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00:00Hemos terminado, hemos finalizado Milagros Flores, y ahora sí, los jueces probarán cada uno de los platillos.
00:14Los jueces empezarán a probar cada uno de los platos que cada pareja hizo.
00:26Obviamente empezando en el orden que ya ellas o ellos están.
00:32Y vamos a empezar con el platillo o la pareja número uno, que es Maelgi y Karla.
00:43Maelgi y Karla le presentarán el platillo a los jueces.
00:51Hoy, señoras y señores, Maelgi y Karla van a pasar con el jurado calificador.
01:01¡Milagros Flores!
01:04Véngase para acá conmigo, Maelgi y Karla. Me voy a quedar por acá con ustedes.
01:09Mientras los jueces van degustando su platillo, hermosas, les escuchamos, preséntenos su platillo.
01:16Es una mariscada, ¿verdad? A base de la bandeja.
01:20Pero venga para acá, acérquese, que yo no la voy a morder. Y hábleme con ganas para que los jueces la escuchen.
01:26Es una mariscada, ¿verdad? Rollamos el tomate para hacer una salta de tomate.
01:31Le echamos cebollita, ajito bien picadito fino, lo sofreímos.
01:35Primera vez que hago esta mariscada. Primero Dios, nos ha quedado bien.
01:39¿Y por acá?
01:40Bueno, la mariscada lleva una base. La hicimos de tomate con un condimento, con un sofrito, ¿verdad?
01:46Y adornada con condimentos. Y también tenemos el pescado frito tradicional, con tajadita, chimol.
01:52Hicimos un encurtido y raíz a mil.
01:54No tuvimos ningún percance.
01:56Solo de repente la estufa un poquito, pero salimos a tiempo.
01:59¿Terminaron antes de que finalice el tiempo dado por producción?
02:03Sí, sí, terminamos antes. Gracias.
02:05Me encanta. Y vemos los jueces degustando de los platillos.
02:09Flores, vamos a conocer ahora la opinión.
02:13Vamos a dejar que cada uno de los jueces termine de probar los platillos que la pareja número uno preparó.
02:25Vamos a ver cómo les va en la preparación.
02:31La pareja número uno se toman el tiempo, saborean, disfrutan, sienten.
02:40Y queremos ver qué punto de vista ellos están analizando.
02:49Génesis Verde, estamos listos. ¿Estás preparada?
02:53Tu opinión.
02:54Bueno, el pescado frito sí está en su punto.
02:59Tal vez creo que se le pasó un poquito de sal al pescado.
03:04Pero pese a ello, las tajaditas algunas están más blanditas, otras un poquito más crocantes.
03:09Debo destacar que, como ustedes pueden ver en esta oportunidad, han mejorado mucho la presentación.
03:15En este caso, la mariscada siento que le faltó más sabor.
03:20Realmente no me termina de convencer esta mariscada. Siento que le faltó un poquito más de sabor.
03:25Sabemos que hay diferentes tipos de mariscada, pero me le faltó más sabor.
03:29No sé, todavía no me termina de enamorar.
03:31Perfecto. Vamos a conocer por acá su opinión, Distinguido.
03:35El pescado obviamente está pasado.
03:39Concuerdo, está un poco pasado de sal.
03:42Las tajadas están blandas y lo rico sería que estuvieran crocantes.
03:47Me gustó la ensalada, la combinación de ensalada dulce para mí es importante para balancear un poco el plato.
03:54Y el arroz, le falta un poco de sabor.
03:57Perfecto. Por acá, por el tema de la mariscada.
04:00La langosta está muy pasada y hay cosas que en un plato no deberían hacerse.
04:06Esto afuera es una decoración que no corresponde en este caso.
04:11Y falta mucho, mucho sabor.
04:13Perfecto. Distinguida, Clóter, su opinión.
04:17Pues lo primero le voy a explicar.
04:20Bueno, hablamos sobre lo de la manipulación técnica, ¿verdad?
04:24Creo que la manipulación, andamos un poquito bajos en manipulación.
04:28Hay que saber manejar esos puntos.
04:30Recordemos también que los mariscos es algo que es muy delicado, ¿verdad?
04:34Que hay que saberlo manejar.
04:36Ahora le voy a explicar de la mariscada.
