Kategori
🛠️
Yaşam tarzıDöküm
00:00Ailemizin doktoru, doktoru Mithat Taş canlı yayınımızda.
00:03Hoşgeldiniz hocam nasılsınız?
00:04Hoşbulduk efendim. Günaydın. İyiyim. Siz nasılsınız?
00:06Çok teşekkür ederim.
00:07Şimdi geçen hafta biliyorsunuz kitap kazanan seyircilerimiz vardı.
00:11Kızıca onları bir açıklayayım.
00:12Lütfen. Lütfen.
00:13Sonra da kalp, tansiyon, şeker hastaları ekran başında olun.
00:16Hepinize çok fayda sağlayacak güzel bilgilerimiz var.
00:19Sibel Uslu, Naime Bayındır, Derya Macaroğlu, Bahar Haskanlı, Selma Karabuga, Naciye Söğüt, Selime Yıldırım.
00:30Öyle çıkmış. Öyle çıkmış valla. Ümit Aktaş'tan kitap kazanan sevgili seyircilerimiz.
00:36Sevgili hocam şimdi son yıllarda hastalıklara karşı o kadar zayıf olduk ki ve son yıllarda bağışıklık sistemini güçlendirmek diye bir şey duyar olduk.
00:45Evet doğru.
00:46Neden?
00:47Çünkü aslında hepimiz bağışıklık sistemi problemleri yaşıyoruz. Bunun da temel sebepleri var.
00:52İnsanların beslenmesi bozuldu. Tohum değişti.
00:55Haddinden fazla tarım zehri hayatımıza girdi. Tarım ilacı değil onlar, tarım zehirleri.
01:00Yürümez olduk, odun kömür taşımaz olduk, egzersiz yapmaz olduk.
01:04Zararlı alışkanlıklar çok arttı ve artık kolay erişilebilir hale geldi.
01:08Örneğin elektronik sigara diye bir şey çıktı. Eskiden böyle bir şey yoktu.
01:12Ve nasıl oluyorsa yasak olmasına rağmen her yerde hem de gencecik çocukların elinde elektronik sigara görüyorum.
01:17Bütün gençlerin elinde.
01:18Dehşet verici bir alışkanlık.
01:19Hayat değişti. Hava kirliliği arttı. Hayatımıza çok fazla çevre kirliliği girdi. İşlenmiş gıda girdi.
01:25Çevre kirliliği deyince sanıyoruz ki hep böyle egzoz, dumanı yollar sanayi falan. Hayır.
01:30En büyük çevre kirliliği gıdalarda, işlenmiş gıdalarda.
01:33Örneğin sen, ben 20 yaşındayken hiç dışarıdan yemek söylemek diye bir şey bilmezdik.
01:37Şimdi 20 yaşındaki çocukların hepsi hazır yemekle besleniyor.
01:40Hatta geçenlerde genç arkadaşlarımız bizim evimizde misafir, karı, koca uzun zamandır evliler ikisi de yemek yapmayı bilmiyormuş.
01:48Tatlı tatlı atışıyorlar sofrada. Sen yemek yapmayı bilmiyorsun, sen de bilmiyorsun diye.
01:52Peki nasıl besleniyorsunuz dedim. Hep hazır yemek söylüyoruz dediler.
01:56Şimdi düşünebiliyor musunuz insanlar nasıl sağlıklarını koruyacaklar?
01:59Korkunç sağlık açısından korkunç.
02:01Tabii. Gıda aslında bağışıklık sistemini korumak için olması gereken en önemli maddedir.
02:06Gıda olmadan hiçbirimiz yaşayamayız.
02:08Yemek yapmak güzel bir terapi değil mi hocam ya?
02:09Çok güzel bir terapidir. Ben ne zaman stresli olsam eve gider zeytinyağlı barbonya yaparım.
02:13Dinlenmek için.
02:14Çok tatlısınız. Şimdi bana bir arkadaşım dedi ki ben geçen gün de bunu söyledim.
02:18Yemek yapmak çok güzel bir terapi. Şekerim dedi. Senin için terapi dedi.
02:22Ayda bir defa yemek yapıyorsun dedi. Gel bakayım benim gibi ol dedi.
02:26Her akşam iftarda ne pişireceğim diye düşün dedi.
02:28Sonra kendi kendime düşündüm. Ya doğru haklı valla. Her gün ne pişireceğim derdi de zor.
02:33Ve beraberinde sağlıklı olması yani.
02:36Bu şuna benzer. Şimdi bana soruyorlar işte iş yerinde çok yoruluyorsunuz, çok yoğun çalışıyorsunuz.
02:40Boş zamanlarınızda ne yapıyorsunuz?
02:43Benim boş zamanım diye bir şey yok ki. Ne yapılır boş zamanda?
02:46Ben fırsat buldukça kitap okurum.
02:48Peki iş yerinde bu kadar yoğun çalışıyorsunuz, niye asistan almıyorsunuz, yorulmuyor musunuz?
02:52E işim benim hobim. Ben işimi yaparken mutluyum, zevk alıyorum.
02:56Dolayısıyla ben niye bugün hasta bakıyorum demiyorum ki.
02:59İşimi yaparken niye buradayım demiyorum ki.
03:01Ama bir soru soracağım size.
03:02Aynı şey burada da öyle. Mutfağa girerken niye buradayım ben?
03:04Lanet olasıca nasıl doyuracağım bu insanları?
03:06Bir soru soracağım size. Niye barbonya yapıyorsunuz?
03:08Çok seviyorum. En sevdiğim yemek zeytinyağlı beyaz barbonya.
03:13Peki o zaman mutfaktan başlayalım. Doktor tavsiyesiyle.
03:16Sağlıklı olmaya ilk adımı nasıl atalım? Hadi bugün milat olsun hepimize.
03:21Önümüz bayram, bayramla da ilgili sorularım var.
03:23Aynen öyle. Bir hafta sonra bayram olacak şimdi.
03:25Bayramda sakın yüklenmeyin gıdalara. Aman diyeyim gözünüzü seveyim.
03:29Sağlıklı yaşamanın ilk yolu Nur, bir kere kafa yapısını değiştirmek.
03:33Olumlu, huzurlu, mutlu yaşamak için çaba harcamak.
03:36Yaptığınız her işi severek yapmak ve üretken olmak.
03:39İkinci şartı da beslenme. Yani mutfağı düzeltmek.
03:41Bir mutfağı düzeltmeye başlayalım.
03:43Bayram bizim miladımız olsun.
03:45Şimdi 30 gün boyunca oruç tuttum. Bayramda her şey bana haktır.
03:48Hak ettim ben bunu deyip de.
03:50Siz bayram kahvaltısından itibaren başlarsanız yemeğe mutlaka arkasından hastalıklar gelecektir.
03:55Mutfak nasıl düzeltilir? Nasıl düzenlenir?
