TVPlaza
  • evvelsi gün
Döküm
00:00[♪ Müzik çalıyor. ♪️ Fonda hareketli film müziği başlar ♪♪.]
00:30Ekranları başında bizi izleyen Markaşehirler program
00:34izleyenlerimize keyifli, mutlu pazarlar diliyorum. Efendim bu
00:38hafta rotamızı Kapadokya'nın incisi Kapadokya Hava Limanı'nın
00:44yanı başında eski ismiyle Arabus'un olan Gülşehir'e
00:48çeviriyoruz. Tarihi güzellikleriyle gastronomik
00:53lezzetleriyle yapılan üretim ve çalışmalarıyla Markaşehir
00:57Gülşehir'i gezmek için hazır mıyız? Başlıyoruz.
01:27Sevgili izleyiciler, Gülşehir'in tarihine baktığımızda önemli bir yere sahip olan Kara Vezir Seyit Mehmet Paşa, Gülşehir'in gelişimi için ilk adıma
01:48atanlardan. Osmanlı Devleti'nde sadrazam olan ve döneminde yapılan cami, medrese, külliye hala kullanıma açık. Yerli ve yabancı turizm noktasında da Gülşehir'de merkezi bir konumda. Şu an içinde bulunmuş olduğumuz Kurşunlu Cami Şehri'nin merkezinde hemen yanı başında Gülşehir'in tarihine baktığımızda önemli bir yere sahip olan Kara Vezir Seyit Mehmet Paşa, Gülşehir'in gelişimi için ilk adıma atanlardan. Osmanlı Devleti'nde sadrazam olan ve döneminde yapılan cami, medrese, külliye hala kullanıma açık. Yerli ve yabancı turizm noktasında da Gülşehir'de merkezi bir konumda. Şu an içinde bulunmuş olduğumuz Kurşunlu Cami şehrin
02:18şu an kütüphane olarak kullanılan medrese ve hamamı görebilirsiniz.
02:40Kurşunlu Cami'miz 1777 yılında
02:44dönemin sadrazamı Gülşehir'li silahtar Kara Vezir Seyit Mehmet Paşa tarafından yaptırılmıştır.
02:51Bu zamana kadar hiçbir restorasyon görmemiş, tamamen doğal haliyle hizmete devam etmektedir, ibadete devam etmektedir.
03:01Duvardaki görüntülerde ve yazılarda Fetih Suresi'nin yazılı olduğu bir bölüm var.
03:06Padişah'ın gelip özellikle okumak, görmek istediği.
03:11Mihrabında, minberinde o zamanın yapısına, o zamanın taş yapısına göre, mermer yapısına göre
03:19mermerlerimiz halen kendini bozmadan ve dediğim gibi Kapatokya'nın en korunaklı camisi,
03:28en korunaklı mabetlerinden birisidir Kurşunlu Cami.
03:40Kurşunlu Cami
03:52Seyit Mehmet Paşa, annesi Kara Şarlı diyorlar, babası Uç Şarlı'ymış ama Gülşehir'i sevdiğinden Gülşehir'e bu camiyi yaptırmış.
04:01Her gün buradayım kızım, her gün öğlediğimde buraya gelirim, namaz kılarım, ondan sonra yavaş yavaş eve giderim.
04:07Tarihi bir yapısı var içerinin, tarihi mimarlar yapmışlar, çok güzel içi.
04:14Bu memlekette o zaman üniversite yokken medrese varmış, medrese şurası.
04:20Bu camiye gelmişler, yapmaya başlamışlar, su yok, abdest alacaklar, su yok, banyo yapacaklar, su yok.
04:29Rahmetli ara vezir demiş ki, bu camiye başlamadan önce buraya bir su getirelim, ileride Pınarbaşı var, oradan çuklar içinde su getirmişler buraya.
04:44Burada 4-5 tane çeşmesi var.
04:46Hamamlar yapılmış, medreseler yapılmış ve şu an içinde bulmuş olduğumuz bu cami yapılmış ki ilk günkü gibi hala kullanıma hazır.
04:55Evet, evet.
04:59Osmanlı Devleti'nde sadrazamlık döneminde Kara Vizir Seyyit Mehmet Paşa Efendi'nin Gülşehir'e kazandırdığı hizmetlerden biri.
05:08Aslında Osmanlı Devleti'nde sadrazamlık döneminde,
05:13Osmanlı Devleti'nde sadrazamlık döneminde Karavizir Seyyit Mehmet Paşa Efendi'nin,
05:20Efendim Osmanlı Devleti'nde sadrazamlık döneminde Karavizir Seyit Mehmet Paşa Efendi'nin
05:26işte Gülşehir'e kazandırdığı hizmetlerden birisi olan medrese olarak kullanılan şu
05:32anda kütüphaneye çevrilmiş tarihi alanın muhteşem bahçesindeyiz.
05:37Aslında kaç yıllık bir tarihin ortasındayız?
05:41Şöyle 1778 senesinde Osmanlı'da şöyle bir mimari yapısı var.
05:46Önce hamam sonra cami ve sonra akabinde eğer külliye veya medrese olacaksa medrese yapılmaktı.
05:52Bu medrese binası da caminin yapıldığı 1778 senesinden bir sene sonra 1779 yılında
06:00hizmete açılmış.
06:01Medrese ve vakıf kütüphanesi olarak hizmet vermiş yıllarca Cumhuriyet dönemine kadar
06:07bu şekilde devam etmiş.
06:09Daha sonra 1940 senesinden 67 senesine kadar bir dönem hapishane olarak kullanılmış.
06:16Öyle mi?
06:17Evet.
06:18Ve şu an kütüphane olarak öğrencilere hizmet veriyorsunuz.
06:32Kütüphaneye girdiğinizde aslında tarihi doğallığın hala kalıntılarını göreceksiniz.
06:37Özellikle dış yapı mimarisi ile birlikte odacıklardaki kubbeler bize tarihin kendisini
06:44gösteriyor.
06:45Ve yine öğrencilerin çalışması alanı olan bu alanda sanıyorum en çok sık kullanılan
06:51alanlardan bir tanesi.
06:52Bu alan edebi eserlerin olduğu alan.
06:55Genelde öğrencilerimiz en çok edebi eserlere meraklı.
06:59Dünya klasikleri olsun, Türk romanları olsun, şiir, tiyatro eserleri olsun.
07:04Genelde öğrencilerimiz bu eserlerle ilgileniyor.
07:07Aynı zamanda çocuk kitaplarımız da var iki odada.
07:11İki odamız çocuk kitaplarına ayrılmış.
07:13En çok hizmet ettiğimiz kesim de 6-14 yaş arası öğrenciler.
07:19Aynı zamanda internet üzerinden de çalışmalarını yapabilecekleri muhteşem bir tarihi merkez
07:25sevgili Züjde.
07:26Hemen şunu da hatırlatalım.
07:28Pazar ve pazartesi günleri biliyorsunuz bütün müzelerde olduğu gibi, kütüphanelerde
07:32olduğu gibi kapalı.
07:34Hani mümkün olduğu kadar o güne denk getirmesinler değil mi?
07:37Evet.
07:38Kapalıyız ama böyle çok acil ve önemli şeyler olduğu zaman.
07:41Turlar olursa.
07:42Aynı zamanda biz gelip onlara hizmet verebiliyoruz.
07:45Çok teşekkür ediyorum.
07:46Kolaylıklar diliyorum.
07:47Teşekkür ederiz.
07:48Sağ olun.
08:12Merhabalar.
08:13Nasılsınız?
08:14İyiyim.
08:15Sağ olun.
08:16Siz nasılsınız?
08:17Teşekkür ederim.
08:18Cıvıl cıvıl.
08:19Ne kadar güzel burası.
08:20Nasıl gidiyor?
