Afyonkarahisar’ın coğrafi işaretli yöresel lezzetlerinden keşkeğe olan ilgi her geçen gün artarken keşkek ustaları, yemeğin lezzetinin, sakız kıvamına gelene kadar yaklaşık 1 saat boyunca karıştırılması ve meşhur Afyon kaymağından geldiğini ifade etti.
https://haberglobal.com.tr/yasam/damak-catlatan-lezzete-ilgi-artiyor-sakiz-kivamina-gelene-kadar-karistiriliyor-446298
https://haberglobal.com.tr/yasam/damak-catlatan-lezzete-ilgi-artiyor-sakiz-kivamina-gelene-kadar-karistiriliyor-446298
Kategori
🗞
HaberlerDöküm
00:00Size keşkek yapımını tarz edeceğim şu an.
00:04Öncelikle şurada görünen aşureli kubudaylarımız var.
00:09Yıkanmış, temizlenmiş.
00:11Alt katmanına biraz kumar ilave ediyoruz.
00:18Daha sonra burada zıpkın dediğimiz yani pörş yer ederler.
00:25Bunu ilave ediyoruz.
00:30Sonrasında hayvanın bir kısmı, löper, ilave ediyoruz.
00:45Olmazsa olmazı keşkeye.
00:48Şöyle göstereyim.
00:49Lola kebeği.
00:55Burada hoşbaşınlıklarımız var.
01:00Daha sonrasında kapanışı tekrardan aşureli kubudayla yapıyoruz.
01:08Sonra bir dakika tuzumuzu veriyoruz.
01:23Suyunu ilave edip fırına sürücüden.
01:26Yaklaşık 12-13 saat pişirdiğimiz keşkeyeyi fırınımızdan çıkaracağız.
01:30Öncelikle şurada sıcak suyumuz var.
01:50Sıcak suyumuzu ilave ediyoruz.
01:51Bu dövme işlemi yaklaşık yarım saat 40 dakika sürüyor.
02:01Burada olmazsa olmazız.
02:02Kaymağımız var.
02:04Bunu ilave edeceğiz.
02:05Meşhur afyon kaymağı.
02:08Doğru mu?
02:09Vandana kaymağıdır.
02:10Evet, afyon kaymağı.
02:27Manda kaymağı.
02:29Keşkeye eşsiz lezzeti veren bir...
02:33Evet, Arun Ustam.
02:47Sakız gibi.
02:50Burada salça sosumuz var.
02:52Evet, sosumuzu da yapalım.
02:54Salçamızı da yapalım.
02:55Daha sonrasında tereyağımız var.
02:58Tereyağı var.
02:59Başrolenden özel getirttirdik.
03:04Çok güzel, çok güzel satışlarımız oluyor keşkeye yönelik.
03:08Daha çok insanların gelmesini istiyoruz.
03:11Böylelikle sürüyor keşkekler ödümüz.
03:15Evet, Ustam.
03:16Tehcidi göre terliyemeyimiz keşkeye.
03:19Tatı nasıl?
03:20Tehcidi keşkeyeğimiz gülümseten bir lezzet var.
03:23Bu tatı takmak için Türkiye'nin dört bir tarafından buraya geliyorlar efendim.
03:29Ben çok lezzetli buldum.
03:30Ve her insanın muhakkak hayatında bir sefer dahi tatması gerektiğini,
03:35bu lezzeti bir kere dahi tatması gerektiğini düşünüyorum.
03:39Bence denenmesi gereken bir lezzet.
03:41Bir kere dahi şans verilmesi gereken bir lezzet olduğunu düşünüyorum.
03:44İzlediğiniz için teşekkür ederim.
03:45Bir sonraki videoda görüşmek üzere.
03:46Bir sonraki videoda görüşmek üzere.
03:47Bir sonraki videoda görüşmek üzere.
03:48Bir sonraki videoda görüşmek üzere.