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00:00¿Qué comemos? Bueno vean chicos, hoy yo quería que ustedes hicieran su propio rollito
00:13primavera, una receta que es muy fácil de hacer, saludable, crujiente, refrescante
00:19y además nutritiva. Me encanta, me encanta. Entonces vean lo que vamos a necesitar, vamos
00:24a necesitar de estos papelitos de arroz que venden en el súper, así lo preguntan, papeles
00:28de arroz como este, ¿lo ven? Y el paquete trae 34. ¡Un montón! Sí, aproximadamente
00:37cuesta como 3 mil colones y trae 34, entonces ocupan este papel de arroz. ¿Qué vamos a
00:42hacer? Lo vamos a hidratar, ¿ok? A mojar. En agua, aquí tengo el agua, voy a colar
00:47esto para acá porque ustedes van a prepararlo. Me voy a lavar las manos Joanán. ¿Por qué
00:51no? Sí, por favor. Ya me las lavé, ya estoy. Pero entonces el rollito en primavera se hace
00:57con esto, pero se le dice primavera porque tiene mucho color. Sí, muchos vegetales,
01:01¿verdad? Los que ustedes quieran, yo aquí puse, ahí vamos a ver, zanahoria, pepino,
01:07cebolla morada, culantrito, aguacate y también preparé un pollito, ayer lo hice en la noche,
01:14¿lo ven? Y ustedes lo pueden preparar a su gusto, por ejemplo yo le puse sofreí cebolla,
01:20le puse ajo, puse el pollito, le agregué un chorrito de salsa de soya. Es rico. Aceite
01:26de ajonjolí y también le puse este, ¿qué más? Amor. Mucho amor y así quedó. Es agarrar
01:36un pollito y desmenuzarlo. Desmenuzarlo y saltearlo como a ustedes les guste, con salsa
01:40de soya, ojalá para que también tenga ese saborcito así como oriental, ¿verdad? Ajá.
01:44Y lo vamos a acompañar con una salsa de maní, que es esta que tengo aquí. Uy, qué rico.
01:50Cómo la hiciste, ¿no? Que es lo que vamos a hacer ahorita. Vamos a ocupar. Ya, ya,
01:57ya comenzó. Inauguraron mimosas. Son mimosas. Sí, les traje mimosas. Ay, muchas gracias.
02:03Daniel, Daniel mezcló el pollito. Salud. Salud. Bueno, vean, vamos a colocar aquí
02:12en un tazoncito, mantequillas de maní sin azúcar. OK. OK. Vamos a colocar aproximadamente
02:20es como una cucharadota. ¿Cómo es una cucharadota? Dán, ¿cómo es? Es para que la textura se
02:26vea tan suave, porque yo en casa consumo una que es sin azúcar y es una pelota. Nati,
02:30es que la tenía a temperatura ambiente desde que llegué. Pero yo también. Bueno, es porque
02:34en mi casa hace frío, tal vez sea eso. Sí, es tan líquido. Es mucho más frío, sí.
02:38Bueno, OK. O se puede poner en bañito, María, y se suaviza un poco. Sí, o la metes un poquito
02:43al microondas para que se hervita un poquito, ¿verdad? Vamos a ocupar medio limón también.
02:48Lo que pasa es que no cabe. Ahí hay otro. Un cuartito. Ahí hay uno verde o amarillo,
02:55creo. Este. Vamos a ver. Este. Vamos a ocupar el jugo de medio limón, ahí está. Ajá.
03:02Qué rico. Se fue una semillita. Ahora está salivando. Ahora sí, como lo que dijo Laura.
