carga de los muelles dominicanos
00:43:31y si usted decide enfrentar eso
00:43:34enfrenta no solamente al sindicato
00:43:37sino a sus acciones
00:43:40porque el sindicato se vuelve una acción terrorífica
00:43:43a base de terror y miedo
00:43:46que han impuesto la situación de los muelles dominicanos
00:43:50y nosotros somos un usuario del sindicato
00:43:53conceptudinario
00:43:56y dependemos de un servicio de ellos
00:43:59y ellos abordar el tema de la importación de carga
00:44:02Wilfredo decía un modelo cuesta más barato
00:44:05transportar en un buque
00:44:08de un puerto de origen de los Estados Unidos
00:44:11al puerto de Jaina que mover una tonelada de maíz
00:44:14de Santo Domingo a Santiago
00:44:18pero queremos competir
00:44:21Cuando uno habla de producción agrícola
00:44:24normalmente piensa en moscas
00:44:27que tradicionalmente producen mucho
00:44:30pero usted decía al principio de la conversación
00:44:33que también está produciendo mucho en Santo Domingo
00:44:36en zonas alevañas
00:44:39Yo quisiera que usted me hablara del impacto que tiene la industria agrícola
00:44:42pero además que me hiciera el mapa de producción
00:44:46Es lo que quiere que le digan
00:44:49que él es de Monteplata
00:44:52solamente hablamos de pollo y huevo
00:44:55aquí venden mucho salami de pavo
00:44:58aquí la gente consume mucha guinea, consumen mucha codorniz
00:45:01¿qué más producen en esas granjas?
00:45:04¿dónde están esas granjas de esos pavos
00:45:07que lo convierten luego en salami
00:45:10y esa codorniz que se venden en los supermercados
00:45:13Mire, hablamos de pollo y huevo
00:45:16en realidad pavo, aunque en ocasiones se han criado aquí
00:45:19ahora no creo que se estén criando aquí
00:45:22¿no hay granja de pavo aquí?
00:45:25¿y de guinea y de codorniz?
00:45:28Sí, pero vamos a decir más bien en traspatios y algo así
00:45:31hubo una vez una intención
00:45:34de don Carlos Magno González Padre
00:45:37que si él tuvo una producción de guineas
00:45:41constante y ya a nivel comercial
00:45:44pero creo que ahora mismo a esos niveles nadie lo está haciendo
00:45:47incluso la procesaban y todo eso
00:45:50con incubadora, con todo, muy formal
00:45:53pero ya eso no existe, o sea
00:45:56estamos nada más con huevo, con pollo, muy poca codorniz
00:45:59son muy pocos los que se han quedado con codorniz
00:46:02y lo que usted ve de pavo y todo eso
00:46:05es de importación, normalmente o de trimen
00:46:09o de MDM y parte de MDM
00:46:12también de pollo, esa es una situación que ahora
00:46:15con el problema que tiene Estados Unidos
00:46:18la mayor parte de esos productos
00:46:21se han parado, incluso los pavos
00:46:24sabemos de empresas que han querido traer pavos
00:46:27que dicen que estaban procesados desde antes
00:46:30de manifestar que tenían el problema
00:46:33pero aún así las autoridades de aquí
00:46:37han parado eso porque vienen de estados que están infectados
00:46:40¿Cuál es el mapa de la producción ahora?
00:46:43¿Cuántas granjas hay en todo el Centro Domingo? ¿Cuántas hay en Mosca? ¿Cuántas hay en el Sur?
00:46:46Bien, difícilmente
00:46:49nosotros tenemos incluso todas las granjas
00:46:52de producción tanto de pollo como de
00:46:55de huevo
00:46:58todas tan geodiferenciadas
00:47:01entonces si usted ve el mapa
00:47:05del Cibao en lo que se refiere Mosca, Licey
00:47:08principalmente así, yo a veces veo
00:47:11eso así, yo digo
00:47:14lo comparo cuando tú vas como a un barrio de esto
00:47:17en la periferia que tú ves el tendido eléctrico
00:47:20que tú ves esa telaraña así
00:47:23y tú dices pero Dios mío el día que se presenta un problema aquí
00:47:26se van a ir todos porque están muy concentrados
00:47:29ahora en pequeñas cantidades, ¿qué sucede acá en el área de Santo Domingo?
00:47:32que las empresas más grandes, las principales productoras de pollo
00:47:35entonces si tienen todo el área
00:47:38si usted es de Monte Plata, usted está viendo que esa zona de Dajao
00:47:41entonces si usted ve cantidad inmensa
00:47:44lo mismo para acá cuando usted va en la zona de
00:47:47de Villa, de
00:47:50¿cómo se llama? de Boca Chica hacia San Pedro
00:47:53Los Llanos, todo eso son proyectos muy grandes
00:47:56cualquier proyecto de esos tiene
00:48:00te alberga millones de pollo
00:48:03y si habláramos un porcentaje, ¿cuánto se produce en el norte y cuánto en la capital?
