أشهر الوصفات والأطباق التقليدية في رمضان في موريتانيا 🌙

Transcript

00:00رمضان بموريتانيا إلو نكهة خاصة

00:03وبتتزين في الموائد بأشهر أطباق التقليدية

00:06يلي بتعكس كرم الضيافة وعراقة المطبخ الموريتاني

00:11والسفرة الموريتانية غانية ومتنوعة

00:13بسبب تأثير الأكلات المغربية والأفريقية عليها

00:16فمثلا منلاقي أكلات متل الشباكية والحريرة والقطايف المغربية والعصائر الأفريقية

00:23بجانب أطباق السمك يلي كمان بتنعمل بالطريقة الأفريقية

00:33وبإفطار رمضان بيبدعوا بالتمر وبعده شربة سخنة

00:36أما بعد الصلاة فبيشربوا الزريك يلي هو عبارة عن خليط من اللبن الرايب والمي والسكر

00:43وكمان بيختموا إفطارهم بشغلة حلوة مثل التمر المعجون بالزبدة البلدية

00:48وعندهم أيضا أكلات مشهورة مثل البنافة أو الطاجين

00:51هي لحمة مع بطاطا وبصل تتاكل مع الخبز المغمس بالصوص

00:56أما بالصحراء فبيأكلوا شغلات بتتناسب مع طبيعتهم القاسية وبتعطيهم طاقة طول اليوم

01:02مثل بلغمان يلي هو عبارة عن دقيق الشعير المحمص مع ماء سخنة أو حليب القبل وسكر وملح وشوية سمن أو زيت الزيتون

01:11بينما على الساحل أكيد بيعشقوا الأكلات البحرية مثل طبخ تيبوشن

01:16وبيتكون من سمك الكربيني يلي بيصطادوا من الأطلسي محشي بالبصل والسوم

01:21مع أرز وخضار مثل البيتنجان والجزر والفلفل ومعجون الطماطم