Jorge Santiago describe en qué consiste la crianza de gallos de pelea, y los trabajos en una traba
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00:00Mi papá no era gallero, a él le gustaba mucho el juego.
00:03Tenía caballos de carrera, le gustaba ir a la gallera de vez en cuando.
00:07Me lleva los seis años ahí a la gallera, pero para mí fue una impresión fuerte.
00:12Lo primero que veo, con esos gallos dando golpes.
00:15Sigo viendo las peleas, me voy acostumbrando, veo la gente, la palabra, la emoción que eso lleva y quedé aprendado.
00:30Me enamoré de los gallos de pelea. Para mí, los gallos es mi vida.
00:41Mi papá me lo prohíbe.
00:45Me lo prohíbe, me dice, no, tú no puedes ir a la gallera, yo me iba a ser escondido con mis amigos.
00:50A la gallerita, echábamos gallos en el patio y seguíamos vacilando ahí con los gallos.
00:57Hasta que yo cumplo la mayoría de edad.
01:01Le digo al viejo viejo, a mí me gustan los gallos, yo quiero tener gallos de pelea y quiero, esto me gusta.
01:09Los gallos se juegan por dos cosas, o por dinero o por orgullo.
01:13Eso no pare más.
01:14Y para mí es orgullo, no dinero porque esto es un boquete en el pantalón.
01:20Ya ahí comienzo en el 2009, venimos representando el país, traíamos los gallos.
01:27En ese momento con Duhamel se le hace el homenaje a Don Edmond, que en paz descanse también, con Monsito Elías.
01:35Y viajan al país, se le hace el homenaje allá en Puerto Rico.
01:38Bueno, una fiesta tremenda.
01:41Y de ahí para adelante, pues, hemos seguido jugando gallos a diesta y siniestra.
01:45Los gallos, ¿verdad? Los gallos son animales muy delicados.
01:51Y ahora hay dos tipos de juegos, que en República Dominicana se juega el tusibalba,
01:56que es básicamente en su estado natural.
01:58Ese gallo de naturaleza tiene que ser fuerte.
02:02Las razas débiles no tienen mucha oportunidad, porque este gallo pelea más rápido.
02:10No se le saca el jugo, como decimos nosotros.
02:14Un gallo pelado, pues mínimo tiene que tener tres meses de cuidado.
02:18Es por eso que mucha gente prefiere el tusibalba que el pelado.
02:22Yo no, yo en lo personal prefiero más el pelado, porque lo mío es ver el gallo.
02:27Y como vuelvo y digo, a mí me gusta todo con data.
02:31Y cuando uno va a los números, uno cree que sale más económico el tusibalba, pero no es así.
02:36Bueno, primero tiene que, la gallina y el gallo para castar, tiene que estar saludable.
02:40Tiene que estar libre de piojos.
02:42Tiene que estar libre de parásitos externos, internos.
02:46Tiene que estar libre.
02:47El nido tiene que estar hecho para que saquen.
02:51Hay mucha gente que usa incubadora.
02:52Los grandes castadores usan incubadora porque ellos tienen mayor producción.
02:56Yo se los dejo a las gallinas por el momento y que salgan ahí.
02:59De esos pollos, cuando nacen, hay que vacunarlos.
03:03Porque si no te coge la viruela, la peste y te mata un montón de pollo.
03:08El pollo tusibalba ya se empieza a recoger como a los seis, siete meses para pelear.
03:15El pelado también es lo mismo, pero es en Puerto Rico.
03:20Más o menos a los ocho, nueve meses se le empieza a dar trabajo.
03:23Se le pone una marca.
03:24Están las marcas del coliseo, que es la que identifica en la edad.
03:27Cuando se van a jugar los gallos.
03:30Pero el periodo para tú comenzar a preparar un animal son siete o ocho meses.
03:36Tusibalba, ocho o nueve meses pelado.
03:40Más los cuatro meses de cuido que tú le das al pelado.
03:46Y básicamente un mes, mes y medio al tusibalba.
03:50Porque hay unas razas que son más saludables que otras, por genética.
03:54Entonces, hay unos animales que se crían más fuerte que otros.
04:00Tú tomas esos animales, los desparasitas, los bregas.
04:04En el caso del pelado lo tienes que recortar, tumbarle la cresta, tumbarle las barbas.
04:08Para que pueda pelar, tú si barba le arreglas un poquito la cresta.
04:12No le puedes tocar nada del plumaje.
04:13Y lo empiezas a trabajar.
04:18Le pones sus vitaminas.
04:19Tienes que llevar una dieta específica para que no se te pase de peso.
