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Estilo de vidaTranscripción
00:00Según datos del Ministerio de Salud, en Costa Rica se diagnostican 53 personas,
00:06así como lo oye, 53 personas al día con hipertensión arterial y muy importante
00:12de seguir el tratamiento médico y también buenos hábitos alimenticios.
00:15Bueno, y como siempre queremos que usted tenga soluciones ahí en la casa,
00:17que sean prácticas, que sean fáciles, es por eso que invitamos esta mañana a Mario Carballo,
00:22él es nutricionista, quien además nos tiene opciones, tres opciones de batidos
00:25que le van a ayudar a tener esa presión bajo control. ¿Cómo estás, Mario? ¿Todo bien?
00:29Muy bien, muy contento. Mario, qué gusto, bienvenido.
00:31Ya empiezo a sentir como que es parte de mi casa.
00:35¡Ay, qué lindo!
00:36Ya era, ya era.
00:37Sí, sí, es el hogar y es un encuentro pues para que la gente conozca alternativas
00:42y posibilidades en cuanto al cuido personal y también las recomendaciones
00:47que siempre hacemos a los seres queridos, entonces traemos varias opciones fáciles
00:51y que bueno, es parte de cómo podemos maximizar nuestra salud.
00:56Ok, ¿cuáles ingredientes deberían estar presentes, Mario,
00:59en estos batidos que pueden ayudar a la presión arterial?
01:03Sí, bueno, sin duda la hidratación es vital, entonces el medio que vamos a utilizar
01:08principalmente y que la evidencia nos ha mostrado es el agua de pipa.
01:12El agua de pipa va a ser una opción, muy importante poder poner agua también
01:15que lo vamos a usar a través de hielo para darle como un poquito más de frozen
01:18y que pueda ser más fácil la percepción de la experiencia.
01:22También vamos a querer utilizar toda la parte de fibra que es vital,
01:27toda la parte también de lo verde que nos va a traer toda una serie de nutrientes,
01:33específicamente ciertos minerales, ciertas vitaminas y sobre todo los famosos antioxidantes
01:41que para que la gente nos entienda es aquello que entra a nuestro cuerpo
01:44y nos ayuda a prevenir y a maximizar el metabolismo,
01:48que es la forma en la que nuestro cuerpo funciona.
01:50Entonces eso es lo que va a interaccionar para regular la presión arterial.
01:54Claro, y justamente en pantalla estábamos viendo, no sé si era este o este,
01:57que se ve bastante verde y creo que tiene mucho que ver con lo que usted estaba diciendo.
02:03Verdad, si hay mucho verde, hay mucha salud.
02:05Entonces, no sé con cuál de estos tres o estos dos verdes queremos comenzar
02:10enseñándole a nuestros televidentes qué fue lo que utilizaste.
02:12Es interesante, bueno, al final vamos a tener a nuestra asistente estrella, Nancy,
02:17para que nos haga un batido en vivo.
02:19Entonces, para que vean que esto no es solamente así como que ya lo traemos listo,
02:23sino que se puede preparar y de forma muy fácil.
02:24Claro.
02:25Ahora, aquí tenemos pues el primer batido verde, a este le llamamos batido tropical.
02:33Este, después tenemos el súper verde.
02:36En este lo que vamos a ver es el aguacate, que es interesante, pues es una grasa saludable.
02:40La gente normalmente le tiene temor a las grasas,
02:42pero hay que aprender a identificar las grasas saludables.
02:45Desde ese punto de vista, vamos a tener ese componente que nos va a dar esa grasa
02:49y nos va a ayudar a poder maximizar ese proceso de regulación de la presión arterial.
02:55Por eso se ve así de cremosito.
02:57Exacto, y le va a dar también esa textura, ¿verdad?
02:59Después tenemos, claro, la famosa espinaca, no podría faltar, con el apio y el pepino.
03:04El pepino también es una base de hidratación que nos va a funcionar mucho hacia lo que son
03:08electrolitos.
03:09Aquí nosotros necesitamos potenciar el potasio y el magnesio,
03:13que son dos componentes vitales para darle elasticidad a lo que son las arterias.
03:18Recordemos que en las arterias van los nutrientes y el oxígeno,
03:21y en las venas retiramos todo lo que son toxinas y el dióxido de carbono,
03:26que es lo que nosotros vamos a expirar, ¿no?
03:29Entonces, constantemente estamos buscando eso.
03:31Después tenemos la piña, que con la bromelina, que es una enzima,
03:34nos va a ayudar también a la parte digestiva.
03:36Sí es importante cuidar esto, sobre todo en aquellos que tienen alguna condición de
03:40resistencia a la insulina, una prediabetes o diabetes como tal,
03:43para que no vaya a generar, digamos, como un cambio, ¿verdad?