03:58Önce mutfakta sizin için zararlı olan gıdaları bir tespit etmeniz, bir bilgilenmeniz, o algıyı geliştirmeniz gerek.
04:04Mesela ben şimdi size şeker zararlı diyorum. Evet diyorsunuz şeker zararlı.
04:09Peki pakete girmiş nohutta da problem var dersem ne diyeceksiniz?
04:13Ooo hocam oraya kadar gitme diyeceksiniz.
04:15E var. Ne var?
04:17Hibrit tohumdan geçtim, tarım pestislerinden geçtim, güvenilmesin diye yapılan ışınlama işlemi var.
04:22Işınlama nedir? Radyasyondan geçiriyor.
04:24Niye geçiriyor? Gözle görülmeyen narvaların, güven narvalarının ölmesi için geçiriyor.
04:28Hocam oraya kadar git deyip ilk 3'ü sıralasanız yani adım adım başlasak buna.
04:32İşte adım adım gidiyoruz. Bu bilinç paketli gıdaya dikkat bilincidir.
04:37Paketli gıdaya dikkat.
04:39Aklınıza gelen cipsi çıkaralım hayatımızdan, paketli çikolataları çıkaralım hayatımızdan.
04:45Bunların hepsi doğru. Gidiyoruz yavaş yavaş.
04:48Katkı maddelerini çıkaralım hayatımızdan. Hazır mayayı çıkaralım.
04:51O hazır satılan bulyonlar değil mi? Bir zamanlar çok meşhurdu.
04:55Biz üniversitedeyken pilav yapardık, içine o bir paket bulyonu boca ederdik, çok da lezzetli olurdu. Ayıla bayıla yerdik.
05:01Kötü olduğunu düşünmüyorduk bile ama ne kadar sağlığa zararlı olduğunu anladık.
05:05Başka ne yaparım? Sebzelerime, meyvelerime dikkat ederim.
05:08En basiti her şeyi mevsiminde yemeye gayret gösteririm.
05:12İlla zor bir şey bulmanız gerekmiyor.
05:14Domates mi yiyeceksin güzel kardeşim? Domates yaz sebzestir. Onu yazın ye lütfen.
05:18Kışa gelince domates yeme. Domatesin yerine artık turp var.
05:21Turp ye, roka ye. Başka? Yazın patlıcandan kebaplarını yap, karnıyarığını yap, tamam.
05:28Ama kışın artık onu yeme. Kışın kereviz yap, kışın karnıbahar yap.
05:32Yazın karnıyarık yap, kışın karnıbahar yap.
05:35Her mevsimin sebzesi var. Bunun bir önemi var.
05:38Çünkü kışın o toprağın altında kocaman bir yumru büyüten, soğuğa dayanmayı bilen kereviz,
05:44ışıksızlığa, soğuğa karşı bünyesinde dayanmasını sağlayan maddeler üretir.
05:48Sen kışın kereviz yediğin zaman senin vücudun da kışa karşı dayanmayı öğrenir.
05:52Öte taraftan domates de 40 derece güneşin altında, incecik bir dalın ucunda o narin meyvesini yetiştirir.
05:59Onun içinde de güneşe, sıcağa dayanmasını sağlayan maddeler vardır.
06:03Sen yazın domates yediğin zaman senin vücudun da yaz sıcağına, sıcak hastalıklarına dayanmayı öğrenir.
06:08Dolayısıyla vücudunun ritmini bozma lütfen. Başka?
06:11Ritim sadece aylık değil, mevsimlik değil, günlük.
06:15Sabah kahvaltısında farklı bir hormon salgılanır insan vücudunda, akşam yattığında farklı bir hormon salgılanır.
06:20Geleneksel olarak insanoğlu tarih boyunca gün kararmadan önce akşam yemeğini bitirmiştir,
06:25gün aydınlanınca da uyanıp kahvaltısını yapıp hayatına devam etmiştir.
06:30Geleneksel beslenmede öğlen yemeği diye bir şey yoktur.
06:33Geleneksel beslenmede gece yemeği diye bir şey yoktur.
06:36Sahuru bile biz gün ağarmadan hemen önce yaparız.
06:39Gece 12'de yapmayız sahuru. Sahuru ne zaman yaparız?
06:42İmsak vakti gün ağarmadan hemen önce yaparız.
06:45İftar ne zamandır? İftar gün batımındadır, akşam ezanı okununcadır.
06:49Yani karanlıkta yemek yemeyin. Gün karardıktan sonra yediğiniz her şey vücudunuz için yüktür.
06:55Aydınlıkta yemeğinizi yiyin, için bitirin ne yapacaksanız.
06:58Öğlen yemeği de insanoğlunda yüktür. Ama hep herkes için mi böyledir?
07:02Hayır, vücudunuzu tanıyın. İnsanoğlu kendi vücudunu bilmelidir.
07:06Ben günde 2 öğün yerim, 3 öğün yersem öğleden sonra ben başımı kaldıramam.
07:10Hasta bakamam, beni çok kötü etkiler.
07:12Ama benim eşim günde 3 öğün yemezse kan şekeri düşüyor.
07:15İşte onun bünyesi öyle. Benim bünyem böyle.
07:18Dolayısıyla herkes kendi bünyesini tanımalı ve ona göre hareketmelidir.
07:22Beslenme kişiye özeldir. Bunu unutmamak lazım.
07:25Sabah uyanınca ilk işimiz ne olmalı?
07:27Su için.
07:29Sıcak soğuk?
07:30İçme suyu kıvamında bir su için sabah uyanınca.
07:33Kaç bardak?
07:34Ve su için vücudunuzu dinleyin. Ne kadar istiyorsa o kadar için.
07:37Ve ondan sonra da sakin sakin bir süre günün muhasebesini yapın.
07:41Adeta bir nevi meditasyon yapın.
07:43Ve mutlaka günlük egzersizleriniz olsun.
07:46Sabah vakti egzersizlerinizi yapın.
07:48Bir şey katalım mı suyun içerisine? Ne bileyim elma sirkesi, bir şey bir şey.
07:51Sirke istiyorsanız katabilirsiniz.
07:53Ama sabahları içilen limonlu suyla kilo verildiği lafı bir palavradır.
07:56Öyle bir şey yoktur.
07:58Limon suyu insan sağlığına zararlıdır demiyorum.
08:00C vitamini alıyorsunuz. Tabii ki zararlı değil.
08:02Ama limonlu suyla zayıflayacağınızı falan sanıyorsanız yanılıyorsunuz.
08:05Sirke katabilirsiniz. Alıç ya da elma sirkesi bir tatlı kaşığı.
08:08O da yine probiotik takviye açısından son derece faydalıdır.
08:11Boş mideyi aldığınız için.
08:13Sabah çok erken kahvaltı etmeyin.
08:15Uyandıktan sonra belirli bir süre kalsın kahvaltıya kadar.
08:17Ona da kendi vücudunuz karar verecek.
