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CortometraggiTrascrizione
00:00Ho una bellissima emozione, un riconoscimento istituzionale è un qualcosa di importante,
00:07importante perché ripago un po' i sacrifici di un lavoro abbastanza lungo, parliamo di
00:13tre generazioni nel mio caso e soprattutto per la mia attività, la mia categoria, cioè
00:19la pizza, il pizzaiolo, che nel Settecento e nell'Ottocento erano considerati nelle
00:24classi sociali gli ultimi, quindi oggi essere qui ha una grande testimonianza, una testimonianza
00:31importante che ci può far guardare al futuro con uno sguardo diverso, soprattutto per le
00:37nuove generazioni, infatti per me dialogare con l'istituzione, con i ministri, con il
00:42Presidente per me è stato un qualcosa che mi dà l'auspicio di poter trasmettere i
00:47miei saperi a chi ne ha bisogno e soprattutto per il futuro dei giovani pizzaioli del domani.