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00:00Quand vous mangez, voici ce qui se passe vraiment.
00:02Après avoir mastiqué, la déglutition envoie les aliments dans l'œsophage, puis dans l'estomac.
00:06Il y a sécrétion de sucs gastriques, un liquide acide, qui permet de diviser les aliments,
00:11puis il y a malaxage grâce aux contractions de l'estomac.
00:14Ces mouvements vont favoriser l'action du sucs gastrique.
00:17La paroi de l'estomac est constituée de muscles qui brassent les aliments et les broient en plus petits morceaux.
00:21Une alimentation riche en sucre sera rapidement digérée, car ce sont des molécules qui sont faciles à découper,
00:27ce qui n'est pas le cas des graisses ou des protéines, où il faudra beaucoup plus de temps.
00:30Les aliments vont rejoindre la première partie de l'intestin grêle, le duodenum,
00:34où il y a sécrétion du suc intestinal et du suc pancréatique,
00:37qui contient plein d'enzymes capables de dégrader les sucres, les lipides et les protéines.
00:42La bile est aussi sécrétée pour l'absorption des graisses.
00:44Les sels biliaires sont sécrétés en continu par le foie et stockés dans la vésicule biliaire.
00:49Ils rejoignent l'intestin grêle via un canal,
00:51et ils ont pour but de convertir les lipides que nous avons ingérés en toutes petites gouttelettes de graisse
00:55pour que les lipides pancréatiques puissent s'en occuper.
00:58Après destruction complète des aliments,
01:00les substances nutritives sont absorbées,
01:02puis passent dans la circulation sanguine pour nourrir tout notre corps.
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