03:09Pero vamos a buscar una semillita que se fue ahí. Este papel de arroz es divino. Yo le decía,
03:15Nan, que qué dicha que ella lo trajo a la cocina, porque viera la versatilidad, ¿verdad, Nan? Que
03:20tiene para preparar un montón de recetas. Ay, sí. O melés y todo. Demasiado. Bueno,
03:24entonces llevamos mantequilla de maní, jugo de limón, una cucharada también de salsa de
03:33soya. OK. También vamos a agregarle una cucharadita de ajo, pasta de ajo. A mí me encanta
03:40el ajo. Yo no sé a ustedes. Sí, a mí me encanta el ajo. Entonces va así bastantito. Ajá. Va bien
03:45ajuda. Exacto. Y vamos a mezclar. OK. Ahí mezclamos, mezclamos. Si piensan que,
03:53ay, no me salió, se ve así como cortadilla, no se preocupen. Vamos a agregar el agua.
04:01Agüita y seguimos moviendo, seguimos moviendo. ¿Es complacencia, complacencia? No,
04:11a Jarito él siempre me complace con buena música. ¿Ven cómo va cambiando? Mira,
04:16quería con cualquier cosa, con cualquier canción, ¿verdad? Exactamente. Si quieren que queden,
04:23que quede más espesita, le pueden poner más mantequilla de maní, pero yo creo que ya es
04:27suficiente agua. Ajá. Y ahí tenemos la salsita que ya se ve todo incorporado. Mira, sí. ¿Desde
04:31cuándo a vos te interesó la cocina más allá de lo que normalmente hacemos todos, digamos,
04:37en nuestra casa? Sí, como a los, a partir de los treinta años, yo empecé a cocinar ya. Ya. Ya
04:43grandecilla. Bueno, aquí está la salsita, la vamos a dejar por aquí. Y la pregunta es,
04:49¿qué edades tenían tus hijos cuando empezaste? Chiquitillos. ¿En serio? Sí, estaban muy
04:53pequeñitos. El papel, ¿lo tienen a mano? Sí. Vean, van a ocupar un recipiente así con agua.
04:59Pero para darle también ese saborcito al papel y que no sea solo agua, le vamos a agregar salsa
05:06soya. A la aguita. OK. OK. Le mojamos esto. Y entonces van a pasar el papel. Uno por uno,
05:14diga. Sí. Bien empiece. OK. Pero así a penitas, ¿no? No, déjenlo, suéltelo. Ah, sí. Y le da
05:21la vueltita para que agarre todo. Entonces el papel se va a hidratar. A él. Aproximadamente
05:27son unos treinta segundos. Ustedes van a sentir que él se va poniendo suavecito. No tiene que
05:32estar exageradamente suave porque si no va a ser muy difícil de manipular. Más suavecito. Más
05:38suavecito. OK. Ajá, dale vueltita, otra vueltita. Exacto, vaya haciendo ese y el que sigue. Yo lo
05:46voy haciendo aquí con agua para explicarles cuál es el el paso. Aproximadamente unos treinta
05:52segundos. Cuidado, se le pone muy suave. OK, OK, OK, OK. A ver, déjenme tocar el suyo. Ajá.
05:57Una vueltita más y ya. Ya. El plato también va, vamos a dejar que caiga un poquito ahí. Para
06:06que siga como humedito. Para que se humedezca. Exactamente. OK. Entonces mientras ustedes van,
06:16poniendo el papel ahí, hidratando, vamos a, aquí está el mío. Entonces vamos a empezar a
06:22colocarle un aguacatico aquí. OK. Lo bonito es que se vea también cuando está el rollito,
06:28que se vea como un poquito de todo lo que tiene. Precioso. OK. Ya entendí. Vamos a colocarle un
06:34poquito de zanahoria de este ladito. Vean que todo, todos los palitos se están viendo hacia
06:41mí. Ajá. OK. Para que no se les vaya a romper después. No coloquen demasiado para que no se
06:47rompa. OK. Entonces aquí un poquito de pepino. Ahí. Cebolla morada. Aquí hay servillitas. Cebollita
06:58morada. El orden no importa. El orden descriptivo. Ustedes lo van, lo van. Culantrito, a mí me gusta
07:04también darle como ese toque de frescura con el culantro. Rico. OK. Y la proteína que vayan a
07:10elegir. Puede ser atuncito, yo hice el pollito este. Sí, abrimos una lata de atún y podríamos
07:15ponerle también atún. Sí, perfectamente. OK. Entonces vean chicos, vamos a llevar esta parte
07:24que está aquí al frente nuestra. Ajá. Hacia acá. OK. Hacia el frente. Hacia el frente. Esta otra
07:31para acá. Ajá. Esta otra para acá. OK. Y ahora vamos a empezar a empujar todo hacia adentro y
07:43arrollando con mucho cuidado. No se rompe. No se rompe. Con mucho cuidadito. Guau, qué rico.