08:21Turizm başlayacak artık.
08:22Aynen.
08:23Kış dönemini atlattık diye düşünüyorum artık.
08:26Hani yaz gelirken tabii ki daha fazla oluyor işler.
08:29Toprak ürünlerimiz var.
08:30Rapido çizimlerimiz var.
08:31Bunları kendimiz yapıyoruz.
08:32Öyle mi?
08:33Evet.
08:34Bunları siz mi boyuyorsunuz?
08:35Aynen.
08:36Ben kendim boyuyorum.
08:37Babam çiziyor.
08:38Ben kendim boyuyorum.
08:39Ahşap ürünlerimiz var.
08:40Onları babam yapıyor.
08:41Bunları siz mi yapıyorsunuz?
08:42Toprakları şöyle.
08:43Bunları böyle satın alıyoruz.
08:44Üstündeki boyamaları.
08:45Ahşapları kendimiz yapıyoruz.
08:46Şimdi havalar görüyorsunuz efendim.
08:47O sıcaklarda.
08:48Buz gibi sular.
08:49Bu testilerde nasıl da güzel içilir değil mi?
08:50Evet.
08:51Bu testilerin en büyük özelliği ne?
08:52Doğal olması tabii ki.
08:53Bir de suyu koyduğunuz zaman serin tutuyor.
08:54Soğutmuyor.
08:55Aynen.
08:56Arıtıyor yani.
08:57Öyle söyleyeyim.
08:58Değil sıcak.
08:59Değil soğuk su içiyorsunuz efendim burada.
09:00Evet.
09:01Derece ne olursa olsun.
09:02Hiçbir önemi yok.
09:03Önce buraya gelenler hangi ürünlerden götürüyorlar?
09:04Neler alıyorlar?
09:05Fincan takımlarımız var.
09:06En çok fincan takımları satıyorum.
09:07Bakar mısınız?
09:08Sevdiklerinize kalpli fincanlar bile götürebiliyorsunuz.
09:09Fincan mı?
09:10Evet.
09:11Onlar suluk.
09:12Fincan takımları da var.
09:13Aynen.
09:14Artık su içi ne şeklinde değişti efendim?
09:15Çerezlikler var.
09:16Çerezliklerimiz var.
09:17Şöyle.
09:18Çerezliklerimiz var.
09:19Çerezliklerimiz var.
09:20Çerezliklerimiz var.
09:21Çerezliklerimiz var.
09:22Çerezliklerimiz var.
09:23Çerezliklerimiz var.
09:24Çerezliklerimiz var.
09:25Çerezliklerimiz var.
09:26İnanılmaz güzel.
09:27Bakar mısınız?
09:28Ve tabii ki Gülşehir'in olmazsa olmazı göbekler efendim.
09:29Göbeği nereden alacağız diyeceksiniz.
09:30İşte Gülşehir'e geleceksiniz.
09:31Burada göbekleri alıp gidebilirsiniz.
09:32Önümüz bayram.
09:33Önümüz yaz.
09:34Gülşehir'e gelip bir üründen güzel hediye et.
09:35Eşyaları da alabilirsiniz.
09:36Gülşehir'e gelip bir üründen güzel hediye et.
09:37Gülşehir'e gelip bir üründen güzel hediye et.
09:38Gülşehir'e gelip bir üründen güzel hediye et.
09:39Gülşehir'e gelip bir üründen güzel hediye et.
09:40Evet.
09:41Ne söyleyeyim?
09:42Masal diyarına bekliyorum.
09:43Masal diyarına efendim.
09:44Gülşehir'e bekliyoruz.
09:45Kolaylıklar diliyorum.
09:46Sağ olun.
09:47Teşekkür ederim.
10:10Şimdi Mahmut Usta'mla Gülşehir'in olmazsa olmazı tahinli pidesini yapacağız.
10:38Tabii ki.
10:39Şimdi de burada bir gelenek.
10:40Tabii.
10:41Kültür gelenek eskidir.
10:42Aslında yıllardır bu her fırında yapılır mı?
10:43Tabii ki.
10:44Her fırında eski ustalar, bizim gibi eski ustalar.
10:45Ben 40 yıldır ustayım.
10:4640 yıldır tahini yapıyoruz.
10:4740 yıldır yapıyoruz.
10:48Şimdi sadece malzemelerimiz normal mayalı hamurumuz.
10:49O koyu tahinimiz ve şeker.
10:50Başlayalım Usta'm.
10:51Başlayalım efendim.
10:52Tamamen el işçiliği değil mi?
10:53El işçiliği.
10:54Hamurumuz gayet bizimdir.
10:55Yumuşaktır.
10:56O koyu tahinimiz ve şeker.
10:57Başlayalım Usta'm.
10:58Başlayalım efendim.
10:59Tamamen el işçiliği değil mi?
11:00El işçiliği.
11:01Tamamen el işçiliği değil mi?
11:02El işçiliği.
11:03Hamurumuz gayet bizimdir.
11:04Yumuşaktır.
11:05Normal elimizle açabiliriz aynı böyle.
11:06Biraz da şov yapalım değil mi Usta'm şöyle?
11:07Ya şov diyelim.
11:08Böyle artık Usta'm alışmış bir günde ne kadar tahini yapıyorsunuz?
11:09Yerine bir zamanla göre değişir.
11:1070-80-100.
11:11Şimdi Usta'm.
11:12Gurbetçilerimizle geldiklerinde dönüşte götürüyorlar mı böyle?
11:13Tabii ki.
11:14Tabii ki.
11:15Kış boyu yemek için ne özlemişlerdir.
11:16Eminim.
11:17Tabii ki.
11:18Tabii ki.
11:19Tabii ki.
11:20Tabii ki.
11:21Tabii ki.
11:22Tabii ki.
11:23Tabii ki.
11:24Tabii ki.
11:25Tabii ki.
11:26Tabii ki.
11:28Tabii ki.
11:29Tabii ki.
11:30Tabii ki.
11:31Tabii ki.
11:32Tabii ki.
11:33Tabii ki.
11:34Tabii ki.
11:35Tabii ki.
11:36Tabii ki.
11:37Tabii ki.
11:38Tabii ki.
11:39Tabii ki.
11:40Tabii ki.
11:41Tabii ki.
11:42Tabii ki.
11:43Tabii ki.
11:44Tabii ki.
11:45Tabii ki.
11:46Tabii ki.
11:47Tabii ki.
11:48Kış boyu yemek için ne özlemişlerdir.
11:49Eminim herkes burada olmak istiyor.
11:50Bunu çok iyi hissedebiliyorum.
11:51Sağol.
11:52Şekerimizi ilave ettik.
11:53Şekerimiz.
11:54Şuanda, tanınımıza gelirsiniz efendim.
11:5580 gram panca şekerimiz var bunun içinde.
11:56Tamam.
11:57MÜZİK
12:06Ne yapıyorsun şimdi ustam?
12:07Bunu böyle yapıyoruz ki tam birbirine
12:09Bunu yaptığımız zaman tel tel kopması lazım ağzımıza gelmesi lazım
12:13Bunu böyle katmer gibi şekline gelir bu
12:16Tel tel kopar bu
12:19Ustam katmerimizi hazırlayacak
12:21E tabi efendim bu da odun ateşinde pişecek
12:23Ne kadar sürecek?
12:24Bu yaklaşık 20-25 dakika sürer
12:26Benim o kadar sürüyor mu?
12:27Fırın fazla sıcak olmayacak bunun ısısı gayet seril olması gerekir
12:31Bu normalde
12:32Yüksek ateşte pişmez
12:34Yok olmaz yüksek ateşte hamur olur
12:36Şimdi folyomuzu hazır ustam oldu mu?