04:22Esto sí es diferente entre Puerto Rico y Dominicana.
04:26Aquí se usa mucho el maíz criollo, que es buenísimo.
04:29Para mí es uno de los mejores alimentos que yo he visto.
04:33El maíz criollo.
04:34Y vale más caro, ¿verdad?
04:35Pero el gallo se aprieta mejor, coge más fortaleza.
04:40Allá se usa el maíz americano.
04:42Porque el mercado del maíz en Estados Unidos acaparó el de Puerto Rico.
04:47Y en Puerto Rico no se produce maíz, ¿verdad?
04:49El gallo nace y se cría junto con la gallina.
04:53¿Verdad?
04:53Y ya a los cinco meses o seis meses se pelea con el otro.
04:59Uno suelta a los gallos en un machero y tiene lo que le llaman un cabresto.
05:04Que el cabresto es el que nos deja pelear antes.
05:07Pero llega el momento de que los pollos crecen y matan el cabresto.
05:11Pero le entra gente todo y se pelean.
05:12O sea, los gallos tienen que estar encerrados separados.
05:15Tú puedes...
05:16La gente dice, no, que uno los pone a pelear.
05:17No, el gallo pelea por instinto.
05:20Tú le puedes poner comida ahí.
05:21Una gallina y otro gallo y él va a pelear con el gallo.
05:27Esta línea de gallos, o sea, estos linajes de...
05:29Los gallos de pelea son de pelea.
05:33A diferencia de los perros.
05:35O de otro tipo de animal de pelea que pelea por...
05:38El gallo de pelea pelea por su instinto.
05:41Si te das cuenta, los que están con la gallina, están con la gallina, están juntos.
05:45Hasta los cinco meses, seis meses, el pollo puede estar con los otros.
05:50Incluso se cría mejor.
05:52Estando con los otros porque...
05:54Yo, por data empírica, me he dado cuenta que los pollos que se crían solos...
05:59Tienden a salir picones.
06:01Tienden a tener más estrés.
06:04Se comen las plumas.
06:05Y eso lo he vivido.
06:06Entonces, me di cuenta de que...
06:09Criándolos entre ellos, que caen mucho.
06:11Y incluso ellos juegan.
06:13Los pollos juegan.
06:13Los pollitos juegan.
06:14Tú los ves a veces jugando y tirándose picaditas.
06:18Y como que tú dices, ah, mira este.
06:20Y ellos juegan.
06:22Aquí hay que vacunar todos los pollos.
06:27En Puerto Rico, yo a veces ni vacunaba a los pollos ni para viruela, ni para nada.
06:32Aquí hay que vacunarlos sí o sí.
06:34Porque si no, te le dan enfermedades.
06:37Yo sigo utilizando mi método de machero.
06:40Porque yo creo que el gallo lo que tiene es que comer bien.
06:43Buena alimentación.
06:44Que no se enferme, que se cura.
06:45Hay mucha gente que le gusta soltarlos en la loma.
06:47Y cuando ese gallo viene, viene un becerro.
06:49Como decimos nosotros en el algod gallístico, ¿verdad?
06:52Cada cual tiene su gusto.
06:53Por ejemplo, yo siempre he visto que el gallo puertorriqueño es más picador y más espueloso.
07:03El gallo dominicano es más fuerte de constitución.
07:06A mí me ha dado mucho resultado cruzarlo.
07:10¿Verdad?
07:11Y ha sido así.
07:14Quizás porque aquí hay más terreno, más áreas verdes.
07:18Yo venía a decir, no, esta crianza es mejor que esta.
07:20No, yo no te puedo decir eso.
07:21Yo sí te puedo decir que en los gallos que yo he visto,
07:25muy personalmente, yo he visto que el gallo dominicano tiende a ser más fuerte de constitución de años.
07:32Porque yo vi los primeros gallos dominicanos en el 98.
07:38Y eran gallos bien fuertes.
07:40El gallo boricua tiende a ser picador y espueloso más.
07:44Pero esa es mi opinión.
07:46Don Benjamín, yo creo que el Señor lo tenga en su gloria.
07:50Decía que el tren de pelea lo da el gallo y la gallina da la raza.
07:57Pero, yo he tenido gallos que han hecho muchas peleas y no dan un pollo bueno.
08:04Por eso el que tiene un gallo que da con todas las gallinas, que existe ese tipo de gallos,
08:12que da con todas las gallinas tiene un tesoro.
08:13Igual que la que tiene la gallina, que da con todos los gallos.
08:17Es así.
08:18Hay buenos galleros, hay personas que ven, hay castadores.
08:23Esto lleva, o sea, no hay una persona que lo domine todo.