Depuis hier et jusqu'à demain, a lieu la 9e édition du championnat du monde de boucherie 2025 au parc des expositions à la Porte de Versailles. 150 candidats de 16 pays différents s'affrontent pour remporter le titre.
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00:00Ces jeunes ont entre 18 et 35 ans et font partie de l'équipe de France de boucherie.
00:09Ce dimanche, ils avaient deux heures et demie pour confectionner un impressionnant buffet
00:14de boucherie charcuterie, avec le même mot d'ordre pour tous, la passion.
00:19On a une art de découpe à la française qui est passée au patrimoine immatériel de l'UNESCO
00:23pour la France et d'apprendre cette technique là c'est vraiment ce qui me passionne le
00:26plus.
00:27C'est vraiment un cochon à la maison, pour la famille, donc tout simplement j'ai aidé
00:32et c'est ce qui m'a amené au concours justement et à cette passion.
00:35Ces jeunes bouchers font la fierté du public et de leur capitaine qui voit ces dernières
00:41années une recrudescence de l'intérêt pour ce métier d'artisanat.
00:44Ca avait rêvé bon nombre de jeunes et c'est vrai qu'après chaque championnat du monde
00:50on remarque qu'il y a plus de demandes dans les candidatures au niveau de l'équipe de
00:58Ce lundi, l'équipe entière devra préparer un buffet de 7 mètres de long à partir de
01:03morceaux de bœuf, de porc, d'agneau et de volaille.
01:06Les résultats des épreuves seront communiqués ce mardi.