Trop sucrés, trop salés, trop complexes, en Europe, plus de la moitié des aliments consommés sont ultra-transformés. C'est pourquoi Emna a fondé Kazidomi, un supermarché en ligne qui privilégie les produits sains et naturels. Elle raconte.
Catégorie
🛠️
Style de vieTranscription
00:00Si tu regardes, tu as du E-160, E-170, E-100, E-120, E-103, et c'est tous des conservateurs.
00:19Ce sont souvent des produits qui sont pleins de sucre, pleins de sel, pleins d'huile, etc.,
00:22donc relativement nocifs pour la santé.
00:25On y retrouve également très souvent des mauvais conservateurs, des additifs,
00:28des exhausteurs de goût sont, dans de nombreux cas, à éviter.
00:32Je suis née dans les produits sains.
00:34J'ai eu la chance d'avoir un père médecin spécialisé dans tout ce qui est nutrition.
00:39Toute petite, j'allais jouer avec lui dans les supermarchés.
00:41On ne pouvait mettre dans le chariot que les produits qui avaient des listes d'ingrédients qui étaient OK.
00:46En fait, déjà toute jeune, à 12 ans, la volonté m'est venue d'un jour créer un magasin
00:52où les gens pourraient fermer leurs yeux sur leurs achats.
00:59On a établi toute une liste de critères d'exclusion,
01:02qui sont des critères qui, aujourd'hui, sont encore valables,
01:05et qui font que si cet ingrédient se retrouve dans un des produits,
01:08eh bien on va refuser le produit sur la plateforme.
01:11Nous, on a développé ici une gamme de conserves qui, certes, va conserver moins longtemps,
01:15mais qui, par contre, est sans sel, donc bien meilleure pour la santé.
01:19C'est un aliment qui est très peu transformé, en fait.
01:29L'alimentation
01:47Au départ, c'était quand même fastidieux, parce qu'on ne connaissait pas bien toutes ces molécules chimiques.
01:50Aujourd'hui, dans le cas où on est bien, la recherche dans les produits qui sont autorisés par Casidemi,
01:54ça va être des produits pas trop compliqués en termes de composition.
01:57Pas où il y a 10-15 molécules, mais plutôt il y en a 2-3, ou 4-5, qu'on connaît bien.
02:02On a parfois 30 minutes pour faire ses courses, ou 15 minutes pour faire ses courses.
02:06Il est impossible de prendre sa loupe et son ordinateur pour voir ce qu'il y a dedans.
02:09Et donc, plus il y a des molécules dans les ingrédients, au plus je le déconserrai, on va dire.
02:15Il faut essayer d'aller vers des produits les plus simples.
02:17On va dire les fruits, les légumes.
02:20Pour ceux qui peuvent les manger, la viande, le poisson, la voila et les oeufs,
02:25si c'est possible, toujours bio.
02:27Hippocrate l'avait dit il y a plus de 2500 ans, la santé commence dans notre assiette.
02:30C'est dans notre choix alimentaire que commence notre santé.
02:33C'est pas dans les cabinets médicaux, c'est pas à l'hôpital, c'est pas dans les pharmacies.
02:37C'est en faisant les bons choix au niveau des aliments.