Aired (May 10, 2025): Samahan si Kara David sa kanyang pagtikim ng version ng mga Aeta sa Zambales ng pinangat na isda. Ano kaya ang kanyang say sa lasa nito kumpara sa nakagisnang pinangat? Panoorin ang video!
Hosted by Kara David, ‘Pinas Sarap’ takes its viewers on a weekly gastronomical adventure that gives them a deeper appreciation for Filipino food.
Watch ‘Pinas Sarap' every Saturday, 8:15 PM on GTV. Subscribe to youtube.com/gmapublicaffairs for our full episodes. #PinasSarap
Hosted by Kara David, ‘Pinas Sarap’ takes its viewers on a weekly gastronomical adventure that gives them a deeper appreciation for Filipino food.
Watch ‘Pinas Sarap' every Saturday, 8:15 PM on GTV. Subscribe to youtube.com/gmapublicaffairs for our full episodes. #PinasSarap
Category
😹
FunTranscript
00:00Ang Zambales, isa sa probinsyang may pinakamalaking populasyon na mga katutubong Aita hanggang ngayon.
00:07Ang mga Aita kasi ang mga unang nanirahan sa kabundukang tumatawid sa mga probinsya sa Central Luzon.
00:13Pero nang sumabog ang Mount Pinatubo noong 1991, napilitan silang bumaba ng bundok para humingi ng tulong sa gobyerno.
00:21Nasira kasi ang kanilang pananim at kabuhayan.
00:23Sa paanan ng bundok, malapit sa ilog ng Butolan, matatagpuan ang Aita community na kinabibilangan ni Nanay Christina.
00:37Sa ilog na ito, nagbumula ang mga sariwang isda na kanilang inuulap.
00:41Gaya po ng ganitong tag-init o summer, dito po kami kumagay sa ilog at parang tikrit po.
00:53Yung buwan po, karanihan naman ang pinanguhulang.
00:58Gamit lang ang mga kamay, mano-mano nilang kinuhuli ang mga maliliit na isda na kung tawagin nila paliyak.
01:04Sa pamamaraan po namin mga katutubo, hinuhuli po namin sa mano-mano.
01:10Gaya po ng pagdao o sa tawag po'y pangangapan ng isda sa tubig.
01:17Nandun po sa ilalim ng pato yung isda, tapos doon po namin hinuhuli yung isda na mga paliyak.
01:24Pero hindi lang paliyak ang kanilang nakukuha sa ilog, may nahuhuli rin silang tipon.
01:29Kapag marami na silang nahuli, magluluto na sila ng kanilang paboritong pinangat na isda.
01:40Madali lang sundan ang lutuin ng mga ayta.
01:46Para kasi sa kanila, mas masarap ang pagkain kapag simple lang ang pagkakaluto.
01:52Sa isang kaldero, pagsasamasamahin ang mangga, tanlad, sibuyas at mga nahuling isda.
01:59Matapos itong pakuluan ng ilang minuto,
02:09luto na ang pinangat na isda ng mga ayta.
02:12Sa isang kaldero, pagsasamasamahin ang mga ayta.