00:48:06en pollo
00:48:09en pollo domina
00:48:12Santo Domingo, en huevo domina
00:48:15hay zonas geográficas, por ejemplo usted ve
00:48:18Licea del Medio, Licea del Medio es una sola granja
00:48:21pero la prosperidad económica de Licea del Medio
00:48:24está íntimamente vinculada con la agricultura
00:48:28en Monte Plata, Guanuma, toda esa zona del norte
00:48:31eso estuvo vinculado con el crecimiento de esa gran empresa
00:48:34Pollo Cibado, cuyos dueños
00:48:37estaban vinculados con la región este
00:48:40entonces hay una relación histórica con San Pedro de Macorís
00:48:43Los Llanos, toda esa zona de la capital
00:48:46porque además los centros de consumo están aquí
00:48:49entonces el proceso de producción
00:48:52en el Cibado está muy atomizado
00:48:56y en la capital usted tiene productores grandes
00:48:59que tienen grandes proporciones
00:49:02el presidente cada semana visita
00:49:07lugares en el interior
00:49:10y le ofrece financiamiento a productores
00:49:13a productores agrícolas
00:49:16¿qué nivel de financiamiento reciben ustedes
00:49:19para producir pollo?
00:49:22y otra pregunta que yo quiero hacerle
00:49:25para una persona convertirse en un emprendedor
00:49:28y de la noche a la mañana producir pollo
00:49:34hay una gran mortalidad en materia de empresarios
00:49:39eso inclusive
00:49:42es algo que nos ha motivado nosotros a hacer un estudio
00:49:45porque en este negocio
00:49:48no solamente basta con tener dinero
00:49:51si tú no tienes el conocimiento
00:49:55para todo ser de esto
00:49:58hay compañía y negocio
00:50:01que tú solamente necesitas dinero y más nada
00:50:04en esto no, el dinero es un factor importante
00:50:07como lo es en todo tipo de negocios
00:50:10pero lo más importante es que tú sepa de lo que usted está metiendo
00:50:13y que te guste
00:50:16porque a diferencia de otro tipo de negocio
00:50:19con la familia, asociado
00:50:22no hay llamada
00:50:25no hay problema que se le muriera tanto pollo el sábado a la noche
00:50:28o el domingo, los pollos comen diario
00:50:31ellos no saben que día es
00:50:34entonces es un problema
00:50:37tú tienes que gustarte esto, a las 12 de la mañana te llaman
00:50:40que hubo un problema de un robo, que te robaron los alambres
00:50:43y en este sentido usted sabe cómo está
00:50:46ahora bien
00:50:49en cuanto al préstamo
00:50:52yo creo que el Presidente de la República
00:50:55ha dado una fortaleza
00:50:58y ha destinado más de 40 mil millones
00:51:01lo que no había hecho ningún Presidente anterior
00:51:04no es que con eso se ha logrado la totalidad
00:51:07¿por qué? porque nosotros por ejemplo
00:51:10un proyecto, y es algo de lo que carecemos todavía
00:51:13hay una ley que nos penaliza
00:51:17por ejemplo una planta que esté en un sector agrícola
00:51:20vale 30 o 40% que si está en un banco
00:51:23vamos a decirlo así
00:51:26es totalmente diferente, allá vale 80 mil para préstamo
00:51:29y en una granja vale 30 mil, es 30%
00:51:32¿por qué? porque estamos considerados
00:51:35estamos mediante una regulación
00:51:38tú tienes un proyecto que te cuesta 100
00:51:41lo más que te prestan son 30 o 40 millones
00:51:44ahí viene la parte de riesgo
00:51:47entonces es diferente, por ejemplo un carro
00:51:50en la jepeta tú consigues un 7, un 8, un 9%
00:51:53sector agrícola, sector productivo lamentablemente todavía
00:51:56estamos hablando de un 12, un 13, un 14%
00:51:59entonces eso es algo que yo creo que tiene que ser corregido
00:52:02¿por qué? porque eso encarece
00:52:05a mi me gustaría que ustedes me explicaran
00:52:08el proceso de creación de un pollo
00:52:11¿cuántas semanas come el pollo antes de salir a venderlo?
00:52:14¿perdón?
