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00:00Du coup on est apiculteurs, donc derrière nous c'est nos ruches qu'on voit là sur le flanc de la colline.
00:06On est apiculteurs, on se spécialise dans le miel d'entreprise, l'apiculteur d'entreprise.
00:11Et l'idée c'est de produire un miel qui va être ultra local, très centralisé,
00:16et de développer le circuit court avec un miel qui va être identitaire,
00:19rattaché à un territoire, à une richesse qui va être unique,
00:22parce que les ressources nectarifères autour des ruches, elle est unique.
00:26Finalement ce que vous dites, c'est pourquoi partir ailleurs quand on peut déjà faire ici,
00:30et faire bien si on prend le temps ?
00:32Oui, après c'est une logique de produire en quantité,
00:36c'est-à-dire qu'en fait à un moment donné on est dans des modèles économiques
00:39où on valorise aussi la quantité souvent,
00:41et donc c'est plus facile de transimer ces ruches et faire beaucoup de quantité de miel.
00:46Et après nous on a fait le choix d'en faire moins,
00:48mais plus, je ne peux pas dire de qualité, plus mais local.
00:52Vous avez dit que vous avez été accompagné sur le côté administratif,
00:55sur l'accueil, peut-être sur la promotion ici, est-ce que vous pouvez nous en parler ?
00:59Vas-y !
01:02Oui, en fait on a été accompagné financièrement pour la miellerie,
01:07mais même au-delà de l'aspect financier, ce qui était aussi important,
01:10c'est une reconnaissance en fait, c'est-à-dire que oui on s'installe comme apiculteur,
01:14on a une aide, une subvention pour le projet,
01:18mais c'est aussi de reconnaître que c'est utile ce qu'on fait,
01:21que le territoire en a aussi besoin, que c'est accepté et bien accueilli aussi,
01:25c'était ça qui était important.
01:27Et après on est aussi accompagné par les services dédiés à l'agriculture de la communauté commune,
01:31la CCBH, pour toutes les questions relatives aux différents dispositifs, etc.