C'est aujourd'hui que seront dévoilés les chefs gagnants et perdants de l'édition 2025 du Guide Michelin. Un guide créé en 1900 et qui n'a pas servi qu'aux gourmets depuis. Notamment pendant la guerre 39-45 où il a eu un rôle aussi inattendu que déterminant...
Regardez Les pourquoi de l'info avec Florian Gazan du 31 mars 2025.
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00:00Je vous propose maintenant de passer à table, mais avec un gros chéqué.
00:03On va parler du guide Michelin qui remet ses étoiles cet après-midi, ce sera à Metz à 17h précisément, Florian Gazan.
00:11Vous allez nous expliquer ce matin pourquoi le guide Michelin a joué un rôle essentiel dans le débarquement de juin 44.
00:16Et oui, le guide a été un allié des alliés, mais cette fois c'était volontaire.
00:20Je dis ça parce qu'en 1940, il avait déjà servi aux Allemands à la France lors de la Blitzkrieg
00:26Pour préparer leur attaque, ils avaient récupéré le Michelin 1938 pour en extraire non pas les bonnes adresses de restaurant,
00:32mais quelque chose de plus essentiel pour une invasion, les cartes routières.
00:36Car je ne vous apprends rien, à l'époque, il n'y avait pas de GPS ou encore Waze.
00:39Evidemment, Michelin n'était au courant de rien.
00:41Non, il ne pouvait pas se douter, surtout que ses cartes routières étaient beaucoup plus précises que les cartes d'état-major.
00:46Raison pour laquelle, à leur tour, au moment de débarquer en Normandie, les Américains vont utiliser exactement la même méthode.
00:52Car évidemment, la quasi-totalité des soldats US n'avaient jamais mis les pieds en France.
00:56C'était un peu rendez-vous en terre inconnue pour eux.
00:58Et en plus, avec les bombardements, les panneaux de signalisation avaient été légèrement détruits.
01:03Donc, le 6 juin 1944, les alliés ont débarqué avec le guide Michelin ?
01:06Et pas qu'un, chaque soldat en avait un dans son pactage, avec une couverture sable,
01:10parce que le rouge, c'était pas trop discret.
01:12Et si tout ça a été possible, c'est grâce à un Français, un héros de la résistance, le commandant Gustave Moutet.
01:18En 1939, en prévision de ses vacances dans le Sud, il avait acheté le guide Michelin.
01:22Et puis les événements le conduisent finalement à Londres, avec les forces françaises libres aux côtés du général de Gaulle.
01:27Alors que le D-Day est en pleine préparation, c'est Gustave Moutet qui suggère de s'appuyer sur les cartes du guide Michelin
01:33pour débarquer sur les plages normandes.
01:35Les Américains décident alors de contacter discrètement Michelin,
01:39via leur service secret, qui reproduisent donc ce guide à Washington.
01:43C'est donc un collecteur cette édition du guide Michelin ?
01:46Évidemment, cette édition qu'on surnomme le guide américain ou le WAR, il en reste très peu d'exemplaires.
01:50Ne serait-ce que parce que la plupart n'ont pas survécu à la rudesse de la guerre.
01:54Les autres, les GI, se sont délestés de ces 700 grammes pour alléger leur pactage avant de rentrer au pays.
01:59En 2022, un exemplaire de ce Michelin made in USA était vendu aux enchères 7500 euros.
02:05Et le collectionneur qui l'a acheté avait évidemment des étoiles, mais là, plein les yeux.
02:09Merci beaucoup Florian Gazan, on vous offrait une semaine de vacances en famille ce matin.
02:13Oui, en pension complète pour deux adultes et deux enfants.