Au château de Chantilly, les plantes comme des roses sont mises à l'honneur mais pas que. Des citrons, des oranges sont également cultivées tout comme le citron caviar.
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00:00Pas n'importe lesquels, des centifiolades, des ragusades, des galliques, il y a près de 3000 variétés de roses ici.
00:08Alors on est chez Jérôme Chenet, c'est les pépinières des roses Loubert, produites au rosier sur Loire, ça ne s'invente pas, c'est l'un des exposants les plus courus ici.
00:17Votre spécialité c'est les roses anciennes et botaniques ?
00:20C'est bien ça, plus de 3000 variétés en culture, originaires pour certaines de l'antiquité.
00:25De l'antiquité, du 18ème siècle, de Chine et d'Iran aussi ?
00:28C'est bien ça, il rend tout l'hémisphère nord en fait.
00:31Quelles sont les roses les plus recherchées ? Vous allez nous montrer, il y a celle-ci, ça c'est rose d'Alençon, c'est ça ?
00:38Oui, une très vieille variété normande, bien remontante et très parfumée.
00:43Vous faites un bouquet dans votre maison et la pièce est embaumée.
00:47Justement, vous parlez du parfum, c'est ce qui est recherché ici ?
00:50C'est la première chose qu'il vous est demandé, le parfum, parce que chaque rose a une histoire, une personnalité ?
00:55Voilà, la priorité sur la rose, c'est le parfum.
00:58Et donc là, nous avons par exemple des roses de Damas qui sont très utilisées pour la parfumerie, la cosmétique
01:05et de plus en plus également utilisées par les grands chefs étoilés pour faire des desserts.
01:10Et vous allez nous montrer aussi, pour terminer, c'est un rosier de l'Himalaya.
01:15On ne le connaissait pas celui-ci ?
01:17Non, très curieux, ce n'est pas un rosier qui est beau pour ses fleurs, ce sont ses aiguillons qui sont magnifiques.
01:23Donc il s'appelle le Rosa Omeiensis Terracanta.
01:26Il a des aiguillons qui sont énormes et à travers lesquels le soleil passe quand il fait très beau.
01:33Et attention, ça pique, c'est un peu la punk des rosiers, celle-ci de l'Himalaya.
01:38Et ça fait un lever de soleil magnifique avec ses aiguillons et cette lumière.
01:42Merci.