Üretim Zamanı ekibi bu hafta Girit'ten Ayvacık'a uzanan asırlık bir üretim hikayesini ekrana taşıyor. Girişimci Melda As, ata mirasını Sabun Müzesi'nde yaşatıyor. Üretim Zamanı ilham verici hikayelerle her pazar 10.35'te CNN TÜRK'te.
Kategori
🗞
HaberlerDöküm
00:00Benim hedefim toprağımızı korumak, bu bina çok değerli, bu binayı korumaktı, ben bunu başardım ve burayı bir üretimhaneye çevirdim.
00:19Tamamen kendimi baştan yarattım diyebilirim bu iş sayesinde.
00:27Merhabalar, Melda As ben. Küçük Uy'da yaşıyorum, antik sabunhanede sabun üreticisiyim.
00:38Öncesinde İstanbul'da bir yaşamım vardı, yaklaşık 20 yaşında.
00:42İstanbul'da özel sektörde çalıştım, kendi aile işimiz her zaman zeytin, zeytinyağı ve sabundu.
00:482019 senesinde doğup büyüdüğüm topraklara geri dönme kararı aldım.
00:52Bir anda kariyerimi değiştirmek istedim.
00:54Şu an bulunduğumuz alanda bizim eski zeytinyağı fabrikamızdı.
00:58Burayı antik sabunhaneye çevirme kararı aldım.
01:01En küçük kız kardeşimiz mimar, onun da desteğiyle bu günümüzün toprağını değiştirdim.
01:06Sabunun tarihi bizler için çok önemli çünkü 1924 yılında mübadeleyle bu bölgeye gelmiş bizim ailemiz.
01:12Yunanistan, Girit Adası'ndan, burası zeytinyağı fabrikası iken aynı zamanda yine bir günlük bir sabun üreticisi oldu.
01:19O sabun üreticisinin bir günlüğü ve bir günlüğün adı da bu sabunu yıkamak.
01:24Sabunlarla, halkı ve akşamlarla birlikte, sabunlarla birlikte, sabunlarla birlikte.
01:28Sabunlarla birlikte, sabunlarla birlikte, sabunlarla birlikte, sabunlarla birlikte, sabunlarla birlikte,
01:31Yunanistan-Girit Adası'ndan.
01:33Burası zeytinyağı fabrikası iken aynı zamanda yine bir sabun üretilen yerdi.
01:38O dönemden bu dönemede her zaman üretmişiz.
01:41Girit'ten günümüze devam eden odun ateşi sabunuyla başladım.
01:45Babamdan ele aldım.
01:47Ve sabunların en zorudur, tutturması zordur.
01:50Çok büyük emek ister.
01:51Sonrasında kız kardeşim Melike sayesinde soğuk sabuna geçtim.
01:56İlk dönemlerde işte minik minik kovalarda başladım.
01:59Elde çırpmaya başladım.
02:00Tabii ki eğitimlerimi aldım.
02:02Sağlık Bakanlığı izinlerimiz, üteseylerimiz bunları aldık.
02:052020 yılında ilk ihracatımızı yaptık.
02:08Amerika'ya sabun gönderdik.
02:10Küçükkuyudan bu benim için çok büyük bir mutluluk.
02:13Ve bu sabun tamamen el yapımı, el kesimi, her şeyinde emek var.
02:18Benim hedefim mevcut alanımızı korumak, toprağımızı korumak.
02:22Bu bina çok değerli.
02:23Bu binayı korumaktı.
02:24Ben bunu başardım.
02:25Ve burayı bir üretimhaneye çevirdim.
02:28Geçmişte nasılsa şu anda aynı şekilde devam ediyor.
02:38Artık tabii sosyal medyanın da sayesinde birçok insan bizi tanıdı.
02:42Yazın burada birçok ziyaretçi ağırlıyoruz.
02:45Ve gelenlere de sabun yapımını gösteriyoruz.
02:48Hatta beraber kesiyoruz, beraber döküyoruz.
02:50Yeni yeni ürünler yapmaya da devam ediyoruz.
02:53Her yıl mutlaka yeni bir ürün çıkarmaya çalışıyoruz.
02:56Zeytinyağıyla sabun yapmak bambaşka bir şeydir.
02:59Asit derecesi çok önemlidir.
03:01Yaptığınız sabunun kalitesi değişir ama her yağla da sabun olmaz da diyebilirim.
03:05Kaz dağlarının eteklerinde olduğumuz için çok şanslıyız.
03:08Bitkileri doğadan toplayabiliyoruz.
03:10Çok değerli bitkilerimiz var.
03:12Aynısefa, kantoron, biberiye gibi şu an aklıma gelenler.
03:16Aynı zamanda yağlarını da üretiyoruz.
03:18Ya da bizde yoksa en sevdiğim sosyal medyanın gücü dediğim birçok kadın üreticiye ulaşabiliyoruz.
