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KurzfilmeTranskript
00:00In den letzten 20 oder 30 Jahren hat eine kleine Handvoll von Leuten verändert, wie wir uns auf das Essen anschauen.
00:09Es geht nicht darum, ob jemand lernt zu kochen oder es liebt. Es geht darum, wann.
00:17Das ist die größte Küche der Welt. Wenn ich es dir in die Hand gebe und sehe, wie du reagierst, dann mache ich das.
00:27Alice Waters ist die Mutter der Farm-to-Table-Movement.
00:30Es ist ihre unverzweifelte Art, uns zu ermöglichen, Dinge zu tun, die wir nicht glaubten könnten.
00:36Ein Ort, an dem wir unsere Landwirte schätzen. Das ist der Welt, in dem ich leben möchte.
00:41Thomas Keller hat seit mehreren Jahrzehnten den Weg geleitet. Er ist die wichtigste amerikanische Küche in der Geschichte.
00:50Wenn jemand dir sagt, dass du sie beeinflusst hast, dann mache ich das.
00:57Jamie Oliver, ein bestseller Autor, ein charmanter TV-Chef. Er hat die Art geändert, wie die Leute über das Essen in diesem Land denken.
01:04Ich habe die Aufgabe, so viele Menschen wie möglich zur Freude von Essen und Küchen zu leiten.
01:09Und ich werde mein Bestes geben.
01:12Jose ist ein Maximalist. Auf der einen Seite hat man ein kleines Empire von unglaublichen Restaurants.
01:17Auf der anderen Seite hat man eine Non-Profit-Organisation, die die Welt füttern will.
01:21Es gibt einen Moment, in dem ich mich erinnere, dass, wenn man den Spargel von Möglichkeiten gibt,
01:27dieser Spargel eine große Flamme von Hoffnung wird.