04:38Pues creo que la cola de langosta está cruda.
04:42Ahora, le voy a hacer un poco breve en área de gastronomía, en la cuestión de langosta.
04:47La langosta, por lo general, es un marisco que tiene que consumirse prácticamente a la cocción vivo.
04:55¿Me entiendes? Pero como aquí no se maneja eso,
04:57entonces es algo que no se puede criticar a ese punto, ¿verdad?
05:02Pero sí, no está bien cocinada la langosta.
05:05Le falta condimento.
05:07El pescado está sobre cocción, la tajada sobre aceitada también, ¿verdad?
05:12Porque como que se cocinaron a fuego entre medio y así.
05:16Estaba jugándose la calor, ¿verdad?
05:18Siempre respetando también la temperatura que se estaba manejando.
05:23Ahora, lo que me gustó un poquito fue lo de la ensaladita esta.
05:30Me gustó un poco.
05:32Sí, es curtido.
05:34Le decimos es curtido, pero está bueno.
05:36Perfecto.
05:37Bueno, ya escuchamos la opinión de los jueces con respecto a la pareja número uno.
05:45Chicas, ¿qué tienen que decir?
05:47Sí, necesitamos la opinión de los jueces, porque ellos son unos expertos, los tres chefs.
05:51¿Y por acá?
05:52No, también contentas porque son platos como la mariscada,
05:56que no estamos acostumbrados a hacerlos en casa.
05:58Y nada más, como dijo la chef también, la cocción en cuanto al aceite, la temperatura,
06:04es un poquito complicado ahí con la estufa, pero por lo demás,
06:06muy contentos de la opinión de cada uno de ellos.
06:09Perfecto. Bueno, chicas, muchas gracias.
06:12Bueno, señoras y señores, ya vieron ustedes.
06:18Esta fue la pareja número uno.
06:20Y queremos agradecer también a todas las marcas que dijeron presente.
06:25Y por supuesto, Bumble Bee es una de las marcas que dice presente en la búsqueda.
06:30Así que muchísimas gracias a todos y cada una de las marcas.
06:33Y por supuesto, a Bumble Bee que dijo presente.
06:36Pero ahora, señoras y señores, vamos con la pareja número dos.
06:42Así es, Jeffrey, de inmediato, Carolina y Javier, la pareja número dos,
06:45les escuchamos para que los jueces puedan degustar su platillo.
06:49Sí, les tenemos una...
06:52¡Con gana, bella!
06:53Una mariscada estilo Luciana, con sus vegetales, maíz, ajito, la verdad.
07:01Y también tenemos un pescado estilo costeño, con sus tostones y su ensalada.
07:10Y rice and beans.
07:12Ok, por aquí, mi amor, ¿cómo te sentiste preparando la receta?
07:15Pues, fue una receta muy complicada.
07:18Pero me siento seguro de lo que hicimos con mi mamá en el platillo que me pusieron.
07:23Ok, ¿nervioso?
07:24Sí, muy nervioso, sinceramente.
07:26¿Qué fue lo más difícil de este platillo?
07:28Lo más difícil creo que fue la parte de la cocción de los mariscos.
07:33Ok, ¿pero te sentiste segura al fin?
07:35Sí, segura, sí.
07:36Ok, ¿bella por acá, nerviosa?
07:38Sí, nerviosa, bastante.
07:40¿Cuál creen que les quedó mejor, el pescadito o la mariscada?
07:43La mariscada creo que...
07:45¿Hace el fuerte?
07:46El sabor me parece que está bien.
07:48Bueno, pero vamos a esperar la crítica de los chefs.
07:51Ok, Jeffrey Rodríguez.
07:53Muy bien, Genesis Verde, en este momento están probando.
07:57El chef ejecutivo del Clarion, Edwin Marín.
08:02Julie Clotter.
08:04Y obviamente la chela, Genesis Verde, como nuestra chef de casa.
08:09Cada uno está probando, saboreando las texturas, los sabores.
08:15Los diferentes puntos que ellos están tomando para poder dar su calificación.
08:20En este momento, cada uno de ellos sigue en la prueba.
08:25Y vamos a escuchar cómo estuvo el platillo de la pareja número dos.
08:34Julie Clotter, ¿ya está lista? ¿Ya usted degustó?
08:37Sí.