08:19Ben karar vermeyeceğim.
08:21Kimi insan vardır sabah hemen bir saat içinde kahvaltı yapmazsa kan şekeri düşer.
08:25Çünkü kortizol yüksek.
08:27Kimi insan vardır örneğin ben en az bir iki saat bırakmayı tercih ederim.
08:30Ama bu bünyeden bünyeye değişir.
08:32Egzersiz çok önemli.
08:34Sabah egzersizi daha da önemli.
08:36Özellikle stretching yani germe egzersizleri tüm eklemleri çalıştıracak şekilde.
08:40Tüm kasları çalıştıracak şekilde.
08:42Çok ağır sporlar yapmanıza gerek yok.
08:44Sabahları 5 ila 10 dakika arası yapacağınız germe egzersizleri.
08:47Bütün gününüzün çok daha enerjik geçmesini sağlayacaktır.
08:50Konsantrasyonunuzu da etkileyecektir.
08:52Takviyeleriniz varsa takviyelerinizi alın.
08:54Ben alıyorum aç karna probiotiğimi alıyorum.
08:56Ne alıyorsunuz?
08:58Tok karnı mutlaka kril yağımı alıyorum.
09:00Her gün ben karabaş otumu alıyorum.
09:02Kendimi korumak için.
09:04Ve özel bir karaciğer takviyem var benim.
09:07Karaciğerimi korumak için onu alıyorum.
09:08Neden?
09:09Çünkü baba tarafında genetik bir kalp hastalığı var.
09:11Hiç belirti vermeden sinsi gelişiyor.
09:13Karabaş otunu onun için alıyorum.
09:14Yine baba tarafında Gilbert sendromu var.
09:16Bir enzim eksikliğidir Gilbert sendromu.
09:18Karaciğerimi korumak için de Meryem Ana dikeni, Milk Thistle, Enginar yaprağı ekstresi,
09:22Karahindi mavi ve Berberis vulgaris içeren bir takviyem var.
09:24Onu da karaciğerimi korumak için alıyorum.
09:26Onun haricinde B12 alıyorum.
09:28D vitamini alıyorum düzenli olarak.
09:29D vitaminimi 200'ün altına indirmiyorum.
09:31Hocam niye takviye alıyoruz?
09:33Takviye almadan yaşasak olmuyor mu?
09:34Benim annem dedem takviye almadı ki.
09:36Doğru.
09:37Ama annenizin dedenizin yediği sebze yerli tohumdu.
09:40Tarım zehiri içermiyordu.
09:42Mevsiminde yetişiyordu.
09:43Evinizde yemek kaynıyordu.
09:45Salça kaynatılıyordu.
09:46Turşu kuruluyordu.
09:47Ve egzersiz yapıyorlardı.
09:49Dedeniz tarlada çalışıyordu.
09:50Anneniz babanız soba yaktı.
09:52Odun kömür taşıdı.
09:53Geçen gün yazı okudum hocam.
09:55En uzun yaşayan insanlar yamaç köylerinde oturanlar.
10:00Dik bayırlarda oturanlar.
10:02Çünkü iniyorlar çıkıyorlar.
10:04Hep bir hareket halindeler.
10:06Gerçekten bu hareketsizlik galiba bizi bitiriyor.
10:08Egzersizi çok iyi vurgulamak gerekir.
10:10Evet.
10:11Bir de sizin instagramınızda görmüştüm ben.
10:13Cevizden bahsediyordunuz.
10:15Özellikle tansiyon hastaları içinde, kalp hastaları içinde.
10:19Kalp damar sağlığını korumak için bir numaralı maddelerden bir tanesi cevizdir.
10:22Beyin sağlığı içinde bu geçerlidir.
10:23Ceviz nedir?
10:24Ceviz son derece önemli bir omega 3, omega tekli ve çoklu doymamış yağ asitleri kaynağıdır.
10:32Cevizin içinde özellikle o kahverengi kabuğunda hani o kırdığınız zaman çıkan odun sulu yerden bahsetmiyorum.
10:38O yediğiniz içindeki etli kısmı saran kahverengi kabukta polifenolik bileşikler vardır.
10:43Bunlar kalp damar sağlığı ve beyin için son derece önemli antoksidan maddelerdir.
10:48Cevizi yemeden önce, bir gece önceden oda ısısındaki bir bardak suya 3 tane cevizi koyup da sabaha kadar beklettiğinizde
10:55biz buna maselasyon işlemi diyoruz.
10:57Oda ısısındaki suda uzun süre bekletme işlemi.
11:00Bu maselasyon sonucu cevizin kabuğundaki polifenoller çözünür, sindirilebilir hale gelir, suya karışır.
11:07Sabah kalktığınızda o 3 tane cevizi yiyip o bir bardak suyu içtiğinizde
11:10hem kalp damar sağlığınız için, hem beyin sağlığınız için, hem de antoksidan oldukları için
11:15vücudunuzdaki tüm hücreler için son derece faydalı bir iş yapmış olacaksınız.
11:18Her ceviz olabilir mi?
11:19Vallahi bence mümkünse yerli ceviz.
11:22Kaman cevizi, benim memleketimin cevizi, yani genetiğine müdahale edilmemiş ceviz,
11:26Anadolu'nun çetin cevizi, genetiğine müdahale edilmemiş ceviz bulabiliyorsanız eğer o çok daha doğrudur tabi ki.
11:31Bir de bir ceviz var, tiroide falan iyi geliyor diyorlar böyle, ne cevizi o?
11:35Brezilya cevizi, pican cevizi, selanyum içerir.
11:37Selanyum içeriğinden dolayı bizim cevizimiz de selanyum içerir.
11:41Ama onda çok daha yoğun miktarda selanyum bulunur, o yüzden o ceviz tüketilebilir tabi ki.
11:45Peki yine onu da suya koyalım mı yoksa?
11:47Koyabilirsiniz.
11:48Aynı hikaye, orada da yeşerli polifenöller var çünkü.
11:50Ne kadar yapalım o suya koyma işini cevize?
11:53Akşamdan koydunuz, sabah 12 saat kalsın yeterli.
11:55Tamam, kaç gün mesela tekrarlayalım?
11:57İstediğiniz kadar tekrarlayabilirsiniz, hiçbir zararı yok size.
11:59Öyle bir süresi yok mu?
12:00Büyüğünüz, bunu istediği sürece tekrarlayın tabi ki.
12:02Bunun bir süresini niye olsun?
12:03Çünkü siz zararlı bir madde almıyorsunuz burada.
12:05Son derece faydalı bir madde alıyorsunuz.
12:07Şuna benziyor, ben yemek yemeye ne zamana kadar devam edeyim?
12:10Her gün mü yiyeceğim bu yemeği?
12:11Aynı hikaye, takviyeler de aynı.
12:13Niye devam ediyoruz?
