The month of Ramadan is a sacred period for the Muslim community, which sees its eating habits transformed. These habits give rise to a number of small activities that play a vital role in the local economy.
On boulevard Thomas SANKARA, every evening, a number of women bustle around their pans and stalls selling wafers, porridge and juices, etc., so that those who are fasting can have a hearty menu for the breaking of the fast.
As the fourth pillar of Islam, fasting is not just an opportunity for Muslims to strengthen their faith. It is also a source of opportunity for many traders and entrepreneurs.
#AgribusinessTV #AgriFood #Ramadan
On boulevard Thomas SANKARA, every evening, a number of women bustle around their pans and stalls selling wafers, porridge and juices, etc., so that those who are fasting can have a hearty menu for the breaking of the fast.
As the fourth pillar of Islam, fasting is not just an opportunity for Muslims to strengthen their faith. It is also a source of opportunity for many traders and entrepreneurs.
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00:00Le mois de Ramadan, période sacrée pour la communauté musulmane transforme les habitudes
00:08alimentaires à travers lesquelles se créent diverses activités.
00:12Ces petites activités saisonnières jouent un rôle capital pour l'économie locale.
00:18Sur le boulevard Thomas Sankara, chaque soir, une rue marchande s'installe à partir de
00:3514 heures.
00:36Ici, des groupuscules de femmes s'activent autour de leurs poêles et étals pour vendre
00:43des galettes, de la bouillie et des jus.
00:47Elles permettent à ceux qui jeûnent d'avoir un menu copieux pour la rupture.
00:53Cela fait maintenant 7 ans que Samiratou Kabré est dans la vente des galettes.
00:58Je suis dans la vente des galettes, il y a au moins 7 ans.
01:01On sort uniquement le mois de Karim parce que la demande est forte.
01:03Si le mois finit, on arrête.
01:06Habituellement, on va se faire avec la nourriture, mais pendant le mois de Ramadan, puisqu'il
01:11n'y a pas de marché, c'est dans la soirée qu'il y a le marché, donc on va le juge
01:14seulement avec des gaines.
01:17A l'image de nombreuses personnes, Omar Di Pama a pour coutume de prendre des galettes
01:23pendant le iftar.
01:24Je suis venu acheter des galettes tout à l'heure pour la rupture.
01:28Des galettes parce que pour moi c'est symbolique, parce qu'à chaque Ramadan, on a vraiment
01:32cette coutume d'acheter des galettes et puis de faire la rupture avec ça.
01:38Alors que certains nouveaux business se créent, d'autres entrepreneurs réajustent leurs
01:42programmes pour répondre à des besoins spécifiques.
01:46C'est le cas de la promotrice du restaurant Cristal International qui propose un menu
01:51gargantuesque à travers un buffet spécial rupture de jeûne.
01:56Il faut dire que nos clients, c'est la plupart des jeunes, des travailleurs qui sont dans
02:03leur bureau.
02:04Donc la distance faisant, le temps de descendre, d'arriver à la maison, l'heure de la rupture
02:10est déjà passée.
02:11Donc ils passent au restaurant, ils font la rupture, le temps d'arriver chez eux.
02:15Donc nous, ça nous arrange d'amener le buffet du midi au soir.
02:19Les petits plats sont mis dans les grands pour que tout soit prêt à temps pour le
02:24iftar.
02:25Comme nous savons qu'après le jeûne, on n'a pas besoin de repas lourd, donc on a juste
02:30aménagé et fait des bouillies, des gâteaux, des beignets, des galettes pour permettre
02:38à nos clients de vraiment se retrouver dans un cadre idéal et manger léger pour pouvoir
02:43rompre leur carême.
02:45Bouréma Gbila, travailleur au centre-ville, ne s'inquiète plus à l'idée de faire
02:50son iftar en cours de route.
02:52Le Restaurant Cristal International lui permet de passer un bon moment et dans un cadre
02:59convivial.
03:00Souvent, je marque une escale ici pour rompre le carême puisque je suis loin, je travaille
03:07au centre-ville.
03:08A la descente, si je veux traverser toute la ville pour arriver chez moi, à la rupture,
03:12je me trouve souvent en cours de route, donc je préfère marquer une escale ici pour rompre
03:18le carême.
03:19Il y a la bouillie, les galettes, les gâteaux, il y a des îles locaux, il y a beaucoup de
03:23bonnes choses ici.
03:24Le mois de ramadan est sans conteste un moment de grande vivacité pour les jeunes entrepreneurs.
03:33Les ventes augmentent de façon exponentielle.
03:37Samira Traoré, jeune pâtissière, voit son activité florir grâce à la vente des pastels.
03:43Le ramadan, si, en tout cas je le rends grâce à Dieu parce que les pastels sortent.
03:48Déjà que je vends d'une idée à 200 francs et je les fais sur une commande de 2.600,
03:53ce qui donne droit à 8 pastels.
03:55Par jour, en gros, je peux recevoir 5 commandes, donc 40 pastels qui sortent en une journée,
04:02c'est déjà pas mal.
04:03Et là, j'ai une commande, le client doit passer et l'occuper d'un peu de temps.
04:17Samira, c'est une amie depuis le lycée et depuis le lycée, je sais qu'elle est très
04:22bonne cuisinière et elle m'a fait signe dernièrement qu'elle faisait des pastels.
04:28Du coup, j'ai commandé pour ma soeur afin qu'elle puisse prendre son carême de façon
04:35dégustative et délicieuse.
04:36Cependant, ce pic de commandes engendre certains défis auxquels doit faire face Samira.
04:44Elle trouve alors des stratégies pour satisfaire la demande.
04:48Le côté livraison, c'est le plus gros problème que je rencontre actuellement parce que déjà
04:55tous les clients ne commandent pas au même moment et tous ne veulent pas être livrés
05:01au même moment aussi.
05:02D'autres veulent être livrés à midi par exemple et d'autres c'est à la rupture.
05:08C'est pas tellement évident, vu que c'est moi qui fais les livraisons, tu es obligé
05:13de te réveiller un peu plus tôt pour faire en tout cas tout ton possible pour satisfaire
05:19celui qui veut ça à midi.
05:20Tu vas livrer, tu reviens, tu dois encore te mettre au travail pour la faire pour la
05:26personne qui veut recevoir le soir pour la rupture.
05:30Souvent aussi, je n'arrive pas à livrer tout le monde à temps.
05:35Je trouve que certains ont déjà un peu de jeûne et c'est décourageant.
05:40Quatrième pilier de l'islam, le jeûne n'est pas seulement une occasion pour les musulmans
05:45de renforcer leur foi.
05:47Il est aussi un mois d'opportunité économique pour de nombreux commerçants, c'est entreprenant.