08:38Perfecto, ¿su opinión?
08:39Bueno, mi opinión está en el pescado, ¿verdad?
08:42El pescado pues tiene una cocción intermedia, pues está algo suave y muy rico.
08:50Me gusta el sabor.
08:51Tanto los tostones también están muy ricos.
08:53El arroz no me gustó en el plato ya de este seco.
08:56Ahora, en la mariscada hay que tener cuidado con esas conchas, ¿verdad?
09:01¿Por qué? Porque lo cocinaron con todo y conchas.
09:04Y cuando uno hace una cocción de marisco en concha, se pasa solo por agua y sal caliente, ¿verdad?
09:10No se tiene por qué saltearlo ahí porque es peligroso porque una persona puede ingerir algo y ahí lo mató.
09:16Entonces hay que saber manejar esas técnicas en cuestión de marisco porque es algo muy delicado.
09:20Perfecto, vamos por acá con el chef Edwin.
09:23La mariscada está rica, buen sabor.
09:27Concuerdo en que los mariscos no tuvieron la cocción adecuada.
09:31La langosta debemos facilitarle un poco al comenzar la forma de comerse los mariscos y la langosta no está cortada.
09:39Entonces es supremamente difícil de sacarla.
09:43En cuanto al pescado, me gustó bastante a pesar que estaba blando ya.
09:48Los tostones están muy bien elaborados y concuerdo, el arroz no me gustó nada.
09:53Perfecto. Génesis Verde, voy a pasar por acá tu opinión.
09:56Bueno, debo destacar que obviamente hay muy buen sabor en ambos platillos.
10:02O sea, me gustó el balance que hay en el pescado, también en la mariscada.
10:07Si bien es cierto, pues tuvimos errores ahí en cuanto a la cocción.
10:13Pudimos ver en algunas mesas de que le pasaban de cocción ciertos mariscos y otros.
10:20En este caso, por el tema de estar aquí al aire libre, también sabemos que es complicado cocinar algunas cosas.
10:27Los tostones están deliciosos, la ensaladita de repollo deliciosa.
10:31Me gustó que ella desinfectó el repollo también.
10:34El pescado me gustó el sabor, sin embargo, el arroz sí está un poquito durito.
10:39Está un poquito durito, pero en general, Javiercito, Carolina, muy buen sabor en ambos platillos. Felicidades.
10:45Perfecto. Esta es la opinión de los jueces.
10:48Chicos, por acá su reacción.
10:50Bueno, pues contentos. Creo que a los chefs les gustó.
10:53Verdad, claro, siempre tomando las críticas como buenas referencias para nosotros para luego mejorar.
11:01Y gracias, gracias.
11:03Por acá, mi amor, te escuchamos.
11:04Me gustó los comentarios de los jueces.
11:07Fueron buenos comentarios. Creo que sí les gustó bastante la maricada y el pescado.
11:13Y bueno, gracias, chicos. Ya vamos a escuchar también la presentación del siguiente platillo.
11:18Perfecto. Y ahora, señoras y señores, queremos agradecer, obviamente, a todas nuestras marcas que dicen presente.
11:25Y queremos agradecer a nuestros amigos de El Migo.
11:29Gracias por sumarse también a la búsqueda.
11:33Gracias por decir presente a nuestros amigos de El Migo, que son patrocinadores de la búsqueda.
11:40Pero ahora vamos con la siguiente pareja que van a presentar su platillo.
11:44Harold y Abigail, quienes tuvieron 10 minutos más debido al accidente que Harold tuvo.
11:49Escuchamos la presentación del plato.
11:51Tenemos una mariscada que primero hicimos un fondo, salteamos con mantequilla amarilla, ajo, chile verde, un poquito de zanahoria.
12:02Un poco de maíz de granado, un poco de tomate. Eso lo salteamos y hicimos esa era nuestra base.
12:11Luego salteamos ya los mejillones, la cola de langosta, el caracol.
12:18Y el fondo que hicimos anteriormente lo licuamos para que tuviera una consistencia no tan líquida y sea un poco más fácil.
12:28Acompañamos con unos chips de mínimo maduro y esa es la mariscada.
12:37Ok, por aquí, Abigail.
12:39Elaboramos un delicioso pescado frito tradicional, acompañado solamente con tajadas de mínimo verde.