07:50Y así queda. ¡Tarán! ¡Tarán! ¡Ay, qué lindo! ¿Cómo va? OK, ya, yo voy a ir. Sí. La mía.
07:58Es una tranquila, perfecto. Sí, exacto, hidrátelo un poquito. ¿Dani? ¿Ya lo tiene mojado? Bien, Nan. ¿Se le rompió? No, no, no, lo tengo bien. OK, listo.
08:08Dani estaba por comérselo. No, no, no. Creo que el de Dani le voy a ayudar con un poquito de. Agüita. Un poquito de agüita, vamos a ver.
08:15Entonces. Vayan colocando lo más que quieran. Jamás me imaginé que esto fuese así. Nan, ¿y lo centro o lo pongo de ladito?
08:21Ah, ya, ahí voy. A un ladito. A un ladito, ¿cómo ahí? Ahí está perfecto. OK, OK. Porque si lo centro, no tengo suficiente
08:27para darle vueltitas, supongo. Exactamente. All right. Aquí voy. Bueno, yo diré esto en Televisión Nacional, pero a mí no me gusta el aguacate.
08:34¡Oh! ¡Oh! Es extraña en este mundo. ¡Cómo! Yo sé, yo sé, siempre. Pero bueno, hay gente a la que no le gusta el café.
08:43¿Cómo? No, Jenny, no. No, no, no. ¿A quién aquí no le gusta el café? Al menos en Costa Rica, ¿no?
08:49¿Arito no toma café? No. No. ¿Cómo? ¿Tú sabes que hay gente que no es apricista aquí en Costa Rica?
09:00Bueno, ya. Si tienen alguna pregunta, háganla en la página de Facebook para ver cómo les ayudamos.
09:04Ya voy a ir a ver. Sí, exactamente así. Viendo para usted los palitos. OK, pero ¿y ahora? Ajá, todo, agríguele todo lo que usted quiera.
09:17¿La bollita ya le puso? A la hora de servir, sí, ya le puse. ¿La pollito? No, porque es que...
09:21¿Pollito no mucho para que nos... Exacto. A la hora de devolverlo es lo que no vi. Ah, OK, OK. OK, vamos de nuevo, entonces.
09:28Tengo mano, ¿verdad? OK, aquí la tengo. Peraí. Peraí. Taichita, vea, de aquí, este para arriba. ¿Cuál? El de aquí.
09:35El de abajo. El de abajo para arriba. Este para arriba. Se me pegó. OK, aquí, así. Exacto. Que tape, que tape.
09:42Ahí tapó. Y los palitos ojalá que todos estén, ¿verdad? Alineados. Alineados. Es que le faltó el aguacate.
09:50Aguacatico. Aquí estoy. Exacto, bueno, no importa, este para acá. Este para acá. Sí. Ay, se me pegó. Qué pena, mamá.
09:58OK, aquí. Ah, yo puse primero el aguacate. Y ahora empezás a rollar y apretando todo como un burrito, para que vaya todo exactamente, y le vas dando vuelta.
10:08Qué negra, aquí. Exacto, muy bien. Dani, este para arriba, este para allá. Nancy, vea lo que está haciendo Daniel. ¿Qué está haciendo?