12:14Niye yemek yiyorsan ondan dolayı.
12:16Yemekle alamadığımız için bu maddeleri biz zaten bunları devam ediyoruz.
12:19Eskiden biz bunları gıdayla alırdık Nur.
12:21Çünkü inek merada yayılırdı.
12:23Merada yayılan ineğin sütünde ve tereyağında dahi omega 3 olurdu.
12:27Ama şimdi biz maalesef ekolojik zinciri kırdık.
12:30Geydoğlu yemle beslenen ineğin sütünde ne omega 3 var, ne yağ var, hiçbir şey yok.
12:36Dolayısıyla biz de geçmişe göre çok az omega 3 alır hale geldik.
12:40O yüzden takviye almak zorunda kalıyoruz.
12:42Benim çiftliğim var.
12:43Yerli tohumla üretiyorum her şeyi.
12:45Hayvanlarımla kendimi yetiştiriyorum.
12:46Her şeyimi kendim yapıyorum.
12:48Dışarıdan bir şey almıyorum.
12:49Tarım zehri de kullanmıyorum.
12:50O zaman benim takviye almama falan gerek yok ki.
12:52Keşke hocam.
12:53Eğer o dünyayı sağlayabilirsem takviye almama gerek yok.
12:55Ama bugünkü dünyada, ben İstanbul'da yaşıyorum.
12:58Sürekli hazır gıda tüketiyorum.
12:59Hazır gıda nedir?
13:00Aldığım tereyağı da hazır gıda.
13:02Onun hangi prosesten geçtiğini bilmiyorum.
13:04İlla ki margarin alınacak diye düşünmeyin.
13:06Ama margarin alışkanlığı diye de bir şey var.
13:09Kötünün iyisi var.
13:10Örneğin margarin alıyorsanız evinize.
13:12Vazgeçin bundan kardeşim.
13:13Evinize margarin sokmayın.
13:14Kalp dostu margarinler falan.
13:16Kalp dostu margarin falan olmaz.
13:18Bunların hepsi pazarlama faciasıdır.
13:21Öyle diyeyim size.
13:22Bunların hepsi aldatmacadır.
13:24O markalara da izin verilmemesi gerekir.
13:26Tereyağı olduğunu andıran markalara, kalp dostu olduğunu andıran markalara,
13:31üzerine kalp logoları koyup da sanki kalp dostuymuş gibi satılan margarinlere asla aldanmayın.
13:36Margarinlerin tamamı baştan sona kalp damar sağlığı için zararlıdır.
13:40Son derece tehlikeli yağlardır.
13:42Geçen hafta yayınladım.
13:44Bir yayın var.
13:45Harvard Üniversitesi bir yayın yaptı.
13:47Diyor ki biz inceledik diyor.
13:50Tereyağı kalp damar dostu değil diyor.
13:52Tereyağını tüketmeyin kalp damar sağlığı için.
13:54Peki ne tüketelim?
13:55Bakın ne diyor.
13:57Tereyağı yerine kalp damar dostu olan soya yağı tüketin, kanola yağı tüketin, zeytinyağı tüketin.
14:04Bakın çok önemli bir şey söyleyeceğim size.
14:06Soya, kanola, zeytinyağı tüketin diyor.
14:08Size bir sahte bilgiyi öğretmek isteyen sahte bilimciler mutlaka içine bir yerlere özellikle sonuna doğru bilgiyi koyarlar.
14:16Siz içgüdüsel olarak okuduğunuz bilgiyi doğru bilgiyle tamamlayınca demek ki bunların hepsi doğru diye düşünürsünüz.
14:21Harvard'ın yaptığı bu çalışmada doğru olan tek şey zeytinyağı tüketin demesi onu da en sonda söylüyor.
14:26Tereyağı yerine ilk başta ne tavsiye ediyor?
14:28Soya yağı ve kanola yağı tavsiye ediyor.
14:30Arkadaşlar soya da kanola da GDO'lu bitkidir.
14:34Bu bir.
14:35Dünyada GDO'lu olmayan soya ve kanola tarımı kalmamıştır.
14:38Bu iki.
14:39Üç.
14:40Soya ve kanola yağlarının ikisi de rafine yağlardır.
14:44İnsan sağlığı için en zararlı yağlardır.
14:46Aynı şey ayçiçek yağı için de geçerlidir.
14:49Bizim kocaman Harvard bize diyor ki tereyağı yemeyin.
14:52Onun yerine soya yağı yiyin, kanola yağı yiyin.
14:55Biz de bunu yiyoruz öyle mi?
14:57Biz de o kadar salağız.
14:58Harvard'ın başının altından daha neler çıktı?
15:00Başımıza bela olan bu kolesterol hikayesini Harvard uydurdu.
15:03Besin piramidini Harvard uydurdu.
15:05Bol bol karbonhidrat yiyin, yağ yemeyin, yağlar sizi öldürüyor diyen Harvard,
15:09şimdi de çıkmış tereyağı zararlı diyor.
15:11Bu yayına inanan akıl tutulması yaşar.
15:14Bu yayının full tekstini okuyalım göreceğiz ki çıkar ilişkilerine baktığımızda
15:18yağ üreten firmalar tarafından finans edilmiş.
15:21Harvard şu anda sahte bilimin merkezi gibi adeta hareket ediyor.
15:24Sahte bilim hepimizin gözünü karartmak için bu tarz yalan yanlış yayınlar çıkarıyor.
15:29Ben tereyağı yemeyecekmişim, sağlığa zararlıymış.
15:32Soya yağı ile kanola yağı yiyecekmişim, bunlar kalp damar sağlığı için faydalıymış.
15:36Buna kargalar bile güler.
15:37Bırakın bunları referans almayı, bunları bilimsel yayın diye çıkarmayın.
15:41Artık biz böyle yalanları yemiyoruz.
15:43Yemeyeceğiz.
15:44Gözümüz açıldı artık.
15:46Tereyağı sağlığa zararlı değildir.
15:47Hakiki tereyağı bir saf yağdır.
15:49Nasıl elde edersin?
15:50Ayranı çalkalarsın tereyağı olur.
15:52Zeytinyağı nasıl elde edersin?
15:53Bir tane zeytin alırsın, elinde sıkarsın.
15:55Zeytinyağı damlar.
15:57İç yağı, kuyruk yağı zaten hazır bekliyor orada.
15:59Bakın insan sağlığına faydalı olan yağlar işlemden geçmemiş doğal yağlardır.
16:04Zeytinyağı, tereyağı, iç yağı, kuyruk yağı.
16:06Eğer bir yağı siz refinasyon eşyamından geçiriyorsanız,
16:10örneğin zeytinyağının küspesini alıp da sıktıktan sonra zeytinyağını elde ettim,
16:14zeytinin küspesini alıp da refinasyondan geçirip ondan sonra asitle maruz bırakıp
16:19yağını sıfıra indirerek asidini,
16:21içine de %10-15 sızma zeytinyağı koyarak Riviera diye bir şey yapıyorsanız,
16:26o refinasyon yağıdır, insan sağlığına zararlıdır.
