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Style de vieTranscription
00:00Bonsoir, bienvenue au Vietnam, bienvenue à Hanoi Hidden Gem Coffee.
00:15Merci.
00:16Je vais vous servir le café Hanoi.
00:20Prête à goûter?
00:22Oui.
00:30Est-ce que vous avez quelque chose pour le déjeuner?
00:40Oui.
00:41Parfait.
00:42J'ai de l'eau pour vous.
00:45C'est magique.
00:46C'est magique.
00:47Je vais vous montrer le café Hanoi Hidden Gem Coffee.
00:53Tout d'abord, utilisez la cuillère et essayez la crème sur le dessus.
01:00C'est ça?
01:01Oui, c'est ça.
01:02Est-ce que c'est calorifique?
01:03J'aimerais, monsieur, j'aimerais.
01:04Non, non, non.
01:05Essayez la crème d'abord.
01:06C'est bon.
01:07C'est bon.
01:08C'est bon.
01:09C'est délicieux.
01:10C'est bon.
01:11C'est délicieux.
01:12C'est bon.
01:13C'est bon.
01:15C'est bon.
01:16C'est bon.
01:17C'est bon.
01:18C'est bon.
01:19C'est bon.
01:20C'est délicieux.
01:21Et ensuite, sur le bas, vous avez du café noir.
01:25Donc maintenant, vous aimeriez le mélanger ensemble.
01:28Nous devons le mélanger ensemble?
01:29Oui.
01:30Pour mélanger la pittance du café avec la sucre de la crème.
01:35C'est le sabayon.
01:36Pardon?
01:37Le sabayon.
01:38Oui.
01:39En le pliant.
01:40Oui.
01:42Pouvez-vous le montrer?
01:43Pouvez-vous le montrer?
01:44Oui.
01:45Oui.
01:46Vous mélangez du fond.
01:47Ah oui.
01:48Donc vous mélangez la pittance du café avec la sucre de la crème.
01:52Si vous le mélangez, après avoir terminé la sucre de la crème, vous aurez du café noir en dessous.
01:58Vous buvez beaucoup de café?
02:00Trop.
02:01C'est pareil.
02:02C'est délicieux.
02:03C'est comme un dessert.
02:04Oui, c'est comme un dessert, comme le tiramisu, vous voyez?
02:07C'est ça.
02:09Avez-vous entendu parler du café d'œuf de Hanoi?
02:12Oui.
02:13Du café d'œuf.
02:14C'est délicieux.
02:15C'est parfait.
02:16C'est délicieux.
02:17C'est top.
02:18Une fois à la fois.
02:22En 1946, à ce moment-là au Vietnam, nous n'avions que du café noir.
02:26Et du café noir avec la sucre de la crème.
02:28C'est délicieux.
02:29Donc, le créateur de ce drink voulait faire un cappuccino latte.
02:33Mais la crème de la crème fraîche était encore très rare et expénsive.
02:37Il y avait donc un déficit de crème.
02:39Donc, nous avons utilisé des morceaux, nous avons mélangé les œufs et la sucre jusqu'à ce qu'elles se fondent.
02:42Et nous les avons mis sur le top du café noir.
02:44C'est comme si on faisait un cappuccino.
02:46C'est ça.
02:47Le café noir.
02:48Oui.
02:49Le but original, c'est de remplacer le café.
02:52Vous pouvez en boire, ou vous pouvez en utiliser pour la nourriture.
02:55Je ne sais pas, ce que vous voulez.
02:56C'est beau.
02:57Oui, je vais vous montrer.
02:58C'est la crème fraîche.
02:59Vous la mettez dans de l'eau, et vous la gardez chaude.
03:02Oui, oui.
03:03C'est de la fleur.
03:04Vous pouvez en boire, ou en utiliser pour la nourriture.
03:08De toute façon que vous le souhaitez.
03:25C'est délicieux.