El tiktoker e influencer Arturito compartió su visita al famoso restaurante Caesar´s, donde, aseguró que su emblemática ensalada "no es la mejor del mundo"
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00:00Estamos en Tijuana, en uno de los restaurantes más emblemáticos del mundo, el lugar donde se inventó la ensalada César y sí se inventó en México.
00:06Este restaurante se llama César y está desde 1924. El lugar es como viajar al pasado.
00:10Él es el famosísimo César Cardini, el que inventó la ensalada César. No la inventaron los romanos, no es italiana, es mexicana la ensalada César.
00:17Y nos estaban contando que esa ensalada se la prepararon unos pilotos que vinieron al restaurante César como en 1920 y tantos y querían una ensalada.
00:24Entonces por falta de insumos les hicieron la que se hacía César y su hermano, que era la ensalada César, que ellos hacían con las anchoas y con todo ese cagadero.
00:29Y desde ahí nació la ensalada César. Es un steakhouse clásico, se me olvidó mencionar, que nos maman.
00:34Pero clásico es viaje al pasado. Clamatito con almejas, se ve hecho con amor, sabroso.
00:39Y mi tripié, o sea la cerveza de la casa, se parece a la de fauna. Es una cerveza cítrica, se llama la cerveza César.
00:48Aquí tenemos la famosa ensalada César que se inventó en México, chingada madre.
00:52O sea, yo sé que hay muchos que le hacen a la mamada y le ponen más cosas, pero esta es la original.
00:57Así se inventó, le van poniendo la mostacita, le van poniendo la anchoa, le ponen el ajito, lo van batiendo con mucho amor para que no se rompan las lechugas.
01:04Es una obra de arte lo que hizo el gran Oscar ahorita.
01:06Ahí al final, Chante, ponemos la receta completa que nos acaban de pasar porque es secreta.
01:10Y la ensalada César se come con la mano, por lo que me dicen que me mama porque antes cazábamos mamots.
01:14Cremosa, cremosa perfectamente.
01:17Es un chasquido por historia, no porque sea la mejor ensalada César del mundo.
01:21Está cabrona porque es la original. No es la mejor, la neta, pero es una ensalada César perfecta.
01:26Es la ensalada César.
01:29Los crutones también está bien interesante que es un panecito recién horneado, no son crutones de caja como mucha gente cree.
01:37Luego aquí tenemos otro plantillo estrella que son los sopes de tuétano.
01:40Me gusta más el tuétano así que abierto, está más divertido.
01:44Qué rico, güey.
01:45El tuétano en los espárragos es porque es la mantequilla animal.
01:48Tenemos aquí salsita de árbol para el sopesito de tuétano.
01:51Una salsita como de gravy.
01:52Ah, güey, ahora sí se me está haciendo agua la boca.
01:54Completo, como nigiri.
01:57Me mame el tuétano.
01:59Gran platillo, güey.
02:01Luego aquí tenemos burrito de machaca, de mis cosas favoritas del mundo.
02:05Machaquita preparada, la tortilla de harina, se ve gordita.
02:08Se ve cabrón.
02:09Ay papaya, no.
02:11No, no, no, no.
02:12Qué de loco, güey.
02:13No, no, no, no, no.
02:14No, no, no, no, no.
02:15No, no, no, no.
02:16No, no, no, no, no.
02:17No, no, no, no, no, no, no.
02:18No, no, no, no, no, no, no.
02:19No, no, no, no, no, no, no.
02:20No, no, no, no, no, no, no, no.
02:21Machaquita preparada, la tortilla de harina se ve gordita, se ve cabrona.
02:25Ay papaya.
02:33Este pedo es perfecto.
02:34O sea, un burrito de machaca nunca va a ser malo.
02:37Es de las cosas más cabronas.
02:38Si la tortilla está gordita, grasosita, norteña, está cabrona.
02:43Y aquí tenemos el pulpo spicy, también conocido como pulpo enchilado.
02:47Pero aquí es spicy porque me imagino que verían muchos gringos
02:50con sus tronchotes de pulpo.
02:52Y vamos a salsearlo, bien.
02:55No quiero hablar de quemar.
03:03Puta, qué rico, güey.
03:07Güey, el caldito de este pedo está que te cagas.
03:10Y ya por último tenemos los escargots, que es uno de los platillos más tradicionales de aquí.
03:13Cuenta la leyenda que Chabelo y Cantinflas venían a echarse unos escargots con...
03:17Silvia Pina.
03:18Es mentira, no, eso no pasó, eso no pasó.
03:20Pero en 1924 se echaban aquí sus escargots, su caracolcito.
03:30Por eso me lo comí rápido, güey.
03:32Yo como escargots por el pan chopeado, güey.
03:34El caracol me vale más.
03:37Así hay que remojar este pedo.
03:38Wow.
03:39Y bueno, que me imagino que se tomaban en 1924, que es un martini como el de James Bond de Ginebra.
03:44¿El de James Bond?
03:46Ah, bueno, este es el que se tomaba la mujer de James Bond.
03:52Ay, perro.
03:53Para cerrar tenemos uno de los postres más tradicionales del mundo que me maman.
03:56Crepas con cajeta y helado de bahiría.
03:58Bueno, no del mundo, de México.
03:59Me mama este postre.
04:00Es sencillo.
04:01Es un postre muy sencillo.
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04:26Es un postre muy sencillo.
04:27estuvo larga la cuenta pero esto fue lo que pagamos se tuvo que vivir en dos
04:32entre cinco personas hay enfocate pero cuatro mil trescientos ochenta y cinco
04:38gran lugar gran lugar anchovas reposadas en aceite de olivo
04:42esta es una mostaza de illón es un poco más fuerte que la convencional ajo
04:47fermentado en aceite de olivo pimienta negra
04:52jugo de limón nosotros usamos el limón persa porque es más difícil que se haga
05:02agrio la yema de un huevo solamente la yema se le llama yema tratada porque
05:08tiene un proceso de se pasa por agua hirviendo y luego se pasa a refrigeración
05:11para solidificar un poco la yema y matamos cualquier tipo de bacterias
05:16no solamente la yema maceramos si puedes percibir los aromas que empiezan a
05:26explotar aceite de olivo y le damos el aceite
05:33chiquita sin que se rompa la mano del artesano el emplatado
05:40agarramos croteo natural este croteo nosotros lo horneamos en la parte de
05:44atrás
05:46esta es la ensalada original
05:48papaya también con suerte
05:50algo bien
05:52algo bien