12:39Ama yardıma ihtiyacım var benim
12:41Ben folyomu falan hazır ettim sizi bekliyorum
12:43Tamam efendim
12:44Yeterli mi?
12:45Tamam şöyle tutun ki kaymasın
12:47Şöyle ben de tutayım
12:48Evet yardım olsun
12:50Bunu istediğimiz şekli verebiliyor muyuz? En idare şekli bu mu?
12:53En idare şekli bu
12:54Yani bu tel tel kopması gerekir
12:57Muhteşem gözüküyor
13:03Tayini bol olan yerler kopuyor böyle
13:05Değil mi?
13:06Çünkü hamurdan fazla tayin var
13:08Oldukça ince hamurumuz
13:10Evet
13:11Hazır efendim
13:12Buna bir de şöyle şekil verdik miydi
13:25İşte muhteşem lezzetliyle
13:28Kürşehir'in o meşhur dillere destan
13:30Lezzetli mi lezzetli fırın tayinlisi hazır efendim
13:34Geriye sadece süslemek biraz daha
13:36Üzerinden fırçayla geçmek kaldı
13:38Gerisi odun ateşinde
13:40Sabırsızlıkla bekliyorum
13:4225 dakika sonra tayinimiz hazır
13:55Efendim odun ateşinde mis gibi
13:58Mis gibi kokuyor he
13:59Değil mi?
14:00Tayinli bidelerimiz hazır
14:02Dedik ya Kürşehir'in gurbetçisi çok fazla
14:05Fahrettin abisi de ta Hollandalardan gelmiş
14:09Kimin yanına geldiniz buraya?
14:11Kendi evi
14:12Kendi evi mi?
14:13Kendi evi
14:14Kendi evi
14:15Kendi evi
14:16Kendi evi
14:17Kendi evi
14:18Kendi evi
14:19Kendi evi
14:20Kendi evi
14:21Kendi evi
14:22Kendi evi
14:23Kendi evi mi?
14:24Kendi evinize mi geldiniz?
14:25Evet
14:26Ne zaman geldiniz?
14:274 ay oldu gelemiyor
14:284 aydır buradasınız şimdi çalışmak değil mi?
14:30Ben gidip geliyorum
14:31Kim var? Şöyle kameraya girelim mi?
14:33Ben emekliyim
14:35Nerede kalıyorsunuz?
14:36Metin Umut'ta kalıyorum
14:37Kaç yıldır oradasınız?
14:3950 yılı geçti
14:42Artık oralısınız ama memleketlerinde vazgeçilmiyor değil mi?
14:44Geçmiyor
14:45Peki buraya geldiniz buranın lezzetlerini de özlüyor musunuz orada?
14:49Özleme var ama vatanın şeysi ya
14:51En çok ne yazıyorsunuz?
14:53Hasretliğini
14:55Gideceksiniz giderken tahinini de götüreceksiniz
14:58İyi geceler orada çocuklarla
15:00Çocuklar bunu mu istiyorlar?
15:02Evet
15:03Kim var şimdi gurbette?
15:05Çocuklarım hepsi orada
15:06Çocuklarınızın ismi ne?
15:08Şimdi sayamam torunu 25 kişiler
15:1125 baya kalabalık
15:12Kalabalık
15:13Yenge var mı?
15:14Yenge burada
15:15Yenge de mi burada?
15:16Burada burada
15:17Şimdi yenge siparişi vermiş efendim
15:18Beyefendiye çocuk çocuk orada
15:20Hemen Mahmut Usta'na git attır sen tahinileri
15:23Yol hazırlıklarına başlamışlar
15:25Tüm gurbetçilerimize
15:27Selamlar
15:28Gülşehir'den selamlar saygılar olsun
15:30Afiyet olsun
15:51Sevgili izleyiciler
15:52Gülşehir'de şimdi de sizleri
15:54Açık Saray Ören yerine getirdim
15:57Gerçekten Kapadokya'nın
15:59Özellikle tarihsel geçmişe yolculuğu adına
16:02Çok önemli bir yer
16:04Gülşehir'de
16:05Gülşehir'de
16:06Gülşehir'de
16:07Gülşehir'de
16:08Gülşehir'de
16:09Gülşehir'de
16:10Gülşehir'de
16:11Gülşehir'de
16:12Gülşehir'de
16:13Gülşehir'de
16:14Gülşehir'de
16:15Gülşehir'de
16:16Gülşehir'de
16:17Gülşehir'de
16:18Gülşehir'de
16:19Çok önemli yerlerden biri olan
16:21Açık Saray Ören yerinde
16:23Yine Gülşehir'in simgesi olan
16:25Doğal yapısıyla oluşan
16:27Mantar kayaları da
16:29Görme şansınız var
16:30Oldukça büyük bir alan
16:32Ve şu an özellikle
16:34Yaz aylarında
16:35Turizm noktasında
16:36Yürüyüş parkurlarının da açıldığı
16:38Bir çalışma ortamı var
16:40Dilerseniz yapılan bütün yenilikleri
16:43Çalışmaları ve bu doğal
16:45Ören yerinin tüm güzelliklerini
16:47Birlikte keşfedelim
17:02Arkadaşlarımız nereden gelmişler?
17:08İrlanda'dan sanıyorum
17:09İrlanda ve Slovenya'dan arkadaşlarımız
17:11Burayı nasıl bulmuşlar bunu çok merak ediyorum
17:14Çok eşsiz, nadir yerlerden bir tanesi
17:16Çok mükemmel diyor
17:18Peki efendim sorabilir miyiz?
17:20Son olarak neler söylemek isterler?
17:38Gerçekten mükemmel
17:39Çok güzel bir yer
17:41Eşsiz bir yer olarak nitelendiriyorlar
17:44Türkçe söylemek ister misiniz?
