Shirako is perhaps Japan’s weirdest dish. While this white paste may look like mayonnaise, it’s actually fish semen.
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00:00白子はただの清掃の部分らしいんですけれども
00:26私の名前は千鶴結です
00:29寿司レストランでシェフをやっています
00:32今日の料理は白子を使った
00:34自分のオリジナルおまかせセットでお出しします
00:53私はもともと日本で当たり前で食べていたのと
00:58多分5歳ぐらいの時から食べていて
01:01すごい美味しくて家で味噌汁にして食べていたので
01:04全然変というかむしろ美味しいと思って食べていました
01:07白子はとても人気でやっぱり冬になるとみんな注文したりすることがすごく多くて
01:20いろいろポン酢とかをつけて食べる日本の伝統的な料理です
01:29そうですねと一般的にはその白子をお湯で茹でて
01:34その後にポン酢をつけて食べるという食べ方が一般的で
01:39あとは天ぷらとかにしても美味しいと言われています
01:42私は焼いたり揚げたり煮たりあとソースに使うことがすごい好きなので
01:49自分のオリジナルメニューで出すつもりです
01:52汁がフィラコの握りです
02:04味がコリーにしなくて
02:07全てのスシーで食べてみたりそんなに違うのじゃん
02:13そうですねやっぱり私のあとスシ屋さんは
02:16すごい外国人での方がすごく多かったので
02:19I've seen a lot of people who are surprised, and I feel like I've seen a lot of people who have seen it.