12:46Hicimos un delicioso escabeche y un pico de gallo.
12:50Ok, ¿se sienten conformes con la receta?
12:53Sí, hasta el momento sí.
12:55Ok, vamos a escuchar el veredicto de los jueces.
12:57Ok, por aquí hemos tenido un pequeño percance con el chef.
13:04No sé si nos quiere dar su opinión o va a seguir probando.
13:09A ver, ¿cómo está la situación?
13:10Bien, hay algo que decía Yuli, es la forma en que se cocinan las conchas.
13:14Hay que tener demasiado, demasiado cuidado porque se puede romper una concha y pasa lo que acaba de pasarme.
13:20No se veía y cuando mordí me lastimé la encía y el labio.
13:27Y los tiempos de cocción no son adecuados, entonces debemos tener un orden.
13:32Todo se debe hacer con cierta cronología para lograr un buen plato y que no se pasen los mariscos.
13:38Perfecto, vamos con Genesis Verde.
13:40Pese a que la presentación está muy buena de ambos platillos, la mariscada a mí en lo personal no me gustó el sabor.
13:47El pescado sí está muy rico, las tajaditas están crocantes, está muy bien.
13:52Sin embargo, pues hay algunos detalles como lo que le acaba de pasar al chef.
13:56Se lastimó por un pedacito de conchita y el sabor de la mariscada en sí no me gustó.
14:01La presentación sí muy bien, el pescado muy rico.
14:03Perfecto, vamos con Yuli Clotter, su opinión.
14:06Bueno, mi opinión vuelvo otra vez con lo de manipulación, ¿verdad?
14:10Yo sé que este chavo tuvo como que algún percance ahí con su mano, ¿verdad?
14:17Pero no está muy adecuado para que pueda manipular así con esta mano los alimentos, es una.
14:22Dos, el sabor está muy rico, me gusta el sabor que están manejando.
14:25Tienen que tener cuidado siempre con las conchas, ¿verdad?
14:28Porque no está muy bien eso y pues, adelante.
14:31Perfecto, Milagro Flores, esta fue la opinión de los jueces.
14:35Chicos, su reacción.
14:37Pues no, primeramente agradecerle a Dios por la oportunidad que nos dio de estar aquí, ¿verdad?
14:44Compartir con personas maravillosas que no nos imaginamos que iban a estar alrededor de nosotros, apoyándonos, o sea, bueno, gracias.
14:54Ok, por aquí Abigail.
14:56Bueno, pues agradecidos, hemos dado lo mejor de nosotros y pues la verdad que ellos saben más que nosotros
15:05y solo tratamos de complacer el paladar pues, tratamos de llegar a sus papilas gustativas y pues gracias a Dios por esta oportunidad que nos ha dado.
15:16Buena suerte, chicos.
15:18Perfecto, bueno, señoras y señores, por supuesto también no podemos dejar de agradecer a nuestros amigos del Hotel Clarion que también se sumaron en la búsqueda.
15:31Gracias a nuestros amigos que dicen presente en la búsqueda.
15:36Gracias al Hotel Clarion.
15:38Milagro Flores, vamos con la siguiente pareja que también está lista para poder presentar su platillo.
15:46Por acá Jamie, les escuchamos.
15:48Bueno, nosotros hicimos una cazuela, o sea, una mariscada normal, sencillita, tal cual lo hacemos en la casa.
15:57Tratamos de hacer unos tostones súper, súper crujientes.
16:00Le hice margarina con ajo encima para que diera un saborcito diferente.
16:05La ensaladita como decoración y pues amor al final de todo.
16:10Ponerle cariño.
16:11Por aquí, Dania.
16:12Un pescadito frito con su respectivo chismolito, tajaditas crujientes.
16:17Muy sabroso.
16:18El saborsito del sur.
16:19El saborsito del sur.
16:20Y bueno, esperemos que le guste.
16:21Los jueces, Jeff y Rodríguez.
16:23Bueno, Milagro Flores.
16:25Ya estoy con los chefs, con los jueces.
16:28Chef Edwin, usted ya probó los dos platillos.
16:31Le falta uno.
16:32Julie Clotter ya está lista, ¿no?
16:34Está probando.
16:35Ya, ok.
16:36Su opinión sobre estos dos platillos.