16:29Riviera, zeytinyağı diye bir şey dünya üzerinde yok.
16:31Sadece bizim memleketimizde var.
16:33Aldanmayın.
16:34Zeytinyağı demek, Erken Esat Saf Sızma Zeytinyağı demektir.
16:37Riviera diye bir zeytinyağı modeli yoktur.
16:39Ayçiçek yağı, mısır lüzü yağı, soya yağı, kanola yağı,
16:42bunların tamamı refinasyon yağlarıdır.
16:44İnsan sağlığına zararlıdır.
16:46Bunların tamamından uzak durmak gerek.
16:48Bunlar enflamatuvar yağlardır.
16:50Yani enflamatuvar derken?
16:51Vücudumuzda enflamasyona sebep olur.
16:53Her türlü hastalığa sebep olur.
16:55Onun için bu yağlardan uzak durun.
16:56Bunların hiçbirisi kalp demar sağlığı için değildir.
16:58Doğru olan yağ bir numara,
17:00başımızın tacı zeytinyağı,
17:01iki numara tereyağı,
17:02iç yağı, kuyruk yağı.
17:04Ve sade yağ tabii ki, tereyağından elde edilen sade yağ.
17:06Bunlar sağlıklı yağlardır.
17:08Tereyağın bir numarada, sade yağın bir numarada.
17:10Sade yağ tereyağından daha önce gelir.
17:12Sade yağ değil mi?
17:13Evet.
17:14Tabii çok kolay.
17:16Tereyağı çok kaynatıp, ben de yapıyorum.
17:18Yapıyorum.
17:20Biz mutfaktan çıkmıyoruz.
17:22Ama bir şey söyleyeceğim.
17:24Evde krekerimi kendim yapıyorum.
17:26Mesela kızım da yesin, okula götürsün falan diye.
17:28Siz dediniz ya, çaba sarf edeceksin.
17:30Mutfakta vakit harcayacaksın.
17:32Kuru yemişlerle, yumurtayla muamele ederek,
17:34çok güzel krekerler yapabiliyorsun evde.
17:36Hazırlaması 10 dakika bir de.
17:38Size bir şey söyleyeyim mi?
17:39Bir arkadaşımdan aldım tarifi, o kadar güzel ki.
17:41Bildiğiniz lor peyniri,
17:43yumurta,
17:45biraz da karne yarıkotu.
17:47Tozu.
17:49Tuz koyuyorsun.
17:51Biraz keten tohumu da.
17:53Onu böyle uzun uzun yapıyorum.
17:55İnanamayacağınız bir lezzet çıkıyor ortaya.
17:57Kızın da seviyor değil mi?
17:59Ve içinde un yok.
18:01Ve çorbaların yanında yiyin.
18:03Bayıldım lezzetine.
18:05Çok kolay tarifler var, çok basit tarifler var.
18:07Yeter ki yapmak isteyin.
18:09Tarif vermeyeyim de, ama bir soruyu soracağım şimdi.
18:11Biz çok sinirliyiz ya hocam.
18:13Yine geçen gün bir arkadaşım, ne yapıyorsun dedim.
18:15Ne yapayım dedi, haber izliyorum dedi.
18:17Haber izledikçe yiyorum, izledikçe yiyorum dedi.
18:19Çok stresliyim ve işte düzeyim çok arttı.
18:21Niye çok stresliyken
18:23canımız çok tatlı istiyor?
18:25Çok güzel.
18:27İnsan vücudunda salınan bazı maddeler vardır.
18:29Bunlar o nörotranspiterler diyoruz.
18:31En çok bilinen serotonin, sonra dopamin geliyor,
18:33adrenin vesaire.
18:35İnsan stresliyken, gerginken, kızgınken,
18:37üzüntülüyken, kortizol seviyesi yükselir.
18:39Kortizol kan şekerini
18:41dengesizleştiren,
18:43bir nevi alarm durumunda
18:45üretilen hormondur. Kortizol aynı zamanda
18:47sabahları da üretilir.
18:49Uyanmak için kortizol gerekir.
18:51O yüzden kortizol yüksekken kan şekeriniz
18:53tavandadır ve sizde stres durumu
18:55kortizol seviyesinde dengesizlik
18:57yarattığı için, normal olmayan saatlerde de
18:59kortizolu yükselttiği için
19:01iştah dengesizliği yapar.
19:03Aynı şekilde bizim iştahımızı düzenleyen madde
19:05serotonindir.
19:07Serotonin nerede üretilir? Bizim bağırsaklarımızda
19:09probiotiklerimiz tarafından üretilir.
19:11Serotonin benim iştahımı düzenler.
19:13Serotonin benim uykumu düzenler.
19:15Serotonin benim entelektüel faaliyetlerimi düzenler.
19:17Serotonin benim hayattan
19:19zevk almamı sağlar.
19:21Siz mutsuzsanız, bir serotonin
19:23dengesizliği var demektir. Sürekli gerginlik,
19:25sürekli stres, probiotik yapıyı da bozar.
19:27Bu sefer serotonin dengesizlikleri
19:29sizin iştah bozukluklarınıza yol açar.
19:31Sürekli yiyorum, kendime hakim olamıyorum
19:33veya tam tersi bazı insanlarda.
19:35Yemeden içmeden kesildi.
19:37O kadar üzgün ki
19:39yemeden içmeden kesildi.
19:41Aynı olaydan kaynaklanıyor. Serotonun dengesizliklerinden
19:43kaynaklanıyor. Ne yapacağız?
19:45İnsanın bir insan olduğunu,
19:47bir canlı olduğunu unutmayacağız.
19:49İnsan bir makine değil.
19:51Duygulardan etkileniyoruz. Şimdi şu
19:53karşımdaki kamera duygulardan etkilenmiyor.
19:55O bir makine. Ama onun arkasında
19:57onu kullanan kameraman arkadaşım
19:59her türlü durumdan etkileniyor.
20:01Ben şimdi burada gerilsem, o gerginliğimi
20:03hisseder. Sinirlensem,
20:05sinirlendiğimi hisseder. Çünkü o bir canlı.
20:07Ama kamera bunu hissedemez.
20:09Kamera hissedemediği için de onun serotonuna ihtiyacı yok.
20:11Biz makine değiliz. Biz bir bütünüz.
20:13Duygusal olarak, ruhsal olarak,
20:15yediklerimizle, içtiklerimizle,
20:17fiziksel olarak bunların hepsini bir
20:19bütün olarak kabul etmek zorundayız. O yüzden
20:21modern tıbbın bu yaklaşımlarına itiraz ediyoruz.
20:23Modern tıp size ne diyor? Sanki
20:25bir makine. Neyim var? Başım ağrıyor.