17:46Çok güzel
17:48Çok çok güzel
17:50Teşekkürler
18:04Sayın Başkan tam olarak burada neler yapılıyor
18:06Nasıl bir proje hayata geçilecek
18:08Ve nasıl doğdu bu proje
18:10Şimdi bu proje bizim
18:12Gülşehir'de yıllardır hayalimizdi
18:14Şimdi biz burayı ilk projemiz
18:16En büyük projelerimizden biri de buydu
18:18Turizme kazandırmaktı
18:20Valimiz
18:22Sayın Ali Fidan'ın eşliğinde
18:24DSİ'ye 8 km'lik
18:26Yani buradan Gülşehir'den başlıyorsunuz
18:28Çat'a kadar olan kısım
18:30Vadi 8 km uzunluğunda
18:32Bunun 4 km'si bizim
18:34Gülşehir sınırlarında
18:364 km'si de Çat kasabasının sınırlarında
18:38Aynı dere ıslah çalışması
18:40Oraya kadar yapıldı
18:42Derenin ıslah çalışmasını yapması en büyük amacı
18:44Yukarıya yağan yağmur sularını
18:46Kışın aşırı yağan yağmur suları
18:48Vadinin içini
18:50Batırmadan bir kanalla
18:52Beraber aşağıda kızılırma bağlanması
18:54Bu kanalın kenarında bir
18:56ATV, bisiklet yolumuz olacak
18:58Diğer kısmında da
19:00Yürüyüş etkinlik alanlarımız olacak
19:02Yürüyüş yollarımız olacak
19:04Yeşillik aynen devam edecek
19:06Hiçbir yeşili bozmuyoruz
19:08Yalnız çok kurumuş ağaçlardır
19:10Onları da biz zaten
19:12Yeniden bir ağaçlandırma yapacağız
19:14Sistematik olarak bu dere kenarında
19:16Daha değişik bitkilerle, ağaçlarla
19:18Yeni bir sistematik ağaçlandırma yapacağız
19:20Peki burası aynı zamanda
19:22Sosyal donatı alanı olacak
19:24Ne zaman başladı proje şu an hangi aşamada
19:26Ve ne zaman tamamlanması bekleniyor
19:28Proje 12. ayı gibi
19:30Başlandı
19:3212. ayın sonundaydı yeni yılda
19:34Çiçeğe burnunda yeriz
19:36DSİ dere ıslahı çalışmasını yaptı
19:38Bizler de
19:40Temizliğini yapıyoruz
19:42Alanlarımızı, meydanlarımızı oluşturuyoruz
19:44Karşılama binası yapacağız
19:46İçerisine büfelerimizi
19:48Otoparkımızı yapacağız
19:50Gece ışıklandırması yapılacak
19:52Burası gece turizmine de dahil olacak
19:54Yani 24 saat, akşam saat
19:5610-11'de geldiğinizde
19:58Burası ışıl ışıl parlak olacak
20:00Rahatça içerisinde gezebileceksiniz
20:02İddia ediyorum bunu her seferinde de söyledim
20:04Her konuşmada da söylüyorum
20:06Açık Saray Vadisi
20:08Kapadokya bölgesinin
20:10En büyük ve en geniş vadisidir
20:12En güzel vadisidir
20:14İçerisinde kiliselerimiz
20:16Mantar kayamız var
20:18Gülşehir'in en büyük silgesi
20:20Mantar kayamız var, manastırlar var
20:22Yani bu vadi içerisindeki
20:24Manastırlar ve kiliselerin sayıları
20:26Hiçbir vadide yoktur
20:28Bulunduğumuz alan helaleslik zamana dayanıyor
20:30Milattan önce, milattan sonra
20:32350'li yıllara dayanıyor
20:34Ondan sonra 10. 11. yüzyılda
20:36Bu kiliselerin, manastırların olduğu bölümler
20:388. 9. yüzyılda yapılmış
20:42Senecan Kilisemiz 11. yüzyıl
20:4410. 11. yüzyıl
20:46Sonra
20:481777 yılında
20:50İlçemizin sadrazamı
20:52Kara vezir Seyyed Mehmet Paşa tarafından
20:54Kara vezir cami, külliyesi
20:56Hamamı, çeşmeleri bunlar yapıldı
20:58Yani Gülşehir ve
21:00Açık Saray
21:02Bin yıllık bir tarihe
21:04Şahit olan bir yer burası
21:06Bir de Senecan Kilisesini
21:08Unutmayalım değil mi?
21:10Dünyada sadece 3 tane var
21:12Dünyada 3 tane var
21:14Bir tanesi de burada
21:16Gülşehir'de, Kaya Kilise, Taşörne Kilise değil
21:18Üstteki resimler
21:20Üst kattaki o freskleri
21:22Resimler daha canlı bir şekilde duruyor
21:24Bütün yerli ya da yabancı
21:26Misafirlerimizin hepsini hem Açık Saray
21:28Hem de orayı görmeleri için
21:30Gülşehir'e davet ediyoruz
21:46Şunu merak ediyorum
21:48Bu anlamdaki özelliğe baktığımızda
21:50Kapadokya'da tek
21:52Normal şapkalı peripacalardan farklı
21:54Tamamen mantar kaya
21:56Normal mantarın kaya hali
21:58Doğal oluşum hali
22:00Zaten siz de simgenizde belediye avlemlerinizde
22:02Kullanıyorsunuz
22:04Peki Sayın Başkan özellikle tarih turizmiyle
22:06Kalkınmasını hedeflediğiniz
22:08Gülşehir'de tabi bununla birlikte
22:10Birçok alanda da sosyal belediyecilik
22:12Gerekse diğer çalışmalarında da
22:14Hizmetleriniz var
22:16En son gördüğümüzden bu yana neler var?
22:18Neler oluyor?
22:20Çeşitli sosyal etkinlikler düzenliyoruz
22:22Ramazan ayı boyunca 3 tane düzenledik
22:24Onun haricinde de
22:26Yine yaklaşan geleneksel hale getirdiğimiz
22:28Bahar Şenliğimiz var
22:30Geçen sene 1 gün yaptık açılışını
22:32Ama bu yıl 3 gün
22:34Üzerinden düşünüyoruz
22:36Bahar Şenliği'nde dolu dolu yaşanmasını istiyoruz
22:38Onun hazırlığına da başlıyoruz
22:40Onun haricinde
22:42Sosyal etkinlik olarak okullarımızda
22:44Ve
22:46Gençlik sporumuzun yaptığı yarışmalar var
22:48Mesela bölge yarışmaları
22:50Satranç da olsun
22:52Değişik sporlar da olsun
22:54Bütün bölge yarışmalarının çoğunu ilçemize alıyoruz
22:56Biz de onlara gerekli desteği vererek
22:58Burada çalışmalar yaptırıyoruz
23:00Yurt dışına da gidiyorsunuz
23:02Yurt dışı çalışmalarınız oluyor
23:04Hemşehirlerimize buluşuyorsunuz
23:06Hemşehilerimiz davet ediyor
23:08Orada bazı fuarlar programlar oluyor
23:10Onlara davet ediliyoruz
23:12Gidiyoruz onları da kendi yerlerinde ziyaret ediyoruz
23:14Yani güzel bir kaynaşma
23:16Birliktelik oluyor
23:18Kendi eş dostlarını
23:20Komşularını buraya davet ediyoruz
23:22Bir de kardeş şehir projemiz var
23:24Onlarla alakalı bir çalışma yapıyoruz
23:26Gittiğimiz yerlerdeki belediyelerle görüşüyoruz
23:28Gülşehirli onlara
23:30Kardeş şehir yapabilmenin
23:32Yollarına sürecine
23:34Bakıyoruz inşallah
23:36Kısa sürede aslında bir çok yere
23:38Ulaşmaya çalışıyorsunuz
23:40Biz de buna şahitlik ediyoruz efendim
23:42Aslında Gülşehir'e gelmek için o kadar çok neden var ki
23:44Kışı da bitirdik artık
23:46Hızlı bir yaz dönemine giriş yapıyorsunuz
23:48Nasıl bir yaz bekliyor Gülşehir'i?
23:50Gülşehir
23:52Şimdi Ramazan ayı
23:54Nisan ayından sonra özellikle diyelim
23:56Başlar değil mi sezon?
23:58Sezon başlayacak
24:00Bu gördüğünüz bu alanın komple yemyeşil olacak buralar
24:02Gözünüzün alabildiği yerler
24:04Hava daha hızlıdırma kenarında
24:06Olmasından dolayı daha güzel daha serin
24:08Bir havası olacak
24:10Kapadokya Havalimanı'nın yanı başında
24:12İstanbul'a en uzak mesafede bir saat
24:14Bu kadar yakında
24:16Yanınızda yanı başınızda
24:18Birkaç günlüğüne bile geldiğinizde
24:20İşte bu muhteşem doğanın arasında
24:22Bu tarihi güzelliklere
24:24Şahitlik edebilirsiniz
24:26Tabi ki buraya kadar gelmişken
24:28Sayın Başkanımla birlikte
24:30Gülşehir'in sembolü olan ve
24:32Kapadokya'da başka hiçbir yerde
24:34Göremeyeceğiniz o mantar kayayı da
24:36Sizlere göstermek istiyorum
24:38Hemen şöyle geçelim mi?
24:40Eşi ve muadili kesinlikle yoktur
24:42Sadece Gülşehir'in diyelim değil mi Sayın Başkan?
24:54Efendim açık saray öreği yerinde
24:56Tam işte o muhteşem
24:58Mantar kaya arkamızda
25:00Harika bir manzara var
25:02Eminim oradan görüyorsunuz
25:04Tabi ki Gülşehir Belediye Başkanı Sayın Erkan Çiftçi'nin
25:06Kıymetli eşi hanımefendi
25:08Ve meclis üyesi
25:10Hanımefendi bizimle birlikte
25:12Her başarılı başkanın arkasında işi varmış
25:14Doğru mu söylüyorum?
