L'inflation sur les produits alimentaires a été violente. Souvent, c'est parce que les matières premières ont flambé. Mais parfois, on a quand même le sentiment que c'est un faux prétexte et que les marques en profitent. Alors vrai ou faux ?
Regardez Olivier Dauvers : Les secrets de la conso du 18 mars 2025.
Regardez Olivier Dauvers : Les secrets de la conso du 18 mars 2025.
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00:00Demain, il est bientôt 7h22 sur RTL, les Secrets de la Conso avec vous, Olivier Dauvert.
00:05Alors Olivier, on dit souvent que les prix en rayons augmentent plus vite qu'ils ne baissent,
00:09vous confirmez, ça c'est à peu près la règle.
00:11Oui, globalement.
00:12En revanche, et contrairement à ce qu'on pense, les prix en rayons n'augmentent pas
00:16toujours aussi vite que les prix des matières premières, la preuve avec le café.
00:20Oui, et je vais prendre le contre-pied d'une idée reçue, même si on adore le penser,
00:24c'est vrai, les prix en rayons n'augmentent pas plus vite que le prix des matières premières
00:28et c'est pour ça que ce matin, je suis venu avec un paquet de café et la marque
00:31la plus emblématique de ce produit en grande distribution, Carte Noire, et on va regarder
00:36le prix depuis 2020.
00:37Alors pourquoi depuis 2020 ? C'est parce que c'est à ce moment-là que les cours
00:41mondiaux du café ont commencé à flamber, selon l'Organisation Mondiale du Café, la
00:46tonne de café valait alors 2400 dollars, elle n'a quasiment jamais cessé de monter
00:51depuis et elle atteint désormais 5000 dollars.
00:54Ah oui, c'est x2.
00:55400 dollars où il y a 5 ans, 5000 aujourd'hui, vous savez compter, ça fait un cours qui
01:00a plus que doublé ses pariens.
01:01Et alors en rayons ?
01:02Et c'est là où c'est intéressant, parce que ce paquet de Carte Noire avec lequel je
01:05suis venu, il est passé sur la même période de 3 euros à 4,30 euros.
01:10Alors ça fait 45% d'inflation, c'est vrai que c'est beaucoup, 45% d'inflation en 5
01:15ans seulement, mais c'est toujours deux fois moins que l'augmentation du cours mondial
01:19du café, parce qu'en fait, on oublie souvent que la matière première ne constitue qu'une
01:24partie du coût des produits, même dans un paquet de café où en apparence il n'y
01:28a à l'intérieur effectivement que du café, parce que dans le prix d'un produit qu'on
01:31achète au supermarché, il y a toujours trois parties, la matière première, le coût industriel
01:36et toutes les dépenses commerciales et marketing, notamment la fameuse publicité.
01:41Et dans le café, cette partie-là des dépenses commerciales et marketing, elle est très
01:45importante.
01:46Les grandes marques de café que l'on connaît tous, elles embauchent des centaines de commerciaux
01:50qui vont sur le terrain visiter les magasins, dépensent des dizaines de millions d'euros
01:54pour la publicité et c'est ça qui amortit l'inflation de la matière première et qui
01:58explique que mon paquet de café a beaucoup moins augmenté que le cours mondial du café.
02:03Ceci est une réalité, même si parfois c'est vrai qu'on ne veut pas la voir.