03:25Onlar bize kendi yağlarını gönderiyorlar.
03:27Ürettikleri yağları gönderiyorlar.
03:29Birbirimizden de destek alaraktan sabunlarımızı üretiyoruz.
03:39Tüm işimiz üretim.
03:40Üretimimizi de göstermeyi seviyoruz.
03:43İnsanlar kullandıkları şeyin içerisinde ne olduğunu bilmeliler.
03:46Buna çok önem veriyorum.
03:47Kullanırken nelere dikkat edilmeli?
03:49Her sabunu herkes kullanamaz.
03:51Ya da işte genelde el yapımı sabunlar erir diye şikayet ederler.
03:55Sabunu korumak çok önemlidir.
03:57Çünkü sabun çok değerlidir.
03:58Çok eski sabunları da sergiliyoruz bu arada.
04:01Benim ilk döktüğüm sabunları da sergiliyorum.
04:03Ama bizden öncekilerin döktüğü sabunları da sergiliyoruz.
04:06Sandıklardan o çıkan sabunlar bile var.
04:09Aynı zamanda burada kendi ailemizin tarihini de sergiliyoruz.
04:13Her bir eşya, geçmişten günümüze burada kullanılmış eşyalar var.
04:18Hepsinin de bir değeri var.
04:19Her gelende kendinden bir şey buluyor.
04:22Bu da çok güzel bir şey oluyor.
04:24Hem bölgemizin tarihi, hem sabun üretimi, hem zeytinyağı.
04:27Hepsi bir arada burada keyifle üretiyoruz.
04:40Çalışanlarımdan iki tanesi İstanbul ve Ankara'dan buraya yerleştiler.
04:44Beraber yaklaşık iki yıldır çalışıyoruz.
04:47Diğer çalışanım da artık Emine, sonrasında el vereceğim kişi olacak.
04:51Emine çok küçük yaşta yanımda başladı.
04:54Üç kadın, bir de babam tabii ki her zaman yanımızda.
04:57Beraber çalışıyoruz, keyifle üretiyoruz.
05:00Tabii çalışan olarak görmüyorum.
05:02Herkes birbirine bir şey katıyor.
05:04Bazen benim görmediklerimi onlar görüyor.
05:07Burada evet, çalışanlarım adına baktığımızda kadınlara istihdam sağlıyoruz.
05:11Dışarıdan da çok sipariş aldığımızda mecbur destek alıyoruz.
05:15Yanımızda çalışacak insanları alıyoruz.
05:17Kadın kadına hep beraber fikir üreterekten haftada bir zaten toplantımızı yaparız.
05:21Neyi daha iyi yapabiliriz, daha iyi sunabiliriz diye bu şekilde de ilerliyoruz.
05:34İlk sabun yapmaya başladığım yıllarda bıçakla kesiyordum.
05:38Ve tek tek bıçakla sabunu kesmek o kadar zordu ki.
05:42Sonrasında kalıplarımı büyüttüm, minik kalıplarda yapıyordum.
05:45Küçük küçük yapıyordum.
05:47Dedim ki bunu benim geliştirmem lazım.
05:49Ve daha kolay, daha hızlı üretim yapabilmek için nasıl yapmalıyım dedim.
05:54Oturdum çizdim ve sağ olsun marangozumla beraber bu makineyi tasarladık.
05:59Hatta kesimlerim sırasında yayınladığımız videolarda herkes bunun elektrikli bir makine olduğunu düşünüyor.
06:05Ama bildiğimiz bir bam teli, gitar telinden yapılıyor.
06:08İşimizi çok kolaylaştırdı.
06:10Hemen kolaylıkla sabun kesebiliyoruz.
06:13Bu kalıplarımız 15 kilo.
06:15Ve istediğimiz bu tonu da yapabiliyoruz.
06:17Şuradaki tahta küçülüyor.
06:19Ona göre bir metraja getiriyoruz.
06:21Sabunun gramajını da o şekilde ayarlıyoruz.
06:23İşte işini sevdiğinde, severek ürettiğinde, her şeyini kendin yapabildiğinde de böyle güzel şeyler tasarlayıp işin için kullanabiliyorsun.
06:39İlk başlar tabi ki çok zordu.
06:41Yeni öğreniyorsunuz, yenisiniz.
06:43Tabi o zaman da amaç ilk açtığımızdan beri bir üretim yapalım.
06:48Burayı ayakta tutalım.
06:50Toprağımıza sahip çıkalımdı.
06:52Eski bildiğimiz böyle kovalar vardır bizim burada.
06:56Çok iş için kullanılır.
06:57Ben onlarda sabun yapardım.
06:59Hatta buraya ziyarete gelenler de bana yardım ederdi.
07:0220 kiloluk kovaları kaldır, indir vesaire.