25:16Her an aslında onun kadar da siz çalışıyorsunuz
25:18Evet yanında olmaya çalışıyoruz
25:20Elimizden geldiğince
25:22Neler yapıyorsunuz hep sahadasınız
25:24Evet sahadayız
25:26Kadınlara yönelik eğlenceler yapıyoruz
25:28Yakın zamanda Kadınlar Günümüz vardı
25:30Çok güzel geçmiş
25:32Evet çok güzeldi
25:34Onların organizasyonlarını falan siz mi daha çok ilgileniyorsunuz?
25:36Biz
25:38Hep el birliğiyle
25:40Belediyedeki arkadaşlarla
25:42Biraz daha her ortamda kadınları çok görüyoruz sayenizde
25:44Doğru mu?
25:46Peki şunu soracağım
25:48Yaz ayları da başladı
25:50Şu an muhteşem bir öğren yerinde çalışma var
25:52Kadınlar da dört gözle bekliyordur
25:54Var mı aldığınız yorumlar neler söylüyorlar?
25:56Valla herkes dört gözle bekliyor
25:58Yazın planlar yapılıyor
26:00Evet evet
26:02Bir aktivite olarak yürüyüş yollarını bekliyorlar
26:04Hanımlar yürümeyi çok severler
26:06Sizde yürüyor musunuz?
26:08Evet vakit buldukça yürüyoruz
26:10Ama oldukça da fitsiniz zaten
26:12En güzel spor
26:14Açık havada yürümek sevgili izleyiciler
26:16Tabi her yerde bu mümkün değil ama
26:18Gülşehir'de daha da başka
26:20Çünkü alanlar çok fazla
26:22Efendim sizler nasılsınız?
26:24Bizler de iyiyiz
26:26Nasıl gidiyor neler yapıyorsunuz?
26:28Valla bol bol eğlencelere katılıyoruz yürüyüşler yapıyoruz
26:30Hem çalışıyorsunuz hem eğleniyorsunuz
26:32Peki nasıl buldunuz yeni projeden
26:34Kadınlar neler bekliyorlar?
26:36Valla kadınlar güzel şeyler bekliyor
26:38Gezmek istiyorlar, yürüyüş yapmak istiyorlar
26:40Eğlence istiyorlar, yazın piknik yapmayı çok seviyor
26:42Çocukların çocuklarını alsınlar değil mi?
26:44Aynen öyle
26:46Mantar Kayı'yı çok merak edip de sürekli gelip yürüyüş yapanlar
26:48Görenler var
26:50O yüzden herkes merakla bekliyor şu anda Açık Sarayı
26:52Tabi ki bu proje tamamlanıncaya dek
26:54Gelme şansınız hep var
26:56Aynı zamanda
26:58Köylerinin ve Gülşehir için
27:00Adeta film platosu
27:02Gelinler, nişanlı olan
27:04Çiftler hepsi için
27:06Kadraj burası
27:16Sayın Başkan
27:18Günşehirlisiniz ve burayı çoktandır biliyorsunuz
27:20Çocukluğunuzdan bu yana
27:22Tarihe karşı sevginiz nasıl?
27:24İlgileniyor musunuz?
27:26Tabi mutlaka ilgileniyoruz
27:28Bizim çocukluğumuz zaten buralarda geçti
27:30Şimdi de kendi yeğenlerimizi
27:32Arkadaşlarımızı burada
27:34Hatta yeğenimizin bir tanesi
27:36Yüksek lisansını Açık Sarayı üzerinde yapıyor
27:38Ooo ne kadar güzel
27:40O kadar da hem ilim hem bilimle
27:42Beraber hareket ederek
27:44Buranın tarihi geçmişini
27:46Gün yüzüne çıkartmak istiyoruz
27:48Peki oldukça büyük bir alan
27:50Nasıl bir tarih var öğren yerinin?
27:52Bunlar araştırmalara göre
27:54Helenistik zamana dayanıyor
27:56M.Ö. 350'li yıllardan
27:58Başlıyor Açık Sarayı'nın olduğu bölge
28:00Daha sonra
28:02Buralarda 4-5 tane manastır
28:044-5 tane kilise
28:06Bunlar gösteriyor ki ciddi bir yerleşim alanı oluşmuş
28:08Ciddi bir kitle
28:10Burada yaşamış zamanında
28:12Sayın Başkan hep en büyük hayaliniz
28:14Turizm
28:16Hak ettiği yeri alması
28:18Peki tabi ki her daim hanımefendi de yanınızda
28:20Nasıl bir iş paylaşımı yaptınız?
28:22Her yerde görüyoruz hanımefendi
28:24Bütün çalışmaların
28:26Çalışmaların sosyal projelerin arasında görüyoruz
28:28Onlar bizim en büyük destekçilerimiz
28:30Her yerde olduğu gibi
28:32Burada da teşekkür ederiz
28:34Meclis üyelerimizin eşleri de aynı şekilde
28:36Yardımcı oluyorlar eşime
28:38Onlar bizim
28:40Elimiz ayağımız
28:42Bir program yapacağız
28:44Ön hazırlığını kendileri üstleniyorlar kendileri yapıyorlar
28:46Kadınlarla alakalı yaptığımız programlarda
28:48Kadınlara yönelik olan programlarda
28:50Tamamen kendileri
28:52Bu işi organize ediyorlar
28:54Bizim yükümüzün
28:56Yarısını alıyorlar
28:58Herhalde hepsini alıyorlar
29:00Peki Sayın Başkan
29:02Evde nasıl?
29:04Yine her şeyi siz mi yapıyorsunuz?
29:06Yemek yapıyor mu?
29:08Nasıl?
29:10Yok yemek yapmaz
29:12Evde de her şeyi siz yapıyorsunuz
29:14Evde de siz yapıyorsunuz her şeyi
29:16Hem çocuklarla ilgileniyorsunuz
29:18Hem sahadasınız
29:20İşte her başarılı erkeğin arkasında
29:22Kadın var sevgili izleyiciler
29:24Sayın Başkan biz her dönem
29:26Etkinlikleriyle
29:28Festivalleriyle
29:30Tarihiyle turizmiyle
29:32Gastronomisiyle
29:34Gülşehir'e muhakkak yılda iki defa konuk oluyoruz
29:36Ve ekranlarımız aracılığıyla izleyenlerimize
29:38Sürçülisan ettiysek
29:40Apple'a aktarmaya çalışıyoruz
29:42Ve son olarak
29:44İzleyenlerimize neler
29:46Söylemek istersiniz
29:48Davet edelim onları
29:50Gastronomi şehri haline gelmesi konusunda
29:52Çalışmalarınız varsa
29:54Onları da anlatalım isterseniz
29:56Açık Saray'a Gülşehir'e bu kadar
29:58Anlattık
30:00Merak eden vatandaşlarımız
30:02Yerli ya da yabancı bütün herkesi
30:04Açık Saray'a
30:06Gülşehir'e davet ediyoruz
30:08Hava yoluyla İstanbul'dan bir saat
30:10Kara yoluyla Ankara'dan iki saat
30:12Mersin'den iki saat
30:14Şu anda biz tam olarak Türkiye'nin
30:16Tam merkezi orta konumundayız
30:18Nereden gelirseniz
30:20Kara yoluyla hangi bölgeden
30:22Gelirseniz gelin en az 3-4 saatlik yolumuz var
30:24Yakın bir yer
30:26Gülşehir'e geldiğinde
30:28Açık Saray'ı gezerken burada
30:30Gülşehir'in bayanlarının
30:32Kendi yapmış oldukları
30:34Bazlamaları, sarmaları, börekleri
30:36Güveçleri, tahinleri
30:38Güveçleri, tavaları
30:40Burada da tatma imkanı bulacaklar
30:42İddia ediyorum
30:44O tadı da başka bir yerde bulacaklarını düşünmüyorum
30:46Kesinlikle doğru söylüyorsunuz
30:48Allah muvaffak olsun
30:50Yolunuz açık olsun Sayın Başkan
30:52Peki hanımefendi siz neler söylersiniz
30:54Çünkü evlerinde
30:56Gezilecek bir yer varsa hanımlar belirler
30:58Çocukları da seçer
31:00Onlara seslenelim mi?