00:52:17ese tipo de cosas
00:52:20es importante para que usted tenga
00:52:23para tratar de abundar un poquito
00:52:26el sector agrícola de parte del sector oficial
00:52:29no recibe absolutamente
00:52:32ningún tratamiento especial
00:52:35el sector agrícola no tiene una condición
00:52:38de subsidio, no tiene un programa de financiamiento
00:52:41especializado, no tiene un programa
00:52:44de apoyo especializado a la industria
00:52:47la industria agrícola ha florecido a pesar del Estado Dominicano
00:52:50no hay
00:52:53y el carácter
00:52:56de la actual gestión si ha permitido
00:52:59que ciertos funcionarios porque
00:53:02debemos decir que la gestión
00:53:05del secretario actual y del anterior
00:53:08si estuvo muy vinculado con una agenda
00:53:11de desarrollo y de protección de la industria
00:53:14eso hay que reconocer
00:53:17el Ministerio de Agricultura
00:53:20ha estado liderado por el anterior
00:53:23y por el actual en una plataforma
00:53:26de apoyo a la industria agrícola y
00:53:29eso se ha sido fehaciente
00:53:32no hay absolutamente ningún mecanismo especializado
00:53:35no hay una política, no señor, no existe
00:53:38Bolívar, contéstame
00:53:41yo me sorprendí cuando Miguel dice
00:53:44de esa manera
00:53:47fíjense, yo decía momentos atrás
00:53:50de que en el 2008
00:53:53cuando tuvimos este problema que se declaró al país
00:53:56con casos de influencia y que tuvo
00:53:59como decía Wilfredo que fue un gallo de pelea
00:54:02que incluso vino de Estados Unidos
00:54:05y cuando iba a salir de aquí
00:54:08que lo llevaban creo que para Perú a una pelea
00:54:11fue que se dieron cuenta aquí y se declaró eso
00:54:14que teníamos influencia, después de eso para salir de eso
00:54:17duramos hasta recién ahora en febrero
00:54:20poder hacer la declaratoria
00:54:23pero porque no se trató, yo decía
00:54:26que no se trató, que nosotros tuvimos la oportunidad
00:54:29porque estamos muy temerosos con los problemas de influencia
00:54:32que hay en Estados Unidos y nosotros más bien
00:54:35venimos siendo un patio de Estados Unidos
00:54:38entonces estamos temerosos que en cualquier momento pueda llegarnos
00:54:41porque ellos tienen muchos estados, muchos terrenos
00:54:44nosotros cabemos en cualquier pedacito de un estado de ellos
00:54:47y a nosotros sería muy lamentable
00:54:50y desastroso que se nos meta
00:54:53la enfermedad aquí.
00:55:04Nosotros fuimos un grupo
00:55:07de nuestra asociación
00:55:10a ver la situación que estaba sucediendo
00:55:13con lo de la mosca del Mediterráneo
00:55:16y fuimos a visitar Butacán y vimos los técnicos de allá y todo eso
00:55:19y yo mismo decía
00:55:22y se lo externeé en la reunión de la semana antepasada al Presidente
00:55:25que si en el caso de nosotros se hubiese trabajado
00:55:28en la forma que se trabajó lo de la mosca
00:55:31hubiéramos salido rápido de todo esto
00:55:34sin embargo desde 2008 hasta recién este año
00:55:37y quiero resaltar que las mismas autoridades
00:55:40está bien que no tengamos un programa ese
00:55:43pero siempre hemos tenido el apoyo total
00:55:46en cualquier cosa que emprendemos
00:55:49estamos trabajando juntos en una sola dirección
00:55:52desde que empezó este gobierno
00:55:55estamos trabajando de la mano
00:55:58si ellos tienen problemas económicos y nosotros podemos aportar
00:56:01nosotros estamos aportando
00:56:04pero todo lo que ellos disponen de técnicos
00:56:07de esto siempre vamos de mano
00:56:10y por eso en menos de dos años hemos logrado hacer
00:56:13lo que no se hizo en muchos años atrás
00:56:16bien, tú compras un pollito
00:56:19bueno, vámonos por partes
00:56:22vámonos con las abuelas, ya yo les dije lo que cuesta una inversión
00:56:25nada más de 11.000 animalitos de eso
00:56:28usted tiene una gallina y un gallo
00:56:31en ese
00:56:34plantel de abuelas
00:56:37¿cuántos gallos por cada gallina?