07:05Bunlar pek kolay değildi.
07:07Her şey elemeyi ve güçlü olmak zorundasın.
07:10Sonraki yıllarda spora başladım.
07:12Yıllardır yapamadığım.
07:14Kollarımı da güçlendirmem gerekiyordu.
07:16Çünkü bir taraftan da vücut gücünüzün de olması gerekiyor bu işte.
07:20Sizin işinizi yapabilecek bir makine yok.
07:23Ve tabi ki kendimize çok iyi bakmamız gerekiyor.
07:26Sağlıklı olmamız gerekiyor.
07:28Üretim durur yoksa.
07:30Babam hep yanımda.
07:31Hep destekçi.
07:32O sabunlarıma helva gibi oldu der.
07:35Bayram iç helvası ünlüdür bizim burada.
07:38İlk açtığım dönemlerde onun atasözü
07:41bunu da çok severiz ve güleriz ailece.
07:44Zift ile şeytan yakalayacak diye bir atasözü var.
07:47Hani İstanbul'dan gelip burada bunu yapabileceğime pek inanmıyordu.
07:51Ama şimdi çok hoşuna gidiyor.
07:53Videolarımda ben babamla beraber.
07:55Nasıl olmuş diye mutlaka ondan bir tasdik onay isterim.
07:58Hani ne düşünüyor ne hissediyor diye.
08:01Tabi ki kendimle gurur duyuyorum.
08:08Çalışmayı çok seviyorum.
08:09Herhalde bu da bir aile geleneği.
08:11Çalışmadan duramıyorum.
08:127 gün çalışıyorum ben.
08:14Pazar günü dahil olmak üzere.
08:16İlk başladığımız dönemlerde
08:18ayda 1000 sabunsa şu an
08:21yavaş yavaş bu noktalara geldik.
08:27Sosyal medyadaki paylaşımlarım sayesinde
08:30bana birçok şehrimizden kadın kooperatifleri ulaşıyor.
08:33Üreten insanlarla bir şekilde hep bir araya geliyoruz.
08:36Ya da cesareti olmuyor.
08:37Ben yapabilir miyim yapamaz mıyım diye.
08:39Herkese elimden geldiğince destek olmaya da çalışıyorum.
08:42Başlamak bir işi.
08:44Biliyorsanız başlamak bir işi.
08:46Başlamak bir işi.
08:49Başlamak bir işi bitirmektir.
08:52Birilerinin ne dediğine bakmamak gerekiyor.
08:54Ben başladığımda da
08:56Melda sabunlu yapacakmış gibi şeyler de söylenirdi.
09:00Ben yaptım.
09:01Kimseyi dinlemedim.
09:02Direkt başlamak gerekiyor.
09:03Ve kimseyi de dinlememek gerekiyor.
09:05Hesap kitap işi çok önemli.
09:07Özellikle bu dönemde onlara çok dikkat etmek gerekiyor.
09:10Ve hangi işi yapıyorsak yapalım
09:13en iyisini yapacağımıza inanmamız gerekiyor.
09:19Müjdat Gezen Sanat Merkezi tiyatro mezunuyum.
09:22Ben sahnelerde olmak yerine
09:24kendi hayatımın sahnesinde olmayı tercih ettim.
09:27Ve bunu üretimle başardım.
09:29Yani mevcut o tiyatro isteğimi sahnede yapamadım.
09:33İşte hayat buna ne yazık ki el vermiyor.
09:36Bazı dönemlerde kendimi iş hayatına adamıştım.
09:39Sabun bende aslında bir sahne gibi oldu.
09:42Üretmek, bir şeye dokunabilmek.
09:44Sıfırdan bazı şeyleri tekrardan yaratabilmek
09:47ve bunu sahneye koymak gibi bir şey oldu.
09:49Beni çok değiştirdi.
09:50Arkadaşlarım herkes söyler.
09:526 yıl öncesi fotoğraflarım 6 yıl sonrası dediğimizde
09:56buradaki yaşam tamamen aslında
09:5940'dan sonra herkesin hayatı şöyle bir farklı olurmuş.
10:02Bende de aynen öyle oldu.
10:03Yeniden doğmuş gibi ikinci bir yaşam oldu benim için.
10:07Doğanın içindeyim.
10:08Burada üç dönüm bir arazideyiz ve çok şanslıyız.
10:11Hayvanlarla beraber, iç içe, çiçeklerimizle beraber olmak bambaşka bir şey.
10:17Tamamen kendini işine adamak ve keyifle üretmek.
10:20Sakin sakin tamamen kendimi ben baştan yarattım diyebilirim bu iş sayesinde.
10:29Bütün kurumsal hayatı bırakıp sabun üreteceğim aklıma gelmezdi.
10:33Bu kadar severek yapacağım da aklıma gelmezdi.
10:36Ama yaptım, istedim oldu.