Pasta de grão de bico homus tahine

Receita de Pasta de grão de bico (homus tahine)



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Tempo de preparo: 1h30m
Porções: 15

INGREDIENTES
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250g de grão de bico
Água para cobrir os grãos
Água do cozimento
1 colher (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
¼ de xícara de azeite
1 dente de alho grande
Sal a gosto
Limão (opcional)
Pão árabe opcional

MODO DE PREPARO
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Coloque o grão de bico na panela de pressão com 4 dedos de água acima dos grãos
Cozinhe por 40min
Depois que chiar, abra a panela
Escorra os grãos e reserve a água
Num liquidificador, coloque a água do cozimento, o azeite, o alho, o sal e o tahine
Bata bem
Desligue o liquidificador e adicione os grãos de bico
Bata novamente
Se necessário, acrescente mais grão de bico e água do cozimento até formar uma pasta firme
Coloque em uma tigela e sirva com pão árabe e limão cortado

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