03:47Normalmente estos batidos tienden a tener un poquito de jugo de naranja,
03:50pero vamos a obviar eso para que si la persona tiene una condición adicional en esa línea,
03:57no nos vaya a afectar.
03:58Entonces, lo mezclamos con el agua de pipa y listo, nos vamos al segundo.
04:02Repasamos antes de pasar al segundo los ingredientes que lleva este batido con aguacate.
04:07Uy, sí, porque se me estaba olvidando uno.
04:09Ahí están, ahí los puede ver en pantalla, media manzana verde.
04:12Ah, sí.
04:13Sí.
04:14No, ese es el de Senegra.
04:15Ese es acá.
04:16Estamos viendo el batido verde tropical.
04:18El verde tropical, un tallo de apio picado, un cuarto de aguacate,
04:21media taza de espinaca fresca, medio pepino con cáscara, media taza de piña,
04:26200 ml de agua de coco y media cucharadita de linaza molida y también hielo.
04:32Sí, la linaza que también va a jugar un papel en cuanto al omega 3,
04:37que es una grasa saludable que del reino vegetal la podemos conseguir en ella y en
04:42el chía que vamos a utilizar en el batido que nos vas a hacer vos, Nancy.
04:45Muy bien, que nos va a enseñar la Chef Nancy.
04:47Bueno, vea, este es el medio que me encanta porque se ve bastante más verde que el
04:53anterior. No sé a qué se debe, pero este sí es el que tiene manzana.
04:56Sí, como les digo, la idea es utilizar frutas que no tengan un impacto milicémico
05:02muy alto, ¿verdad?
05:02La piña sí lo tiene un poco más, pero eso debemos ser como cuidadosos.
05:06OK.
05:06Y en la parte de los frutos rojos, que ya vamos a ir a eso,
05:08es como los más convenientes, son los que menos tienen azúcar en sí mismo,
05:12¿verdad? Entonces no nos va a dar tanto el dulzor.
05:14Pero la manzana también nos va a ayudar.
05:16Vea que es una manzana verde con su cáscara.
05:18También tenemos el famoso kale, que es uno de los alimentos que se siguen
05:21considerando como un superfood dentro del grupo de los verdes,
05:26de las ensaladas y las cosas que podemos variar.
05:28No solo la lichuga, sino que hay otros amigos que pueden variar nuestras
05:32ensaladas. También tenemos el apio de nuevo.
05:35El limón, el limón también es otra forma muy propicia para limpiar nuestro
05:41organismo, eliminar toxinas.
05:42Entonces también nos va a funcionar muy bien.
05:44Y el perejil, por supuesto, no puede faltar el pepino.
05:47Y de nuevo nuestra agua de pipa.
05:50Muy importante, se me olvidaba el jengibre.
05:52El jengibre va a funcionar también como un antiinflamatorio, ¿verdad?
05:56Entonces dentro de la función del jengibre, que a mucha gente nos encanta,
06:00el programa anterior mencionábamos también el jengibre por la famosa
06:03huésapo, entonces el jengibre nos puede ayudar mucho a darle como ese sabor y
06:08además los beneficios que tiene, no solo en los batidos,
06:10sino en muchas otras formas de prepararlo.
06:13Claro, claro.
06:13Y la pantalla justamente para que usted le pase esos ingredientes del segundo
06:17batido.
06:17Recuerde que el primero es el batido tropical y ahora este segundo,
06:20que bien nos estaba diciendo Mario,
06:22le va a ayudar a usted a tener los niveles de presión adecuados.
06:25Y este sí incluye ahora sí el superverde.
06:29Dice que media manzana verde, va a necesitar también pepino con
06:32cáscara, media taza de kale.
06:35Si no tuvieran kale, podrían ahí obviarla.
06:38Mario.
06:39Sí, mira, esto es flexible, ¿verdad?
06:41A veces lo que mejor funciona es abrir el refrigerador y ver como qué nos está
06:45quedando y es parte del secreto de los batidos.
06:48OK, dos ramitas de perejil, un tallo de apio,
06:50va a necesitar una cucharadita de jengibre fresco rallado,
06:54que es lo que estaba diciendo Mario, jugo de medio limón,
06:56200 ml de agua de coco y media taza de hielo.
07:00El hielito también es para darle esa.
07:01Sí, correcto.
07:02Esa hidratación.
07:03Mario, entonces yo pienso, correctamente,
07:06usted sí me equivoco, este sí podría ser más para una persona diabética.
07:10Correcto, sí, sí, sí.
07:12Porque no lleva piña ni naranja ni.