20:27Al sana ağrı kesici. Neyim var?
20:29Gözüm... Ya kötüyüm. Al sana gözlük.
20:31Tamam. Eee? Ama hastalıkla
20:33iyileşmiyor. Benim ruhsal durumum ne olacak?
20:35Benim sevgili Arif Hocam vaka verdiği zaman
20:37öyle söylerdi. Ne yaparsınız bu çocuğa?
20:39Şunu yaparım, bunu yaparım, film çekerim,
20:41tahlil yaparım, yazarım reçete. Başka?
20:43Hiçbir şey kalmadı. E olur mu derdi?
20:45Çocuk zaten korkmuş, geldi, hasta.
20:47Bir başına okşamadınız.
20:49Çocuğa bir güzel söz söylemediniz. Bir rahatlatın
20:51çocuğu. Başını okşayarak uğurlayın.
20:53Galiba bu dönemde zaten en çok ihtiyaç duyduğumuz
20:55bu. Tabii. Hasta tedavi etmek demek,
20:57aynı zamanda hastayla hemhal olmak demek.
20:59Onun derdini anlamak demek. Onun dediklerini
21:01dinlemek demek. Onu sakinleştirmek
21:03demek. Çünkü hasta. Korkuyor.
21:05Acısı var, ağrısı var. Bir başını okşayın önce.
21:07Biz insanız. Hiçbir zaman
21:09gidip de kameranın başını okşamayız.
21:11Ama değil mi? Diğer insanların
21:13başını okşarız. Dertlerini paylaşırız.
21:15Bunlar önemli. Anlayabileni.
21:17Hayatta şu anda en çok ihtiyaç duyduğumuz şey
21:19bu. Sevgi, şefkat
21:21ve anlayış. Her zaman böyleydi.
21:23Ve hastalıkların da tedavisi için
21:25bu çok önemli. Üç duygu. Değil mi?
21:27Yani hangi hastalıkla olursa olsun.
21:29Bağışıklığı güçlendirmek için düzenli olarak
21:31Ümit Aktaş'a sorar mısınız demiş
21:33Nermin Hanım. Hangi besinleri tüketelim?
21:35Gıda takviyelerini bir daha sıralayabilir mi?
21:37Peki. Hangi besinleri
21:39tüketelim? Tabii ki doğal
21:41olan yerli tohumla yetiştirilmiş sebze,
21:43meyve, tarım ilacı içermeyen
21:45tarım ürünü, merada gezmiş hayvanın
21:47hayvansal ürünleri.
21:49Bol yağ, bol protein, bol sebze.
21:51Atalarımızın binlerce yıldır yaptığı gibi.
21:53Başka? Zararlardan uzak durun lütfen.
21:55Nedir zararlar? Bir, işlenmiş
21:57gıdalar. Tüm işlenmiş gıdalardan, pakete
21:59girmişlerden uzak durun. İki,
22:01mümkünse hibrit tohumla üretilmiş tarım zehri
22:03içeren gıdalardan uzak durun.
22:05Mümkün değilse bile en azından mevsiminde yemeğe
22:07gayret gösterin. Üç,
22:09tabii ki şekerden uzak durun. Şeker zehirdir.
22:11Dört, hazır mayadan
22:13uzak durun. Ve beş, en sona
22:15bıraktım bunu, tabii ki glutenden, tahıldan
22:17uzak durun. Çünkü insan vücudu
22:19hiçbir tahılı, hiçbir gluteni sindirmeye
22:21uygun değil. Bunlar bizim gıdamız
22:23değil. Ve son on bin yıldır hayatımızda.
22:25İnsanoğlu yüz binlerce yıl boyunca
22:27tahıl olmadan, ekmek olmadan yaşadı.
22:29Bugün günümüze geldiğimizde
22:31hibrit tohumların içindeki gluten,
22:33yerli tohumun içindeki glutene göre
22:35onlarca kat, yüzlerce kat daha fazla
22:37zararlı. Bunu görmek gerek. Artık
22:39hepimiz için gluten bir zehirdir.
22:41Toplumsal bir tehdittir. Glütenden
22:43lütfen uzak durun. Mevsiminde
22:45beslenin. Bol yağ, bol protein,
22:47bol sebze tüketin. Vitamine,
22:49minerale dikkat. Artık meyveyle, sebzeyle
22:51yıllamıyoruz. Madem takveleri de sordunuz.
22:53Her insanın ihtiyacı olan,
22:55hap yutabilecek herkese verebileceğimiz
22:57takveleri sayayım size. Bir, mutlak
22:59surette D vitamini. D vitamini
23:01tüm toplumda eksik. Maalesef
23:03güneş ışınları, hava kirliliğinden dolayı
23:05yeryüzüne inemiyor. Ultra böyle B ışınları
23:07ve siz yılın 12 aya güneşlenseniz
23:09dahi yeterli D vitamini maalesef
23:11vücudunuzda oluşmuyor. Öneriniz ne D vitamini için?
23:13Böyle yutulanlar var, bir de damla şeklinde
23:15olanlar var. Ne tavsiye ediyorsunuz? Ben asılarımı damla
23:17formunda veriyorum. Çünkü toplumun tamamında
23:19sindirim sisteminde eminim bozuk.
23:21Otoyemin hastalıklarının artmasının sebebi de bu
23:23zaten. Yutma yoluyla yani hap olarak
23:25aldığınız D vitaminleri maalesef
23:27mide bağırsak sisteminden yeteri kadar eminmiyor.
23:29Onun için ben dil altına damla olarak vermeyi
23:31tercih ediyorum. Çok önemli bir kavram
23:33var. D vitamini tek başına çalışmaz.
23:35Kalsiyum, magnezyum,
23:37D3 vitamini ve K2 vitamini
23:39bir aks içinde çalışırlar.
23:41Dolayısıyla bunların hepsini birden takviye etmekte
23:43fayda var. Yani ben sadece D vitamini vermiyorum,
23:45mutlaka yanında K2 vitamini veriyorum ve
23:47mutlaka yanında magnezyum veriyorum.
23:49Bu üçünü birden vermezsek
23:51etkili çalıştığını görmeyiz.
23:53Nasıl söyleyelim? Bir motorun dört tane dişlisi gibi
23:55düşünün. O dört dişliden birisinde
23:57arıza varsa diğer üçü de sağlıklı çalışamaz.
23:59Yani sadece D vitamini almak
24:01yeterli olmuyor. Meraberinde
24:03K2 ve magnezyum
24:05almazsan
24:07vücudunda işlemiyor. Dışkı yoluyla
24:09atılıyor. Sağlıklı çalışmıyor. Eminim
24:11düşüyor ve sağlıklı çalışmıyor.
24:13Burada K2 çok önemli. Şöyle
24:15eleştiriler duyuyorum. Diyorlar ki
24:17işte efendim K vitamini almama
24:19sen kan sulandırıcı alıyorsun. K vitamini kanın
24:21pıhtılaşmasını sağlar. Kan sulandırıcıyla
24:23etkileşime girer.