10:15Ay, no se puede. Nancy, véalo. ¿No la vas a cerrar? Me decía Mario, es poquito, es poquito. Es poquito. Este para acá y empezás a cerrar. Muy bien.
10:28Rollito a la Jen, con instrucción de la Nan. Ese ya lo llenó para que lo vean. Aquí está el rollito, mírenlo. Qué lindo. El de Jenny quedó muy fit.
10:37Pero sin aguacate. El de Jenny quedó muy fit, el mío quedó sin aguacate. El tuyo tiene aguacate. Nan, ¿cuándo se le pone la sal?
10:45Pepino, entonces vea lo que van a hacer. Ustedes hacen esto. Y me perdí el paso. Uy, qué rico. Daniel, ¿te servó o no?
10:52Vean la salsita como quedó, ¿verdad? La que habíamos hecho. Como cuando le vuelven a uno el taco. ¿Qué es eso? Un confite. Confite primavera.
11:02Ay, Dani. Bueno, vean, chicos, con la salsa de maní, así, o con salsa de soya, nada más. Ay, qué bien. Estoy lista.
11:20Déjame, se me va a hacer ocagua, lo juro. Qué bonito. Rollitos primavera, entonces. Una forma muy deliciosa de comer vegetalitos crudos, diferentes, con buen sabor.
11:32¿Vemos la receta? Veamos. Daniel no le puso la salsa. Nan, ahí están los ingredientes. Los repaso. ¿Quién puede leerlos?
11:42Papelito de arroz que encontramos casi que en todos los supermercados, zanahorias en palitos muy finos, cebolla morada en plumilla, aguacate, pepino en palitos, culantro fresco, salsa de soya y proteína de su preferencia.
11:58Vamos a ver los ingredientes también de la salsa de maní que nos hizo Nan aquí. Una cucharada de crema de maní, preferiblemente sin azúcar añadido, jugo de medio limón, una cucharada de salsa de soya y agua para que diluya muy bien y quede con una textura espectacular.
12:20Nan, ¿con cuántos te llenas? Como para saber más o menos. Ay, qué rico. Es que son tan ricos que uno no para comer, de verdad hay que hacer varios. Vea, Dani, tome este. Ah, gracias, Nan. Y hágalo así como le expliqué, para que así lo disfrute más, porque así...
12:34Yo lo enseñaron en bonito, yo. A ver, ahora sí, Daniel. Bebé, ahora sí. Es que sí, un pequeñito. El rollito de Nancy y mi rollito. Ah, bueno, y a la salsita le echaste también un poquito de jonjolí encima. Ah, sí, le puedes poner un poquito de jonjolí así. El rollito de Nancy y mi rollito. Ay, no, no, no, no. Bueno.
13:01Bueno, pero qué pasaron. Nan, qué delicia esto, de verdad. Y súper económico, ¿verdad? Porque además el paquete trae treinta y cuatro. Treinta y cuatro hojitas de papel. Y se consigue en cualquier supermercado. En cualquier supermercado, usted pregunta, este, papel de arroz, se llama, y recuerde siempre hidratarlo. Este tip así de colocarle una cucharada de aceite. Fue increíble. Perdón, de salsa de soya. Fue increíble. Perfecto. Es que Dani no le hizo ese toque. Pero sí le da, sí le da un saborcito ahí. Así, vean así.
13:31No, pero les digo. Yo. La salsa de maní. Yo me voy a hacer otro. Yo, yo, digamos, después de esto, no quería decirlo al aire, pero. Es que, vean, en serio. Pero tenemos almuerzo, treinta y cuatro, seis tortillas, ¿no, Dani? ¿Quieres parecer? Mientras disfrutamos esta delicia, Dani, muchas gracias por haberla preparado para nosotras. Con mucho gusto. Y por enseñarnos a prepararlo en casa. Vamos a ver qué tenemos mañana en el buen día que va a ser el mejor cierve de semana que usted pueda