31:02Onlara davet edelim mi?
31:04Doğal güzellikleriyle bu kadar zengin bir yeri
31:06Gelip görmelerini istiyoruz
31:08Buyursunlar
31:10Gelsinler, görsünler
31:12Bir daha da ayrılmayacaklar
31:14Çok teşekkür ediyorum
31:16Sizler neler söylersiniz
31:18Her zaman bekleriz memleketimize
31:20Güzel yer, doğal yer, herkesin görmesini isteriz
31:22Teşekkürler
31:24Gülşehir'e gelmek için aslında
31:26Birçok nedenimiz var
31:28Arkadaşlarımız Kore'den mi geliyorlar?
31:30Nerelisin?
31:32Ben Güney Kore'den geliyorum
31:34Güney Kore'den
31:36Evet Güney Kore'den gelmekteler
31:38Ne zaman gelmişler? Nasıl bulmuşlar burayı?
31:40İlk defa mı geliyorlar?
31:42Hem Türkiye'de hem de Kapadokya'da
31:44İlk gelişleri
31:46Peki burayla ilgili neler söylemek isterler?
31:48Burayla ilgili neler söylemek isterler?
31:50Burayla ilgili neler söylemek isterler?
31:52Burayla ilgili neler söylemek isterler?
31:54Burayla ilgili neler söylemek isterler?
31:56Burayla ilgili neler söylemek isterler?
31:58Kapadokya ve Açık Saray hakkında ne düşünüyorsunuz?
32:00Kapadokya ve Açık Saray hakkında ne düşünüyorsunuz?
32:02Kapadokya ve Açık Saray hakkında ne düşünüyorsunuz?
32:04Burası görevine bakarak biraz daha doğal
32:06oluşum içerisinde diyor
32:08Burayla ilgili ne mesaj vermek isterler?
32:10Gerçekten harika bir yer ama
32:12Bence biraz zarar görmüş
32:14Bu sene
32:16Renovasyona girdik tekrardan
32:18Yeni bir oluşuma girdik daha iyi olacağını söyleyebilirim
32:20Bundan sonraki yıllarda da
32:22Beklediğimizi söyleyin lütfen
32:24Sayın Başkan her ülkeden hemen hemen
32:26Birçok yabancı turizm noktasında
32:28Tanınmaya başlandı
32:30Hangi ülkelerden geliyorlar?
32:32Ve neler söylüyorlar Burayla ilgili?
32:34Gülşehir'e İtalya
32:36Rusya, Almanya, Kore
32:38Bu ülkelerden daha çok
32:40Ziyaretçimiz geliyor ama biz
32:42Ayırt etmiyoruz herkese davet ediyoruz
32:44Çok teşekkür ediyorum
32:46Hemen şöyle bir el sallayalım mı?
32:54O sefer
33:03Piyanom size şöyle bir hediyemiz olacak
33:10Burada orjinalisi Vantarkaya ve Kurşunlu Camisi
33:14Gülşehir'deki
33:18rehabilitasyon merkezine
33:20Güzel arkadaşlarımızın hazırladığı
33:22hediyemiz olacak. Ne kadar güzel. Hem anlam olarak çok
33:25kıymetli. Eee hem de Sayın Başkan hem onlara üretim alanı
33:28açıyorsunuz. Evet. Hem de misafirlerinize bu plaketi
33:32sunuyorsunuz. Ben de canı gönülden alıyorum memleketimden
33:34bu plaketi. Eee çok teşekkür ediyorum. Eee Sayın Başkanım
33:39eee bu plaketimizi biz aldık. Ama ekranları başında bizi
33:42izleyenlere program klasiğimizi olan çekilişimizde
33:46Çam Sakızı Çoban Armağan'ı eee bu programda neler yollayalım
33:50bayram hediyemizi olsun. Eee ailelerimizi Gülşehir'e davet
33:55edelim. Onlara bir Kapadokya eee iki günlük bir Kapadokya
33:58turu. Iıı iki kişiye iki günlük Kapadokya turu. Eee daha ne
34:01olsun efendim? Tam da tatil vakti. Bir çiftimize diyelim.
34:04Bir çiftimize. Evet. Iki gün. Evet. Kapadokya turu Sayın
34:09Başkanım'ın sponsorluğunda konaklama her şey dahil ama yol
34:13sizden olacak. Hemen söyleyelim. Çok teşekkür
34:16ediyorum. Ve bu muhteşem bayram hediyesi tatil fırsatını
34:20kazanmak için ne yapmanız gerektiğini biliyorsunuz.
34:23Ekranlarımızın altında görmüş olduğunuz Instagram sayfamızdaki
34:28paylaştığımız son postun altına yorumlarınızı yapabilir
34:31çekilişimize katılabilirsiniz. O şanslardan biri siz
34:35olabilirsiniz. Herkese bol şanslar.
34:47Gülşehir'de şimdi de bizimle birlikte olan Milliyetçi Hareket
34:52Partisi Grup Başkan Vekili Nevşehir Milletvekili Profesör
34:57Doktor Filiz Kılıç. Sayın Vekilim şehirlerin
35:00markalaşma süreciyle ilgili çalışmalarınız var. Neler
35:03söyleyeceksiniz? Teşekkür ediyorum. Evet. Eee böylesine
35:07mutlevi bir ortamda Ramazan'da hemşehrilerimle birlikte olmak
35:11beni ziyadesiyle mutlu etti. Ramazan'ın ilk gününden
35:15itibaren eee Nevşehir'de hemşehrilerimle pek çok iftar
35:20sofrasında sahurda bir arada bir arada olduk. Eee gündüzleri
35:25yardımlaşmanın en güzel örneklerini sergiledik. Eee maddi
35:31durumu yerinde olmayan vatandaşlarımızla,
35:33belediyelerimiz aracılığıyla, teşkilatlarımız aracılığıyla
35:37evlerini ziyaret ettik. Eee Ramazan'ın eee Ramazan
35:41biliyorsunuz bir yardımlaşma eee ayı. Bunu gerçekleştirdik
35:45layıkıyla. Akşamları da iftar programlarında gene
35:49hemşehrilerimle bir araya gelip eee lokmamızı paylaştık.
35:53Güzel sohbetlerimiz oldu iftar sonrasında. Dualarımızı
35:58ettik. Eee bugün de Gülşehir'de eee bir Ramazan eğlencesi
36:03düzenlendi. Biliyorsunuz eee Türk eee tarihinde eee Ramazan
36:08eğlenceleri bir gelenek haline almış. Osmanlı'da da var. Ona
36:11benzer bir eğlenceyle de Gülşehir'imizde eee Ramazan'ımızı
36:16bu şekilde gene hemşehrilerimle birlikte eee kutladık diyeyim.
36:20Yakında da birkaç gün sonrasında Kadir Gecesi'ne eee
36:24inşallah Kur'an'ı Kerim'in yeryüzüne indirilmeye başladığı
36:27o geceyi eee eda edeceğiz. Ben eee şimdiden başta bütün
36:32hemşehrilerim olmak üzere eee bütün Türk ve Müslüman aleminin
36:36eee Kadir Gecesi'ni tebrik ediyorum. Dualarının eee
36:40tuttukları oluşların Mevlam katında kabul görmesini
36:43temenni ediyorum. Sağlıkla Ramazan bayramına ulaşılmasını
36:47ve eee nice bayramları sağlıkla eda etmelerini eee temenni
36:53ediyorum.