07:13El impacto glicémico va a ser muchísimo menor y va a ser mucho más la
07:17interacción que vamos a tener para esa persona que,
07:20además del problema de presión arterial, de la hipertensión como tal,
07:23reconozco que es una enfermedad silenciosa,
07:25que no nos damos cuenta muchas veces cuando ya se presenta,
07:30puede ser hasta tarde con un susto, ¿no?
07:32Entonces, bueno, podemos irnos ya a la preparación en vivo, Nancy.
07:35Sí, usted me dice, me va enseñando.
07:37Nos tenemos batido de frutos rojos.
07:38Notice que ya lo tenemos ahí listo para llevar,
07:40es una de las opciones que nosotros tenemos en la propuesta de comida
07:45consciente para que también la gente pueda llevar y también prepararlo en
07:48casa.
07:48Excelente.
07:49¿Qué agregamos?
07:50Primero pongamos la infusión de flor de Jamaica.
07:55Esta que está aquí.
07:56¿Esa es una infusión fría que hiciste?
07:59Sí, correcto.
08:00Flor de Jamaica, que es muy buena, también he escuchado muchos beneficios.
08:04Con cuidado vamos a poner la remolacha para que no te salpique.
08:08¿Cuáles son las propiedades de la remolacha?
08:10La remolacha es buenísima en todo lo que es la parte de transformación hacia lo
08:16que es el ácido nítrico, ¿verdad?
08:17Entonces, su riqueza en nitrato nos va a ayudar para poder hacer esa
08:22transformación, que es un vaso dilatador.
08:24Es decir, expande la arteria para que pueda fluir mejor la sangre y,
08:28por lo tanto, baja la presión.
08:30La remolacha, es cierto que hay mucha gente que no les gusta,
08:32sobre todo a algunos equipos deportivos,
08:35pero sí es importante que podamos variarlo en nuestra preparación.
08:38Frutos rojos, que son de bajo índice glicémico.
08:41Hay que tener fresas, arándanos.
08:43Exacto.
08:44Toda la parte de fresas, moras, frambuesas, en fin, algunas son más propias.
08:49Sí, ahí tenemos la hierbabuena.
08:51Hierbabuena.
08:52Y la famosa chía.
08:53Y la chía.
08:54Exacto.
08:55Puedes poner tal vez unos cuatro o cinco, no, del hielo.
08:59¿Del hielito?
09:00Ajá.
09:04Qué rico.
09:08Este es el super refrescante, sí, claro.
09:11Listo, ahí yo creo que estaríamos.
09:13Ahí eso se puede graduar, dependiendo qué tan, digamos,
09:16liviano lo crees, o qué tan concentrado.
09:20Uy, que nos está saliendo el pañito.
09:22Se está saliendo.
09:22Eso es de las cosas que pueden pasar, así que tener cuidado.
09:25Es que yo creo que, bueno, si no ahí con un pañito ahorita lo.
09:29Pero es este.
09:30Es este.
09:31Eso es lo importante.
09:32Usted te dio.
09:33Sí, sí, sí.
09:33Qué rico.
09:34Entonces, el licuado sí es importante para darle como esa
09:37consistencia.
09:38Y yo creo que el mensaje más importante es entender que los
09:40batidos van a complementar, no necesariamente nos va a
09:45sustituir la comida, ¿verdad?
09:46Exacto.
09:47Entonces, yo debo de tener esa alimentación balanceada,
09:49evitar toda la parte de alimentos super procesados,
09:53que son los que están generando estos problemas,
09:55gran cantidad de sal, gran cantidad de grasas saturadas
09:58e inflamatorias.
09:59Y, por supuesto, evitar el sedentarismo,
10:03ser más activo físicamente, también manejar el sueño.
10:05El sueño es una de las cosas que está alterando mucho todo el
10:08tema de la presión arterial.
10:10Bueno, vamos a repasar los ingredientes, entonces,
10:13de batidos, frutos del bosque, media taza de arándanos,
10:16fresas y moras, media remolacha cocida pequeña,
10:19200 ml de infusión de flor de jamaica,
10:22una cucharada de semillas de chía,
10:23cuatro hojas de hierba buena, fresca y hielito, al gusto,
10:28para que quede una bebida muy refrescante.
10:30Mario, muchísimas gracias por estas recomendaciones.
10:32Yo sé que nuestros seguidores lo agradecen,
10:34igual que nosotros.
10:35Tus contactos están apareciendo en este momento en pantalla,
10:37para que usted ahí pueda escribirle a Mario Carvalho,
10:40el nutricionista, y estoy segura que le va a ayudar muchísimo con
10:42este tema.
10:42Que estén muy bien.
10:43Muchísimas gracias a ambas.
10:45Estamos en contacto.
10:46Gracias por acompañarnos.
10:47Un placer.