Konya’nın Bozkır ilçesinde çeyrek asırdır suyla dönen 150 yıllık değirmen, ilçenin son doğal un üretim noktası halinde.
Kategori
🗞
HaberlerDöküm
00:00İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:30İzlediğiniz için teşekkür ederim.
01:00İzlediğiniz için teşekkür ederim.
01:29İzlediğiniz için teşekkür ederim.
01:31İzlediğiniz için teşekkür ederim.
01:33Bu kepek unu.
01:35Doğan'ın babam bulgayı ve kepek unu bu.
01:39Bu değirmeni işletiyoruz biz.
01:49Eşimle beraber, eşim iki çocuk annesi.
01:51Yüz elli yıllık tarihi değirmen bu değirmenin.
01:5525 yıldır bende şu anda.
01:57En son usta sonra ben de memnun kaldım.
01:59Bu su değirmeni,
02:01Bu su değirmeni,
02:02Ceyran ile elektrik tekesine hiçbir alakası yok.
02:05Doğal kepekli un,
02:07Doğal anam babam ata buğdayları var.
02:09O buğdaylardan kepek un yapıyoruz.
02:11Benim bazı kardeşlerim ondan dolayı,
02:13Eşimle beraber çalışıyoruz.
02:15Eşim öğrendiği işi.
02:17Ve artık bütün yukuvandaş unu üzerinde şu anda.
02:21Bu buğdaylarımız mesela kepekli un olarak geçiyor.
02:25Bunun içine şu gördüğünüz kazanlara götürürken içine normal kaya tuzu atıyoruz.
02:32Kaya tuzu unu koruyor.
02:34Mesela ömrüyü üç aysa beş aysa bir çuvalının.
02:36Bu kaya tuzu koyduğumuz zaman unu bir ile kadar çıkarıyoruz.
02:39Yani kaya tuzu da doğal, bura da doğal.
02:43Bunun kendisi de kepekli.
02:45Bu Kağlayan Mahallesi.
02:47Eski ismi Çakburanın.
02:49Burada şöyle tarihi denedir.
02:51Çorukluğumuz mu artık kaydı.
02:52Bizi tam olarak ben hatırlamıyorum.
02:54Yedi sekiz tane değirmen vardı.
02:56Ve buradan dene kasabasına kadar.
02:58Bu değirmen sayısı ona kadar da olgun beş kadar çıkıyordu.
03:02Şimdi bu değirmenlerden sadece su değirmen olarak, tarihi olarak su değirmen olarak sadece burası kaldı.
03:09Evet, tarihi değirmenlerimiz var.
03:11Onlar hala faaliyette suyla dönüyor.
03:13Onlar da elektriksiz ve doğal kan üretiliyor.
03:16Burada da sadece doğal un olarak bu tebliğimiz.
03:19Tek yer burasıdır.
03:20Bunun haricinde burası kapanmış olsa,
03:23bugünden bırakmış olsam geride bir usta da kalmadı.
03:25Hani üretiğimizde çırak da yok.
03:27Ve şimdekimiz devam ettirmek diye çalıştırmaktayız.
03:30Artık burası son olan gibi yer.
03:32Ama daha biz ölmedikleri müddetçe devam edeceğiz, çalıştıracağız.
03:35Ve artık yanıma çalışacak beni bulabilirsem, üretecek.
03:39Ona da okşişleri üretip tekrar bunların devam ettirmesini sağlamaya çalışacağım.
03:44Ömrümüzün yettiği kadar.
03:46Mesela demir çalışmazken,
04:00biraz salak verir.
04:02Tüm parası da buraya yakar.
04:05Çarışanla buraya deneyiz.
04:06Çarışanla buraya deneyiz.
04:07Çarışanla buraya deneyiz.
04:08Çarışanla buraya deneyiz.
04:10Çarışanla buraya deneyiz.
04:32Çarışanla buraya deneyiz.
04:33İzlediğiniz için teşekkür ederim.
05:03Un almaya geldik.
05:06Sorduk, un da var olduğunu söylediler.
05:09Hemen bize ver dedik.
05:11Onu şimdi bekliyoruz.
05:14Biz kendimiz su değirmenlerine alışkınız.
05:18Eskiden beri su değirmeni unlarına alırız.
05:22Kendimiz çok yuvittik.
05:24Kasabamızda 18 tane su değirmeni vardı.
05:27Şimdi bir tane kalmadı deri kasabasında.
05:30Çağlayan'da bir tane değirmen bulduk.
05:33Orasının çok da güzel olduğunu biliyoruz su değirmeni.
05:38İzlediğiniz için teşekkür ederim.
05:42İzlediğiniz için teşekkür ederim.
06:12İzlediğiniz için teşekkür ederim.