36:55Evet Kapadokya ve biliyorsun bir dünya markası ve dünyada eşi
37:10benzeri olmayan peri bocalarıyla eşi benzeri olmayan
37:13bir destinasyon. Gülşehir'de bu açık saray yolu ııı hizmete
37:17girdi. Havalimanının yanı başarısız. Böyle ayrıca
37:20yanında. Eee çok kolay ulaşımı çok kolay. Bu konuda
37:23belediye başkanımızın çok büyük gayretleri oldu. Kendisine
37:26de teşekkür ediyorum. Bundan sonrası daha bu başlangıç
37:30diyoruz. Gerek eee benim Ankara'daki gayretlerim gerekse
37:33burada belediye başkanımızın ve ekibinin gayretleriyle eee
37:37inşallah çok kısa zamanda hemşehrilerimiz çok farklı bir
37:40Gülşehir görecekler turizm açısından da. Gayretlerinizi
37:44yakından takip ediyoruz. Özellikle Mustafa Paşa gibi
37:47bir belge. Evet. Eee şey konumuna geçirildik. Çok
37:50Ender Arslan'ın olaylardan birisi ve ilk herhalde. Ülkemiz
37:54genelinde de. Eee evet öyle oldu. Eee şu anda orada bir
38:00belediye başkanlığı seçimi olacak. Inşallah bu konuda da
38:03eee gayret sarf ediyoruz. Zaten bizim için Nemşehir bir bütün.
38:07Biz hiçbir zaman eee şu beldemiz, şu ilçemiz, şu
38:10merkezde hiçbir zaman ayırt etmedik. Eee inşallah Mustafa
38:13Paşa'da da belediyeyi alarak üretken belediyeciliğimizi
38:17şimdiye kadar gösterdiğimiz o belediye üretken belediye
38:21ecilimizi eee Mustafa Paşa'da da gösterip eee halkımızın
38:25takdirini kazanmak ve onlara daha çok hizmet etmek
38:28istiyoruz. Bu konuda da çabalarımız sürüyor. Bir de
38:31sürermez de inşallah bir belediye eee olma durumu söz
38:35konusu. Orada da yine gayretlerimiz devam ediyor.
38:38Bayramlarda olmazsa olmaz neleriniz var? Her evde bir
38:42telaş başladı. Tatlı bir telaş ama. Olması gereken bir telaş.
38:45Genciyle yaşlısı şu anda eee Nemşehir'imizde herkes Kadir'e
38:51de Kadir Gecesi'ne de hazırlanıyor. Bayrama da
38:53hazırlanıyor. Inşallah sizlerin aracılığıyla bir kez daha
38:56tekrar edeyim. Sağlıkla, huzurla bir Ramazan bayramı
39:00geçiririz. Eee ettiğimiz dualar, tuttuğumuz oruçlar kabul
39:04olur diyoruz. Eee bayramda herkese davet edelim. Biz eee
39:07hazırız. Bayramda gerek Türkiye'den gerekse dünyadan eee
39:11gelecek misafirlerimiz için otellerimiz hazırlandı. Eee
39:15destinasyonlar hazırlandı. Temizlendi. Herkesi
39:18Kapadokya'ya davet ediyorum. Buyursunlar gelsinler.
39:22Misafirperverliğimizi görsünler. Hoşça kalın.
39:45Gülşehir'e baktığımızda özellikle fırın kültürü ve
39:49kasap kültürü oldukça yaygın. Genellikle yemekler de et
39:53yemeğidir ve göbeş vardır ki olmazsa olmaz değil mi usta?
39:56Yani evet olmazsa olmazlarımızdan biridir bu.
39:59Nasılsınız iyi misiniz? Vallahi çok şükür iyiyiz. Işte Ramazan
40:02boyu çalışıyoruz. Gecemizi gündüzümüze katıyoruz.
40:05Vatandaşlar millete ta hizmet bilimine çalışıyoruz. Her
40:09göbeş göbeş midir? Tabii ki şehirlere göre birçok usulle
40:12göbeş yapılır ama hem Mahmut Ustam'ın elinden hem de
40:16tazecik odun ateşinde fırına göndereceğimiz göbeğimizi
40:20Mahmut Ustam'la hazırlayacağız. Ustam şu meşhur göbeğimi
40:24gösterelim mi? Tabii ki. Her göbeşte de yapılmaz değil mi
40:26bu iş? Yapılmaz. O bu güveç bizim Gülşehir'e kasın
40:30güvecimizdir. Şimdi kara güveç olacak. Tabii ki yanacak bu
40:32güveç. Bu en azından beş yıllık en az en az beş yıllıktır bu
40:36güvecimizdir bizim yani. Güveç durdukça zaman geçtikçe daha
40:40çok lezzet verir, rahat verir. Yani ne kadar eski o kadar
40:44önemli. Tabii ki eski güvecimizdir yani. Peki eee
40:47göbeğin malzemeleri de zaten eee Gülşehir'in tarım şehri
40:51burası. Evet aynen öyle tarım şehri. Ne vardır Gülşehir
40:55göbeğinin? Neler katılır? Ne malzemelerimiz neler? Domates,
40:58biber, samursak olmazsa olmazlardan. Ondan sonra dana
41:03eti, belgen yapılır. Olmazsa olmazlardan. Bel en güzel yeri.
41:07Evet, dana eti en güzelliği yeridir. Eee olmazsa olmasa en
41:12üstüne de kuyruk yağı konuş ki daha lezzet versin. Şimdi biz
41:16şu göbeğimizi hazırlayalım. Yavaş yavaş hazırlayalım. Yavaş
41:19yavaş ben Mahmut Usta ben akşama göbeğimi istiyorum
41:22dediğimde bütün malzemeler ustandan. Evet. Neler var?
41:25Nasıl yapıyoruz? Başlayalım ustam. Siz de yiyin. Allah
41:28bismillah. Bunların doğrama şekilleri. Doğrama birazcık
41:32kalın olması gerekir. Bayağı iri bu. Çünkü bu güveç en
41:36azından iki buçuk saat içeride bekleyecek. O ona göre ince
41:40ince olduğu zaman erime yapar. Şu an biz en alta hangisini
41:44koyacağız? Domates koyacağız efendim. Öyle mi? En altı
41:46yani tersine gideceğiz. Evet. Aynen öyle. En alta domatesi o
41:50zaman en üstte de eti koyacağız benim anladığım kadarıyla.
41:56Tabii bu kişiye göre değişir. Bak örnek veriyorum on kişilik
42:00ayrıdır, üç kişilik ayrıdır, beş kişilik ayrıdır. Şu an
42:03güvecimiz kaç kişilik ustam? Şöyle alayım mı? Ben size yardım
42:07edeyim şöyle. Şöyle. Şöyle efendim. Sekiz kişilik güveç
42:12bu. Sekiz on kişi bunu yiyebilir. Şöyle kasa pusulu.
42:16Evet. Her şey en doğalından. Evet. Hemen fırına atılmak
42:21üzere. Domatesleriniz hazır.
42:33Evet.
42:51Ya bunun özelliği her şey doğal olmasından kaynaklanıyor.
42:55Her şey doğal. Çok da pratik aslında. Tabii ki. Manavdan
42:57bile alıp hemen gelip hazırlayabiliriz. Evet burada
43:00hazırlayabiliriz. Şimdi işte etimizdir. Etimiz. Buyurun
43:05efendim. Büyük baştan hanım. Tabii. En güzel yer. Bel eti.
