Nichée à Osenbach, dans la Vallée Noble, la ferme familale Rué a fait depuis des décennies le choix de la vente en circuit court et de l’ouverture aux consommateurs. Elle a notamment été la première du Haut-Rhin à utiliser son lait pour produire des glaces. Christophe et son épouse Annick reviennent sur ce pari, à l’époque audacieux, qui s’est avéré une réussite.
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