24:25K vitamininin iki tane ana formu vardır.
24:27K vitamini nerede üretilir? Barsaklarımızda
24:29probiotikler tarafından üretilir.
24:31İki ana formundan bir tanesi
24:33K1 formu
24:35kanın pıhtılaşmasından sorumludur.
24:37K2 formu yani menakinon
24:39kanın pıhtılaşmasından değil,
24:41magnezyum, kalsiyum, D vitaminiyle birlikte
24:43kemik sağlığından sorumludur. Dolayısıyla
24:45K1 ile K2
24:47karıştırmamak gerek. Burada arkadaşlarıma
24:49meslektaşlarıma da sesleniyorum.
24:51K2 ile K1 ayrı formlardır. Ayrı ayrı
24:53görevleri vardır. Onun için bu ikisini karıştırmamak
24:55gerekir. B grubunda olduğu gibi
24:57B1, B6, B12 gidiyoruz ya
24:59burada da aynıdır. Burada da farklı farklı formları
25:01vardır. K2'nin
25:03haricinde, D3, K2 ve magnezyumun haricinde
25:05probiotiği ben her gün alıyorum ve
25:07aynı zamanda fermente besleniyorum. Turşu,
25:09ev yoğurdu, ev sirkesi bol tüketiyorum.
25:11Probiotiki almak gerekli.
25:13Omega 3 olarak ben kriliyağı alıyorum.
25:15Çünkü kriliyağı en kıymetli omega 3'tür.
25:17Vücuda tam olarak emilerek geçer.
25:19Fosfolipid yapısındadır. Ayrıca
25:21içinde astakisantin ve kolin bulundurur.
25:23Astakisantin dünyadaki
25:25en kuvvetli antioksidan
25:27maddedir. Antioksidan madde dediğiniz
25:29zaman astakisantin'i görmelisiniz.
25:31C vitamininden binlerce kat güçlüdür
25:33astakisantin. Onun için bu takviyeleri
25:35yani kriliyağı, probiotik, D3,
25:37K2, magnezyum düzenli
25:39olarak alıyorum. Herkese de almasını tavsiye ediyorum.
25:41Ayrıca bir de B12 ve B9
25:43folikasit yine toplumda çok yaygın
25:45olarak düşük. B12 neye iyi geliyor?
25:47B12 her şeye iyi gelir. B12
25:49bilgisayar fonksiyonları için gereklidir.
25:51Kas sağlığı için gereklidir. Kemik sağlığı için gereklidir.
25:53Kan hücrelerinin yapımı için gereklidir.
25:55B12 olmadan sağlıklı yaşayabilmek mümkün
25:57değildir. B12'nin eksik olduğunu
25:59nasıl anlarız? Belirti ne?
26:01Tahlil. Evet. Belirtileri ne?
26:03Bütün vitamin eksiklerinin
26:05benzer belirtileri vardır.
26:07B12 eksikliğinde
26:09halsizlik yaşayabilirsiniz. Hafıza problemleri
26:11yaşayabilirsiniz.
26:13Ve uzun vadeli hafıza da özellikle
26:15sıkıntı yaşayabilirsiniz. Ama B12
26:17eksikliğini görmenin en kolay yolu
26:19tahlil yapmaktır. Peki ne kadar süre
26:21kullanılmalı B12? Hani magnezyumu sürekli
26:23veriyorsunuz anladığım kadarıyla.
26:25D vitamini sürekli oluyor. Bütün takviyelerde şöyle
26:27bakıyorum. Mesela krili.
26:29D vitaminini zaten düzenli takviye etmek gerekir.
26:31Probiotiği öyle. Ama ölçülebilir
26:33değerlerde şöyle bakıyorum olaya. D vitamini
26:35gibi, B12 gibi, magnezyum gibi ölçülebilir
26:37değerlerde önce normal seviyeye gelmesini bekliyorum.
26:39Magnezyum için bu benim
26:41açımdan 2.3'ün üstüdür.
26:43D3K2 için
26:45D vitamininin 100'ün üzerine çıkmasıdır.
26:47B12 için 700'ün üzerine çıkmasıdır.
26:49Folik asit de
26:5120'nin üzerine çıkmasıdır. Bu gibi ölçülebilir
26:53değerleri ölçerek bakıyorum. Bu
26:55tıpkı arabanın deposunu doldurmak sonra da idam
26:57etmek gibidir. Şimdi ben İstanbul'dan yola çıktım.
26:59Antalya'ya gideceğim. Depoyu
27:01doldurdum. Fulledim. Yolda mola veriyorum.
27:03Deponun çeyreği azalmış. Ama yol
27:05ahali diyorum. Tekrar bir çeyrek alıyorum.
27:07Devam ediyorum. Bir sonraki mola da
27:09yarısı azalmış. Tekrar alıyorum. Hani depo
27:11tam bitsin de ondan sonra koyayım demiyorum ya.
27:13Yolda sürekli idame ediyorum.
27:15İkam ediyorum bunu. Aynı şey burada da geçerlidir.
27:17Bir yükleme dozuyla yeterli seviyeye
27:19çıkardıktan sonra bir idame dozu vermek
27:21gerekir hastaya. Çünkü hasta yaşadığı sürece
27:23bunları tüketiyor. Örneğin her insan
27:25her 10 kilo için
27:271000 ünite D vitaminini her gün
27:29kullanır. Yani ben bugün yaşadığımda
27:316 bin ünite kullanırım.
27:33Ben bugün 70 kiloyum.
27:357 bin ünite benim vücudum kullanacak.
27:37Bunları bilerek hareket etmek gerekir.
27:39Kullanacağı için de benim onu
27:41yerine koymam gerekir.
27:43Koymazsam azalacak. Peki
27:45son zamanlarda unutkanlık yaşıyorum
27:47diye soran bir seyircimizin cevabına
27:49B12 diyebiliyor muyuz? Yani hafızamı güçlendirmek
27:51için ne yapmalıyım diyor. Orada pek çok faktör var.
27:53Tiroidine bakmak gerek. Tiroidini
27:55görmeliyiz. Tiroid bozukluğunda yine aynı şey olabilir.
27:57B12'ye bakmak gerek. B9'a yani
27:59folikeste bakmak gerek. D vitaminine
28:01bakmak gerek. Magnezyuma bakmak gerek.
28:03Ve mutlaka unutkanlık varsa
28:05işin içine probiotikleri yani serotonini ve
28:07safranı eklemek gerek. Serotonin yine
28:09safran tarafından yükseltiliyor. Safran
28:11serotonini yükselten bir numaralı bitkimiz bizim.
28:13Başka şeyler de var. Beslenmeni düzenle.
28:15Beslenmeni düzenlemeden olmaz.