43:08Bel eti efendim. Evet. Böyle çekebilir miyiz? Şöyle
43:11bocalayalım. Oh. Şöyle bol işte güveç dediğin hele ki
43:18Gülşehir'de yiyorsanız efendim. Evet. Mahmut Usta'nın fırınında
43:22böyle hazırlanır. Biber salçamızı koyacağız. Evet. Şu
43:27ortaya da biber salçamızı atarsak şöyle şöyle biber
43:32salçası. Altına işlesin değil mi? Herhalde sadece yağımız
43:39kaldı. Evet efendim. Hepsini mi atıyorum? At efendim. Hepsini
43:44at. Işte efendim. O meşhur gövecimizi kuyruk yağıyla da
43:50besledikten sonra ne atıyoruz şimdi? Tuzumuz kaldı. Tuzu
43:54sonra atacağım efendim. Öyle mi? Tuzu sonra. Şimdilik tuz
43:57attığımız zaman ister istemez et serterme yapabilir. Biraz
44:00piştikten sonra öyle atacak tuzumuzu. Yani biz ustam şimdi
44:05yağ su hiçbir şey katmıyor muyuz buna? Yok bu su
44:08katılmaz güvece hiçbir zaman. Bu kadar mı? Tabii ki bu kadar.
44:11Şimdi ne yapıyoruz bunu? Bunu ağzına bir folyo alabilir miyim?
44:14Şöyle folyomuzu kapatıyoruz efendim. Evet. Ve odun ateşi
44:18fırına. Evet. Sıcacık sıcacık taze taze gönderiyoruz.
44:27Evet.
44:47Mahmut Usta'm bayağı bekledik. Kaç saat oldu? Iki buçuk saat
44:51geçti. Hele ki odun ateşinde. Şöyle bir alalım mı? Of
44:56inanılmaz gözüküyor. Şöyle kamera bir görsün sıcak sıcak.
45:00Efendim işte Gülşehir usulü. Odun ateşinde. O ııı muhteşem
45:08göbeş. Şimdi bunun yanında sıcak en yakın arkadaşı ne
45:11gider? Pide gider bunun yanında. Değil mi sıcacık bir
45:13pide? Evet. Yine Mahmut Usta'mın ellerinden hemen şöyle
45:16alalım mı pideyi de? Evet. Bir yerde kıymallar yapılıyor,
45:20pideler yapılıyor. Işte geldi sıcak sıcak pidelerimiz
45:24efendim. Hemen şöyle ustam aslında bu böyle pideye
45:28banılır banılır yenir değil mi? Evet. Bunun işi burada ama biz
45:32şöyle biraz daha yakından gösterelim. Şöyle ustam
45:36doldurun bir şöyle güzel bir hemen fırının başında
45:41hazırladık pişirdik. Şimdi yeme vakti. Muhteşem gözüküyor.
45:49Işte Hazır efendim. O muhteşem pidemizle beraber o meşhur
45:57göbecimiz. Emeğinize yüreğinize sağlık Mahmut Usta.
46:02Afiyet olsun. Tabii ki bizler bu lezzetin tadına varacağız.
46:05Ama yolunuz Kapadokya'ya düştüğünde havalimanından eee
46:10uçakla geliyorsanız hemen indiğinizde aç gelin efendim.
46:13Yanı başında Gülşehir'de Mahmut Usta'mı bulun. Mahmut Usta'ya
46:17ııı ustam benim canım şöyle güzel bir göbeç istedi deyin.
46:20Gelin ve burada bandıra bandıra yiyin. Herkese davet etmiş
46:24olalım. Var mı söylemek istedikleriniz? Herkesi
46:26bekleriz beyefendi buraya. Çok teşekkür ediyorum. Elinize
46:30ayağınıza sağlık geldiğiniz için de çok teşekkür ederim.
46:33Sizler için. Efendim biz teşekkür ediyoruz. Iyi ki
46:35geldik memleketimize. Ve bizlere afiyet olsun.
46:47Iıı
47:07Her ııı dönem olduğu gibi Ramazan döneminde de Gülşehir'de
47:13inanılmaz etkinlikler oldu. Nasıl yaşandı Ramazan? Neler
47:16yapıldı? Ramazan ayında ııı Gülşehir'de ilk etapta ııı
47:20sekiz Mart Dünya Kadınlar Günü Ramazan ayına denk geldiği için
47:23Gülşehirli kadınlara yönelik bir program düzenledik. Bundan
47:26sonraki haftalarda çocuklarımıza yönelik bir ııı
47:29program çekilişler falan olmuş bayağı çekilişlerimiz olduğu,
47:32hediyelerimiz olduğu, çocuklarımızın çok güzel vakit
47:35geçirdiği, neşeli vakit geçirdiği bir ortam sağlandı.
47:37Yani sosyal yardımlarımızı, desteklerimizi, programlarımızla
47:40sosyal belediyecilik anlamındaki programlarla
47:43destekleyerek vatandaşımıza güzel bir Ramazan ayı
47:45geçirdiniz. Gülşehir'de inanılmaz bir on iki aylık
47:49etkinlik gördük her alanda. Evet. Farklı bir dönem
47:52yaşanıyor. Iıı neler hissediyorsunuz? Inşallah bu
47:56Kıvılcım'a ateşledik. Bundan sonra ııı aynı şekilde devam
47:59edeceğiz. Açıksaray Vadimiz var. Önceki programlarda da
48:02bahsettik. Açıksaray Vadimiz'de dere ıslahını yaptık.
48:05İnşallah önümüzdeki süreçte ışıklandırmasını, otoparkını,
48:09karşılama binasını hazırlayarak o vadiyi Kapadokya bölgesine
48:13turizm destinasyonu içerisine kazandıracağız mutlaka.
48:16Kapadokya bölgesine gelen turistlerimizi, yerli ve
48:19yabancı turistlerimizi ııı Gülşehir'e davet etmek
48:22istiyorum. Açıksaray'ı görmelerini, ilçemizdeki ııı
48:26kültürel midası, eski kiliselerimizi, camilerimizi de
48:29görmelerini istiyoruz. Bütün Kapadokya bölgesine gelen yerli
48:33ve yabancı hemşehrilerimizi Gülşehir'e bekliyoruz. Ramazan
48:37ayında da denk gelirse muhakkak gelsinler değil mi? Her zaman.
48:40Muhteşem lezzetlerini tadıp bu Ramazan atmosferini Gülşehir'de
48:45yaşamak daha da başka. Hayırlı geceler diliyorum Sayın
48:48Başkanım. Görüşmek üzere. Teşekkürler. Hayırlı geceler.
49:00Marka Şehirler programımızda bu haftada bizi ayrılan sürenin
49:05sonuna geldik. Her hafta olduğu gibi bu haftada Marka Şehirler
49:10program klasiğimiz olan çekilişlerimizde sizleri de
49:13unutmuyoruz efendim. Bu hafta hediyelerimiz Gülşehir
49:16Belediye Başkanımız Sayın Erkan Çiftçi Öncülüğü'nde gelecek.
49:19Ve artık bunun için ne yapmanız gerektiğini biliyorsunuz.
49:22Ekranlarımızın altında görmüş olduğunuz Instagram sayfamızdaki
49:27paylaştığımız son postun altına yorumlarınızı yapabilir
49:30çekilişimize katılabilirsiniz. O şanslardan biri siz
49:34olabilirsiniz. Bizler üreten, gelişen, değişen Marka Şehirleri
49:40karış karış gezmeye devam edeceğiz. Gelecek hafta aynı
49:44gününde aynı saatinde bir başka Marka Şehir'de buluşuncaya
49:48dek. Hoşça kalın, mutlu kalın, sağlıcakla kalın.