16:38Bueno, ya probé el pescado.
16:39Está sobre cocción también.
16:41La manipulación con todos prácticamente lo vi.
16:45Solo con un grupo no vi mala manipulación.
16:47Pero sí ya lo tengo ya en el punto.
16:49Ahora, la cocción.
16:51El repollo no me gusta crudo, ¿verdad?
16:54Me gusta que vaya un poco más desinfectado.
16:56Porque es peligroso también esa manipulación junto con el marisco.
17:00La mariscada tiene buen sabor.
17:02Está rico, fíjese.
17:03Y también siempre manejar esos puntos de las conchas, ¿verdad?
17:06Siempre tenerlos presentes.
17:07Perfecto.
17:08Es la opinión de Julie Clotter.
17:10Génesis Verde, lista tu opinión.
17:13Bueno, déjeme decirles que esto está terriblemente delicioso.
17:18Me encantó la mariscada.
17:20Felicidades.
17:21De verdad, excelente equipo.
17:22Se nota el sazón de la zona sur.
17:24Esa mariscada está espectacular.
17:27Me gustó que hicieron súper delgadito los tostones para que quedaran extremadamente crocantes.
17:32Ahora, el pescadito tiene buen sabor, pero la cocción ahí sí se le pasó.
17:37Las tajaditas crocantes, la ensaladita del chismol, muy bien.
17:40A ver, Chef Edwin, por acá.
17:43De verdad que la mariscada está súper, súper rica.
17:46Solamente hay que cuidar un poco los tiempos de cocción.
17:49Los mariscos son una cocción muy, muy rápida lo que se debe hacer.
17:53El pescado se les pasó.
17:55Consejo para todos.
17:57Siempre hay que tener un aderezo para algún tipo de ensalada.
18:01Así es difícil comerlo.
18:04De resto, el sabor está bastante bien.
18:07Perfecto.
18:08Esta fue la opinión, señoras y señores de los jueces, con respecto a esta pareja.
18:13Milagros, Flores.
18:14Chicas, ¿cómo se sienten?
18:15Felices por la opinión.
18:17Pues estamos aquí para aprender.
18:19Y qué mejor que de los expertos.
18:21Por acá.
18:22Contenta por la opinión de los jueces.
18:24Ellos saben.
18:25Y, bueno, mucha suerte, chicas.
18:27De verdad, a ver cómo les va.
18:28Si lo deben clasificar directamente para el próximo martes.
18:31Perfecto.
18:32Bueno, señoras y señores, usted que está en casa,
18:35recuerde que usted puede ser también parte de los jueces.
18:39Así que, atentos.
18:40Y esté pendiente, dele usted ese voto de confianza a su pareja.
18:43Pero, Milagros, Flores, ya está con la última pareja.
18:46Milagros, Flores, voy con vos.
18:48Quinta y última pareja.
18:49Génesis, preséntenos su plato.
18:51El día de hoy hicimos una mariscada sin guiso.
18:54Lo que añadía tomate, chile dulce, cebolla, ajito.
18:59Y lo guisamos con lo que era mantequilla.
19:03Y lo que es el pescado, un pescado tradicional de casa.
19:07Pescadito, chismolito y tajadas.
19:10Perfecto.
19:11Por acá.
19:12No, ahí estamos presentando el pescadito, ¿verdad?
19:15El pescadito es algo típico de Honduras, ¿verdad?
19:19Para esta temporada.
19:20Y la mariscada es algo nuevo.
19:21Nosotros nunca habíamos preparado una mariscada.
19:23Esta es una primera vez, pero esperamos que les guste, ¿verdad?
19:26Estamos para escuchar a los jueces.
19:30Bueno, vamos a los jueces, Jeffrey.
19:32Perfecto.
19:33Vamos a ver.
19:34Estamos esperando que cada uno de los jueces pruebe estos dos platos.
19:39Génesis Verde, ¿está lista?
19:41Su opinión.
19:42Recomendación.
19:44Cuando cocinen, siempre tienen que validar y verificar el punto de sal.
19:49O sea, la mariscada definitivamente está demasiado salada.
19:53Se le siente como el sabor a ese caldito, lo que hicieron de la mariscada, la salsita.
19:58Pero está muy salada.
19:59Entonces, eso ya no.