28:17Az önce söylediğimiz gibi karbonhidrattan uzaklaş.
28:19Glütenden uzaklaş. Niye?
28:21Çünkü gluten beyin sislenmesi yapar.
28:23Brain fog yapar. Beyin sislenmesi
28:25glutenin en fazla gördüğümüz yan etkisidir.
28:27O da unutkanlığa sebep olabilir.
28:29Algıda bozulmaya sebep olabilir.
28:31Başka ne yapayım? Egzersiz yap güzel kardeşim.
28:33Eğer nörolojik bir problemin varsa
28:35fiziksel değil bu diye düşünme.
28:37Mutlaka egzersiz yap. Unutkanlıkta
28:39en önemli faktörlerden bir tanesi egzersizdir.
28:41Özellikle germe egzersizleri değil mi hocam?
28:43Özellikle germe egzersizleri ve yürüyüşler.
28:45Çok fayda sağlıyor gerçekten vücuda. Kesinlikle.
28:47Peki yine bir yerde okumuştum.
28:49Diyor ki
28:51vücudunda çok böyle tatlı isteğin varsa
28:53bir çinko değerine baktır.
28:55Doğru mu? İlişki var ama direkt olarak
28:57birebir paraleldir diyemeyiz.
28:59İnternette böyle şeyler çok abartılıyor.
29:01Ben her hastanın çinko değerine bakarım.
29:03Neden? Çinko niye önemlidir bizde?
29:05Ve çinkomuz eksikse ne olur?
29:07Bakın yine az önce bahsettiğim modern
29:09hayattan ve beslenme şeklinden dolayı
29:11tüm vitamin ve minerallerde eksilme görüyoruz biz.
29:13Dolayısıyla laboratuvarda yaptırabildiğimiz
29:15her türlü mineral ve vitamin değerine
29:17bizim baktırmamızda fayda var.
29:19Çinko olmadan sağlıklı yaşam mümkün değildir.
29:21Bir kere çinko saç ve cilt
29:23sağlığı için gereklidir.
29:25Çinko olmadan pek çok fonksiyon
29:27sekteye uğrar.
29:29Dolayısıyla çinkoyu arada sırada baktırmakta
29:31fayda var.
29:33Peki mesela çinkoya alerjisi olanlar var.
29:35Hani onun yerine koyabilecekler bir şey var mı?
29:37Bunlar minerallere alerji değil.
29:39Kullanılan takviyelerin içindeki
29:41dolgu malzemelerine ya da diğer maddelere
29:43karşı olan alerjiler. Yani çinkonun kendisi
29:45alerji yapmaz. Devitamın kendisi alerji yapmaz.
29:47Ama bizim onu takviye haline getirmek için
29:49kullanmak zorunda olduğumuz bir takım ek maddeler vardır.
29:51Mecburuz onları kullanmaya yoksa
29:53insan sağlığı için kullanılabilir forma getiremeyiz.
29:55Onlara karşı alerjilerimiz olabilir.
29:57Süremiz çok kısa oldu ama şunu sormadan
29:59da geçmek istemiyorum. Herkes bayramı
30:01sormuş. Bayramda ne yiyelim ne içelim diye.
30:03Yani ben de size
30:05sormak istiyorum. Valla ramazan bayramının
30:07adı şeker bayramı değildir. Ramazan bayramının
30:09adı ramazan bayramıdır. Biliyorum kızacaksınız yine bana.
30:11Çünkü her seferinde niye bunları bana soruyorsun?
30:13Yok estağfurullah rica ederim kızmam.
30:15Ramazan bayramı ramazan bayramıdır.
30:17Şeker bayramı değildir. Dolayısıyla şekere
30:19yüklenmeyin. Tatlıya yüklenmeyin.
30:21Baklavaya yüklenmeyin. Herkesin
30:23sorduğu şu. Hocam hiç mi yemeyelim?
30:25Ya güzel kardeşim dengesinde tutun Allah
30:27aşkına. Şeker hastasıysanız hiç yemeyin. Evet
30:29ama şeker hastası değilseniz ya
30:31iki dilim yiyeceğinize bir dilim yiyin.
30:33Çok güzel bir adet vardı eskiden biz
30:35Anadolu'da Orta Anadolu'da baklava geldiği zaman
30:37yanına yoğurt gelirdi. Bakın ne kadar güzel
30:39bir adet. Niye? Çünkü yoğurt
30:41probiotiktir ve yağlı olduğu için
30:43eski yoğurtlarımız hep yağlı sütlerle mayalanırdı.
30:45Baklavanın
30:47azıcık indeksini de engeler.
30:49Bunu bile yapabilirsiniz. Peki. Şeker
30:51ikram etmeyin. Baklava mı yoksa sütlü tatlı mı?
30:53İkram edin.
30:55Sütlü tatlı bir nebze daha iyi ama
30:57onda da laktoz var. Sütlü tatlıyı da
30:59yani güllaç gibi falan süt tatlılar diyorsun herhalde.
31:01Porsiyon porsiyon servis edilebilecek.
31:03Veya işte kazandibi gibi. Olabilir tabii ki
31:05ama ideal olanı nedir? Şu
31:07baklava işi bugünün günümüzde
31:09artık çok akıllıca bir şey değil. Türkiye
31:11diyabetin dünyada en hızla arttığı ülke.
31:13Bunlardan vazgeçmekte fayda var. Bizim
31:15evin bayram yemeği neydi biliyor musunuz?
31:17Baklavadan önce biz ne beklerdik?
31:19Zeytinyağlı sarma.
31:21Anadolu usulü.
31:23Bol soğanlı, naneli,
31:25salçalı yani şey değil, ege
31:27usulü değil. İçinde kuş
31:29üzümü ve fıstık yok.
31:31Annem bir kazan böyle
31:33zeytinyağlı sarma sarardı.
31:35Çok güzel bir yemektir. Hem zeytinyağlı evet içinde
31:37pirinç var ama öte yandan yaprak da var.
31:39Son derece de kıymetlidir.
31:41Ağzınızın tadı bozulmasın tabii ki.
31:43Ailece bayramda, bayram sabahında
31:45bir araya geliyorsunuz ama ağzımın tadı
31:47bozulmasın diye bedenim, sağlığım
31:49da bozulmasın. Ne olur kendinize iyi bakın.
31:51Siz bize sağlıklı lazımsınız. Hocam siz de bize
31:53lazımsınız. Kıymetli bilgilerinizi çok seviyoruz.
31:55Çok teşekkür ediyoruz. Ben teşekkür ediyorum.
31:57İyi bayramlar diliyorum. Sağ olun.
31:59Bayramdan sonra görüşmek üzere. İnşallah.
32:01Reklama gidip geliyorum. Bel ve boyun
32:03ağrınız varsa, diz ağrınız
32:05varsa sizi ağrılardan
32:07kurtaracak doktoru evlerinize
32:09getiriyorum.