00:56:40si, normalmente hay que tratar de que cuando ya estén en edad productiva
00:56:43haya no menos de un gallo por cada 10 gallinas
00:56:46me interesa esa parte
00:56:49no se importa
00:56:52o sea que se traen más de
00:56:55algo muchísimo
00:56:58entonces que sucede
00:57:01se traen más o menos un 15, un 16%
00:57:04para que siempre quede sobre el 10% al final
00:57:07entonces usted tiene que traer
00:57:10un lote de hembra con un lote de macho
00:57:13que le van a producir
00:57:16vamos a decir por cada 100 huevos
00:57:1982, vamos a decir 80 para ser más fácil
00:57:2280 animalitos, de esos 80 animalitos
00:57:25usted va a tener 40, es la mitad macho
00:57:28y la mitad hembra, pero de esa producción
00:57:31a usted nada más le interesa la hembra
00:57:34entonces los machos en este sentido usted los puede criar
00:57:37para engordar, ya no le sirven para otra cosa
00:57:40usted tiene que traer otro lote de hembra con macho también
00:57:43para producir los machos que a usted le interesan de eso
00:57:46que van a ser los padres de eso
00:57:49entonces cuando usted tiene eso
00:57:52usted ya tiene los padres
00:57:55que producen los pollitos de nosotros
00:57:58los abuelos producen los padres
00:58:01entonces la mayoría de las empresas
00:58:04como 28 empresas que si tienen
00:58:07empresas ya reproductoras que producen su pollito
00:58:10otros compramos pollito a esas empresas
00:58:13otras de esas mismas empresas a lo mejor le venden ya el pollito directamente
00:58:16a pequeños y medianos productores
00:58:19pero no todos lo producen, por eso decía
00:58:22que no todos tienen la verticalidad desde arriba
00:58:25hacia abajo y que en el caso de COP
00:58:28que maneja Wilfredo, hay un grupo de productores
00:58:31que se suple de ahí
00:58:34mientras que el otro grupo de abuelas pertenece a Pollo Cibao
00:58:37que también tiene productores que se suplen de ahí
00:58:40entonces vamos otra vez
00:58:43a los padres
00:58:46no, lo que no tenemos mucho tiempo, me pusiste el pollito en la garanja
00:58:49cuantos días tu lo tienes que alimentar
00:58:52en promedio
00:58:55no solamente lo que tu tienes que alimentar, lo que tu tienes es un proceso
00:58:58de limpieza, de preparación
00:59:01estamos hablando de alrededor de 60-65 días
00:59:04para tu producir un pollo en una misma granja
00:59:07aunque tu el pollo en época fresca tu lo puedes sacar
00:59:10a 40 días, algo así
00:59:13y en época más caliente 44-45 días
00:59:16en ese proceso hay que vacunarlo, hay que hacer una serie
00:59:19de cosas ¿verdad? y llega el niño de un día de edad
00:59:22y es adulto listo para matarse en 42 días
00:59:25ahora ¿qué incide eso?
00:59:28primero genética
00:59:31porque hace 10 años atrás nosotros el pollo en 42 días
00:59:34lo que más alcanzábamos era 3.60 libras
00:59:37ahora en el mismo tiempo alcanzamos 4.50 libras
00:59:40y 5 libras, primero genética
00:59:43segundo la alimentación, ahora en el país
00:59:46tenemos ya muchas empresas que ya tenemos
00:59:49alimentos pelletizados
00:59:52innovación y competitividad ¿qué se llama pelletizado?
00:59:55un alimento en harina, comúnmente le damos
00:59:58en todos los países desarrollados y en los países desarrollados
01:00:01se utiliza pele, pele es que donde va todo
01:00:04el mismo ingrediente, ya sea vitaminas, minerales
01:00:07proteínas, en un solo granito
01:00:10y el pollo se lo come y entonces hay mayor digestibilidad
01:00:13porque es un conflé al pollo
01:00:16otra parte es lo que hablábamos, las instalaciones
01:00:19si usted no tiene buenas instalaciones
01:00:22va a tener problemas respiratorios y por lo tanto el pollo no va a rendir
01:00:25y va a tener que utilizar más productos, más caros
01:00:28y la otra parte es de manejo
01:00:31República Dominicana, gracias a Dios tenemos técnicos
01:00:34a nivel de aquí de República Dominicana
01:00:37tan competitivos como los tiene el país desarrollado
01:00:40y yo entiendo que la industria avícola en general
01:00:43produce cerca de 35 mil millones
01:00:46de pesos al año, o sea aporta a la economía
01:00:49así es, del sector agropecuario
01:00:52es la actividad de mayor actividad económica
01:00:55del país, son 700
01:00:58casi 800 millones de dólares al año
01:01:01manejamos mucho dinero prestado
01:01:04si usted no presta
01:01:07usted no vale, si usted no tiene
01:01:10dedo usted no vale lamentablemente, es la industria que alimenta
01:01:13al pueblo dominicano, así es, muchísimas gracias
01:01:16a Bolívar Cartagena, Miguel Lajara y Ulfero Cabrera
01:01:19por su participación en este diálogo libre
01:01:22a todos ustedes muchísimas gracias por la atención
01:01:25prestada y hasta un próximo diálogo libre
01:01:28buenos días